Palačinky

Palačinky... Co víc dodat. :)

Suroviny (pro 2 macatý palačinky):
olej
200 ml mlíka
1 vajíčko
100 g hladké mouky
špetka soli

Mouku, vajíčko, mlíko a špetku soli smícháme a vytvoříme palačinkový těsto. Na pánvi rozpálíme olej. Naběračkou nalijeme těsto na pánev a osmažíme z obou stran. Do palačinky mám můžeme nacpat cokoliv. Já si tam dal tvaroh a pak na ně nasypal granko. V plánu mám ještě palačinky zapíct na slano se šunkou a sýrem. To sem hodím později.

 

Sýrovosalámové pavézky

Pokud nemáte zrovna moc peněz  nebo jen chcete něco rychlýho, teplýho a v neposlední řadě dobrýho na večeři, tak tenhle recept je pro vás. Proč se to menuje pavézky netuším (je to upravenej recept z internetu), ale na tom stejně nesejde.

Suroviny:
veka
vajíčka
měkký salám (třeba Junior)
eidam
sůl
strouhanka
olej

Nejprve si vytvoříme směs do pavézek. Do misky si nastrouhejte eidam a měkkej salám (v poměru 1/1). Do směsi přidejte jedno vajíčko a pořádně zamíchejte. Můžete směs ještě trochu dosolit.

Vezměte jeden plátek veky a natřete ho směsí. Natřete ho celkem bohatě. Pak na natřenej plátek přiložte další plátek veky. Směs funguje jako lepidlo a lepí celkem dobře. :) Výsledek namočte do rozkvedlaných vajíček a obalte ve strouhance. Osmažte z obou stran a můžete podávat. Nejepší je k nim kečup, ale ani hořčice, wasabi křen a podobný věci nejsou k zahození. Dobrou chuť.

Císařský trhanec

S menším zpožděním sem házím recept na přímo císařskou baštu. Recept sem viděl v České televizi a hnedka sem ho musel vyzkoušet. Fakt dobrota. Suroviny jsou podle receptu pro dvě osoby, ale já to sfutroval sám, tak abyste pak neměli hlad... :)

Suroviny:
125 g polohrubé mouky
sůl
2 vejce, žloutek a bílek zvlášť
250 ml mléka
50 g másla
rozinky dobře nabobtnalé v rumu
máslo na opečení
moučkový cukr na poprášení

Mouku nasypeme do mísy a smícháme se solí (cca 1 lžička). V hrnečku si prokvedláme mlíko se žloutkama a směs vmícháme do mouky. Získáme lívancový těsto. Z bílků si ušleháme pevný sníh a smícháme s těstem. Na pánev dáme kousek másla a rozpálíme ho. Až je máslo rozpálený, do pánve vlijeme těsto a na to nasypeme rozinky nasáklý s rumem (aspoň hodinu před vařením musíme rozinky naložit do rumu). Pánvičku přiklopte pokličkou a nechce opíkat. Po chvíli pokličku sundáme, vařečkou roztrháme těsto, přidáme do pánve další kousek másla a dál opíkáme.

Až máme trhanec dopečenej, dáme ho na talíř a posypeme moučkovým cukrem. V původním receptu ještě doporučují podávat s horkou hustou zavařeninou. Tu sem bohužel neměl, ale zní to hezky. Dobrou chuť.

PS: Starých rohlíků si na pozadí fotky nevšímejte. Fotit horký, krásně vonící jídlo hladovej není nic lehkýho. :)

Konec hlasování

Tak nám skončilo hlasování o tom, jaký kdo pije pivo. A výsledky nejsou nijak překvapivý.

Radegast 13 (50%)
Kozel 11 (42%)
Svijany 10 (38%)
Plzeň 10 (38%)
Černá hora 6 (23%)
Bernard 6 (23%)
Holba 5 (19%)
Gambrihnus 4 (15%)
Starobrno 4 (15%)
Braník 4 (15%)
Budvar 3 (11%)
Zlatý bažant 3 (11%)
Pardál 2 (7%)
Staropramen 2 (7%)
Březňák 1 (3%)
Šariš 0 (0%)

 

Vyhrál (podle mýho názoru zaslouženě) Radegast. Těsně v závěsu jsou další velký pivovary a to Plzeň a Kozel. Někoho by mohlo překvapit hezký umístění Svijan, ale protože se dneska točí na každým rohu, pořád expandujou a v neposlední řadě mají vynikající chuť, tak to zase takový překvapení není. Černá hora, Bernard a Holba taky úplně nepropadli. Vzhledem k tomu, že Holba se točí jen v Olomouckým kraji a to se ještě musí umět dobře natočit, tak 5 hlasů je pro ni krásnej výsledek.

Naprosto propadl Gambrinus a Staropramen. Asi na můj blog chodí málo Pražáků, nebo konečně našli jiný pořádný pivo na pití. :) Ale abych v metru nedostal cihlou po hlavě, tak se musí říct, že Gambrinus 12° je taky vynikající pivečko. 4 hlasy pro Starobrno se daly čekat. Točí se jen v Brně a okolí a i Brňáci mu musí přijít na chuť časem.

A Šariš? Pokud jste ho někdy pili, tak 0 hlasů asi chápete. V dnešní době gutalaxů za pěkný ceny a podobných dostupných projímadel nevidím důvod, proč točit Šariš... :)

PS: Podle Googlu se sem nejvíc lidi dostane při vyhledávání slov jako: "fat", "fat guy", "fat guy eating hamburger" a podobně. Opravdu nejsem ještě tak tlustej, abyste si mě museli vyhledávat přes google zrovna těmahle výrazama. :))

Pizzerie Fortuna, Ostrava

POZOR!!! Aktualní recenzi najdete ZDE. Tahle recenze není aktuální, je rok stará a dnes situace vypadá opravdu jinak.


http://kavoni.blogspot.cz/2012/06/pizzerie-fortuna-ostrava-aktualizace.html




Bydlíte v Ostravě nebo v okolí, je neděle, nechce se vám vařit a máte hlad? Pokud jste řekli 4x ANO, tak mám pro vás řešení. Tím je Pizzerie Fortuna v Ostravě-Zábřehu a její jumbo pizza XXXL.

Tahle pizza je fakt obří. Průměr 60 cm mluví za vše. A co je nejlepší, je každou neděli za cenu normální pizzy. Je to tak, pizza o obvodu 188,4 cm a obsahu 2826 cm čtverečných za cenu kolem 120 korun. Nevěříte? Běžte se podívat. :) Pokud na ni půjdete ve dvou, můžu vám zaručit, že si půlku ještě odnesete domů (krabice na pizzu stojí 15 korun).

Do Fortuny můžete samozřejmě přijít i jakýkkoliv jiný den, než jen v neděli. Pizzu tam mají moc dobrou. Ne tak moc, jak již v recenzované Pizzerii U Šneka, ale rozhodně hodně nadprůměrnou. A nejen tu. Vaři i normální jídla a jsou v tom dobří. A servis jako tam najdete málokde. Tak třeba před hlavním chodem nebo polívkou vám přinesou rozpečený bagetky s bylinkovým máslem jako předrkm a úplně zadarmo (neplatí pro obří pizzu). Úplně jako v dražších restauracích, do kterých vás bez kravaty pomalu ani nepustí. A tím nekončí. Třeba česnečku vám přinesou se žloutkem, česnekem a krutónama v samostatných mističkách, takže dochucení je jen na vás.

K jídlu si můžete dát vychlazenej Radegast 12° nebo cokoliv jinýho. Pizzerie je rozdělena na dvě části a to na kuřáckou a nekuřáckou. Sednout do kuřácké si můžete, i když jste nekuřáci, protože klimatizaci mají řešenou dobře. Servis je vynikající a na jídlo nebo pití nečekáte moc dlouho ani když je hospoda plná.

Takže pivo dobrý, jídlo dobrý, ceny dobrý, servis a prostředí dobrý. Prostě restaurace, která stojí za vyzkoušení. A pizza větší než vaše nová LCD TV reklamu snad ani nepotřebuje. Ale leták na ni sem dát prostě musím. :) Všimněte si rozdílu mezi normální a obří pizzou.

 http://www.startronic.cz/restaurace/pizzerie-fortuna/
 http://www.startronic.cz/data/soubory/pizzerie-jdelnanpojov-lstek.swf

Salcburský hot-dog

Včera na večeři a dneska na oběd sem si udělal jednu ověřenou klasiku a tou je Salcburský hot-dog. Celkem jednoduchý a rychlý jídlo, po kterým nebudete mít hlad spoustu hodin. :)

Suroviny (pro 2 lidi):
6 housek k dopečení
6 tenkých bavorských klobásek
2 cibule
kysané zelí
hořčice
kečup
olej

Nejprve si dejte rozehřát troubu na housky. Než se trouba rozehřeje, tak si nakrájejte cibuli na kolečka a dejte smažit na pánev. Na další pánvi nebo grilu si dejte smažit bavorský klobásky. Vezměte si housky na dopečení a podélně je trochu rozřízněte tak, aby se tam vešla klobáska. Moc to nepřežeňte, ať se vám po dopečení nerozpadnou. Housky položte na plech a dejte do trouby. Doporučuji housky na plech pokládat naříznutou částí dolů. Když je dáte obráceně, "spoj" housek bude hodně křupavej a houska praskne, jakmile do ní narvete klobásu. Pečte podle návodu na obalu od housek. Až jsou housky dodělaný, vytáhněte je z trouby a dovnitř vetřete trochu kečupu a hořčice. Položte do ní zelí, na zelí klobásku a na klobásku osmažená kolečka cibule. To je všechno. Rychlý a dobrý. :)

Tortilla de Pollo

Včera sem vymyslel recept na jedno z nejlepších jídel, jaký sem kdy jedl. A co bych to byl za člověka, kdybych si ho nechal jen pro sebe... :)

Suroviny (pro 2 lidi):
3 tortilly
3 plátky sýru Krolewski (nebo ementálu)
kečup
1/2 ledového salátu
2 rajčata
100g majonézy
bazalka
3 stroužky česneku
sůl, pepř
2 kuřecí prsíčka
ďábelské koření (nebo chilli)
koření gyros
olej

Prvně si naložíme maso. Kuřecí prsíčka si omyjeme, pokrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalejeme olejem, zasypeme solí, pepřem, ďábelským kořením a gyrosem. Kořením nešetříme, aby maso mělo pořádně kořeněnou chuť. Pokud používáte místo ďábelskýho koření chilli, tak si dejte pozor, abyste to nepřehnali. Maso promícháme a dáme do ledničky.

Dále si připravíme dip. Do hrníčku nebo mističky vymačkáme majonézu (nejlíp ze všech chutná klasická žlutá Poličanka), do ní nasypeme nasekanou bazalku (nejlépe čerstvou) a nalisujeme do ní 3 stroužky česneku. Zamícháme a ochutnáme. Podle chuti nasypeme ještě pepř a sůl.

Zelí a rajčata si omyjeme a nakrájíme na kostičky.

V tuhle chvíli vytáhneme z ledničky naložené maso a osmažíme na pánvi na oleji tak, aby nebylo moc vysušený. V průběhu smažení ještě podle potřeby přisypáváme koření.

Nachystáme si tortilly. Tortillu dáme do mikrovlnky, zakryjeme a 20 sekund na plný výkon ohříváme. Pokud je chcete ohřívat na pánvi nebo v troubě tak si dejte pozor, aby jste je nepřepekli a při balení se nelámali. Doporučuju tu mikrovlnku, na chuti jim to nijak neubere, spíše naopak.

Ohřátou tortillu si dáme na talíř a doprostředka do lajny (do tvaru "-", nikoliv po celém povrchu) natřeme dipem a zakápneme trochou kečupu. Na to položíme sýr a na něj navršíme rajčata. Na rajčata přijde osmažené kořeněné maso a úplně nahoru přisypeme zelí.

A teď přijde to nejtěžší. Tortillu správně poskládat tak, aby jste ji mohli v pohodě jíst, aniž by vám obsah pocintal oblečení s gatěma i kobercem. Jak na to se slovy popsat moc dobře nedá. Zadejte do googlu "how to wrap a tortilla" a pusťte si první video (" http://www.youtube.com/watch?v=IZHLdA4QLcE "). Jako s vázáním kravaty. Uděláte jednu a postup máte v ruce do konce života. :)

Když máte tortillu správně zamotanou, přeřízněte ji našikmo v půlce a dejte ještě na pár sekund ohřát do mikrovlnky. Takto hotovou tortillu hned podávejte. Dobrou chuť.