Americana a Mexicana, Amici

Pizza! Jó! Pizza pizza! Všichni mají rádi pizzu. Tam kde není kebab, tam je pizza. Pizza pizza, pizza! A přesto je na mým blogu míň recenzí na pizzu než přístupů na unikátní a podpultovou doménu Tatabazar. S tím je třeba něco udělat. Po dlouhé době jsem si nechal domů dovízt dva italsko americko české koláče, někdy též nazývané jako pizza a jal se degustovat. 

Protože jsem chtěl být světovej, ale zase ne až moc rozlítanej, tak jsem si vybral pizzu Americana a pizzu Mexicana. Mexicana jakožto pikantní, Americana jakožto ta na smetanovým základě a protože syn nejí kukuřici, tak ta je na obou, ať zbyde víc pro mně. Tak.

Mexicana na sobě měla rajčatovou omáčku, jalapenos, červenou cibuli, chorizo, kukuřici a mozzarellu. Taková celkem klasická kombinace surovin slibující pikantní zážitek. Ale pěkně postupně. Těsto mají v Amici krásně tenký, ale nekřupe. Takovej ten klasickej dovozovej syndrom. Těsto ale chutná docela dobře a k pizze si můžete nechat přiobjednat omáčku, což je v případě Amici bomba, protože třeba jejich Level 10 omáčka je prostě famózní. Pak máte dvojitou zábavu. Z obsahu na pizze a z okrajů. A to se cení.

Chorizo bylo opravdový chorizo. Pikantní salám s masem namletým na hodně hrubý kousky, který dělá krásnou mozaiku. Akorát upečenej, kdy začne zvedat okraje, začíná pouštět tuk, ale přitom ho tam ještě většina zůstává. Červená cibulka pizze dodala lehce sladkej nádech. Kukuřice to samý, plus trochu exotickýho šmrncu. A papričky jalapenos, to je kapitola sama o sobě. Byly nakrájený na malý kousky a posypaný snad po celým povrchu pizzy. Takže pikantní jízdu jste zažili od začátku do konce. Mozzarelly bylo akorát. Žádnej sýrovej šourek o průměru celé pizzy se (naštěstí) nekoná. Rajčatovej základ ničím neurazí, ale ani extrémně nenadchne.

Mexicana je za mě dobrá pizza, ale taková lehce obyčejná. Dostanete to, co čekáte a pokud milujete jalapeno, tak budete odvaření. Já osobně mám spíš radši, když pálí jen jedno sousto za čas a zbytek ne. Takovou pikantní střídačku. Což je ovšem jen můj subjektivní problém. 

Mexicana má na webu dvě papričky ze tří, takže opravdu dostanete, co si objednáte. Pikantní pizzu s kvalitním salámem a lehkým náznakem sladkosti z cibule a kukuřice. Kdo má podobný kombinace rád, nemůže být zklamanej. Cena v Ostravě je 239 korun i s dovozem. To je za mě na pizzu z dovozu dost. Ale tak každej chce nějak vydělat a tady máte alespoň chorizo. Plus někdo zjevně hodinu krájel nakládaný jalapenos a to se taky musí zaplatit...

Mojí první osobní volbou byla Americana. Podle webu na ni najdete krémovou omáčku, kukuřici, mozzarellu, šunku a žampiony. Taky relativně klasická kombinace, ale tahle mi sedla mnohem víc. Smetanovej základ je ohromně tučnej, nasládlej a prostě božskej. Kam se hrabe nějaký nakyslý rajče, když můžete mít rozteklej zvířecí tuk. Mňam. Šunka a žampiony se pak k tomu základu hodí tak dokonale, že být to ještě dokonalejší, tak už není prostor na zlepšení. A on tady prostor na zlepšení je. Malej prostůrek. Taková malá zlepšovací komůrka. A tuhle komůrku zaplnila kukuřice.

Áno. Smetanovej základ, šunka, žampiony a kukuřice. Přímo božská kombinace, která si notuje někde v oblacích a mozzarella jim k tomu hraje na harfu. Tahle kombinace mě dostala. Slaná, sladká, tučná kombinace... SlaSlaTuč. SlaSlaTuč na hrad! Cena je taky 239 korun, ale Americana stála za každou korunu. A když už máte dost SlaSlaTuče, tak není nic jednoduššího, než si vzít okraj pizzy, namočit ho do Level 10 omáčky a máte přesně tu občasnou pikantnost, kterou miluju.

Jó Americana a Level 10 omáčka je pro mě jedna z nejlepších věcí, co jsem za poslední měsíc až dva zažil. Samozřejmě každýmu chutná něco jinýho a někoho zase víc nadchne třeba Mexicana, ale jedno je jasný. Z Amici vám dovezou prima americko italsko čekej koláč, kterej je radost degustovat. A jako vedlejší produkt z té degustace máte večeři a plný břicho a to je to, proč se vyplatí bojovat za svobodu a demokracii. Právo volby. Volby vlastní pizzy.

PS: Pizzerie v Ostravě jdou tak trochu mimo mě a každou chvilku vidím, že někde nějaká zkrachovala a jinde se otevřela nová. Pokud máte nějakej tip na dobrou pizzu, která vozí do centra, dejte vědět, rád vyzkouším.

Jarní Burger Street Festival - Ostrava 2022

Jako každý rok několikrát do několika každých roků i letos a poněkolikáté se u Nové Karoliny v Ostravě objevil a objeví Burger Street Festival. Minulej rok to byla spíš přehlídka reklam a skrytých sponzorů. Letos jsem ztratil ostražitost nebo se něco málo zlepšilo, protože nějaký okatý "musíte vařit z toho a toho" jsem nezahlídnul. Jen ta absence příloh (až na jeden vyvolenej stánek) je pořád obří bezpřílohový minus. Ale o tom později. Každopádně letos jsem vyrazil hned v pátek, abych se vyhnul davům a i když jsem se tam zase bohužel dostal až k večeru, tak kupodivu bylo víc lidí uvnitř Karoliny na nákupu hader než ve frontách na burger. Inu, proč ne. Tím líp pro nás. Samozřejmě jsem dostal spoustu zaručeně nejlepších tipů, kterej burger zkusit. Od lidí známých, neznámých, blízkých i značně vzdálených. Si dneska každej asi myslí, že je odborník na burgery. Ale ten pravej nefalšovanej samozvanej odborník je jen jeden a to jsem samozřejmě já. Tuhle dvě důchodkyně řekly, že jsem to já, kterej rozumí těm počítačům. Byly starý. Chtěly říct bugerům. A to je důkaz. 

Šel jsem teda na jistotu a sice do stánku Amici. Už dopředu mě zlákali na jejich Cheesy Double Smash Burger. Je to tak. Rozhodl jsem se dát Smash burgerům ještě jednu šanci. Samozřejmě jsem oběhnul i stánky ostatní, ale prostě nic super extra, co by zvrátilo můj směr, jsem nezahlídnul. Tak jdeme na to.

Takhle vypadal, krasavec. Přesně tak, jak si smash burger představuju. Tenký maso, vysmešovaný do průměru mexickýho klobouku se spoustou omáček. Po zakousnutí jsem byl v sedmým nebi. Parádní maso, udělaný na medium. Plná pusa omáček, spousta sýra, perfektní houska, krásně opečená slanina. Nebudu a nechci to nijak protahovat. Tohle byl přesně ten burger, kterej chcete. Do kterýho chcete zarazit rypák a chrochtat. Prochrochtat si svojich pár minut života, na který budete s láskou vzpomínat. Utírat si z pusy omáčku a tuk z masa. Smát se na lidi okolo. Naplnit si břicho blahem.

Nejen příprava, ale i kombinace surovin byla zvolena naprosto geniálně. Sýrová omáčka a jakási americká omáčka, což byla kečupová omáčka lehce říznutá hořčicí. V jejich klasickým Smash burgeru se mi skoro všechna vpila do housky, na festivalovým burgeru kypala všude a byla to špica. Hlavně k sýrové se hodí dokonale. K tomu chuť kyselých okurek, syrové cibulky a opečená slanina... Skoro všechny stánky se snažily bodovat exkluzivníma surovinama nebo jejich pomalu psychedelickou kombinací, ale o tom dobrej burger většinou není. Amici vzalo klasiku a dotáhlo ji k naprosté famózní dokonalosti. Mimochodem vyhráli celej Burger Street Festival v Ostravě. Prostě tohle se chlapcům a holkám od Amici povedlo.

Povedla se i cena. Za Cheesy Double Smash Burger si řekli o sympatických 160 korun. Tyhle peníze bych za tehle burger dával klidně rád a opakovaně. Tak snad se dostane do stálé nabídky, za stejnou cenu.

Měl jsem možnost ochutnat i Crispy Teriyaki Pork Burger. Kombinace trhanýho vepřovýho, asijské omáčky, Lay's chilli and lime, polníčku a kdovíčeho ještě mě z kalhot nevystřelila. Burgery z trhanýho vepřovýho u některých lidí hrozně frčí, ale já se k tomu ještě nedostal. Když už vepřový, tak radši pořádně osmahlou slaninu nebo dlouho pečenej bůček. Kombinace surovin byla svěží, ale v porovnání s Cheesy Double Smash Burgerem nic pamětihodnýho.

No a teď k tomu nejhoršímu, co jsem asi kdy na podobných festivalech měl tu čest ochutnat. Už jsem nakousnul přílohy v úvodníku. Stánky nemůžou prodávat přílohy, protože jen jeden stánek na celým Burger Street Festivalu má to svatý právo prodávat hranolky. A nutno podotknout, že tenhle stánek o tom moc dobře ví, cítí se neohrožen a svoji práci má tak naprosto u zádele... Aneb mrkněte na hranolky za 90 korun.

Přinesla je manželka. Já bych jim je hodil na hlavu i s tím kečupem. Mimochodem kečup byl podle chuti ten kyselej tekutej močochcanec z plastové lahve. Pamatujete na dobu, kdy na kolejích jezdily jen Český dráhy? Na sklapovací splachování ve smradlavých špinavých koženkových vagonech? Nějak takhle jsem si připadal při jedení těch pár hranolek, než letěly do popelnice. Ať mi nikdo netvrdí, že konkurence není to nejlepší, co může běžnýho smrtelníka žijícího v kapitalismu potkat.

Tolik k festivalu. Cheesy Double Smash Burger od Amici byla naprostá bomba, hranolky ze stánku, kterej mi ani nestojí za to, abych zjišťoval jméno, naprostá katastrofa. Halt kde není konkurence, tam se na to zvysoka m*dá. Taková česká klasika... Tak jako tak se těším na další návštěvu. Dobrých burgerů není nikdy dost.

Smash Burger, Amici

Dámy a pánové, jsem oficiálně důchodce! Zatímco trendy frčí okolo mě, já sedím u telky, koukám na Výměnu socek a největší moderna je pro mě slider. A pak přijde promo email od Amici, že mají jakýsi Smash Burger. Po bližším zkoumání jsem zjistil, jak jsem mimo. Dokonce mi kolega musel vysvětlovat, co že to vlastně je. Prostě trend, co mě totálně minul. Vezmete kuličku masa, rozplácnete na grilu co nejvíc a rychle ugrilujete. V Diners, Drive-Ins and Dives s tím nejvyrovnanějším a nejklidnějším moderátorem sem tenhle styl přípravy zahlídl stokrát, ale nikdy mi nedošlo, že je to vlastně trendy. Asi si budu muset začít kupovat hadry na Zalando, abych byl trochu in...

Tak jako tak mě to zaujalo. Takový ty giga burgery s co nejvíc masem, ideálně něco mezi čtvrt kilem a půl kilem, aby se toho najedl i českej pucflek zvyklej na hodně za málo, to nikdy nebyl můj styl. Já radši menší, ale vyladěný sendviče. Proto jsem si taky zamiloval slidery. Do Ostravy slidery ještě nedorazily, ale smash burgrem taky nepohrdnu. Tenký, ale šťavnatý maso v kombinaci se spoustou omáčky a surovin, to nezní špatně. Jak je na tom Amici Smash Burger?

Nooo. Nóóóó. Tak půl na půl. Po rozbalení přijde takový to "Kde mám maso?". Je tam, ale schovaný. Upřímně jsem čekal, že maso bude tenký, ale po celé housce. Ne, že se bude krčit někde uprostřed. Prostě víc jako na promo obrázku. Otřepaná věta, ale od Amici jsem to opravdu čekal. Takže buď vzal kuchař moc malou kuličku masa nebo mají zbytečně velký housky. Já osobně bych zvětšil kuličku, kterou pak smashnou na pánvi. Aby mělo maso stejnou tloušťku, ale větší plochu a zakrylo celou housku.

Množství zbytku surovin bylo taky dost chudobný. Čtyři plátečky okurky, z nichž dva by si hodně starej automat spletl s desetníkem byly sice fajn, ale jejich chuť jste ucítili asi v osmi procentech kousnutí. Sýr byl krásně rozteklej na mase a vzhledem k tloušťce masa ho bylo i akorát.

Omáčka skončila většinové nasátá v housce. Největší podíl na tomhle má samozřejmě dovoz. Původně omáčky bylo asi dost, ale takhle z housky těžko říct. Burger suchej nebyl, takže asi jo. Omáčka samotná byla dobrá, ale zase, zrovna od Amici bych čekal o chlup víc. Když to porovnám s jejich Level 10 nebo Umami omáčkou, tak jejich American sauce díru do světa neudělá. Je to takovej lepší odlehčenej kečup.

Houska byla boží. Měkká, chutná, čerstvá, nadýchaná, prostě top. Takhle by mohly vypadat všechny housky. Tu Amici umí. Stejně tak to maso. Sice nepokrylo celej sendvič, ale tam kde bylo, tam přinášelo radost a štěstí jak tlusťoch v červených hadrech ostatním tlusťochům okolo Vánoc za mořem. Pořádně placatý a hlavně pořádně šťavnatý. Na medium. Udělat tenký maso na medium, to musí být kumšt. U Amici to dali, klobouk dolů. Taky to dokazuje, že i tenký maso může být šťavnatý medium. Kéž by se o to začaly snažit i fast foody... Samotná chuť masa byla taky perfektní. Nebyla to obyčejná kravská chuť, ale taková ta chuť veselé kravičky žijící na travnatých svazích v podhůří hor jenž ovívá svěží jarní větřík nad chladným ránem plným rosy. Mňam.

Další hlavní surovinou je cibule. U té mám menší mozkovej rozkol. Byla úplně syrová? Nebo předem namočená do vody? Nebo jen opravdu lehce osmahnutá na pánvi? Mohla být všechno z toho. Nebyla nijak moc palčivá, ale byla krásně křupavá. Bylo ji tam dost a byla cítit. S masem, okurkama, sýrem a omáčkou tvořila vynikající kombinaci. Taková obyčejná, ale vyladěná kombinace. Mi se od chuti trefila.

Smash Burger od Amici mi moc chutnal. Povedl se, ale nebyl dokonalej. Chybělo mu pár malých krůčků. Maso rozprostřený po celé housce, víc omáčky, možná o chlup víc okurek. Každopádně si rozhodně pochutnáte. Pochutnáte, ale nejspíš se nenajíte. Ledaže máte menší hlad a dáte si celý menu. Pokud máte velkej hlad, tak musíte zvolit dvojitej Smash Burger. Pak si ale pěkně připlatíte. Samotný Smash Burger s jedním masem stojí 139 korun, v menu s hranolkama, omáčkou a pitím stojí 209 podle internetu. Hranolky jsou totálně boží. Křupavý a s omáčkou dle výběru je to jasná volba. 

Celkově musím říct, že za 209 Smash Burger menu stojí. Co se poměru cena/výkon týče, tam v Ostravě můžete narazit i na lepší nabídky. No na smashnutý maso jako takový si ale jinde nezajdete. To momentálně najdete jen u Amici. Pokud chcete být in a trendy, tak by vás tahle ochutnávka neměla minout. Pokud se rádi nacpete a bez pořádnýho funění po obědě na židli to není ono, pak se mrkněte jinam nebo si dejte Double... Já osobně se těším, s čím Amici přijde příště. Jejich přístup k novinkám se mi líbí.

Cheese Burger, Amici

Dlouho tu nebyla recenze na něco od Amici. Tak si jdeme jednu střelit.

Už tu je tu recenze na Level 10 a Bacon Burger, ale ta asi největší klasika z nabídky tady chybí. Starej, dobrej Cheese Burger. Jakej je v podání Amici?

Od pohledu celkem krasavec. Trochu křivák, ale to krasavci bývají. Prvních pár ochutnání přineslo spoustu poznatků. Maso bylo udělaný víc než medium. Nějaká šťáva zůstala, ale udělaný bylo do šeda. Chyběl polníček. Ehm. Zase. Asi v Makru nastal výpadek. Červená cibulka nebyla nakládaná. A pokud jo, tak tak tři minutky. Byla krásně palčivá a cibulovitá přesně tak, jak čerstvá cibule bývá palčivá a cibulovitá. To mi osobně nevadí. Já rád cibuli. Ale popisek by měl sedět s realitou.

Ten největší a nejdůležitější poznatek sem si nechal naposled. Dijonéza... Dijonéza je naprosto famózní omáčka. Není nějak extrémně hořčicová, jak by člověk čekal, ale je to perfektní malilinko pikantní, kyselkavá omáčka vyladěná trochou papriky, dijonské hořčice a další spoustou neidentifikovatelných chutí. Jakoby odlehčená verze jejich umami omáčky. Omáčky v Amici umí a tahle si zaslouží všechny palce nahoru. Omáčky byl v burgeru kopec a tvořil hlavní chuť od začátku do samotnýho konce. A to já rád.

Kyselých okurek bylo hafo, salát byl nasekanej na menší kousky, takže lítal všade, houska byla hodně luxusní. Rajčata čerstvý a šťavnatý. Čedar kvalitní, množství mohlo být o chlup větší, když už se bavíme o Cheese Burgeru. Ale tak jako tak to byl slušnej burger. Vysoce převažovala chuť omáčky, do toho dobrá chuť kvalitního hovězího (škoda toho stupně propečení), k tomu sýr a čerstvá zelenina. Celkem slušnej burger. Určitě nad průměrem, ale pár nedostatků ho přecejen sráží, tuplem s přihlídnutím k ceně.

Za samotnej burger si Amici účtujou 209 korun. Za 209 korun jsem dostal burger s propečeným masem, chybějícím polníčkem a syrovou cibulí místo nakládané. Normálně bych byl asi zklamanej, ale božská omáčka tenhle burger vystřelila nad průměr. Za mě dostatečně vysoko na to, abych se dobře najedl a pochutnal si. Ale ne natolik vysoko, abych se pro příští burgerový dovoz nezakoukal jinam... Tak jako tak můžu Cheese Burger od Amici s klidným svědomím doporučit. Už jen kvůli té omáčce. A třeba budete mít štěstí, maso budete mít medium a i ten polníček jim na zahrádce vyraší. V tom případě si přidejte ještě jednu pračku Whirpool k výsledku. Značku vítězů!

Bacon Burger, Amici

Celý natěšení na novou recenzi v novým roce 2022? Ha! Nic nebude. Dáme si jednu vzpomínkovou na burger, co jsem měl to štěstí zválcovat mezi loňskýma svátkama. Pokud se teda dva víkendy dají nazývat slovem svátky... To štěstí poštěstit mě jakožto poslední burger měl loni Bacon Burger od Amici. A protože už je to nějaká doba, tak recenze to bude útržkovitá, krátká, výstižná, ne tak vtipná jako obvykle a spíš obrázková než cokoliv jinýho. Jdeme na to.

Od ostravských Amici už jsem měl nejen burgery, ale i pizzu nebo tots. Ani burgery ani pizza není ta nejlepší v Ostravě, ale patří k tomu lepšímu plus mají celkem neotřelý chutě a to já rád. Ale bylo na čase ochutnat i něco otřelejšího a k tomu Bacon Burger určitě patří. Složení podle webu BBQ omáčka, polníček, trojitá porce vypečené RAW slaniny, 160 gramů hovězího masa, čerstvá rajčata, domácí máslová bulka, cheddar, karamelizovaná cibulka, ledový salát. V mým případě si škrtněte polníček, asi došel, a přihoďte rajčata.

Jako první věc zaujme dobře vymyšlená a papírová krabička. Hranolky díky ni cestou moc neutrpěly a krásně křupaly. Tentokrát byla v pohodě i houska. Minule byla propocená jak slipy průměrnýho Trekkieho, takže jsem se trochu bál. Teďkom jsem měl větší štěstí. Houska jako taková se nerozpadla ani po gigantické náloži šťavnatých věcí uvnitř a chuťově byla dobrá. Klobouk dolů. Pod pojmem trojitá porce vypečené RAW slaniny se skrývají tři plátky masité, takové té snídaňové slaniny, upečené dokřupava. BBQ omáčka byla super. Akorát uzená, akorát sladká, lehce nakyslá. Taková ta klasická BBQ, která nemůže urazit žádnýho milovníka BBQ omáček. Bylo ji relativně dost.

Karamelizovaná cibulka byla taková lehce rozporuplná. Chuťově v pohodě, ale bylo ji až strašidelně moc a byla chladnější než zbytek surovin. Což působilo takovým zvláštním dojmem. Každopádně nebyl žádnej problém si ji kus kydnout bokem k hranolkám a získat tak fajnej chuťovej zážitek. Čedar byl normální kvalitní čedar. Masa bylo hodně, nejspíš uleželý, chuťově bylo zajímavý a se silnou hovězí chuti. Bohužel bylo udělaný skoro na well done. Růžovej sem měl kousek na boku, zbytek šedá. Maso si nechalo šťávu, ale já to halt radši trochu míň ubytý teplem. Orgasmus jak ze Saily Burger se teda nekoná.

Až na výjimky (chybějící polníček, extra rajče) Bacon Burger od Amici splnil očekávání. Dobrá BBQ omáčka, dost slaniny, slušný maso, super houska, perfektní hranolky, dobrej sýr. Prostě bašta, kterou si rádi zopáknete. Být maso medium a karamelizovaná cibulka v lepší formě, mohl by Bacon Burger bojovat a přední příčky krajskýho přeboru. Tentokrát to ale na stupně vítězů nebylo. Tak jako tak ho ale můžu směle doporučit, protože jsem si pochutnal a spokojeně si funěl až do večera. A určitě si k němu přihoďte hranolky. Ty jsou boží.

Cena s hranolkama, extra omáčkou, krabičkou a půlkou dovozu činila 312 korun. Cena hodně vysoká. Zase si rýpnu, že Saily Burger se nekoná. Každopádně raz za čas by si člověk měl vyhodit z kopyta a přežrat se něčeho dobrýho. Já si to rozhodně rád zopakuju... po výplatě...

Beef and Tots - Level 10, Amici

Mám rád Level 10 omáčku od Amici. Mám ji rád v burgeru od Amici. Mám ji rád na pizze od Amici. Bude mi chutnat v Tots od Amici? Amici. Amici, Amici, Amici. Amici. Amici.

Tots jsou v podstatě nahrubo namletý bramborový válcovitý krokety. Za mořem žádná novinka, ale u nás jsem je ještě neviděl. Takže první bod pro Amici. Vždycky mě nadchne, když někdo přitáhne nějakou novinku do našich východních luhů a hájů. K tomu hovězí maso, Level 10 omáčka, karamelizovaná cibulka, čedar a petrželka. No nemůžu si pomoct, ale tohle mi zní jako naprostá pecka.

Po odkrytí deklu relativně velké krabičky na mě čekala kejda. Kejda kroket, omáčky, masa, cibulky, sýra, petrželky. Kejda kejdovitá. Masitá, mastná, silně ochucená kejda. Kejda silná. Kejda chutná. Kejda plná radosti. Abych to rozebral. Tots jsou vynikající. V podstatě je to jen jinej tvar hashbrown, který najdete u fast foodové konkurence o snídaních nebo ve Švýcarských králech. Na webu Amici píšou o "našich křupavých tots". Jestli si je vyrábí sami po nocích, tak klobouk dolů, protože jeden je jako druhej. Ale spíš tím našich myslí to, že si je koupí v pytlíku. Nu proč ne, nejsme v restauraci oceněné nějakým francouzským výrobcem pneumatik...

Kromě vynikajících tots narazíte na ještě lepší hovězí maso, nějakej ten sýr a hlavně spoustu, spoustu, obří spoustu omáčky Level 10. Omáčky uzené, kyselkavé, sladké, majonézovité, lehce pikantní a od všeho tohodle stejně. Vyladěná jak japonský hodinky se švýcarským strojkem. Přes všechnu tu chválu na omáčku bych zapomněl pochválit i samotný hovězí. Mělo opravdu vynikající chuť lepšího hovězího. Udělaný přesně tak, aby nebylo syrový a zároveň aby nebylo vysušený. Na jedničku. K tomu karamelizovaná cibulka. Krásně nasládlá, krásně kluzká, všudypřítomná.

Beef and Tots jsou hroznej mišmaš. Prostě takovej bordel a chaos na papíru. Ale vynikající. Dáte si jednu kroketku, trochu masa, sýr, cibulku, omáčku a znova. Znova a znova. Znova a znova a najednou nemáte co jíst. Je to prostě pecka, kterou sníte jedním dechem. Za mě obrovskej palec nahoru přijít s podobným jídlem a nepochybuju o tom, že nějakou variantu Beef and Tots od Amici uvidíme i od ostatních podniků. Konkurence bude ale chybět jedna zásadní věc. Level 10 omáčka. Omáčka, díky které se z tohodle mišmaše stává exkluzivní krmě hodna všech milovníku rychlých jídel.

Cena je 169 korun. To mi původně přišlo docela dost. V podstatě ale dostanete Level 10 burger rozebranej na jednotlivý suroviny se smaženýma kroketama místo housky. A ještě k tomu o 40 korun levněji. Já si nemůžu pomoct, ale pro mě je to win-win situace. Tuplem, pokud držíte diety a pečivo nejíte... :) Navíc tohle jídlo nebude tak náchylný na rozvoz oproti klasickýmu burgeru.

Amici umí. Umí omáčky, umí maso, umí inovovat nabídku, umí udělat podnik, kde si i přes zaměření na rozvoz můžete sednout a zbaštit jídlo na místě. Prostě umí. Je to o chlup dražší (na ostravský poměry), ale prostě to za to stojí. Beef and Tots Level 10 za ty peníze stojí všema deseti. Pokud máte chuť na nějakou správnou prasárnu a nevadí vám lehce pikantní omáčka, běžte do nich.

Level 10 Pizza, Amici, Ostrava

Pšššt. Hlavně nenápadně si tady přečtěte tuhle novou recenzi a dělejte, že nic. Ať neví, že víme, že o nás vědí. Je to tak. Přišli na nás. Nedávno jsem tady provalil spiknutí ženských. Že nám berou samostatnou kuchyni a nutí nás rekonstruovat na kuchyňský kouty, aby jsme přišli o ideální chlastací místnost (nutnost během covidu). No a teď se online sčítám a co nevidím. Otázka, jestli máme kuchyňský kout nebo samostatnou kuchyni. Náhoda? Ha! Určitě... Takže teď bacha. Rychle přečíst recenzi a vypnout prohlížeč nebo k vám přijde Schillerka a ukradne vám závěs v koupelně, aby si měla z čeho spíchnout šaty nebo ještě hůř zvedne daně za samostatný kuchyně. Někde se brát musí. Dělejme radši že nic a pusťme se do recenze na pizzu. Nenápadným hvízdáním u čtení nic nepokazíte...

Před měsícem jsem tady psal recenzi na dobrej, ač lehce odfláknutej a dost spocenej Level 10 Burger od nové pobočky Amici v Ostravě. Ten se od recenze stihl rozložit a projet čističkou na odpadní vody, takže bylo na čase prubnout kousek novej. Jinej ač podobnej, chuťově stejnej, přesto rozdílnej a o dost víc placatej. Level 10 v dobře střiženým italským kabátku. Pizzu já rád (kdo ne, ať zvedne ruku a strčí ji pod metro), takže testování tohodle kousku byla otázka času. Level 10 Pizza obsahuje rajčatovou omáčku, hovězí maso, čedar, karamelizovanou cibulku, level 10 omáčku a mozzarellu. Čiže stejný suroviny jako burger. A to se cení. V jednoduchosti bývá síla.

Vezmu to trochu obšourněji a rozeberu jednotlivý suroviny samostatně. Začnu těstem. Těsto bylo krásně, ale opravdu krásně tenoučký a chuťově vynikající. Úplná Itálie a to nemyslím ironicky. Italskou pizzu já rád a kvůli covidu dost trpím, protože čerstvá z pece je prostě nenahraditelná. A to se ukázalo i tady. Pizza přijela trochu chladnější a těsto už stačilo zgumovatět. Naštěstí stačí použít druhou ruku na přidržení a problém je eliminován. Bohužel si můžu nechat jen zdát, jak fantastický to těsto muselo být, když ještě pořádně křupalo. Hned jak skončí covid, tak zajdu otestovat. Každopádně pokud odhlídnu od dovozovýho problému, kterej tu teď s náma halt je, tak těstu není co vytknout. Pokud máte rádi tenký těsto, tak to u Amici umí dokonale.

Další hlavní surovinou je hovězí maso. V podstatě hrudky mletýho masa. Udělali burgerový placky, nakrájeli je a šoupli na pizzu. Fúze americké a italské kuchyně v praxi. Profi televizním kuchařům z tohodle nápadu asi slezly vlasy, ale já si poslintal triko. Dost mi to připomnělo BBQ Beef pizzu od Telepizzy. Takže za mě super nápad. Chuť masa byla taky fajn, ale občas se tam ozvala nějaká ta křupka, kterou bych čekal od lacinýho masa někde ze supermarketu. Naštěstí to bylo opravdu výjimečně, takže maso má za mě palec nahoru.

Palec nahoru má za mě i rajčatová omáčka. Taky úplná Itálie. Chuť krásně kyselkavých rajčat. Nic víc, nic míň. Se skvělou konzistencí. Takhle si představuju rajčatovej základ. Někdo by mohl vytknout absenci bylinek, třeba oregána, ale to by se na podobnou fúzní pizzu asi moc nehodilo. Mozzarelle taky nemám co vytknout. Množství v pohodě, aby nerušilo, ale jen doplňovalo. To samý platí i pro čedar. Čeho bych snesl víc byla fantastická level 10 omáčka. Krásně uzená, kyselkavá, lehce pikantní a nasládlá majonéza vyladěná k dokonalé dokonalosti byla sice všude, ale je tak dokonale dokonalá, že bych ji snesl o dost víc. Tak jako tak ale nápad dát tuhle omáčku na pizzu považuju za revoluční krok lidstva vpřed. Možná bude příští rok zase o něco rychlejší internet a iPhony budou zase o něco dražší a bez dalšího konektoru, ale to nás nikam neposune. Parádní omáčky na pizze! To je to, co naše civilizace potřebuje.

Tentokrát se jim taky v Amici povedla na jedničku karamelizovaná cibulka. Minule jsem ji v Level 10 Burgeru měl jen lehce líznutou teplem. Tentokrát jsem dostal pravou, nefalšovanou, karamelizovanou cibulku. Měkoučkou, sladkou a s konzistencí marmelády. Na jedničku. A člověk by nevěřil, jak se k ní bude hodit trocha kyselkavé rajčatové chutě a čedaru.

Všechny chutě jsou samy o sobě super. Pokud kousnete tam, kde máte jen základ, sýr a omáčku, tak ucítíte přesně to. Pokud k tomu kousnete i do masa nebo cibulky, rozehraje se vám symfonie. Užijete si i samotný okraje, protože i to těsto je prostě super. Tahle pizza je jízda. Pomalejší rozjezd, ale s každou hrudkou masa nebo cibulky řadíte na vyšší stupeň a jízdu si užíváte. Cena je 189 korun českých, což mi na Ostravu přijde za pizzu bez nějakých extra exkluzivních surovin dost. Tahle pizza za to sice stojí, ale halt v Brně mají jiný výplaty a dost lidí to v razovitym kraju před výplatou může odradit. Každopádně pokud máte rádi zajímavý omáčky, hovězí maso a pizzu, tak Level 10 Pizza vás nemá jak zklamat.

Level 10 Burger, Amici, Ostrava

Přituhuje. Zatímco vy musíte sedět doma na zadku a nemůžete se podívat ani za hranice okresu, po republice si to vesele drandí exotický mutace kdesi z jižní Ameriky a Afriky. A my se nepodíváme ani na jižní Moravu... Ale někdy svitne na lepší časy. To třeba když podnik z jižní Moravy otevře svoji pobočku v Ostravě. Takže můžete ochutnat zase něco novýho a přesto sedět v teple domova uvnitř vašeho výběhu. Samozřejmě pokud vás chce někdo zabít, lze si zajet do Dubaje na ochutnávku tamních specialit, ale o tom si my, obyčejní strávníci, můžeme nechat jenom zdát při rozbalování papírových pytlíků od místních kurýrů. Nebudu ale tahat něco tak hnusnýho, jako je politika, do něčeho tak dobrýho, jako jsou burgery. Pojďme se radši podívat na Level 10 Burger v podání ostravské pobočky podniku Amici.

První setkání s Level 10 burgrem jsem si prožil v roce 2018 ve Frýdku-Místku. Setkání to bylo příjemné, neřkuli osudové. Totálně boží omáčka s masem medium a karamelizovanou cibulkou mě dostala do nebe a kdybych vedle sebe neměl manželku, vzal bych si Level 10 za kostel a smilnil tam s ním. Další setkání proběhlo rok poté na ostravským burger festu a láska trochu vyprchala díky ne úplně povedenýmu provedení. Ale pořád to stálo za hřích. Takže když jsem se dozvěděl o otevření pobočky Amici v Ostravě, neváhal jsem ani dvě minuty a stočil všechny myšlenky na další ochutnávku Level 10 burgeru.

Po doručení, rozbalení a otevření krabičky mi poskočilo srdéčko. Je to on. Krasavec. No jakmile jsem na něho šáhnul, tak mi trochu otrnulo. Chlapec to asi po cestě neměl jednoduchý a dost se zpotil. Houska byla hodně nasáklá šťávou, blemcavá a takové ne úplně top fit. Nu což. Po zakousnutí přišlo další lehký zklamání. Cibulka. Měla být karamelizovaná, ale na pánvi pobyla tak dvě minutky a cukr ji mával ze skříňky metr vedle. Ještě křupala mezi zubama. Omáčka byla boží. Uzená, lehce pikantní majonéza se spoustou dalších okolních chuťových vjemů. Úplně bych ji asi nenazýval Buffalo (na to byla málo pikantní a málo kyselá), ale určitě je to jedna z nejlepších omáček. Bohužel většina omáčky byla někde v housce.

Maso bylo připravený krásně medium, bohužel šťáva taky desublimovala kdesi v krabičce během přenosu. Jinak chuťově i konzistenčně bylo maso v pohodě. Z dřívějších setkání si taky pamatuju obří nálož sýra, no tentokrát bylo sýru žalostně málo. Level 10 si pamatuju jako jeden z nej burgerů, který jsem kdy jedl. Bohužel v podání ostravské pobočky a nutnosti dovozu bych to viděl na lepší průměr. Těžko říct proč cibulka byla tak nějak napůl, proč bylo málo sýra a proč všechna šťáva byla v housce. Pár minut v krabičce nepochybně nese svoji část viny, ale burgery si nechávám donášet už nějakej ten pátek a zatím žádnej nedostal takovou bombu jako Level 10. Třeba hranolky byly krásně křupavý. Nejen křupavý. Byly i parádně okořeněný. Hranolkům nemám co vytknout. Leda tak jejich množství za danou cenu. Mohlo by jich být o něco víc. Každopádně za hranolky oba palce nahoru.

Samostatně burger stojí 189 korun. Společně s hranolkama, omáčkou, krabičkou, donosem a nějakým dýškem mě tenhle oběd vyšel na 275 korun. Dostal jsem celkem slušnej oběd, ale příště bych si ho dokázal představit ještě o kus nebo o dva kusy lepší. Konkurence v Ostravě začíná být veliká. Dobře pro nás, pro obyčejný strávníky. Beru to tak, že Amici se tu teprve zabydluje a bude líp. A už jen kvůli těm hranolkám se s Level 10 nepochybně brzy setkám znova...

PS: Pokud jsem touhle recenzí někomu vyšlápl kuří oko a chce mi vyhrožovat smrtí, dejte prosím vědět. Rád bych se podíval do Dubaje. :)