neděle 7. února 2016

Bacon Cheeseburger, East Village Bar & Diner, Brno

Všechno je jednou poprvé. A všechno je jednou i naposled. A něco je obojí. Třeba Halina se zeleninovým salátem nebo Halina na kole. A nebo moje návštěva podniku East Village Bar & Diner v Brně. Poprvé v životě jsem nechal půlku burgeru na stole a to ne kvůli velikosti porce...

East Village má na internetu hafo pozitivních reakcí. I proto jsem se rozhodl, že můj další brněnskej burger bude právě tady. Měla by to být restaurace ve stylu klasických amerických dinerů. A taky je. Ale dineru někde v Bronxu o půl druhé v noci. Hip hop na plný pecky a k tomu obsluha, která byla vyloženě po celonočním tahu a nedělalo jim problém si říhnout na celej lokál. Opravdová klasa. A jídlo?


Vybral jsem si Bacon Cheeseburger a cibulový kroužky. Kroužky můžete klidně zhodnotit i vy od pohledu. Přepálený, hořký a hnusný kousky něčeho, co možná byla kdysi shnilá cibule ve sklepě. Mňam. Vyloženě povzbudí k chuti na burger. Samozřejmě jsem jen ochutnal, dál je nejedl. Burger už tak hrozně nevypadal. Kupovaná houska sice nepotěší nikdy (hlavně, že na Facebooku mají fotky domácích), ale zbytek na pohled celkem klasika. Po bližším zkoumání mě ale sranda přešla. Sýr byl eidam, signature sauce, kterej je ve všech burgrech, byla vlastně majonéza s kapkou kečupu (pálit to, tak tomu u nás na severu říkáme ďábelka a mají ji v každé nejzapadlejší putyce) a maso taky nevypadalo zrovna dvakrát nejlíp. Po zakousnutí mě zůstalo v puse pár křupek. O kvalitě masa tak rozhodně padly všechny iluze. Propečení bylo taky šílený. Růžový sem tam u okraje, uprostřed propečený. Na kyselé okurce není co zkazit a dobrá byla snad jen slanina. A i ta byla spíš tvrdá. Ale to nejhorší byla jakási hořká pachuť, která se táhla každým kousnutím. Jal jsem se teda zkoumat, kde se stala chyba.


Po "rozbalení" tohodle dárku mě natáhlo. Spousta hnusných a odporných spálených zbytků po předešlých jídlech z grilu na housce a všude na mase je opravdovej eklhaft. Nevyčistit si ráno gril v restauraci zaměřující se na burgery je opravdová paráda. Asi mají smlouvu s tamním onkologickým centrem a snaží se šířit mez lidi rakovinu. Jinak si to vysvětlit nedokážu. No nebudu plýtvat svojí energií na tenhle hnus. Prostě hnusná pachuť z přepálenin celej burger pohřbila. Burger jsem složil zpátky, dopil pivo, zaplatil a odešel. Odešel na vlak zpátky do Ostravy a po cestě z centra jsem si dal Cheeseburger v McDonald's, na kterým jsem si pochutnal jako nikdy. East Village Bar & Diner byl krok vedle a silně doufám, že dalších podobných kroků se letos vyvaruju.

Jediná dobrá věc na tomhle podniku byla vynikající točená dvanáctka od Poličky. Samozřejmě vzhledem k prostředí ale ani na tu tam chodit nedoporučuju. Kdyby někoho zajímaly ceny, ty jsou opravdu lidový. Burger s rakovinou navíc za 105 korun a Onion Rings s rakovinou za pouhých 35 korun. Dobrou chuť.

neděle 24. ledna 2016

Burger Imperial, La Brasserie - Hotel Imperial, Ostrava

La Brasserie v Ostravě patří nepochybně mezi ty lepší restaurace ve městě. Ve městě, kde vyšší gastronomie dostává těžce na frak od podniků typu Spolek, kde množství hraje hlavní roli společně s dobrou cenou. Což o to, k pivu to určitě bodne. Ale jako cíl vaší večeře si to vyberete jen stěží. V centru sice rostou vegínský bistra a kryptofašistický kavárny jako houby po jaderným spádu, ale špičkový restaurace pořád spočítáte na jedné ruce. Půlka z nich se nachází různě po hotelech. To je i případ La Brasserie. A v každé správné hotelové restauraci nesmí chybět co? Caesar salát! Ale já si dal burger.


První pohled na burger je hodně rozpačitej. Kupovaná houska s kupovanýma hranolkama ten správnej první dojem opravdu nevytvoří. Ale i cena, vzhledem ke zbytku menu, byla celkem rozumná, takže jsem ochotnej kdeco odpustit. Jdeme zkoumat dál. V burgeru je hovězí maso, salát, majonéza, kečup, pečený rajčata, cheddar, vypečená slanina a opečená cibule. Složení naprosto klasický. Až na pečený rajčata opravdu nic extra. Ale i na klasiku se leckde stojí fronty.


Rozbor jednotlivých surovin tím pádem bude hodně jednoduchej. Hovězí maso. Hovězí maso bylo krásně namletý a bylo parádně šťavnatý. Tady ale chvála bohužel končí. Chuť masa byla naprosto zabitá bylinkama a bylo opečený durch. Maso si díky kvalitě zachovalo šťavnatost i tak, ale pokud nabízím burger mezinárodním hostům, čekal bych standard a sice medium. Další masíčko, slanina, byla bezchybná. Pořádně tlustý plátky vyuzenýho boku z prasátka musí potěšit snad každýho a sbíhají se mi sliny, jen si na ně vzpomenu. Cheddar byl nepochybně opravdový cheddar. No v celkové chuti se neprosadil. Salát byl fajn. Nasekanej na velký kusy, nevypadával a dodal burgeru to správný křupnutí. Opečená cibulka mě nepřesvědčila. Chuťově byla dobrá. Ale na pánvi si mohla pohovět o dost dýl. Tahle byla spíš zesklovatělá než opečená. A hlavně byla mastná, takže jezdila v burgeru tak dlouho, dokud netrefila kraj a neodjela úplně. Chuťově špatná nebyla, ale víc propečená by byla ještě lepší. Co mě ale opravdu dostalo byly pečený rajčata. Pečený rajčata jsem v burgeru viděl poprvé a musím jen zatleskat téhle inovaci. Opéct rajčata je jednoduchá záležitost, ale chuť rajčat to vystřelí do exosféry a sendviči to udělá opravdu velkou službu. Nejenže opečením rajčat získají výraznější a lepší chuť, ale taky se víc projeví v celkové chuti sendviče. Opravdový a velký plus.

Zbytek už si moc komentáře nezaslouží. Kečup byl kečup. Nejspíš Heinz (který společně s Tabascem přinesly na dochucení). Já osobně Heinz kečup moc nemusím a absolutně nechápu jeho nadvládu v zahraničí. Je kyselej a s chutí dobrých, uzrálých rajčat má pramálo společnýho. Na druhou stranu je to pořád lepší než ARO kečup. Majonéza možná byla domácí, těžko říct, ale chutnala naprosto obyčejně. Omáčky v podstatě plnily jen klouzací funkci. Snad jen ten kečup sem tam přidal trochu kyselé pachutě. U housky se taky nebudu zbytečně zdržovat. Průmyslovou housku bych čekal v již zmíněným Spolku (společně s poloviční cenou burgeru), rozhodně ne v Imperialu. To mě hodně zklamalo.


Celkovou chuť sendviče tvořila v podstatě jen jedna surovina a tou byla placka masa. A ta chuť nebyla ani tak masová, jako spíš bylinková. Tipuju to na rozmarýn s petrželí. Případně nějaká podobná kombinace. Možná trochu máty tam bylo. Sem tam šla zacítit parádní slanina nebo parádní rajčata. Sem tam se ozval kyselej kečup. Ale chuť bylinek tam byla pořád. Já si tam od půlky přidal Tabasco ze zelených papriček a bylo to o chlup lepší. Burger se jedl dobře. Nechutnal vyloženě špatně, ale prostě nic extra. Rozhodně to není burger, na který by se někdo vrátil. K Burgeru Imperial dostanete naprosto fantasticky dochucenej (!) salát a kupovaný steakový hranolky. Cena za to všechno je 195 korun. Burger Imperial tak nemůžu doporučit. Samotnou restauraci La Brasserie ale můžu doporučit všema deseti. Degustační menu z Grand Restaurant Festivalu je naprosto fantastický, hovězí líčka jsou super a i takovou věc, jako jsou ovocný knedlíčky, umí připravit naprosto exkluzivně. O obsluze ani nemluvím. Ta musí potěšit každýho. I pivo mají dobře natočený. Ale burger moc neumí, ten si tam nedávejte. Pokud máte chuť na burger, zajděte si kousek hlouběji do centra do Hogo Fogo bistra. Dostanete za stejný peníze lepší burger a k tomu velký pivo.

PS: Naprosto nepochybuju, že se ten Burger brzo zlepší k obrazu dnešní burgerové doby. Pokud se tak stane a vy na to přijdete, dejte vědět. Rozhodně si zajdu znova otestovat!

neděle 17. ledna 2016

Grander Cheeser a Hranolky se sýrovou omáčkou a žampióny, KFC

Sýrové Menu

Jednoho krásnýho slunnýho dne probíhal brainstorming vrchního managementu KFC. Nuda, prázdnej flipchart, všeci pořád ty samý blbý nápady a do oběda daleko. Když v tom rána a řinčení skla. To zavřenýma skleněnýma dveřma právě prošel šéf sekce sýrů a hub. Došel ke stolu, rozepl poklopec, položil na stůl svoje tři koule a zvolal: "Spoustu sýru a žampiony!". Všichni byli u vytržení a nikdo nic nenamítal. Nějak tak se to muselo stát. Jinak si nedovedu představit, kde KFC vzalo odvahu vytáhnout tak šílenou akci, jakou právě můžete sami ochutnat. Opravdu překvapili. Pokud nevíte, o čem to tady mluvím, mrkněte ZDE. Všechno to vypadá fantasticky. Já na úvod zvolil jednopatrovej Grander Cheeser a k němu Hranolky se sýrovou omáčkou a žampiony. Mrkněme prve na sendvič.


Je tam tolik surovin, že se mě dokonce nechcou ani samostatně vypisovat. A tak si to zjednoduším a se vší úctou to zkopíruju z webu KFC. "Velký sendvič pro velkou chuť k jídlu. Šťavnaté pikantní kuřecí maso, slanina, smažené žampióny, plátek čerstvého rajčete, dva druhy křupavého salátu, plus něco fantastického – lahodný rozehřátý sýr. Když k tomu přidáme ještě dvě sýrové omáčky – uzenou a Nacho – získáme ideální propojení chutí. To je nový KFC Grander Cheeser. Čerstvý přírůstek v naší nabídce!" No nezní to skvěle? Zní to skvěle!


Největší překvapení po rozbalení tohohle krasavce na vás čeká v podobě tmavé housky. A jakoby toho nebylo málo, houska je celozrnná! Nevídaná změna. Houska chutná jako opravdová celozrnná houska a dobře drží celej sendvič. I když co mě se týče, já bych volil světlý pečivo. KFC není zdravá výživa, tak proč s takovýma blbostma začínat. Taky ty dva druhy salátů jsou nějaký podezřelý. Klasickej salát asi všichni znáte a nemá cenu ho představovat. Druhej druh je rukola. Moderní záležitost, která není neznámá ani fast foodovým fanouškům. Ochutnat jste ji mohli třeba v Grand Beef Classic od konkurence nebo v Toskánským Maxi Twistu. Je to taková hodně hořká, dlouhá a zelená bylina. Mě osobně celkem chutná. Zvlášť s nějakou parádní zálivkou s kyselým švihem. Ale to už zase smrdí zdravou výživou. No v tomhle sendviči se rukola celkem ztratila. Alespoň mě. Už jsem zahlídl i komentáře, že tam někomu vadila. Já bych ji tam klidně uvítal víc.


A tak bych mohl pokračovat. Třeba smažený žampiony. Na ty taky lidi nadávají (halt houby nejí celkem dost lidí). Jejich chuť byla fajn, zpracování lehce pokulhávalo. Na pánvi si pohověly o trochu dýl, než bylo nutno. A tak jsou trochu tužší a vypadají lehce spáleně. Ale jak říkám, jejich chuť byla celkem fajn. Množstevně to bylo lepší jak u rukoly, ale pořád žádná hitparáda. Klidně by mohli přidat. To samý, jako zatím u všeho, platí i o omáčkách. Omáčky byly super, ale málo, málo mi dali! Uzená omáčka chutná v podstatě jen jako tekutý kouř. Což není vyloženě špatně. Uzená chuť je opravdu uzená chuť a parádně si rozumí třeba se slaninou. Ale že byste tam tu omáčku vyloženě cítili se zbytkem v puse, to taky ne. Nacho omáčky bylo taky málo, ale prosadila se trochu líp. Taky byla chuťově silnější. A jak chutná taková nacho omáčka? Naprosto fantasticky! Jde v ní cítit hlavně sýr. Chuť sýra je opravdu intenzivní a má taky trochu pikantní nádech. Sice si nedělám žádný iluze a už podle chuti je jasný, že tahle omáčka je umělá jak obličej Vondráčkové, ale prostě mi sedla. Tolik ke zdravé výživě v KFC.


Kromě sýrové omáčky Grander Cheeser taky obshauje sýr. Jakej sýr? Těžko říct. Náš web mluví o lahodném a rozehřátém, polský web mluví doslova o "tahacím". Chutí i konzistencí má nejblíž asi k mozzarelle. Ale nejspíš to bude nějaká polská umělotina. Roztekl se hezky, to je pravda. Chuťově mu pak musela vypomoct nacho omáčka. Co umělý nebylo, byla slanina. Ta byla dobrá. Chuťově. Zpracování taky bohužel pokulhávalo. Byla hodně gumová. Ale to se mi u KFC stalo a stává celkem často. Taky bych málem zapomněl na rajčata. Těch bylo dost a dokonce jsem je v puse i cítil. Paráda. A nemůžu opomenout ani to nejlepší. To, proč lidi do KFC vůbec lezou. Maso! Kuřecí masíčko v pikantním obalu propečený tak akorát je prostě super. A co si budememe povídat, je to hlavní chuťovej tahoun i tohohle sendviče.

Zdá se vám recenze hodně rozpačitá? Není divu. Pojďme si to shrnout. Máme tu parádní maso, parádní/připečený houby, parádní/málo omáčky, dobrou/gumovou slaninu, podivnej sýr a chutnou zeleninu v pevné/tmavé housce. Jednotlivý suroviny mají svoje chyby samostatně. No celkově sem tam spolu hrajou parádní hru. Tak třeba nacho omáčka a sýr spolu tvoří krásnej sýrovej pár. A co teprve uzená omáčka a uzená slanina. Naprostá uzená symfonie! Zelenina s pikantním masem? Taky super. Tmavá houska je pak podle mě jediná vyloženě chybná volba.

Tenhle sendvič má něco do sebe, ale je přeplácanej. Ale je to vůbec chyba? Podle mě ani ne. Grander Cheeser si na nic nehraje. Už od prvního okamžiku a promo fotky je vám jasný, že vás čeká naprosto přeplácaný, šílený a bláznivý něco plný spousty nesourodých chutí. Jíst tenhle sendvič je jako olíznout skvrnu od jídla na ubrusu v nádražní putyce. Nikdy nevíte, jakou chuť zrovna ucítíte. Uzenou? Sýrovou? Pálivou? Zeleninu? Chlebovou chuť housky? Je to tak. Všechny suroviny jsou zhruba stejně chuťově silný. Samozřejmě kromě pikantní chutě kuřete. Takže celou dobu na vás čeká chuť pikantního kuřete povzbuzená o náhodně vybranou chuť z tohohle článku.

To všechno za 109,- samostatně nebo 149,- v menu. To je naprosto férová cena. Možná i podezřele nízká. Na druhou stranu ani kvalita sýru nebo nacho omáčky nebudí zrovna důvěru. Ale co, hodnotíme tady přece fast food, ne BIO gluten free bistro. Grander Cheeser je jedna z věcí, kterou by měl ochutnat každý fanda rychlého obžérství. Málokdy se naskytne možnost ochutnat ve fast foodu výplod chorobné mysli. Tuplem, když ten výplod je víc než jedlej.


KFC se pochlapilo i v oblasti finger foodu. Tuhle kategorii v její bramborové rovině většinou ignoruje a kromě bramborovýho salátu na minulý Vánoce (kterej byl podle ohlasů propadák) si na žádnej výrobek ani nemůžu vzpomenout. O to víc mě Hranolky se sýrovou omáčkou a žampióny v nabídce překvapily. Umělá a intenzivní sýrová omáčka (dost možná ta stejná, co je v Cheeseru) si s hranolkama rozumí výborně a sem tam chuť přepečenýho žampiónu taky neuškodí. Pokud nemáte nic proti bramborám, sýru, chemickýmu průmyslu a houbám, hranolky můžu jenom doporučit. Snad jen to množství ne tak úplně odpovídá ceně 55,-. No ale za ochutnání určitě stojí. Já si je dám určitě znova.

středa 6. ledna 2016

Mr. Curry Wurst, Parky's

Novoroční nášup pokračuje! Zatímco zaběhlý fast foody mají zazimováno a jen pomalu se probouzí, Babiš maká i přes Vánoce a těsně před nima otevřel Parky's v Ostravě v Nové Karolině. Parky's táhne společnost Kostelecké uzeniny a tím pádem Agrofert. Pokud se někomu při téhle větě srolovaly trenky, ať dál nečte. Mě je šumák, kdo co vlastní a nedělám si iluze ani o pozadí ostatních společností. Takže čert vem Babiše i ostatní politiky. Tady jde mnohem o víc. O párky!

Parky's nabízí pět základních párků v rohlíku, pár trochu dražších speciálních, curry wurst a polívku dne. K tomu jsem na tabuli zahlídl nachos. Přímočará a přitom zajímavá nabídka. Moje oči prve zaujal Mr. Sýrovej, ale na pobočce zrovna nebyla sýrová omáčka. Co už. Při dalším zkoumání tabule mě zaujal Mr. Curry Wurst. Currywurst je německá fast foodová klasika. Její verzi tam zrobil i tamní McDonald's a dokonce v Německu vydali i poštovní známku s Currywurstem. A pokud se něco dostane na německou známku, můžete si být jisti, že o tom dřív nebo později uslyší celej svět. Je třeba si na tenhle pokrm zvyknout, tak jdeme na to. Jedná se vskutku jednoduchej pokrm. Vezmete párek/klobásu, nakrájíte párek/klobásu, zalijete kečupem, zasypete kari kořením a podáváte s pečivem nebo s hranolkama. Toť vše.


Protože netroškařím, zvolil jsem rovnou verzi 3MIX v menu s pitím. Za necelou stovku dostanete tři druhy párků, ogrilovanej rohlík (i se zářezem na případný hot dog) a pití. Po objednání si paní za pultem prohodily pár zmatených pohledů a chvilku jim trvalo, než se vůbec daly do pohybu. Ale pobočka teprve začíná, takže žádnej problém. Co se mi na Parky's líbí je gril, na kterým se dokola točí párky. Chutný to pohled. Hrozně mi to připomnělo dobu pojízdných karavanů, ve kterých se grilovaly kuřata. Byly snad v každým větším městě. Kam vůbec zmizely? Točící se kuře člověk mohl sledovat klidně patnáct minut... No tyhle "grilovací karavany" mimochodem taky v Německu ještě frčí, takže se třeba časem dostane i na ně. Ale zpátky k prasatům.

Párky z grilu se přesunou do jednoho z nejlepších přístrojů, co jsem za svůj život viděl. Do přístroje narvete párek a ten vám ho naseká na krásně nepravidelný kousky. A takhle dopadne i druhej a třetí párek. Je to tak. Tři druhy párků rovná se tři párky. Jeden debrecínskej, jeden vídeňskej a jeden bavorský grilovací. K bližšímu ohledání uzenin se dostanu níž. Po robotickým rozkrájení párků paní za pokladnou vezme mističku a na ni nalije kečup z plastové láhve. Ale takové té láhve, kterou koupíte i v Albertu. A jak chutnají obyčejný kečupy z plastové lahve všichni víme. To ve mě vzbuzovalo strach. Ale nebyl čas se strachovat. To už se na párky s kečupem sype kari, takže máte jiný myšlenky. Druhá paní vzadu zatím točí pití k menu. Nikdo se vás nezeptá, jaký pití byste rádi. No já dostal točenou Kofolu do kelímku od RC Coly. Na točenou Kofolu mají vlastní pípu, na zbytek postmix. Já točenou Kofolu moc rád, takže mě určitě neurazili. Ale zeptat by se mohli. Každopádně zase žádnej problém. Jsou tam chvilu a časem se ptát snad budou. Co mě ale dostalo je absence táců. Stojíte ve food courtu obchodního centra, obchod vlevo má tácky, obchod vpravo má tácky, ale Parky's ne. Takže paní vám do ruky cpe tři druhy párků zalitý kečupem na papíru s vidličkou, k tomu ogrilovanej rohlík v ubrousku a pití. To jsou věci tři. Rukou má většina lidí po páru. Inu tohle někdo nedomyslel. Při dotazu na tác mi bylo řečeno, že mají krabice. Ale za ty "si musíte zaplatit". Nerad to říkám a budu toho litovat ještě dlouho, ale firmě Parky's sakra chybí parta procesních inženýrů. Takových těch zbytečných lidí, kteří berou šílený peníze za to, že říkají naprosto jasný věci, který si každej normální člověk jinak domyslí sám. No zjevně potřeba občas jsou. Pokud někdo ve food courtu nabízí menu a nemá jej na co dát, někde se stala sakra chyba. Tohle nevyčítám obsluze, tohle je výčitka mířená na vedení.

Protože kupování obří krabice kvůli pár věcem mi nepřijde ani rozumný ani ekologický, pobral jsem si svých tři švestek a pomalu se vydal si sednout. Zhruba v půlce cesty se začal kelímek s Kofolou zlobit a prskat. Byl uzavřenej takovým tím víčkem na brčko. No já vůl brčko odmítl (radši piju jako člověk než abych něco srkal). Takže v kelímku byla čerstvě natočená Kofola bez přístupu k okolnímu vzduchu a nemohla si vyrovnat tlak. To ji vadilo a tak prskala čím dál víc a víc. Naštěstí vydržela ke stolu. Tam jsem ji otevřel a vztekem mě ohodila. Ale vzhledem k opravdu efektnímu vyprsknutí a ještě lepšímu zvuku jsem se akorát pousmál. I když další nápad pro procesní inženýry je na světě...

Takže po objednání něčeho jinýho, než jsem původně chtěl (moje první volba byr sýrovej hot dog), po šoku z laciné kečupové lahve, po šoku z absence táců a po eskapádě s prskající Kofolou (která už vesele teče z kelímku ven na stůl) konečně sedím za stolem a je čas na recenzi jako takovou.


Jak jsem psal výš, jedná se o tři druhy párků od Kosteleckých uzenin. Kostelecký uzeniny ještě pár let zpátky patřily k tomu lepšímu. Než začali jít tvrdě po zisku a vyrábět hlavně to, co se nejvíc prodává za co nejmíň peněz. Za to nemůže ani tak společnost samotná, jako spíš to, že lidi byly a jsou ochotni kupovat opravdový hnusy. No poslední dobou se naštěstí lidi o jídlo začínají zajímat a tak i Kostelecký uzeniny mají řadu kvalitnějších párků. Párkům od vašich oblíbených uzenářů se samozřejmě nevyrovnají, ale jíst se dají. Začnu vídeňským. Ten byl pro mě asi nejhorší. Sice vídeňský od Kostelce vyhrál test TV Nova, ale na TV Nova vařil Hruška, takže to nelze brát vážně. Párek byl chuťově nevýraznej a masovou chuť jsem hledal těžko. Spíš jsem cítil mouku. No zase měl nejlepší konzistenci. Jemně namletý párky já rád. Ale špatnej nebyl. Asi sem holt moc rozmlsanej z poctivých řeznictví (do supermarketů už pro uzeniny delší čas nechodím). Další byl debrecínskej. Tam už maso bylo i cítit. Namletej byl na hrubší kousky, jak to u debrecínských párků bývá. Já je právě kvůli tomu nevyhledávám, ale tenhle mě příjemně překvapil. Chutnal příjemně a i když na to nevypadá, nebyl plnej křupek. Prostě tam opravdu bylo hlavně maso a tuk. Trochu se vytrácela chuť papriky, která by měla dominovat, ale chuť masa člověk přivítá snad i radši. Měl trochu oschlý okraje, ale na jeho kvalitě to nic neubralo. Další a nejlepší byla bavorská klobáska. Ta tvrdě chutnala po vepřovým a po bylinkách, Přesně takhle by měla bavorská grilovací klobáska chutnat. Podobnou chuť si pamatuju i z Německa. Tahle se Kostelcům povedla. Samozřejmě se pořád jedná o výrobek gigantickýho masokombinátu, takže zázraky nečekejte. Ale pokud máte bavorský grilovací klobásky rádi, tahle vás urazit nemůže.

To by byly párky. K začátku recenze jsem se taky podivoval nad plastovou lahví, ze které se lil na párky "kečup". No díkybohu můžu napsat, že "kečup" je kečup. Není tak ultrakyselej, jak plasťáky obvykle bývají. Je to ten trochu lepší kečup v plastové lahvi. Nejspíš taky nějakej z makra, ale alespoň ne ARO. Samozřejmě bych uvítal něco lepšího. No v kombinaci s trochu pikantním kari kořením na tom zas až tak nesejde. Kari vyšvihne kečup o třídu výš a smaže jeho nedostatky. A začne se ukazovat prasácká genialita Němců. Průměrnej kečup, lehce nadprůměrný párky a pikantní kari. Suroviny samy o sobě extra nenadchnou, ale jejich kombinace má svoje kouzlo a párky do vás začnou padat jak čokoláda do tlusťošky. Zhruba v jedné třetině jídla se ale zděsíte. Máte jen jeden rohlík. Jeden rohlík na tři párky. Nejsem žádnej milovník pečiva, ale jeden rohlík na tři párky mi přijde málo. Doma bych si dal nejmíň dva. No vlastně bych si vytáhnul párkovrohlíkovač (nejužitečnější a nejoblíbenější nástroj na VŠ kolejích) a udělal si tři párky v rohlíku. Prostě rohlíky by mohly dávat alespoň dva. Neubylo by je.

Takže verdikt? Za 99,- dostanete dva celkem dobrý párky (debrecínský a bavorský) plus jeden ucházející (vídeňský) zalitej kečupem s kari. K tomu opečenej rohlík a pití. Zní to šíleně, ale já vám doporučuju do toho jít a ochutnat to. Nejedná se určitě o nejvýhodnější koupi tohodle roku, ale ta kombinace párků a kečupu s kari má prostě něco do sebe. Pokud máte ve městě velkou Parky's pobočku a máte chuť na párky, zkuste Mr. Curry Wurst.

Parky's je celkem originální koncept a fandím mu, ale je rozhodně co zlepšovat. Tak snad nezamrznou a opravdu se budou snažit. A pak jednou třeba ochutnám Mr. Sýrovýho, odnesu si ho na tácu a u stolu na mě nebude prskat pití. Ale i do té doby se jedná o příjemný zpestření fast foodové scény v ČR.

úterý 5. ledna 2016

Kuře Buffalo, Subway

Období obžerství zdravým jídlem jako jsou ryby a hlízovitý saláty skončilo a je na čase spustit další vlnu obžerství jídlem nezdravým. Jídlem tučným, přesoleným a prostě tím nejlepším. Ale protože nájezd ze zdravých svátečních pochutin je třeba nepřepálit, první jídlo letos na přetřes bude bageta. V Subway jsem si vybral limitovanou novinku Kuře Buffalo. A protože jsem nevěřil chilli papričce na obrázku, tak jsem si bagetu nechal ještě pořádně přiostřit. Výbušná recenze právě začíná!


Jak už jsem psal, trochu jsem se odchýlil od promo obrázku. On ten promo obrázek taky vypadá docela nudně. Takže já si svoje Buffalo dobro nechal naložit do sezamové bagety, k tomu čerstvý mazací sýr, rajčata, salát, papričky jalapeno, chipotle omáčku a ještě jsem si ji nechal posolit a popepřit. Stejně jako posádka lodi, na niž dochází pěna na koberce, jsem prožil Pekelně ostrý výlet. I když výlet v podání Subway měl i pokračování... A přitom ta bageta vypadala tak nevině.


Protože Kuře Teriyaki patří mezi nejprodávanější, Subway nelení a celkem často na něj dělá variace. Vzpomeňme třeba poslední, celkem povedenou BBQ verzi. A jak jsem si tu recenzi na BBQ po těch několika měsících četl, zaujala mě jedna část. Ta část zní: "Jalapenos byly tentokrát opravdu pálivý a chuťově hodně silný. Pokud jste zrovna do jedné z nich kously, všechny chutě sendviče se slily do jedné pálivé a silné jalapenos chutě. To byla celkem škoda a popravdě znova bych si tenhle sendvič dal bez nich." A hádejte co. Úplně to stejný bych mohl napsat i teď. A hádejte co dál. Stejně si za půl roku dám do své bagety zase jalapenos. Nevím, jestli je to ta parádně ovocná štiplavá chuť nebo těch pár minut rozjímání navíc na trůnu další den, ale vždycky mě ty papričky prostě přemluví...

Ale dost bylo slaboduchých vtipů o pálivé zelenině a hořících exkrementech, jdeme na popis masa. Masíčko je šťavnatý. Opravdu šťavnatý. Tak šťavnatý, že máte strach, jestli vůbec jíte kuře a jestli je to kuře zabitý a upečený. A k tomu je to kuře... a sme tu zase... pikantní! Opravdu pikantní. Jsou na něm takový malý červený ďobky. A pokud ta slepice nechytla spalničky hned po oškubání, ty ďobky budou nejspíš další chilli. A co omáčka Chipotle? Pálivá? Pálivá!


Za zbytek si zaslouží zmínku třeba sýr. Čerstvý mazací sýr (asi má jinej název, ale kdo si to má pamatovat) opravdu parádně zjemňoval ty pikantní chutě. Samozřejmě byl v oslabení (3 na 5 a bez brankaře), ale rozhodně to bylo příjemný plus tohodle sendviče. Další svoji zmínkou oblažím rajče. Bylo tak dobrý a čerstvý, že se sem tam dokázalo prosadit! Tleskám. No a poslední věc je asi salát. Salát se neprosadil, ale dodal parádní křup a další šťávu. Víc nemám co dodat. Tahle bageta byla super. Byla super, pokud zrovna máte chuť na pořádně pikantní jízdu. Já ji měl a pochutnal si. Pokud pikantní rádi nemáte, a to vám asi stejně už došlo, tohle si nedávejte. A to ani bez jalapenos a pálivé omáčky. Maso samotný taky pálí dost. Ale pokud se rádi válíte ve střepech s rozepnutým poklopcem, tuhle bagetu si dejte jako předkrm. Snad vás to alespoň trochu zahřeje.

Cena je 89,- za 15 cm a 148,- za 30 cm. Cena vysoká, ale to je u Subway standard. A na rozdíl od ostatních fast foodu vás tohle jídlo nepřilepí na židli na příštích pět hodin. Za mě je to povedená novinka a i když už ji asi neochutnám (za týden přijde s novotama Burger King), jsem rád za ochutnání a držím Subway palce ve vymýšlení dalších podobných novinek.

neděle 6. prosince 2015

Claus, Philadelphia Balls, Burger King

Merry Cheesemas

Vánoce? Chanuka? Ramadán? Filipínský bičování ostnatým drátem během Velikonoc? Kdeže. Sýrová sezóna! To je to, na co se těší všichni věřící. Věřící v podobojí. V tuk a sůl. Věřící v přikázání jediné. Obžereš se. Tento rok nám sýrový čas jako první přinesl Burger King. A na rozdíl od McDonald's přinesl i nějakou tu inovaci. Tohle byl Santa a Claus z minulýho roku. Letos si řekli, že to Cheesemas v názvu sezóny by mohlo mít i nějaký ten smysl a udělali sendviče, který obsahujou dva druhý sýra. A co mě zaujalo víc, letošní Claus je stejný burger, jaký seženete i ve Švýcarsku. To už si vyžádalo moji pozornost.


Claus obsahuje pořádnej plátek hovězího, smaženou cibulku, plátek sýru Eidam, plátek sýru Maasdamer, BBQ omáčku, majonézu a salát. To všechno je v housce. Koho zarazil výběr sýrů, není sám. Proč zrovna Eidam a Maasdamer? Hned teď mě napadá jen dalších třicet druhů sýra, který bych tam měl radši. Ale jak se říká. Nesuď knihu podle půlky odstavce vzadu pod fotkou autora. Takže je třeba ochutnat. Teda hned po asi pětiminutovým čekání. Na čerstvý sendvič si vždycky rád počkám, takže mě to nevadilo. Ale pokud někdo z vás někam spěchá, pozor na to. Clause moc fast nedostanete asi nikde.


Z krabičky jsem vytáhl tohohle krasavce. Jako první jsem chytl kus sejra a ochutnal. Voní hezky, chutná hezky. Ale trochu slabší. Asi Eidam. Hledám ten druhej. Kousek urvu a ochutnám. Voní hezky, chutná hezky. Ale trochu slabší. Hm. Takže o sýrech tenhle sendvič opravdu není. Škoda. Stalo se to, čeho jsem se obával. Výběr sýrů prostě nebyl úplně ideální. Jsou to kvalitní sýry. Žádný rychlotavený cheddary z Kauflandu, ale prostě z Eidamu a Massdameru toho člověk zase tolik nevytáhne. No nevadí. Pořád tady máme zbytek.


Třeba maso. Maso je macatý a i díky němu má sendvič docela slušnou váhu. Nikde se nepíše o Angus mase, ale Angus XT mají pořád v nabídce, takže předpokládám, že v Clausu je to samý maso. I cena by tomu odpovídala (o tom později). Maso je to masitý. Nemá tak moc kouřovou chuť jako ostatní plátky od Burger Kinga, ale o to víc chutná jako maso. Taky není tak moc vysušený. Propečený je opravdu hodně, ale nějaká ta šťáva v něm zůstala. I když z burgerama z profesionálních burgeráren se to samozřejmě srovnávat nedá. Každopádně na fast food se jedná o opravdu špičkový maso. Dál tam máme sušenou cibuli. Sušenou cibulí se nešetřilo a ucítíte ji snad v každým soustu. Salát je na okrasu. BBQ omáčkou se taky nešetřilo a je všude. Majonézy je tam jen minimum, ale na ozvláštnění těch pár soust to stačilo.

Asi největší minus tohohle sendviče byla ale houska. Moje houska byla opravdu suchá a drolila se. Pojal jsem podezření, že nebyla nejčerstvější nebo byla vytažená z obalu dýl než by měla. Prostě se drolila, byla suchá a místama i celkem tvrdá. To byla velká škoda. Stejná škoda jako se sýrama. No a jak chutná Claus jako celek? Jako smažená cibulka s BBQ omáčkou a hovězím masem. Sýr postřehnete opravdu málokdy a okrajově. A jinak tam vlastně nic víc není.

Ono by to ani až tak nevadilo. Kdyby nestál 169,- (!) samostatně a 209,- (!!!) v menu. Je to tak. Tyhle opravdu (na fast food) velký prachy dáte za sendvič, kterej chutná po smažené cibulce, BBQ omáčce a lehce po mase. K tomu si přidejte dojem suššího burgeru. To si můžete rovnou koupit o dost víc vyladěnej Steakhouse a za ušetřený peníze Whopper s sebou na večeři. Případně Angus XT, kterej je o dvacku levnější, přestože obsahuje navíc třeba slaninu. Nebo zajít do burgerový restaurace. I tam kolikrát neutratíte tolik. Kdyby Claus stál o čtyřicet korun míň, dalo by se o jeho doporučení uvažovat. Sice jen pro opravdový fanoušky novinek, ale dalo. Přesto by i tak vedl Steakhouse. Prostě Clause nebrat. Chuťově není špatný, ale takhle špatnej poměr cena/výkon jsem ve fast foodu ještě nepotkal. A to sem utrácel (a dál budu) za kdejaký voloviny...


Pokud vám 209,- nesedí do stravenek a potřebujete ještě nahnat 39,-, zkuste Philadelphia Cheese Balls. Dostanete šest kuliček sýra Philadelphia osmažených v těstíčku. Jedná se o originální sýr, kterej se používá třeba na výrobu Cheesecaku. To je ten dezert, kterým soutěžící v Prostřenu testujou znalosti angličtiny svých soupeřů. Sám o sobě sýr nemá skoro žádnou chuť. Tahle verze je naštěstí lehce dosolená a lehce dopepřená, takže chuť má. Ale chuť je hodně jemná, takže doporučuju okousat těstíčko a degustovat samotný sýr. Mě to celkem chutnalo. Philadelphia koule můžu, na rozdíl od Clause, doporučit. Za ochutnání stojí. A to i přes to, že podruhé si je nejspíš nekoupíte.

neděle 8. listopadu 2015

Křupavé kuřecí kousky + US Barbecue, KFC

4 světové chutě

Když jsem se jednou večer rozhodoval, co dál dělat, sežrat mrtvý kuře byla jasná volba. A když už kuře, tak KFC. A zase jsem stál před těžkou volbou. US barbecue nebo čínský sweet chilli? A protože Asii už jsem měl v podobě dřívějšího orientu, tak volba padla na ameriku.


Vezmu to zkrátka. Obsah je asi všem jasný. Kuřecí kousky v pikantním těstíčku zalitý barbecue omáčkou a posypaný sezamovým semenem. Kuřecí kousky byly super. Krásně pikantní, šťavnatý a byla jich spousta. Jen byly trochu vlažnější. Já rád hodně teplý jídlo a nějak moc teplým jsem tohle nazvat nemohl. Omáčka jako taková byla super. Krásně uzená, s kyselým nádechem a špetkou cukru. Měl jsem i lepší barbecue omáčky, ale tahle rozhodně nikoho urazit nemůže. Sezamový semeno nebylo cítit skoro vůbec. Snad jen trochu na prvním kousku, kde ho bylo nejvíc. Ve zbytku už jen lezlo do zubů a chuťovou bitvu prohrálo s pikantním kuřetem a uzeno-kyselou barbecue.


A dohromady? Dohromady je to spíš taková nesourodá směsice. Kuře dobrý, omáčka dobrá, ale dohromady jsou to chutě, který si ne zrovna rozumí. Tuhle barbecue omáčku od KFC si dokážu představit v sendviči nebo k pečenýmu červenýmu masu. Ale k pikantnímu smaženýmu kuřeti se mi až tak moc zase nehodila. Nebylo to špatný. Jen lehce nevyvážený. Rozhodně jsem si ale pochutnal, protože hromada kuřete od KFC v krabičce prostě nemůže být špatná, ať na ni nalijete kdovíco. Pokud ale chcete zažít něco neobvyklýho, volte raději kari nebo mango. U mě pořád vede kari. Cena je 149,- za standard verzi v menu. Já si k tomu dal kaši a skoro jsem to nedojedl. Toho kuřete je opravdu dost, i když se to v malé krabičce zdát nemusí.