Blue Cheese, McDonald's

Sýrová sezóna 2012

Třetí a poslední z letošní sýrové rodiny přišel na řadu. Celkem dobrej nápad od McDonald's vytvořit konečně něco novýho, něco co tu ještě nebylo, něco neobvyklýho. No řekněte sami, viděli jste někdy v nabídce českých fast foodů hamburger s plesnivým sýrem? Já osobně si nic takovýho nemůžu vybavit. Bohužel to McDonald's nedotáhli do konce a tak jak třetí Blue Cheese přišel, tak taky odejde... Proč?

Začněme hezky od začátku. Blue Cheese obsahuje sýr s modrou plísní, hovězí placku, salát, rokfórovou omáčku a to všechno v ciabattě. Kombinace jednotlivých surovin zní parádně a pro milovníky české Nivy by tohle mohlo být terno jak cyp. Bohužel řetěz je jen tak silnej, jak je silnej jeho nejslabší článek. A tenhle hamburger má slabších článků víc. Co se týká salátu a masa, tak u toho je všechno OK a dostanete to, na co jste u McDonald's zvyklí. Problém jsou ostatní suroviny a sice jejich nevyvážený chutě. Když si člověk koupí hamburger s plesnivým sýrem a rokfórovou omáčkou, tak by čekal, že hamburger bude smrdět přes zeď do vedlejší prodejny a bez ústní vody druhej den vás nepustí do práce. Bohužel chuť plesnivých sýrů tenhle hamburger jaksi postrádá a jen vás tak lehce lízne, aby se neřeklo.

Samotnej plátek plesnivýho sýru je na tom ještě celkem dobře a i když nemá tak výraznou chuť a vůni, tak přecejen jde poznat jeho původ. Bohužel dostanete tenkej pláteček a ten celou chuť sám neutáhne. A co se týká omáčky, tak ta si říkat rokfórová nemůže ani náhodou. Chutná spíš jako majonéza. Originální Roquefort (z kterýho se vyrábí rokfórová omáčka) sem sice neměl možnost nikdy ochutnat, ale spojení slov "Francie" a "plesnivej sýr" vám dává tušit, že omáčka by měla mít aroma rozkládajícího se hrocha.

A ještě ke všemu tu máme ciabattu. Její chuť je výrazná a sama o sobě celkem dobrá. Konečně houska, která opravdu chutná jako pečivo a ne jako pokus o pečivo. Něco jako housky v letních kampaních. Bohužel její výrazná chuť přebíjí slabou chuť plesnivýho sýra a působí jako pomyslnej hřebíček do plesnivé rakve.

Nelze říct nic jinýho, než škoda. Mohl to být výbornej, smradlavej hamburger. Takhle se ztratí v análu dějin a zbude po něm jen málo smrdutej flek. Přitom by stačilo, aby si lidi od McDonald's dali víc záležet na omáčce. Zákazníci, kteří nemají rádi smradlavý sýry, si ho nekoupí a zákazníky, kteří smradlavý sýry rádi maj, zklame. Chuť pečiva s masem a voláním nivy o pomoc není to, co si člověk představí pod názvem Blue Cheese... Snad to ale není poslední pokus McDonald's o smrdutej sandwich a dočkáme se třeba McTvarglu. :)

Cena je stejná jak u německýho bratra. 95,- samostatně a 135,- v McMenu.

A tím nám vlastně končí poslední recenze na sýrovou sezónu 2012. Sluší se říct, že král zůstal neporažen a kraluje si dál. I když měl letos na mále díky schwarzwaldu a nikdy nebyl tak blízko porážce, stejně si udržel pozici. Ať žije Swiss King! Jinak sýrová sezóna končí 11. března a pokud se vám nechcou počítat zbývající dny, tak věřte, že končí přesně s anketou vpravo na stránkách.

Schwarzwald & Cheese, McDonald's

Sýrová sezóna 2012

Konečně je to tady. Nová sýrová sezóna u McDonald's. Sice ji máme zase skoro poslední v Evropě, ale co sem tak sledoval její postup, tak musím říct, že máme jednoznačně nejlepší hamburgery. Stálici Swiss King (recenze ZDE), novinku Schwarzwald & Cheese a novinku Blue Cheese. Poslední dva jmenovaní se střídají po týdnu. Cílem téhle recenze je jediná věc. Je Schwarzwald & Cheese lepší než Swiss King? Pro odpověď čtěte dál.

Celkem peklo přijít o sýrové sezóně do McDonald's a neobjednat si Swiss Kinga. Ale udržel sem se a ochutnal Schwarzwald & Cheese. Obsahuje švarcvaldskou šunku, smaženou cibulku, grilovaný hovězí, sýr, sýrovou omáčku a pikantní hořčici. Tohle všechno je nacpaný v sýrové housce. Prvně rozeberu jednotlivý suroviny. To hlavní v tomhle sendviči je určitě švarcvaldská šunka. Celkem moderní záležitost, kterou dneska není problém sehnat ani v nejmenším obchůdku. Rozhodně věc, za kterou se vyplatí připlatit, protože ty obyčejný švarcvaldský šunky sou celkem nejedlý. O to víc mě překvapil McDonald's, když sem v sendviči našel opravdu luxusní kousky šunky a že na ni nešetří a měl sem tam snad tři velký plátky (nebo dva fakt obří). Viz fotka níž. O to víc člověka překvapí, že v sendviči ji stejně skoro vůbec neucítíte a kdyby na vás po kousnutí nevyskočila z pod masa, tak si ji ani nevšimnete... Celkem paradoxně by třikrát levnější opečená slanina udělala víc práce.

Pokračujem v rozebírání surovin. Smažená cibulka chutná jako smažená cibulka a v mým sendviči s ní rozhodně nešetřili. Nevím, jestli sem měl štěstí na člověka v kuchyni nebo to mají takhle nařízený, ale opravdu sem dostal bohatě obloženej sendvič. Kdybych měl stejný množství smažený cibulky i v 1955tce, byl bych v sedmým nebi. Maso je klasicky dobrý. Sýr neidentifikovatelnej a sýrová omáčka stejně vynikající jako ve Swiss Kingovi. Jednou z novinek je i sýrová houska. Konzistencí i chutí dobrá, ale popravdě sem z ní sýr teda vůbec necítil. Co je ovšem klíčovou součástí tohodle hamburgeru je pikantní hořčice. Ani švarcvaldská šunka, ani sýrová omáčka, ale právě hořčice z tohodle hamburgeru dělá velmi, ale velmi zajímavej úlovek.

Samotná hočice chutná jako klasická bavorská hořčice. Pokud jste někdy měli tu čest, tak máte přesnou představu, jak asi chutná. Ostatní věřte, že bavorská hořčice je v podstatně naše krémžská hořčice, ale asi tak o polovinu míň kyselá a mnohem sladší. Takže vpodstatě nasládlá, jemně pikantní krémžská hořčice. No prostě bomba. Ale co je větší bomba, když se chuť téhle hořčice smíchá s chutí smažené cibulky a lízne se trochou sýrové omáčky. Opravdu vynikající kombinace. I když nutno podotknout, že hodně atypická a ne každýmu musí sednout. Ale pokud nemáte problém se Swiss Kingem, neměli byste mít problém ani s touhle kombinací. Trošku kontroverzně v tomhle sendviči působí snad jen ta švarcvaldská šunka. Opravdu si myslím, že by bez ní chuť sendviče nebyla nějak výrazně ochuzená. Asi pány manažery v McDonald's vyjde levněji vozit z Německa dvě suroviny místo jedné. Nebo zrovna byl v Německu výprodej švarcvaldský šunky a bavorské hořčice zároveň. Těžko říct.

Takže je nebo není lepší než Swiss King? A vyplatí se ho vůbec kupovat, když je v nabídce král všech sýrových sendvičů? Král sesazen nebyl, ale určitě se ho vyplatí ochutnat. Kombinace bavorské hořčice, smažené cibulky a sýrové omáčky se McDonaldu opravdu povedla a s masem v puse vytvoří zajímavou kombinaci, která mě osobně hodně sedí. Bohužel stojí celkem dost peněz a dokonce je o pětikorunu dražší než Swiss King. Samostatně stojí 95 korun a McMenu 135.

K menu si můžete dát smaženej camembert nebo bramborový mřížky. Camembertu dostanete tři kousky a je vynikající. Zvlášť s opravdu povedenou brusinkovou omáčkou (která je opravdu z brusinek). I když mi minulej rok smažený trojúhelníčky hermelínu chutnaly o chlup víc, tak si ten camembert dám určitě i příště. Bramborový mřížky od McDonald's jsou taky klasicky dobrý, i když mi na nich trochu chybělo koření, který na ně dávali dřív. Snad to byla jen chyba lidí u fritézy.

Plzeňský karbonát

Dlouho tu nebyl žádnej dobrej recept. A to se teď změní. Tahle česká klasika (o které sem ještě nedávno netušil) si místo na mým blogu určitě zaslouží. Jen bych ještě rád upozornil, že to není jídlo pro žádný fanoušky Lunetiků, protože chuť piva se z tohodle jídla jen tak neztratí.

Suroviny (pro 2 lidi):
2 plátky hovězí roštěné
sádlo
2 cibule
1 lžíce rajskýho protlaku
250 ml světlýho piva
hladká mouka
2 párky
sůl, pepř

Hovězí masíčko si lehce naklepeme. Trošku nakrojíme okraje, aby se maso nezkroutilo, pořádně osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Jednu a půl (nebo jednu obří) cibuli nakrájíme na drobno a šoupnem na pořádně rozpálený sádlo. Až zesklovatí, přidáme maso a lehce osmahnem z obou stran. Potom do pánve přidáme lžíci rajskýho protlaku, čtvrt litru piva, zamícháme, zakryjeme pokličkou a necháme pořádně dusit. Mezitím si můžete osmažit cibulku na kroužky a párky. Maso dusíme, dokud nebude krásně měkoučký. Trvá to plus minus 70 minut na fajné ocelové pánvi. Ke konci můžeme maso trochu podlít vodou, abysme měli víc šťávy. Ale čím míň podlíváte, tím lepší a pivnější sosík. Maso podáváme s rýží a nesmíme zapomenout talíř ozdobit osmaženou cibulkou, párkem a sosem z pánve.