úterý 18. listopadu 2014

Long Chicken Bacon, Burger King

X-tra Long Weeks

Že se jednotlivý akce u Burger Kinga točí tak nějak dokola, toho si čtenáři mýho super blogu určitě už všimli. A tak schválně. Kdy byla naposledy akce X-tra long weeks? Podzim 2012! Ale na rozdíl od konkurence, když už Burger King kopíruje svoje akce, tak je alespoň trochu obmění. A tak místo Long Chicken Curry a X-tra Long BBQ Bacon můžeme letos ochutnat Long Chicken Bacon a X-tra Long Chili Cheese. Druhý jmenovaný bude nepochybně chutnat stejně jako Chili Cheese Burger. Takže žádný překvápko. O to víc mě mohl překvapit Long Chicken Bacon. A nutno podotknout, že překvapil.


Long Chicken Bacon se skládá z obalovanýho kuřecího, čedaru, slaniny, salátu, rajčat a majonézy v dlouhé housce. Pokud jste si před přečtením předchozí věty stihli přečíst ten obrázek nahoře, tak ta věta byla naprosto zbytečná. A ta po tom taky. A tahle... No jedeme dál. Dlouhá houska. Jak je dlouhá? Celkem dost. Na velikosti záleží a tahle velikost by potěšila nejednu ženu nebo středního jedlíka. Pokud si dlouhána dáte na oběd v menu, určitě se najíte. Chuťově se žádný překvapení nekoná. Neutrální, lehce nasládlá chuť, která určitě neurazí. Ke kuřecímu bych měl víc výhrad. Trochu by mě zajímala jeho výroba. Mně to přijde, jak kdyby to byl nějakej slepenec z několika kusů mas a ještě k tomu pořádně křehčených. No chuť tak špatná není. Je lehce kuřecí a nemá žádnou pachuť. Tak jako tak to žádná chuťová bomba není. Ale ono ani opravdový kuře není zrovna kolotoč exotických chutí, takže co se dá dělat.

 
Dál se můžeme mrknout na sýr. Už podle obrázku sýr vypadá opravdu vtipně. Není vůbec rozteklej. Možná jsem právě přišel na to, proč si sendviče od Burger Kinga hoví ještě v mikrovlnce, než vám je vydají. Teď je jen otázka, jestli je absence mikrovlnky u tohodle sendviče standard nebo ho tam jenom zapomněli dát. Nerozteklej sýr ale není žádný velký minus. Esteticky to možná nevypadá ideálně, ale alespoň jsem mohl kousek ulomit a pěkně okoštovat samostatně. A sýr taky překvapil. Chuťově celkem výraznej sýr, kterej bych si bez problémů koupil i domů. Chutnal trochu míň uměle než ten od konkurence. V celkové chuti se neztratil a sem tam zacítit byl. K zelenině se pár věcí taky napsat dá. Zelenina bývá velký plus Burger Kinga a vždycky byla nejčerstvější a opravdu chutná. No salát byl super, ale to rajče... Rajče bylo rozbahněný jak dráha v Takešiho hradu. Chuťově a konzistencí se tak moc nepředvedlo. Příště bych uvítal čerstvější kousek.


Kapitolou sama o sobě je slanina. Slanina je boží! Prostě boží! Krásně křupavá, chuťově silná a prostě boží. Takhle má chutnat slanina. Slaný sliny ze slaniny. Mňam. Chuťově dominuje sendviči a prasátko poráží obalovanou pipinu na celý čáře. Je to ale dobře v kuřecím sendviči? No mě to rozhodně nevadilo. A ještě nám tu zbyla omáčka. Tou je obyčejná majonéza. Chuťově jemná, bílá majonéza. Podpoří zeleninu a lehce zvýší kluznost sendviče. Žádnou lepší omáčku Burger King vybrat nemohl. Opravdu se tam hodí. Dává vyniknout zbytku.


Jakej je teda Long Chicken Bacon jako celek? Moc dobrej. Chuť slaniny dominuje, chuť sýra a kuřete sekunduje a zelenina s majonézou se taky přihlásí o slovo. K tomu docela obstojný pečivo. No prostě Burger King zase jednou ukázal, že umí krásně sladit suroviny a tenhle sendvič chutná snad ještě líp, než vypadá na promo obrázku. Až na slabší kuře a nepovedený rajče mu není co vytknout. Snad jen cenu. 139,- v menu je docela vysoká cena. Sice se najíte a dobře se najíte, ale peněz je to opravdu dost na oběd ve fast foodu. Jsem rád, že jsem ho stihl vyzkoušet předtím, než ho nahradí nějaká vánoční akce. Ale ruku na srdce, za Steakhouse jsou ty peníze líp utracený. Takže koupit nebo ne? No je to na vás. Pokud jste podobnýho ražení a máte rádi novinky, s chutí do toho.

neděle 16. listopadu 2014

Big Mac, McDonald's

Klasika z klasik největší, sendvič starej čtyřicet sedm let, Big Mac, si konečně získal i moji pozornost. Popravdě má mojí pozornost už dlouho a v mých dřevěných dobách, kdy jsem o fast food zavadil párkrát do roka, to byl můj favorit. Tomu bylo drahno let. Teď frčím na novinkách a když už klasiku, tak raději volím Big Tasty Bacon nebo McCountry. Ale naprostá ignorace vytváření jakýchkoliv novinek od vedení McDonald's mě tak trochu donutila ochutnat i ten sendvič, kterej je slavnější než Obama a podle kterýho se měří síla světových ekonomik. Zaslouží si vůbec takovej úspěch?


Asi nemusím popisovat, z čeho se skládá. Je to středně velká houska s mezipatrem, dva tenký plátky hovězího masa, kyselý okurky, cibulka, salát, sýr cheddar a "omáčka Big Mac". Omáčka Big Mac zní příšerně a trochu nechápu, proč se jí u nás taky neříká Special Sauce, jako všude jinde. Zvlášť, když její chuť tvoří jednu z hlavních chutí tohodle sendviče. Ale pěkně popořadě. Začněme houskou. Tenhle sendvič musí všude vypadat stejně úžasně. Ať už ho dělají v rodných Spojených státech nebo v malým kamenných stánku kdesi v Asii hned vedle stánku s useknutýma psíma hlavama. Teda snad až na Indii, kde svatý krávy nejedí a mají místo Big Macu kuřecí Maharaja Mac. To je samozřejmě chvályhodné. Víc krav pro nás nenažraný Evropany. A co má celosvětově homogenní vzhled sendviče společnýho s houskou? Vlastně všechno. Ať se podíváte na jakoukoliv fotku Big Macu, vždycky uvidíte nezničitelný a vždycky stejný prostřední patro. Mezipatro je tak jasnej poznávací znak tohodle sendviče. A co je na tom nejlepší? Chuťově je to úplně jedno. Zkuste si střední patro vytáhnout a Big Mac bude chutnat úplně stejně. Jen prostě nebude vypadat tak dobře na fotkách. Co se chuti samotné housky týče, tam snad není o čem psát. Naprostá, ale tentokrát opravdu naprostá klasika z fast foodu.


Co se masa týče, tam je to pro mě slabší. Samo o sobě je samozřejmě super, ale já radši tlustý prémiový maso z velkých sendvičů, který je chuťově trochu jinde než ty dvě hnědý plácačky. Na druhou strany lepší dvě malý hnědý plácačky než jedna malá hnědá plácačka. Chuťově je to slaboulince nadprůměrný hovězí maso, který je ale výborně okořeněný. Oproti prémiovýmu masu mi přijde, že se skládá z levnějších částí hovězího. Samozřejmě cena oproti třeba Big Tastymu je taky trochu jinde, tak je třeba přivřít oči. Co zbytek? Salát je... no salát. Zelenej přírodní vodovej papír. Není špatnej. Sýr je výbornej cheddar (na fast foodový poměry) a v Big Macu jej dostanete pokaždé krásně roztavenej. Za těch několik desítek let dostali zpracování sendviče k dokonalosti, o tom žádná. Hodně důležitý a výrazný jsou tady i okurky. Okurky naložený a kyselý. Já v nich cítím trochu víc kopr, než by bylo nutný. Radši mám okurky český. Ale k už nakyslé omáčce se hodí a i když je spousta lidí vyhazuje, já se je naučil nevyhazovat a dobře jsem udělal. Jsou součástí duše sendviče Big Mac a když si na ně člověk zvykne, hnedka dostane Big Mac novej rozměr.


Pak tu máme záhadnou cibuli. Proč záhadnou? Všude na obrázcích ji uvidíte, ale v sendvičích není skoro vidět. Stejnej problém řeší na celým světě. Proč? Co se stalo? Co na to Scullyová? Tady přichází na řadu věda a vědecký slovíčka jako je dehydrovat. Cibule se do poboček vozí sušená, aby se následně zpátky hydrovala (nabumbala) a vrazila do sendviče. Teda tak by to mělo být. Já si ji očima a ani jazykem v sendviči nevšiml. Ale sušenou cibuli obsahuje i omáčka, takže to je vlastně šumafuk. Tím jsme se konečně dostali k tomu, co tohle dělá tohle. A tímhle tohle myslím Big Mac a to tomu omáčku. Omáčka je podle anglické wikipedie varianta na dresing Tisíc ostrovů. Těžko říct, proč a kdo to tam dal, ale kečup z Big Mac omáčky opravdu neucítíte. Je to taková sladkokyselá omáčka, kde kyselost poráží sladkost a ještě je hutná, slaná, krásně vypadá a ještě líp voní. Vlastně omáčka, která útočí na všechny vaše smysly. Dokážu si představit jen dvě ještě lepší omáčky a tou je omáčka na Big Tasty (vlastně Big Mac omáčka s pořádnou masitou chutí) a omáčka na Swiss King (sýr, sýr, tuk a sýr). V Big Mac omáčce ucítíte majonézu, kyselý okurky, závan papriky a cibule a v pozadí trošku cukru. No každej z vás asi ví, o čem mluvím. Pokud ne, tak... tak co vlastně děláte na tomhle blogu?


Ale omáčka ani maso ani houska nedělají Big Mac Big Macem. Big Mac nejsou jednotlivý surovoiny. Big Mac je hlavně jejich celek. A celek je to opravdu grandiózní. Díky parádnímu rozložení už tak dobrých surovin. Chuť masa se snoubí s omáčkou a sýrem a kyselou chutí okurek a sem tam dokonce ucítíte i ten salát! Díky dobře promyšlené housce drží pokopě a... a já nemám co víc dodat. Big Mac zná drtivá většina populace téhle planety. Pokud přiletí mimozemšťani, byť jen trochu znalí pozemské kultury, Big Mac bude určitě to první, co ochutnají. A to je vlastně dobře, protože nás potom třeba nevyhubí. Taky by mohli shlídnout Láďu Hrušku v televizi a sestřelit nás rovnou z orbitu.

Big Mac mají v některých restauracích za 97,- v menu a za tu cenu nic lepšího u McDonald's nekoupíte. Můžu jedině a jenom doporučit. Opravdu.

PS: Že jsou fotky hrozný a ještě hůř opravený v GIMPu mi říkat nemusíte. Jen si můj současnej telefon špatně rozumí s nedostatkem světla.

úterý 28. října 2014

Rocker Fresh, KFC

V Polsku se nebojí ničeho. Zakázat potraty. Budovat jednu z největších evropských armád. Šoupnout ke kuřeti s majonézou salátovou okurku. Zdražit o bura a vyrukovat se staronovou rokovou akcí. Recenze na Rocker Fresh je tady!


Původní Rocker byla vítaná konkurence v kolbišti levných fast foodových svačin. Pak přišly hodně povedený Duetos a KFC, alespoň co se "fajnovek" týče, nabralo ten správnej směr. Ale je Rocker Fresh opravdu tím správným pokračováním? Začněme začátkem. Rocker Fresh obsahuje majonézu, salát, salátový okurky, kus rajčete a obalovaný smažený kuře. To všechno je v housce. Houska je celkem fajn. Taková ta klasika. Velikostí odpovídá ceně. Majonéza špatná nebyla. Bohužel ji bylo přesně tolik, co na obrázku. Tři kapky. Rajče krájela snad průhledná lesní víla k obrazu svýmu. Filmaři by ho mohli používat jako červenej filtr na kamery. Chuťově se tak nemělo ani nejmenší šanci prosadit. Salát byl fajn a jako jeden z mála byl celkem fajn zastoupenej i množstevně.


Ale tenhle sendvič je hlavně o okurkách a o mase. Tady bohužel selhalo obojí. Alespoň v mojí porci. Okurek tam bylo dost. Bohužel. Když pominu už ten fakt, že salátová okurka strčená do majonézy ke kuřeti mi přijde opravdu úchylná, tak i ta její chuť byla nějaká divná. Nevím proč, ale ta okurka chutnala opravdu, opravdu příšerně. Nevím, jestli byla neomytá a nakrájeli ji tak, jak ji dostali. Přímo z hnoje nebo tak něco. Každopádně sem si opravdu nepochutnal. A kousek masa taky nebyla žádná hitparáda. Minulej rok jsem si na stehenním mase celkem pochutnal a i když mi vadila jeho nepikantnost, tak zbytek byl super. Letos jsem dostal opravdu šlachovitej kousek, kterej se mi ještě k tomu zdál uprostřed podezřele růžovej. Zrovna mě to vůbec nevadí, žaludek mám trénovanej na cokoliv. Ale většině lidem kuřecí medium asi vadí. A nebyla to až taková náhoda, protože jsem si koupil i obyčejnej Rocker na porovnání a tam to maso bylo úplně stejný. Čiže kvalita samotná a kvalita zpracování masa klesla, cena vzrostla. Škoda.


Celkovou chuť sendviče tvoří pochybný maso a pochybný okurky. Majonéza, houska a zbytek zeleniny je pak v pořádku. Jako celek to ale nefunguje a i kdybych dostal kvalitní maso, tak to bude lehká katastrofa. Samozřejmě za Rocker Fresh chce KFC 39,- a tak nemůžete čekat zázraky. Ale opravdu je lepší si připlatit za pořádný kus kvalitního kuřecího a koupit si třeba Hot Wings nebo Grander. I když i ten Grander mi poslední dobou přijde, že šel s kvalitou masa dolů...

Co říct závěrem? Pokud u KFC máte chuť na dvojhubku, berte obyčejnej Rocker a doufejte v kvalitnější kousek masa. Pak to za ty peníze určitě stojí. Od Rockera Fresh se ale držte zpátky.

čtvrtek 23. října 2014

Steakhouse Beef McWrap, McDonald's

Americká klasika

Venku začíná být pěkně hnusně, člověk vstává za tmy, chodí z práce za tmy a všechno je tak nějak depresivní. Lidi se sebevraždí, snaží se zhubnout a podobně. To u nás tukem oplácaných, spokojených a věčně veselých milovníků fast foodů nehrozí. Nám se totiž blíží sýrová sezóna a to je to, na co člověk čeká celej rok. No a čekání si můžeme zpříjemnit třeba pomocí novinky Steakhouse Beef McWrap. Je to jediná novinka z akce Americká klasika od McDonald's, která se jinak teda zrovna dvakrát nepředvedla. Tiše doufám, že se to vzhledem k padajícím ziskům společnosti nestane zvykem. Ale zpět k tortille plné potěšení.


Steakhouse Beef obsahuje hovězí maso, rajčata, salát, smaženou cibulku, sýr, omáčku Chargrill a to všechno je zabalený v tortille. McWrap s hovězím se raz od razu u McDonald's objeví a ještě nikdy to nebyl propadák. V případě Beef & Bacon McWrapu se dokonce jednalo o moc příjemný a chutný překvapení. Laťka je teda vysoko. Ale pěkně od začátku. Máme tu maso. Maso bylo vynikající. Krásně opepřený a osolený. Na rozdíl od sendvičové verze Steakhouse Classic v McWrapu jeho chuť krásně vynikne a je to jedna z hlavních chuťových složek celé porce. Rajčata a salát byly krásně rozprostřený po celým wrapu  přesně tak, jak by měly být. Svoji práci tak i chuťově odvedly na výbornou. Sýru bylo bohužel lehce poskrovnu a zacítit byl tak dvakrát, maximálně třikrát. Moc příjemným překvapením byla smažená cibulka. Množství sice nebylo kdovíjak grandiózní, ale její chuť podpořila ostatní suroviny a mocně se zkombinovala s masem a omáčkou na opravdový gastroorgasmus. Jen opravdu škoda, že ji tam nebylo víc. Nebo respektive že nebyla všude. Tím se pomalu dostáváme k omáčce.


Omáčku už jsem popisoval v recenzi na Steakhouse Classic před dvouma rokama. Popsal jsem ji asi takhle. "Taková rajčatová omáčka, lehce říznutá omáčkou barbecue a co je hlavní, celkem dost říznutá chilli papričkama. Nebo spíš trochou tabasca. Prostě takovej dobrej, zauzenej, tak akorát výrazně pálivej kečup." A tohle platí pořád. Prostě parádní omáčka a rozhodně jedna z nejlepších od McDonald's. A na rozdíl od sýra a cibulky bylo omáčky ve wrapu opravdu požehnaně. Což byla ale dvojsečná zbraň. Na jednu sečnou stranu je opravdu vynikající, na druhou sečnou stranu je opravdu sečně výrazná. Takže byly sousta, který prostě totálně přebila omáčka. Naštěstí jich bylo pomálu a většinou se člověku v puse smíchaly chutě způsobem velmi elegantním. Chuť kořeněnýho masa společně s chutí omáčky, smažené cibulky a zeleniny je opravdu super. Svěží a živá kombinace, kterou vaše pusa přivítá určitě s radostí. Pokud teda nemáte nic proti pikantním pokrmům.


Ale ne všechno lítá co peří má. I tenhle wrap má nějaký to mínus. Málo výraznej sýr o menším množství není žádná hrůza. Ale celkem mi lezla na nervy samotná tortilla. Byla studená a hrozně lepivá. Nevím, jestli někdo něco zanedbal v kuchyni, ale lepivost byla opravdu veliká. Kdybyste v Ostravě hodily tímhle wrapem po vlaku, dojede přilepenej na vagónu až do Prahy. A to i na Pendolinu. Chuť tortilly taky nepředstavuje žádnou hitparádu a konec sendviče chutná jako pytel mouky s lepidlem. Naštěstí zbytek surovin se s tím chuťově nemaže a tortillu s přehledem přebije. Jen pozor na zbytky tortilly přilepené různě po zubech.


Koupit? Já se nebojím říct ano. Parádní kombinace výrazných chutí a po všech těch hamburgerech je to super vítaná a super chutná změna. Cena byla kolem 120 korun za menu. Taková ta McDonald's klasická cena. Akorát na hraně za to, že se najíte. Ale Steakhouse Beef McWrap za ty prachy určitě stál. Jen bych uvítal lehčí změnu receptury na tortilly.

pátek 3. října 2014

Double Cheeseburger, Don Corleone Pizza, Ostrava

Všechno je jednou poprvé. Já si svoje poprvé odbyl nedávno. Poprvé jsem se odhodlal objednat si burger až domů! Zatím to vždycky skončilo pizzou, ale zkusit se má všechno. Viděl sem Babicu zalívat uzený maso mlíkem s rozmixovaným taveným sýrem. V sobotu bude v televizi vařit Halina (pokud nesežere suroviny před samotným vařením). A tak když už se svět zbláznil, objednal jsem si z pizzerie hamburger, přesněji Double Cheeseburger.


Pizzerii Don Corleone asi znají všeci Ostraváci. Snad první pořádná konkurence a narušitel hegemonie Chachara. Dneska už tu samozřejmě vozí kdekdo kdeco. Byl tu i pokus obřích bramboráků obložených jako pizza. Fuj. No na rozdíl od obřích bramboráků se pizza od Corleona celkem uchytila. Ale co jejich burgery? Nabízí jich spousty. Celkem obyčejný kombinace, který snad nikoho neurazí. Já měl velký oči a zvolil Double Cheeseburger.


"Dva kousky domácího grilovaného hamburgeru z čerstvě umletého hovězího masa , se dvěma zapečenými plátky sýra typu gouda, čerstvým ledovým salátem, kolečky kyselé okurky a červenou cibulí. To vše doplněné lahodnou omáčkou a obložené čerstvou houskou."

Tolik z webu. Obrázek si udělejte sami z obrázku. Obsahoval všechno z popisku, což u donesenýho jídla je jedině výhoda. Velikost byla veliká. Tíha byla těžká. Zabalenej přišel v alobalu, takže nepotřeboval ani přihřát. Určitě další plus. A jdeme dál. Na první pohled zarazí pár věcí. Třeba houska. Houska byla gumový průmyslový standard. Bohužel houska nebyla ani opečená na řezu, což její gumovitosti určitě neubralo. Samotná chuť špatná nebyla. Klasický bílý pečivo. Podle obrázku z webu by člověk čekal housku lepší, no já zas až tak překvapenej nebyl. Co zarazilo mě byla cibule. Tady pokulhává zpracování a kuchař měl asi lehce na párku. A tak vznikly kolečka tloušťky el gigante. No chuťově špatná nebyla a popravdě byla cítit i přes ten alobal. Jen ji člověk musel přikusovat bokem jak v nějaké buržoazní francouzské restauraci. Můj gauč byl polichocen, já bych radši kolečka tenčí a ve větším množství. Salátu bylo dost, byl čerstvej, křupavej, dobře omytej a i na dobrý kousky nakrájenej. Sýr gouda byl... sýr gouda. Originál z Holandska to asi nebyl, protože chuti moc nepobral. Každopádně neurazil a opravdu byl krásně rozpečenej na mase, což je další plus. Kyselých okurek sem si skoro ani nevšiml. A když už jo, tak se do sendviče parádně hodily.

To hlavní u hamburgeru je samozřejmě maso. A co mě se týče, tak i omáčka. Omáčka je podle webu lahodná, no já bych ji popsal jako docela dobrou. Určitě nějaká domácí. S lehce pikantním nádechem, smaženou cibulkou, závanem po rajčatech a celkově opravdu jemnou chutí, která krásně doplňovala zbytek sendviče, aniž by ho přebíjela. Jen ji tam bylo málo a vzhledem k typu housky skončila všechna omáčka nasáklá v pečivu a to je opravdu škoda. Plus za chuť, minus za zpracování. Maso bylo největším překvapením celýho burgeru. Překvapením příjemným. Maso bylo opravdu kvalitní a dobře namletý hovězí. Nebylo nijak výrazně dochucený, takže byla cítit chuť masa. Přesně tak, jak to mám rád. Jen bych ho po ugrilování o trochu víc přisolil a připepřil. Propečený bylo akorát tak, aby bylo šťavnatý a nebylo uvnitř růžový. Mě sice růžová uvnitř nevadi, dokonce to tak mám radši (puberťáci se přestanou tlemit), ale když je to z dovozu, tak netřeba riskovat. No maso prostě paráda a rozhodně lepší, než sem čekal. Další plus.


Celková chuť je vyvážená. Převažuje masová chuť masa. Dva šťavnatý plátky se o to postarají. Do toho sýr a zelenina, hlavně cibule. Sem tam omáčka a pečivo. Z omáčky zaujme hlavně chuť smažené cibulky. Kombinace chutí je vyvedená a rozhodně neurazí ani nepřekvapí.

Plusy převažují nad minusy a Double Cheeseburger není špatná koupě. Nohy mu podráží jen houska a zpracování. Omáčky by mohlo být víc a cibule normálně nakrájená. Ale díky dobrýmu masu si burger dokážete užít. Třeba se jednou dočkáme obměny opravdu nešikovně volenýho pečiva a budeme si moct dát vysoce nadprůměrný burger z pizzerky. Takhle se jedná sice o nadprůměr, ale i v Ostravě najdete lepší za stejnou cenu. Jen vám je asi nedovezou až domů... Cena je 149 korun českých. Vzhledem k velikosti a kvalitě surovin velmi přiměřená. Já bych do něj šel klidně znova.

A co patří k burgeru víc než hranolky? Američani by asi řekli něco ve stylu cibulový kroužky s čokoládovým milkshakem, ale tady nejsme v USA a nejsme takový... no dobře, Corleone prostě cibulový kroužky a milkshaky nevede, tak sem volil hranolky. Hranolky přišly v termokrabičce. Spocený a gumový. To se dalo čekat. Sůl byla bokem. Za 35 korun českých. Při velkým hladu pocákaný majonézou samozřejmě posloužily svýmu účelu, ale žádnej gastrofest to fakt nebyl.


Co z téhle recenze plyne? Dneska už se člověk nemusí bát objednat si domů i burger. Když v Ostravě zvolíte Dona Corleona, dostanete jeden z těch lepších. Pokud máte jiný zkušenosti nebo tipy, tak se s nima podělte v komentářích. Ať příště vím co zkoušet a co ne. :)

úterý 30. září 2014

Megagyros, Grill Nikolas, Ostrava

Málem tu nebyl v září ani jeden příspěvek! A to přece nemůžu dovolit. Novinky ve fast foodech vesměs žádný a tak dlouho trvalo, než sem se ve fast foodu vůbec zase objevil. Nedávno mi kdosi psal, že by rád recenze i na "podřadný" věci typu gyros, kebab a podobně. No většinou tyhlety věci držím v ruce v jednu ráno u Stodolní při čekání na tramvaj. A to není nejlepší čas na degustaci a recenzi. Samozřejmě kvůli tomu, že je špatný světlo na focení...

Ale i tak je v Ostravě jedno místo, kam se rád vracím a to i v regulérní době oběda místo meníček v restauracích. Grill Nikolas v centru je nonstop řecký bistro. Zní to strašidelně, uvnitř ani zvenku to nevypadá o moc líp, ale jídlo je fakt super. Kromě gyrosů a podobných věcí mají i řízky, různý masový kuličky, bifteky z mletýho masa plněný fetou a podobně. A když takovu masovou kuličku rozříznete, objevíte uvnitř čerstvě nasekanou petrželku. To po ostravských bistrech opravdu není standardem. A i ten gyros tam rozhodně není špatnej. Za 70,- dostanete něco, čemu říkají megagyros. Velikostí tak akorát, takže ten menší obyčejnej bych ani nezkoušel.


Složením je to naprostá klasika. Vepřový maso pořádně propečený na točícím grilu, cibule, rajčata, okurky, hranolky, tatarka, kečup a hořčice. I když v bistru občas obsluhuje (a nejspíš ho i vlastní) klasickej Řek (opálenej a kníratej), v gyrosu není tzatziki. Mě to nevadí, já tzatziki nemusím. Největší plus tohodle gyrosu je maso. Parádně opečený a parádně okořeněný. Společně se zeleninou, omáčkama a pita chlebem tvoří tak známou a mozkem chtěnou kombinaci chutí, pro kterou se rádi vrátíte. Hranolky jsou pak jen bonus, kterej stejně většina lidí vytahá a sni samostatně.

Za 70,- dobrá koupě. A to i přes to, že kousek naproti v Baníku můžete mít za 69,- celý menu. V Grillu Nikolas dostanete rozhodně nadprůměrnej gyros. Ale pokud zvolíte třeba masový kuličky s řeckýma bramborama, uděláte možná ještě o chlup líp. A pokud si k jídlu dáte i jejich kakaovo-tvarohovou buchtu, chybu rozhodně neuděláte. Až půjdete okolo a budete hladový, nelekněte se opravdu omšelýho zevnějšku a zkuste zajít dovnitř.

neděle 24. srpna 2014

Krůtí stehna na hořčici

Málo novinek, blog stojí, návštěvnost klesá, manažeři fast foodů jsou v letní hibernaci a tak nějak není o čem psát. A i by bylo, ale tak nějak se nechce plus člověk není věčně doma. No minimálně jedna věc za poslední dobu si to zaslouží. Tou je recept na parádní krůtí stehna. Doporučuju vyzkoušet. Trochu toho kvalitního jídla před pořádnou podzimní náloží junk hamburgerů určitě neuškodí. Jen si nezapomeňte přivstat.

Suroviny (2 osoby):
2 krůtí stehna (spodní, paličky)
1,5 lžíce medu
3 lžíce dijonské hořčice
2 cibule
olivový olej
2 bobkové listy
sůl a pepř

Cibuli si nakrájejte na kolečka a vložte do pekáče. Smíchejte med s hořčicí a směsí polijte očištěný krůtí stehna, osolte je a opepřete a zase pořádně vyválejte v medovo-hořčičné směsi. Vložte do pekáče na cibuli, trochu zalijte olivovým olejem a přihoďte bobkový listy. Pekáč přiklopte a pečte v troubě na 120°C tři až čtyři hodiny. Během pečení sem tam přelijte vypečenou šťávou. Na posledních dvacet minut odklopte poklop a zvyšte teplotu na 200°C. Pokud máte málo tekutiny v pekáčku, přidejte trochu vody. Podávejte se salátem a třeba s rýží.


PS: Pokud vám zbyde kus stehna, použijte ho na rizoto. Bude super.