Pšššt. Hlavně nenápadně si tady přečtěte tuhle novou recenzi a dělejte, že nic. Ať neví, že víme, že o nás vědí. Je to tak. Přišli na nás. Nedávno jsem tady provalil spiknutí ženských. Že nám berou samostatnou kuchyni a nutí nás rekonstruovat na kuchyňský kouty, aby jsme přišli o ideální chlastací místnost (nutnost během covidu). No a teď se online sčítám a co nevidím. Otázka, jestli máme kuchyňský kout nebo samostatnou kuchyni. Náhoda? Ha! Určitě... Takže teď bacha. Rychle přečíst recenzi a vypnout prohlížeč nebo k vám přijde Schillerka a ukradne vám závěs v koupelně, aby si měla z čeho spíchnout šaty nebo ještě hůř zvedne daně za samostatný kuchyně. Někde se brát musí. Dělejme radši že nic a pusťme se do recenze na pizzu. Nenápadným hvízdáním u čtení nic nepokazíte...
Před měsícem jsem tady psal recenzi na dobrej, ač lehce odfláknutej a dost spocenej Level 10 Burger od nové pobočky Amici v Ostravě. Ten se od recenze stihl rozložit a projet čističkou na odpadní vody, takže bylo na čase prubnout kousek novej. Jinej ač podobnej, chuťově stejnej, přesto rozdílnej a o dost víc placatej. Level 10 v dobře střiženým italským kabátku. Pizzu já rád (kdo ne, ať zvedne ruku a strčí ji pod metro), takže testování tohodle kousku byla otázka času. Level 10 Pizza obsahuje rajčatovou omáčku, hovězí maso, čedar, karamelizovanou cibulku, level 10 omáčku a mozzarellu. Čiže stejný suroviny jako burger. A to se cení. V jednoduchosti bývá síla.
Vezmu to trochu obšourněji a rozeberu jednotlivý suroviny samostatně. Začnu těstem. Těsto bylo krásně, ale opravdu krásně tenoučký a chuťově vynikající. Úplná Itálie a to nemyslím ironicky. Italskou pizzu já rád a kvůli covidu dost trpím, protože čerstvá z pece je prostě nenahraditelná. A to se ukázalo i tady. Pizza přijela trochu chladnější a těsto už stačilo zgumovatět. Naštěstí stačí použít druhou ruku na přidržení a problém je eliminován. Bohužel si můžu nechat jen zdát, jak fantastický to těsto muselo být, když ještě pořádně křupalo. Hned jak skončí covid, tak zajdu otestovat. Každopádně pokud odhlídnu od dovozovýho problému, kterej tu teď s náma halt je, tak těstu není co vytknout. Pokud máte rádi tenký těsto, tak to u Amici umí dokonale.
Další hlavní surovinou je hovězí maso. V podstatě hrudky mletýho masa. Udělali burgerový placky, nakrájeli je a šoupli na pizzu. Fúze americké a italské kuchyně v praxi. Profi televizním kuchařům z tohodle nápadu asi slezly vlasy, ale já si poslintal triko. Dost mi to připomnělo BBQ Beef pizzu od Telepizzy. Takže za mě super nápad. Chuť masa byla taky fajn, ale občas se tam ozvala nějaká ta křupka, kterou bych čekal od lacinýho masa někde ze supermarketu. Naštěstí to bylo opravdu výjimečně, takže maso má za mě palec nahoru.
Palec nahoru má za mě i rajčatová omáčka. Taky úplná Itálie. Chuť krásně kyselkavých rajčat. Nic víc, nic míň. Se skvělou konzistencí. Takhle si představuju rajčatovej základ. Někdo by mohl vytknout absenci bylinek, třeba oregána, ale to by se na podobnou fúzní pizzu asi moc nehodilo. Mozzarelle taky nemám co vytknout. Množství v pohodě, aby nerušilo, ale jen doplňovalo. To samý platí i pro čedar. Čeho bych snesl víc byla fantastická level 10 omáčka. Krásně uzená, kyselkavá, lehce pikantní a nasládlá majonéza vyladěná k dokonalé dokonalosti byla sice všude, ale je tak dokonale dokonalá, že bych ji snesl o dost víc. Tak jako tak ale nápad dát tuhle omáčku na pizzu považuju za revoluční krok lidstva vpřed. Možná bude příští rok zase o něco rychlejší internet a iPhony budou zase o něco dražší a bez dalšího konektoru, ale to nás nikam neposune. Parádní omáčky na pizze! To je to, co naše civilizace potřebuje.
Tentokrát se jim taky v Amici povedla na jedničku karamelizovaná cibulka. Minule jsem ji v Level 10 Burgeru měl jen lehce líznutou teplem. Tentokrát jsem dostal pravou, nefalšovanou, karamelizovanou cibulku. Měkoučkou, sladkou a s konzistencí marmelády. Na jedničku. A člověk by nevěřil, jak se k ní bude hodit trocha kyselkavé rajčatové chutě a čedaru.
Všechny chutě jsou samy o sobě super. Pokud kousnete tam, kde máte jen základ, sýr a omáčku, tak ucítíte přesně to. Pokud k tomu kousnete i do masa nebo cibulky, rozehraje se vám symfonie. Užijete si i samotný okraje, protože i to těsto je prostě super. Tahle pizza je jízda. Pomalejší rozjezd, ale s každou hrudkou masa nebo cibulky řadíte na vyšší stupeň a jízdu si užíváte. Cena je 189 korun českých, což mi na Ostravu přijde za pizzu bez nějakých extra exkluzivních surovin dost. Tahle pizza za to sice stojí, ale halt v Brně mají jiný výplaty a dost lidí to v razovitym kraju před výplatou může odradit. Každopádně pokud máte rádi zajímavý omáčky, hovězí maso a pizzu, tak Level 10 Pizza vás nemá jak zklamat.
Žádné komentáře:
Okomentovat