Classic Burger, Eatmeat, Ostrava

Žermaso! Naposledy jsem v Eeatmeatu ochutnal ten nejlepší Hot Dog, jakej jsem kdy měl. Ochutnávka burgeru tak na sebe dala nečekaně dlouho čekat. Tak se pohodlně posaďte, svoje veganský kamarády pošlete na dušenou kapustu s tofu, řasou a semínky a začtěte se do pokračování o hledání ostravskýho top burgeru.

Takhle vypadá jejich Classic Burger. Srovnejte s obrázkem na jejich webu. Poprvé a dost možná naposled jsem dostal burger, kterej vypadá líp ve skutečnosti než na obrázku! Co dodat. Prostě bomba. Složení odpovídá názvu. Classic. Hovězí maso z Klokočova, kečup, hořčice, jejich okurky, rajče, BBQ slanina, karamelizovaná cibulka, čedar a polníček. To všechno v jejich housce. V burgeru bylo všechno z popisku, tak si můžeme pěkně všechno rozebrat.

Začnu nečekaně zeleninou, ať držím nějaký to napětí. A rovnou tím nejnudnějším. Rajčata. Rajčata byly... rajčata. Chutnaly taky tak. Trochu mi vadilo jejich spodní umístění. Ale o tom později. Dál se mrknem na okurky. Podle popisku to jsou "jejich" okurky. O tom bych polemizoval. Když si od nich koupím burger, zaplatím ho, mám ho před sebou, tak jsou to snad "moje" okurky né? Ale teď vážně. Tomu, že si je nakládají sami, tomu bych uvěřil. Byly super. Aniž bych tušil něco o jejich, teda teď mojich, okurkách, tak jsem jednu z nich po chvíli vytáhnul, ochutnal samostatně a obdivoval. Jemná nakyslá chuť, parádní křupnutí i přes to, že okurky byly nakrájený na tenoučký proužky a to nejdůležitější, nebyla tam ta otravná koprová chuť. Prostě nakládaný okurky přesně dle mýho gusta. Chválím a pochvaluji. Snad jen jedna výtka. Umístění. Stejně jako u rajčat se okurky válely dole pod masem. A problém? Všichni burger žrouti vědí. Jezdilo to sem a tam a tam a sem. Nepomohl ani polníček, kterej schytal dávku šťávy z masa.

Tím jsem se dostal k masu. Hovězí z Klokočova. Krásně uleželý a chuťově perfektní. Cítit jde to nejlepší, co z krávy můžete vytáhnout. Udělaný krásně do růžova. Ale zase bych našel jedno minus. Mohlo být víc šťavnatý. Výběr kousků krávy na mletí bylo nejspíš v pořádku. Problém byl v tom, že všechna šťáva z masa vytekla okamžitě po zakousnutí. Na tácku zůstala dobrá decka šťávy (viz fotky níže). Nechci ani přemýšlet, kolik šťávy musela schytat houska. Nejspíš by pomohlo maso nechat chvilku odstát, než se dostane ke svýmu novýmu majiteli. Maso bylo i tak moc dobrý. Ale pokud srovnáváme se špičkou, což s klidným svědomím můžeme, tak tady Eatmeat trochu ztrácí. Taky na jedné půlce bylo o něco víc pepře, než bych rád.

Karamelizovaná cibulka byla fajn. Sladká, smažená... karamelizovaná. Prostě fajn. Chuťově tvořila zajímavý kombo s kyselkavou hořčicí a okurkama. Co tam máme víc. Třeba sýr. Tomu není co vytknout. Čedar nikdy neurazí. A co slanina? Podle popisku by se mělo jednat o BBQ slaninu. Člověk by si hned představil takovou tu klasickou chuť BBQ omáčky. Chyba lávky. BBQ tady znamená spíš uzená. Uzená kouřem. Pravá slanina. Ne taková ta přesolená chemicky uzená slanina z obchodu. Ale opravdu domácí uzená slanina. Cítíte maso a zlehka kouř ovocnýho stromu. Takhle nějak chutná slanina, pokud si ji uděláte v domácí udírně. Eatmeat má super dodavatele, o tom žádná. Bohužel dva plátky slaniny se kvůli lehčí chuti oproti zbytku moc neprosadily a byly převálcovány krávou. Pochvalu si zaslouží i houska. Chuťově spíš neutrální než cokoliv jinýho. A ta výdrž. Spolkla menší kyblík šťávy z masa a stejně držela tvar až do konce. Snad by mohla být jen o něco víc foremná a měkoučká. Ale i tak je to houska na jedničku. Dokonale plní svůj houskový úděl.

Tím jsme si rozebrali všechny suroviny. Všechny jsou fajn, jen by to chtělo doladit některý maličkosti. Šťáva by měla být víc v mase než na tácku. Klouzavá zelenina vám přidá práci při jedení. I ta houska by šla ještě o ty dvě procenta víc dotáhnout. Celkově je ale Classic Burger parádní burger. Silná chuť masa uprostřed, sladkokyselá kombinace dole, nahoře klasika v podobě hořčice a kečupu. Slušná houska. Co víc dodat. Tenhle burger dostál svýmu názvu Classic. Jeden z nejlepších klasických burgerů, který si můžete dát uprostřed Ostravy. Není nejlepší. Hogo Fogo má jejich burgery víc dotažený. Na stranu druhou Eatmeat za tenhle parádní kousek chce 149 korun. Což je krásná cena. Classic Burger od Eatmeat tak můžu s klidným svědomím doporučit všem, kteří mají burgery rádi. Zklamaní rozhodně nebudete. Na ostravský top tam ale ještě kousek chybí.

Hranolky Eatmeat nevede. Místo toho mají tyhle nový brambory dotažený k dokonalosti. Slupka trochu křupne, vnitřek je udělanej akorát. Super koření. Já osobně radši hranolky, ale co se brambor týče, tak těžko bych někde hledal lepší. Lepší jsem jedl snad jen jednou a sice ve Scansenu, ale ten už je zavřenej. Takže asi tak. Slaninovou mayo jsem už měl taky lepší, ale rozhodně neurazí. Cena brambor je 29 korun a domácí omáčky podle výběru 19 korun. To jsou zase krásný ceny a pokud máte velkej hlad, rozhodně si obojí k burgeru/hot dogu přihoďte. Ostatní maličkosti taky potěší. Třeba výběr amerických limonád. Extra ubrousky na každým stole a podobně. Eatmeat je sakra povedenej podnik a jeden z těch, vedle kterých chcete bydlet a na který jste ve městě hrdí. Doporučuju.

Chipotle Burger, Eatmeat, Ostrava

Spanděrá jízda ostravských burgerových rozvozů pokračuje. V plánu byla (podle mnohých) ostravská špička Mama's, ale ti rozvoz zapíchli a soustředí se na kvalitu, bistro jako takový a nový stánky, který brzo zaplaví celou republiku. Držím palce, ale jakožto hladové mastné kouli trčící kdesi v kanceláři mi to je prd platný. Takže další logickou volbou v žebříčku byl Eatmeat. Borci, u kterých jsem zbaštil snad celou nabídku a přesto tu najdete jen jednu recenzi na burger a jednu na hot dog. Lenost v přímým přenosu. Ale tentokrát vás neochudím. Pojďte se mrknout, jakej mají Chipotle Burger.

Složení Chipotle Burgeru podle webu je hovězí z Klokočova, chipotle majonéza, nakládané Jalapeno papričky, chorizo, karamelizovaná cibulka, čedar a polníček. Když si člověk objedná od podniku, jako je Eatmeat, tak má jen ty největší očekávání. Domácí houska, domácí omáčky, perfektní maso z místních farem a hlavně očekáváte perfektně udělaný maso. Výsledek? Všechno, všechno se splnilo. Vlhkej sen každýho milovníka burgerů.

Už po prvním kousnutí bylo jasný, že sem konečně dostal maso udělaný na medium. To, co se Amici ani Chacharovi poslední měsíc nepodařilo, trefil Eatmeat od boku. A nejen že trefili stupeň propečení, ale trefili do černýho i dodavatele. Hovězí masíčko z Klokočova má perfektní chuť veselé kravičky pasoucí se kdesi na polích dost daleko od polských a ocelářských vzdušných smradů. K tomu perfektní poměr tučnýho a libovýho masa, super stupeň pomletí. Prostě nemám co vytknout. Možná soli bych dal o čtyři mikrogramy víc. Jinak nic.

Maso je to hlavní, ale věcí tam máme víc. Další, co vás zaujme hned nejen okem, ale i nosem, je chorizo. Chorizo je pikantní paprikovej salám, nahrubo namletej, původem kdesi ze Španělska. Dnes ho vyrábí kdekdo i u nás, včetně těch největších fabrik, ve kterých se vám bojí vůbec napsat, z čeho to vyrábí. O to víc musím zase pochválit výběr dodavatelů pro Eatmeat. Chorizo v jejích podání sedlo do Chipotle Burgeru až neskutečně dobře. Jejich chorizo má totiž jednu z nejvíc vyuzeně uzených chutí, jakou jsem kdy v puse měl. Což je bomba, protože uzenou chuť v Chipotle burgeru čekáte. Mimochodem Chipotle jsou uzený jalapeno papričky.

Samotný nakládaný jalapeno papričky byly fajn. Nebyly to Chipotle (nebyly vyuzený) a nebyly to ani takový ty klasický zelený jalapenos v lahvi, co si můžete dneska koupit v každým supermarketu. Byly to červený, jen lehounce naložený a lehounce nakyslý jalapeno papričky. Na jalapeno dost pálivý. Taková dobrá sedmička s desíti. Což nevadí. Když si objednáte Chipotle Burger, tak ostrost čekáte. Ale nutno poznamenat, že tenhle level o dost předčil moje očekávání. Pár papriček jsem musel zbaběle nechat na papíře, abych cítil i zbytek surovin. Každopádně pokud si necháte říkat plechová huba a není to kvůli poloviční mrtvici, tak tenhle burger vás rozhodně nadchne. Pálivější jsem dlouho nejedl. Jestli vůbec někdy.

Karamelizovaná cibulka, omáčka, sýr i polníček se tak trochu ztrácí v ohni. Každopádně všechno z toho bylo na jedničku. Cibulka byla přesně taková, jakou chcete a čekáte od názvu karamelizovaná cibulka. Čedar nepochybně kvalitní a hutnej. Musím vypíchnout, že snad všechny rozvozy už používají dobrej čedar. Doba eidamů v burgrech se tak naštěstí blíží ke konci. Polníček byl opravdu polníček. Což jen dokazuje, že polníčku je na Ostravsku dostatek a Amici má mezery v botanice.

Chipotle majonéza v podání Eatmeatu je za mě snad jediná věc, která nebyla naprosto famózní a dokonalá. Byla dobrá, domácí, lehounce pikantní a majonézovitá. Ale prostě taková lepší průměrná. Tady o chlup vedou Amici. Jen tady. Houska byla fajn. Držela tvar, chuťově nerušila. Přesně takovou housku čekáte a chcete.

Cena Chipotle Burgeru je 169 korun. Za 169 korun dostanete celkem velkej burger s vynikajícím farmářským hovězím udělaným na medium, perfektním vyuzeným chorizem a spoustou jalapeno papriček. Zbytek surovin je sice fajn, ale jen podkresluje tu hlavní pikantně vyuzenou masitou chuť. Za 169 korun je to nabídka, která se neodmítá. Pokud máte rádi maso, máte rádi ostrý chutě a neurazí vás uzená vlna, tak Chipotle Burger je to pravý pro vás. Co mě se týče, tak lepší burgery, než jsou ty od Eatmeatu, vám v Ostravě nikdo nedoveze. A už vůbec ne za normální peníze. Směle doporučju.

PS: Pokud máte jinej názor, tak sem s ním. Rád vyzkouším cokoliv novýho. :)

Blue Cheese Hot Dog, Eatmeat, Ostrava

Žer maso! Tak bych já přeložil název podniku Eatmeat. A já odpovídám ano! Ano budu! Vegani všech zemí, vyližte si... no třeba matcha pudink. Já si vybral Blue Cheese Hot Dog.

A takhle vypadá. Vypadá nádherně. Kam se hrabe luna cestující po nebeské klenbě za doprovodu tisícero hvězd při teplé jarní noci za vání svěžího větříku. Tenhle hot dog, to je poezie! Nádhera. Ale to pravý potěšení na vás čeká až po zakousnutí. Tak třeba ten párek. Ten párek! Tohle, dámy a pánové, je ten nejlepší párek, kterej sem kdy jedl. Podle lístku je to vepřový smíchaný s hovězím. Podle mě je to smíchaná radost se štěstím a vyuzená k dokonalosti. Jakmile do něj kousnete, tak po parádním křupnutí střívka na vás čeká silná masová nálož a silná uzená chuť. Kdyby všichni řezníci dělali takovýhle párky, svět by byl bez válek a Babiš bez práce.

A houska? Tak ta není o nic horší! Je naprosto stejně dokonalá. Krásně měkká, nadýchaná, lehká a přesto dokáže vydržet obrovskou nálož tekutin a zachovat si tvar a chuť. Chuť má silně sladkou, ale protože hlavní suroviny v tomhle hot dogu mají taky opravdu silný chutě, tak to nevadí a ke zbytku sedí. Svoji funkci bude plnit od začátku do konce a od toho samýho začátku do toho samýho konce si tuhle housku (rohlík?) budete užívat. Za to vám ručím.

Další naprosto dokonalou surovinou je omáčka. Doteďka mi tahle omáčka vrtá hlavou. Má hutnou a plnou chuť modrýho sýru. Jako infuze roquefortu přímo do chuťových pohárků. Přitom je omáčka řídká a hrozně lehká. Vůbec nepůsobí takovým tím těžkým majonézovým dojmem. Prostě lehoučká omáčka, která sebou nese opravdu silnou chuť a dostane se všude. Jak do ní mohli narvat tolik chutě? Záhada. Moc příjemná záhada.

Zbytek surovin už hrál spíš druhý housle. Třeba smažená cibulka. Té tam byla spousta a zase byla dotažená k dokonalosti. Nebyla vůbec mastná, takže v hot dogu dělala jen chuťovou vložku a kluznost nechala hlavně na omáčce. Parádní zpracování. Dole pod párkem byla rukola. Ta šla sem tam zacítit, ale většinou ji přebil párek s omáčkou. Každopádně chuťově se k omáčce hodí dokonale. Na webu ji tam nemají napsanou, tak snad tam nebyla náhodou, protože bych ji tam moc rád viděl i příště. Další surovinou je pažitka. Ta byla víc vidět než cítit. Asi o devadesát devět procent. Vidět šla krásně, ale v puse ji horko těžko postřehnete. No a to je vlastně všechno.

Zdálo se vám, že je v tomhle článku slovo dokonalost citovaný až moc často? No není divu. Tenhle hot dog prostě dokonalej je. Po pravdě jsem nikdy hot dogům moc na chuť nepřišel. Byla to pro mě spíš svačina ve formě párku v rohlíku na nádraží. Trochu víc se snažil Parky's, ale oproti Eatmeat to pořád byla jen parodie na pravej hot dog. Až díky Eatmeat jsem pochopil, co za mořem všichni na tomhle jídle mají. Parádní uzená chuť masa, to krásný křupnutí, silná omáčka, fantastická houska a vůbec celková kombinace všech chutí v Blue Cheese Hot Dogu mi otevřela oči. Začíná doba hot dogů! A já se na ni sakra těším.

Samozřejmě i všechno dobrý má svůj nejslabší článek. Tím je v tomhle případě poměr najedení ku ceně. Blue Cheese Hot Dog stojí 109 korun. To není moc a kvalitě zpracování surovin a celku naprosto odpovídá. Ale zrovna tenhle hot dog je i přes jeho velkou velikost celkem lehkej. Váží asi jako Big Mac. Čiže si naprosto dokonale pochutnáte, ale těžko se ho samotnýho najíte. Jako lehčí večeře možná. Ale pokud jste jeden z takových těch pořízků, co zbaští sedm knedlíků, na najedení byste potřebovali tyhle hot dogy minimálně dva. Nebo si přiobjednat pečený brambory, který tam taky mají.

Tak jako tak Blue Cheese Hot Dog stojí za každou korunu, kterou za něho dáte. Pokud máte rádi modrý sýry a pomyšlení na kombinaci párku s modrým sýrem se vám zamlouvá, Blue Cheese Hot Dog určitě zkuste. Nedokážu si představit, že byste odcházeli zklamaní. Jen si přiobjednejte brambory v případě, že máte velkej hlad. Mimochodem ty brambory jsou celkem fajn. Hranolky to sice nejsou, ale změna je život. Taky jsem ochutnal slaninovou majonézu. Ta mě popravdě až tak extra nezaujala. Už jen kvůli tomu, že chvíli před ní jsem měl v jiným podniku slaninovou majonézu naprosto perfektní. Ale špatná nebyla. Celkem se na ni těším v burgeru. Je to tak. Určitě si v Eatmeat ještě zajdu na burger. I když bude těžký odolat objednávce geniálního hot dogu...

Muffin Burger, Eatmeat, Ostrava

Všechno jednou končí. Vesmír, život, mládí Pamely Anderson a nebo Eatmeat. Ale zatímco Pamela je pořád kočka, tak Eatmeat to v centru Ostravy balí opravdu. Je to škoda, ale ještě než ukápne a zaschne poslední slza, tak je třeba, aby ukápla trocha omastku na naše a vaše svršky. Tahle skvrna bude samozřejmě trvalá a z obyčejnýho trička se tak stane unikátní vzpomínkový předmět nezměrné hodnoty. Já si to zařídil pomocí jejich speciálu Muffin Burger, na kterej jsem se dlouho díval a jakmile se dozvěděl, že je poslední šance ho zkusit, nešlo jinak. Prostě jsem musel. Zřete!

Ano, je to burger v koblížku! Takzvaně na německýho prasáka. Vyzrálé hovězí maso, majonéza z pečeného česneku, slanina, tapenáda z pečených paprik, ementál, polníček a muffin houska. Tolik z Facebooku. Jednotlivým surovinám nemám co vytknout. Muffin houska, česky koblížek, se povedla. Je to sladký, je to nadýchaný, je to žlutý, je to smažený, je to tučný, prostě je to přesně to, co si od pohledu myslíte, že to je.

Maso krásně medium. Tam bych já osobně přidal trochu soli, ale jinak maso super. Do Eatmeat jsem chodíval celkem pravidelně a občas tam dostal maso přepečený hodně nad medium. Tentokrát bylo trefený přesně. Polníček netřeba komentovat, slanina byla krásně křupavá, tapenáda z paprik byla fajn, klidně ji mohlo být o dost víc.

Omáčka z pečenýho česneku byla konzistenčně geniální, chuťově mi ale trochu vadila přílišná hořkost. A dvakrát tolik mi to vadilo v kombinaci se sladkým koblihem. Já miluju kombinaci sladkýho a masa. Já vlastně miluju kombinaci všeho s čímkoliv. Jsem chodící kombinační milovník kombinatoriky. Ale tohle mi prostě nesedlo. Hořká česneková majonéza se sladkým koblihem mi hladinu dopaminu nezvýšila.

A já sám se divím. Burger to byl dobrej, ale potěšení z dobře odvedené ústní práce se nekonalo. Najedl jsem se, udělal hmmm, odešel a bylo. Že by to bylo tím, že to byla poslední návštěva jedné z prvních ostravských burgráren? Je to možný. No stejně je to jedno. Tahle limitka se už nikdy nevrátí a zůstane tak v análech dějin a tohodle blogu. Budiž mu anál lehký, stejně jako Eatmeatu. Amen.

Clash of the Cheese Stars

Řekni sýýýr

Máte chuť se umazat? Nevadí vám smradlavý prsty? Schmutzig sein? Ja? Tak se pojďte zúčastnit jednoho z největších klání dvou extrémních smraďochů letošního roku! Bitka Swiss Kingu s extra porcí omáčky versus Eatcheese Burgeru z lokální ostravské burgrárny je tady!

Začněme Eatcheese Burgerem z Eatmeat v Ostravě. Eatmeat ostravským fanouškům burgerů určitě nemusím představovat. Malej podnik uprostřed Ostravy, do kterýho si já zajdu nejradši, když mám chuť na normální pořádnej burger udělanej tak, jak se má. A když jsem tuhle na jejich vyhajpovaným supr dupr instáči zahlídnul jednodenní speciál Eatcheese Burger, nemohl jsem odolat. Mimochodem, tenhle speciál se od té doby minimálně dvakrát opakoval a určitě ne naposledy.

Už jen kvůli tomu, že si pro něho nechali vytisknout vlastní leták do menu. Složení je primitivní jak průměrnej čečenskej prezident. Hovězí maso, spousta čedaru a karamelizovaná cibule. Naprosto geniální záležitost z toho dělá až miska tekuté čedarové omáčky, kterou dostanete bokem na... na ukojení všech vašich nejvlhčejších sýrových snů a skrytých sýrově úchylných tužeb.

Takhle krasavec vypadá shora.

A takhle z boku. Teče to z něho hned po tom, co vám ho donesou. Zakousnete se a cítíte sýr. Sýr, sýr, maso, sladkou cibulku, sýr a sýr. V krásné, nadýchané a čerstvé houstičce. Kvalitní tučnej čedar a do toho naprosto boží akorát řídkohustá čedarová omáčka s ne až tak umělou chutí, jak by člověk čekal. Naopak to má chuťově nejblíž k opravdovýmu čedaru. Mňam.

No a po prvním zakousnutí si ten burger do omáčky začnete namáčet, pak si omáčku vezmete do ruky a začnete si ji lít přímo na burger před kousnutím. Můžete si i trochu přihnout bokem. Všechno, co vás napadne. Snad jediná nevýhoda jsou okolní lidi, takže svoje sýrový úchylárny musíte trochu krotit. Ale je to tanec. Exotický, vzrušující, sýrový tango. Souhra dvou věcí tak dokonalá, že vám v mozku naruší časoprostor a nebudete chtít, ať tahle chvíle skončí. Je to láska. Láska k sýru přetavená do burgerové formy. Tleskám.

Cena je 229 korun, což není málo. Ale dostanete burger s místním vyzrálým hovězím, dokonale na medium, karamelizovanou cibulkou, domácí houskou a kyblíkem omáčky. Omáčka to domácí asi nebude, ale nevadí. Protože tohle je přesně to, za co chcete utratit 229 korun. Za sýrovou slast slastnou jak čtrnáctej plat před vyúčtováním elektřiny. Máte rádi sýr? Máte rádi medium burgery? Bydlíte v Ostravě a okolí? Ano? Tak tohle chcete. Jakože chcete. Opravdu.

A nějak takhle si představuju tu omáčku v původním stavu. :)

A v protějším rohu ringu už se klepe soupeř. Starý dobrý Zrzek. Swiss King s extra porcí omáčky. Zástupce starých dobrých fast foodů. McDonald's se snaží po většinu roku ze sebe dělat něco, co není. Zdravý saláty, všude samý kuře a přírodní barvy. V mých očích by měl ale McDonald's vypadat jinak. Červená a žlutá. Laciný koženkový sedačky pro tlusťochy. Velký hovězí burgery s taveným sýrem a velkou kydou přesolené omáčky. Kopec křupavých hranolek a smažených příloh všude tam, kam se podíváš. Swiss King je snad poslední zastánce starýho světa, kde se ve fast foodu nehraje na kalorie, ale na chuť pořádně se zprasit.

Je to tu. Ten pocit, kdy vám začne slinit pod jazykem. Stačí k tomu jedna fotka. A co teprve ten pocit, když si s tímhle táckem sednete ke stolečku. Jo je to tam. Sice už to není Ta původní Swiss King omáčka, která tu s náma byla snad patnáct let (od minulého roku je trochu míň sýrová a kyselejší), ale pořád je to ono. Sýrový nebe se smaženou bramborovou plackou, hovězím masem a slaninou ve velké housce.

Oproti lokálním burgrárnám má McDonald's jednu velkou nevýhodu a to je množství omáčky. Posledních několik let omáčky dávají míň a díky pistolím, kterým ji na housku stříkají, je taky dost blbě redistribuovaná. Většinou ji tak máte někde spoustu a zbytek sendviče máte suchej. Pořádný množství omáčky po celé ploše Swiss Kingu jsem nedostal ani nepamatuju. Proč? Aby líp vynikla chuť mražené hovězí placky? Těžko říct. Každopádně pokud jste milovníci smradlavých tekutých sýrových pokladů, tak si můžete připlatit extra omáčku. A kolikrát chcete. Já si nechal přidat extra jednu porci.

A bylo to fajn. Omáčky bylo konečně dost. Zase nebyla všude, ale pokrývala většinu plochy. Po lehčím splácnutí sendviče se dostala do většiny míst. A pak stačilo tlačit. Tlačit do sebe umělou sýrovou omáčku, která vládla celýmu sendviči. Občas slaná chuť perfektní slaniny a náznak suchýho hovězího. K tomu kluzká chuť oleje a.k.a bramborová placka. Prostě správná vánoční dieta.

Bystřejší čtenáři si všimnou jedné věci. Swiss King jsem tentokrát dostal špatně poskládaný s plackou dole. A upřímně to vůbec nebylo na škodu. Na jazyk vám padne mastná placka dřív než suchý hovězí a dostanete o chlup mastnější a bramborovější feeling než obvykle. Za mě spokojenost.

Swiss King s extra omáčkou je dobrá volba. Momentálně asi nejlepší volba od McDonald's. Pokud máte rádi jejich sýrovou omáčku, tak není nad čím váhat. Cena je 155 korun samostatně plus 5 korun za extra porci omáčky. V případě Swiss Kingu je to dobře utracená pětikoruna, i když bych samozřejmě radši, aby se nešetřilo ani v základu. Mimochodem už jsem stihnul letos prubnout i Swiss King s klasickou porcí omáčky a byla to chyba. Omáčky sice bylo možná dost, ale jen v půlce Swiss Kinga. Zbytek nic moc. Takže když už Swiss King, nezapomeňte na extra porci majdy!

Když už Swiss King... Ale chcete Swiss King, pokud bydlíte v Ostravě a zrovna je den Eatcheese Burgeru v Eeatmetu? Nechcete. Swiss King je fajn. Je to McDonaldovská topovka. Jeden z mála posledních velikánů, pro který je zelenina sprostý slovo. Ale pořád je to jen slepenec polotovarů. Pochutnáte si, zaplácnete se, zaženete prasící choutky a možná ještě nějakej ten den dostanete ponožky. Ale pokud chcete opravdu něco, co vám zajistí sýrovou poluci na příštích několik nocí, volba je jasná. Pořádně ho chytnout do ruky, zmáčknout, vymáchat v omáčce a šup do pusy. To vám dovolí jen Eatcheese Burger. Vítěz bitvy je jasnej!

Ale aby recenze byla k něčemu i pro mimoostravský milovníky burgerů, mrkneme se i na pár novinek u McDonald's. První jsou McShakers Fries, který si můžete zadarmo vyměnit za hranolky v McMenu. Že to je super výhodná nabídka? Na první pohled možná, na druhej je v tom háček s hvězdičkou. McShakers Fries jsou střední hranolky s pytlíkem a kořením. Takže chcete vyměnit 150 gramů hranolek za 114 gramů hranolek s kořením?

Za mě ne. Koření je v podstatě takovej ten umělej smradosýrovej prášek s petrželí, ale hrozně sladkej. Na prvním místě ve složení je vlastně cukr a jde to znát. Slaná a sladká kombinace obvykle nezklame, ale já si prostě nemohl pomoct a ta sladkost mi na hranolkách vadila. Vadilo mi to pět let zpátky v Radegastovně, vadí mi to i teď. Navíc vám pak po tom budou lepit prsty a obyčejnej papírovej ubrousek vám na očištění už stačit nebude. Smradu z prstů se taky jen tak nezbavíte. Takže před pracovním pohovorem, pokud po cestě nemáte umyvadlo, si je nedávejte. A já si je nedám ani tak, protože já radši víc hranolek a se solí. Tahle bramborová novinka se mi do noty halt netrefila, ale i tak jsem rád za jakoukoliv inovaci.

Další novinkou je možnost samostatně si objednat sýrovou omáčku. Třeba k hranolkám, nugetkám nebo jen tak. To je za mě pecka. Místo McShakers Fries zainvestovat pár korun a raději si objednat sýrovou omáčku. Na hranolky se sice nehodí až tak moc jako do sendviče, ale je sýrová sezóna, takže nepřemýšlet, platit a baštit. Asi tak nějak. A co je hlavní, McDonald's tím pádem musel odtajnit složení. Dle očekávání je to pěkná chemka, ale tak do fast foodu většina lidí nechodí na raw koláčky z místních farem, takže za mě je to v pořádku a omáčku si rád prubnu i příště.

Cena je 15 korun. Za ty peníze stojí. Ale nasčítá se vám to. Swiss King McMenu letos stojí 209 korun, k tomu extra porce omáčky do sendviče za 5 korun, Cheese King omáčka za 15 korun a jste na 229 korunách za oběd u mekáče. A chcete se trochu rozšoupnout a dát si tři sezónní hermelínky s omáčkou? Tak to jste na 284 korunách. 284 korun za oběd v mekáči... 

Jako všechno zdražuje. A víc než kdy jindy ze začíná vyplácet kupovat lokální, čerstvý a kvalitní potraviny v malých obchodech než průmyslově zpracovaný a dovezený přes dvoje, troje státní hranice. Dáte za to jen o chlup víc, ale kvalita bude násobně výš. A McDonald's s jejich novou cenovou politikou tomuhle trendu jen pomáhá. Cenově roste víc a rychleji než lokální bistra a začíná se přibližovat jejich cenám, zatímco kvalitou a chutí je pořád úplně jinde. Mraženou plackou neoslníte. Toť můj pohled na věc. Zvláštní to doba, kdy si raději zajdete na kvalitní burger z lokálních surovin a dáte za něj stejný peníz, co za jídlo ve fast foodu. Obojí bude drahý, ale to jedno za ty peníze prostě stojí víc. Jak to bude vypadat za pět let si netroufnu tipovat, ale rozhodně to bude zážitek sledovat. Jako zákazníci na tom můžeme jen vydělat. Teda pokud za těch pět let ještě budeme mít možnost volby a nebudeme muset stát ve frontě na hajzlpapír... :)

Kuřecí šiška v pečivu, Točím Šišku, Ostrava

"Točím šišku a tečka."

Když se ve městě otevře nová kebabárna, většina (střízlivých) lidí si toho ani nevšimne. Ale pokud bydlíte v Ostravě a trochu se zajímáte o místní gastronomii v centru, tak vám nemohla ujít ohromná masáž novýho podniku Točím Šišku. Podle všeho v tom mají prsty kluci z Eatmeat a z řeznictví od Bobra, takže tentokrát je očekávání někde mezi maximem a nekonečnem. Těžká startovací pozice.

Pochválit musím umístění, kdy se kluci svůj podnik rozhodli otevřít kousek od Stodolní. Tam pomalu ale jistě všechny kebabárny skoupila jedna firma a po úspěšným monopolu začala šponovat ceny. Takže konkurence určitě neuškodí. No a mám to napůl cesty mezi prací a domovem, což určitě taky není k zahození. Mohlo to být lepší? Mohlo. Není si kam sednout... ale o tom později. Jdeme na samotný jídlo. Vybrat si můžete mezi kuřecím masem v chlebu nebo v misce. Plus každej měsíc mají jeden speciál. Já si vybral klasiku, kuřecí v chlebu.

A tohle jsem dostal do ruky. Pokud jste si právě neuslintli, tak na mým blogu jste asi omylem. Tohle je prostě nádhera. Taky tímhle krokem začíná ta pravá výzva. Jak tohle elegantně sníst a vrátit se do práce v použitelným a bezflekatým stavu. V Točím Šišku nejsou žádní amatéři a jde poznat, že nad tímhle přemýšleli. Ke kebabu dostanete vidličku, pár ubrousků a jeden takovej ten vlhčenej ubrousek, kterej na konci použijete buď na ruce s pusou nebo na vyčištění bundy. Nebo kebab můžete zbaštit na stojáka přímo v provozovně u pultíku. Každopádně možnost klidnýho posezení tady chybí.

Tož vidličku do ruky a jdeme bagrovat. V kebabu kromě kuřecího masa upečenýho na lávovým vertikálním grilu najdete fritovanou zeleninu, rajčata, okurky, červenou cibuli, směs listových salátů, petržel, mátu, fetu a citrón. Tolik k výčtu z webu. Já si k tomu vybral česnekovou omáčku. Jako první sem na vidličku napíchnul fritovanou zeleninu a ta mě dostala. Chutnala jako takový ty zeleninový chipsy. Ke kvalitním televizním pořadům typu Výměna manželek si zeleninový chipsy nekupuju, k tomu mám plnotučný bramborový, ale dát fritovanou zeleninu do kebabu je geniální tah. Dodá tomu vyšší gastronomickou úroveň a chuťově se krásně prosadí. V kombinaci s omáčkou pak dvojnásob. Hned si pak připadáte jako osoba z nějaké vyšší vrstvy, což u jedení kebabu na stojáka není zrovna obvyklá myšlenka.

No a pak sem musel zkusit maso. A bomba! Kluci a holky to tam mají vychytaný. Maso bylo šťavnatý, nebylo vysušený, bylo teplý. Propečený bylo homogenně, takže se vám nestalo, že nějakej kousek byl sušší a nějakej syrovej, což by člověk u kuřecího celkem těžce snášel. No tady se bát nemusíte. Co už tak homogenní nebylo, bylo koření. Někde ho bylo o chlup víc, někde míň. Celkově ale měl specifickou chuť koření každej kousek, kterej dáte do pusy. Přes koření nejsem takovej mistr jako přes všechny diety Haliny Pawlowské, ale přesto jsem rozklíčoval mletou papriku a římskej kmín. Určitě tam toho bylo víc, ale žádná chemie z toho cítit nebyla. Jen starý dobrý koření. Maso bylo nakrájený na trochu tlustší plátky než u té klasické polotovarové šišky. Masa jsem dostal opravdovou nálož a nedokážu si představit, že by se někdo nenajedl. Takže maso je na jedničku s rudým nadobrem. Tím myslím hvězdu, ne Ransdorfa...

Další pro mě naprostou bombou byla červená cibulka. Byla to taková ta naložená, kterou miluju. To by až tak zvláštní nebylo. Ale byla naložená tak luxusně, že ač přemýšlím jak přemýšlím, lepší už být nemohla a v Točím Šišku trefili strop v možnostech červené cibule. V cibuli zůstalo cca deset procent palčivosti, zbytek nahradila jemná kyselkavá chuť s trochou nějakýho alkoholu v pozadí. Takový hybrid mezi kysanou okurkou a cibulí. Lahůdka na entou. A snad nemusím dodávat, že k masu, fritované zelenině a česnekové omáčce se hodí fantasticky.

Už sem párkrát zmínil omáčku. Na výběr máte klasický omáčky, kde teďka koukám přibyly další dvě od mojí návštěvy. Výčet najdete na webu. Já volil česnek a volil jsem dobře. Česneková omáčka v podání Točím Šišku je krásná, tučná, smetanová a přesto akorát tekutá majonéza s lehkým náznakem česneku. Česnek v ni jde krásně cítit a přesto nepřebije žádnou ze surovin včetně fritované zeleniny. Díky menšímu množství česneku v omáčce z vás taky nebude česnek táhnout ještě druhej den. Vlastně z vás nebude táhnout ani hodinu po dojedení. Je to opravdu taková distingovaná česneková majonéza. Dobrá volba.

Slušelo by se něco napsat i o pečivu. To jsem si mohl dovolit prvních několik minut úplně ignorovat, protože jsem prováděl výkopové práce vidlicí, ale pak na něho taky došlo. Kousnul jsem a ocitl se v pekařským ráji. Krásně to křuplo, nastoupila chuť pečiva, snad i trochu másla nebo čím to potíraj zevnitř, než to opečou před podáváním. Chleba, nebo jak to nazvat, držel tvar celou dobu bez jakékoliv újmy a z fotek vám musí být jasný, že snahy o likvidaci jeho integrity byly opravdu velký. Chleba to ustál. A je třeba v tuhle chvíli podotknout, že to ustál i ten voskovanej papír, v kterým kebab držíte a neprotekla ani kapka tekutin, který se snaží protlačit ven pomocí osmózy a dalších fyzikálních triků vám ušpinit bundu. Zase další známka toho, že tohle opravdu někdo ladil k dokonalosti a povedlo se.

K těm všem lahůdkám uvnitř patří třeba i čerstvý okurky a rajčata. Okurky byly dokonalý. Měly zajímavou plnou chuť, na kterou v supermarketu moc nenarazíte. Tomu odpovídala i jejich menší velikost. Rajčata pak byly ty klasický březnový, tam se zázrak nekonal. Občas tam člověk zahlídnul i nějakej ten salát, aby se tahle pecka dala líp strávit. K salátu se, dle očekávání, nádherně hodila omáčka. Jinak to byl prostě salát.

V kebabu najdete i sýr feta. Takovej ten kvalitní, smetanovej a nepřesolenej. Tyhlety slaný sýry já rád všechny, takže za mě ho tam mohli naložit i o něco víc. Příště to vidím na maso v misce a tam si ho nechám naložit extra. Kombinace jejich masa a kopy dobrýho slanýho sýra je prostě něco, co nemůžu dostat z hlavy. Pak tam měla být nějaká máta. Nejspíš ta sušená bylina nahoře. Tu jsem samostatně neochutnal a v celkové chuti se ztratila, takže nemůžu potvrdit. Na první pohled jsem myslel, že se jedná o smaženou petrželku. Svěží notu ale s přehledem dodala omáčka, takže chuť máty jako takové jsem nepostrádal. Taky mají na webu zmínku o citrónu, to se nejspíš týká jen misek nebo mi to citronem pokapali, když jsem zkoumal obsah lednice na pití. Těžko říct. Ale vůni citrónu jsem si užil při čištění bundy citronovým vlhčeným ubrouskem.

Chuť kuřecí šišky tvoří hlavně maso, fritovaná zelenina a červená cibulka. Omáčka, zbytek zeleniny a sýr pak tuhle symfonii doplní a všechno nakonec obejme křupavý pečivo. Měl jsem někdy lepší kebab? Ne. Budu mít někdy lepší kebab? Dost o tom pochybuju, ač to samozřejmě budu zkoušet. Kuřecí šiška od Točím Šišku je prostě street food dotaženej k dokonalosti. Jediný opravdový mínus je to, že si nemáte kam sednout. To je samozřejmě velký mínus pro spoustu lenivých lidí, jako jsem já, ale tahle šiška je prostě famózní a za to stání stojí. Taky stojí za 189 korun, který za ni chtějí. Podobný peníze mimochodem necháte i za obyčejnej kebab u konkurence okolo, takže tady není nad čím přemýšlet. Jen si hlídejte hodiny, protože k k večeru už mají v Točím Šišku vyprodáno a budete muset jinam. To se předpokládám časem změní, vzhledem k tomu, že si to otevřeli u Stodolní, kde to fičí spíš přes noc než přes den. Tak držím palce a už se těším na další návštěvu. Ostravákům milujícím fast food bloudícím v centru města můžu Točím Šišku jedině doporučit.

Cheezy Crunch Zinger, KFC

Dvě české lásky

Dlouho jste čekali. Vy, já, on, ona, ono, celý národ na to čekal. Ano, je to tak. Konečně máme šunku přesně do rohlíku! Revoluce! Jo a taky jsem konečně ochutnal Cheezy Crunch Zinger. Ten přišel do KFC v rámci akce zvané Dvě české lásky. To moc nechápu. Největší český lásky jsou podle mě pivo a slevový akce v supermarketu. K pikantnímu smaženýmu kuřeti a čedaru mi to moc nesedí. Ale čert to vem, máme tady novou prasárnu!

Dokonce si můžete zvolit, jestli chcete brusinkovou omáčku, tatarku a nebo obojí. Další kladný posun v myšlení KFC. Chválím a pochvaluji a posílám pěknou písničku. Já samozřejmě zvolil obojí. K tomu tam najdete salát, rukolu, smažený kuře, plátek klasickýho čedaru a tlustej plátek obalovanýho smaženýho čedaru. To všechno v klasické KFC housce. Kombinace, která prostě zaujme každýho.

A jak to chutná? Po prvním kousnutí mi do pusy vytekl vařící tavenej čedar a cítil jsem bolest a sýrovou lavinu. Úžasně sýrovou lavinu s neumětele umělou chutí tavenýho čedaru, která byla znásobená fantastickým množstvím samotnýho sýra a s konzistencí tekoucího zlata. Prostě nádhera. Jako jo, tohle byla láska. Láska na první ochutnání. Tahle sýrová placka u mě zatím přebila veškerý pokusy konkurence v podobách všech možných eidamů a goud. Tavenej čedar se do burgeru prostě hodí nejvíc. Konzistencí i chutí. Hodně mi to připomnělo Eatcheese od Eatmeat v Ostravě. Výběr sýrové placky teda chválím a nemůžu jinak, posílám tu stejnou krásnou písničku.

Další celkem ujetou novinkou je brusinková omáčka v sendviči. Všimněte si, že burger jsem měl poskládanej o dost jinak, než je na promo obrázcích. To mě samozřejmě nijak netankuje. V žaludku se to stejně smíchá v krásnou a chutnou hmotu. Ale vznikla zajímavá situace. Tatarku jsem měl na sýru. Mimochodem krásně obří množství tatarky. Chválím a posílám písničku. No a dole na zelenině a pikantím kuřeti jsem měl omáčku brusinkovou. A to teda byla jízda. Chutnalo to jako velkej sýrovo-masovej burger dort. Asociace z Přátel naskočila hned posléze. Kombinace pikantního kuřete a hodně sladké brusinkové omáčky je prostě neobvyklá, zajímavá a extrémní. Ale dobrá.

A stejně tak neobvykle a trochu extrémně působila kombinace obalovanýho tavenýho čedaru a menšího kbelíku tatarky s rukolou. Sladkej masovej spodek a tatarkovo-sýrovej vršek spolu celkem dobře spolupracovaly. O nějaké velké vyváženosti řeč být nemůže, ale celkem si to k sobě sedlo a člověk baštil a baštil...

Dokud nenarazil na první minus a sice housku od KFC. Začala vlhnout a rozpadat se. KFC housky moc neumí a i to je vlastně důvod, proč tady málokdy najdete recenzi na burger od KFC. Pokud je nějaká novinka i ve verzi s tortillou, volím radši tu. Cheezy Crunch Zinger se mi ke konci začal rozpadat v rukách. Naštěstí až opravdu ke konci a do té doby se držel statečně. Na houskách by teda KFC mohlo klidně zapracovat. Tam je konkurence vpředu.

Celkovou chuť sendviče tvoří hlavně chuť tavenýho čedaru s tatarkou, v pozadí je pikantní linka s kuřecím masem, sladkou omáčkou a zeleninou. Ano, i přes všechen ten mišmaš uvnitř občas zacítíte i rukolu se salátem. Co se absolutně ztrácí a mohlo by to vyhrát cenu o nejzbytečnější kousek existence v jednadvacátým století, je plátek čedaru, kterej najdete nalepenej na smažené obalované čedarové bombě. Asi bonus kvůli fotce, ale kdyby tam nebyl, asi těžko byste poznali rozdíl.

Závěr si asi tipnete sami. Cheezy Crunch Zinger MIX tatarka a brusinka je TOP. Je to přesně TA prasárna, kterou ve fast foodu chcete. Chcete, chceme, chtějí a celý národ na to čekal. Ano, je to láska. Je to sýrový, je to masový, je to slaný, je to mastný, je to sladký, je tam zelenina, je to barevný, máte to v ruce relativně rychle a tak nějak si nemůžu na nic stěžovat. Snad jen ta houska by mohla být o třídu lepší, ale tady to odpouštím.

Cena je 179 korun samostatně a 249 v menu. Je to relativně drahý, ale nebylo mi líto ani jedné koruny. A to se mi poslední dobou ve fast foodech často nestává. Tleskám, smekám a posílám krásnou písničku. Mimochodem, v menu si můžete bezplatně vyměnit hranolky za cibulový kroužky. To jen tak, kdyby to náhodou někdo ještě nevěděl. Když už KFC nedělá bramborovou kaši a KFC hrancle stojí za prd, tak je to celkem slušná volba.

Cheezy Crunch Zinger určitě ochutnejte. Je to láska. Muck.

Kentucky Beef Burger, Jack's Burger Bar

Minule jsem psal vzpomínkovou recenzi. Něco jsem snědl, pár týdnů čekal (neúmyslně) a psal až potom. Teďkom zkusíme ještě něco kapku ostřejšího. Dáte si ve městě čtyři ležáky, dostanete chuť na burger, dáte si burger a pak napíšete recenzi! Jak tohle nazvat? Vzpomínková? To už tu bylo. Zamlžená? To ne, čtyři piva nejsou zas tolik (nejsme v Praze). Chce to něco vznešenějšího. Reminiscenční! Ano! To je to slovo! Moje dokonalý michelinský smysly byly rozostřený a nesoustředil jsem se na suroviny na sto procent. Proto tuhle recenzi berte vážně... no asi jako všechny ostatní. :)

Na tuhle veleváženou recenzi byl vybrán Kentucky Beef Burger v ostravským Jack's burger baru v centru. Jack's burger bar znají asi všichni ostravští milovníci burgerů. Vyrostl tu snad jako první specialista na burgery a dlouhou dobu razil kvantitu nad kvalitu. Někteří ho neradi, někteří na něho nedají dopustit. Já byl v kategorii jedna a kromě točenýho Budvaru jsem na Jackovi žádný extra pozitiva neviděl. A když jsem se k němu blížil, tak padlo i tohle. Budvar nikde, teď mají Plzeň. Dobře natočená plznička je super, o tom žádná. Na druhou stranu ji točí všude okolo. Tak nic. Třeba burger překvapí.

Kentucky Beef Burger obsahuje dvě stě gramů hovězího masa, sýr Camembert, červenou cibulku, salát Frisé, rajčata, bylinkovo-česnekovou aioli a domácí rajčatovou omáčku. Jakmile jsem burger dostal před sebe, bylo jasný, že Jack's burger bar se posunul dopředu. Burger nevypadal vůbec špatně a domácí houska mu slušela. Miss ostravský burger by asi nevyhrál, ale nemá se za co stydět. Snad jen za absenci rajčat. Nebo jsem je přehlídl?

Jednotlivý suroviny proberu jen v rychlosti a jen tak, jak na mě zapůsobily. Houska byla rozhodně domácí, chuťově neutrální a celkově dost dobrá. Držela tvar a tak vůbec. Na jedničku. Červená cibulka nebyla moc silná. Do burgeru se hodila. Domácí rajčatová omáčka mě moc nezaujala. Kdyby tam byl (a možná byl) obyčejnej kečup, práci by odvedl asi stejnou. Salát Frisé byl na můj vkus hodně hořkej. Možná tak má chutnat, nejsem expert na saláty, ale mě ta hořkost občas až vadila. Sýr Camembert byla ve skutečnosti půlka sýru Camembert. Měl silnou sýrovou chuť se silnou plísní. Vnitřek se díky masu trochu roztekl. Já osobně kombinaci těchhle sýrů s hovězím mám moc rád, takže za mě super. Chutnalo to přesně tak, jak čekáte a jak si přejete, pokud si tenhle burger objednáváte.

Bohužel to samý už nemůžu říct o mase. Tady Jack's oproti konkurenci pořád ztrácí. Maso bylo opečený akorát, ale ta kvalita pořád ustupuje před kvantitou. Bylo ho hodně, ale chuť masa nikde. Možná to chtělo jen trochu víc soli, ale když tuhle placku srovnám s Hogo Fogo, Mama's nebo s Eatmeat, tak je prostě slabší. A to asi nejhorší, ze zubů jsem si raz za čas musel vytáhnout šlachu, která mi tam zůstala. Kvalita masa je tak nižší než u konkurence, množství pak vyšší než u konkurence. A i přesto je cena nižší. Takže Jack's pořád razí strategii kvantita nad kvalitou. Proč ne. Alespoň neleze do zelí dalším podnikům specializujícím se na burgery a nedostatkem zákazníků taky rozhodně netrpí. Ale zpátky k burgeru.

Další tam byla bylinkovo-česneková ailoi. Ta byla chuťově silná a dost jsem si na ni pochutnal. Hodila se jak s sýru, tak k masu a i k tomu hořkýmu salátu. Celkově v burgeru byla nejvíc cítit kombinace Camembertu s masem a česnekovou omáčkou. Dole občas křupla cibule a rajčatová omáčka se rozkoukávala, ale do pořádně akce se nedostala. Rajčata si opravdu nepamatuju. Možná tam nebyly, možná jsem je přehlídnul. Určitě by se tam hodily. Celkově mě burger chutnal. Pokud se přenesete přes občasný šlachy a křupky v mase, tak na vás čeká celkem slušná nálož jídla. Za cenu nižší než u konkurence. To bylo mimochodem 189 korun i s hranolkama a coleslawem. Hranolky byly super. Se slupkou, trochu tlustší a v momentálním stavu ducha jsem na nich nic špatnýho nenašel. Coleslaw jsem ochutnal a odložil. Byl dobrej, ale po náloži lepšího jídla mi na salátek prostě nezbylo místo.

Jdeme to uzavřít. Pokud máte chuť na točený pivo a k tomu burger, případně nějakej ten koktejl a k němu burger, Jack's burger bar vaši chuť rozhodně naplní. Pokud máte chuť na klidně menší, ale hlavně kvalitní burger a pivo vás nebere, mrkněte ke konkurenci. Jen si připravte o něco větší obnos. Strategie Jack's burger baru je celkem přímočará. A nakonec proč ne. Ať si každej rozhodne, co mu zrovna sedí. Mě Jack's burger bar neurazil a časem si tam určitě zajdu znova. Ale v mým osobním žebříčku top ostravských burgerů na špičku nedosáhl.

Viktorka Burger, Viktorka, Ostrava

Tuhle jsem pár let zpátky ve statistikách blogu zahlídnul, že jeden přístup na můj blog byl z Ruska! Tímto bych rád prohlásil, že tohle nehodlám podporovat a všichni ruští a proruští čtenáři nechť si jdou číst recenze na pelmeně a kochat se fotkama mletých mas někam jinam! Tolik k moji povinnosti a vy všichni ostatní si pojďte užít krátkou recenzi na burger z Poruby z restaurace, která mimo jiný sdílí budovu s porubskou pobočkou McDonald's! Tož kdo to umí líp?

Z bohabojné nabídky restaurace jsem si nečekaně vybral burger a sice burger Viktorka. Na webu ho mají jako Burger s hovězím chuck roll. Složení podle webu: "160 gramů hovězího chuck roll, čedar, slanina, nakládačky, sweet and kikko majonéza, malé hranolky". Hned po donesení se na vás burger bude smát. Vesele z něj bude kypat majonéza a koketně vyčuhovat Lollo Biondo salát na všechny strany. Radost ho chytnout, zmáčknout a ochutnat.

Hned po zakousnutí mi byly jasný dvě věci. Maso je vyšší level, propečenej někde mezi medium rare snad až trochu k rare. Syrovej střed, lehce propečený okolostřed a jen úplný okraje do šeda. Pro mě ideál. Pro většinu lidí až moc syrový. Každopádně chuť byla vynikající. Kravička nebo spíš mladej býk, jen lehce osolenej, toť vše. Pomletej maximálně jemně. A trochu houževnatej. Houževnatej ve smyslu pružnej. Přesně takhle reaguje maso, který si předtím zmrazíte. Nechci ukazovat prstem a nikoho obviňovat, ale kdybych si měl vsadit, tak si maso připravujou dopředu a mrazí nebo jim ho někdo vozí zmražený. To by taky vysvětlovalo nižší stupeň propečení uprostřed. Tak jako tak se pořád jedná a bombovní plátek masa.

Druhá jasná věc po zakousnutí je omáčka a její porce. Nějaká domácí, chuťově ne moc silná, trochu hořčicová majonéza a její suprový množství, který je gigantický jak Halinina spotřeba másla na jednu snídani. Mám rád burgery se spoustou omáčky a tenhle byl jeden z nich. Omáčka nebyla nikterak chuťově silná a nechala tak vyniknout i zbytek surovin. Kyselý okurky a slaninu. Obojí z toho celkem klasika. K tomu nějakej ten čedar, kterej se klasicky měl trochu problém prosadit, ale byl fajn.

Tenhle burger byla klasika dovedená do stavu, kde k dokonalosti chybělo pár malých věcí. Možná to maso kdyby buď bylo čerstvý nebo se trochu líp namlelo, aby nebylo až tak houževnatě pružný. Trochu přidat říz majonéze, přidat víc slaniny. Viktorka Burger je dobrej. Chutná po mase, po omáčce, okurkách a ucítíte i slaninu. Pokud bych porovnával s podnikama jako je Eatmeat nebo Mama's, tak je o chlup horší. Ale když si člověk uvědomí, že Viktorka nabízí i spoustu ostatních jídel, dobrý pivo a burgery jsou jen třešničkou na dortu, tak je třeba smeknout. Kdyby všechny klasický restaurace dělaly podobný burgery, tak by to bylo moc fajn. Míň fajn už je cena burgeru. S malýma hranolkama stál 299 korun. Viktorka obecně není nejlevnější podnik a tuplem na Porubu, přesto je tam plno a lidi ví proč. Na Porubě moc lepších podniků nenajdete. A za mě ani burgerů. Viktorku směle doporučuju. Jen si připravte spoustu peněz, protože pivo tam mají taky dobrý a drahý a nezůstane u jednoho...

Megagigasuperpauza 2025

Hlásím konec kreativní pauzy! Někdo by mohl říct, že jsem se na vás sprostě vyprdnul. To nemůžu potvrdit ani vyvrátit. Ale alespoň jsem u toho na vás myslel. A díky tomu mám spoustu fotek. Grilovací sezóna sice pár vzpomínek lehce zamlžila, ale fotky se mi vydolovat podařilo. Plus jsem si poctivě dělal poznámky, takže jakoby žádná pauza nebyla. Jdeme na to.

Nether Sauce - McDonald's

Z poznámek: "Pálí hodně, opravdu to není úplný mainstream. Cca sedmička z deseti a to mám pálivý rád. Začátek hodně do kyselosladka a pak ovocný chilli s dlouhou pálivostí. K nugetám sedí skvěle, hranolky dost přebíjí."

Takhle ze staré hlavy si ještě vzpomenu na naprosto neskutečnou cenu toho Minecraft menu, kde jste mohli sbírat skiny do Playstation nebo tabletové verze Minecraftu. Já stihnul sehnat jen fialový lejno (který má teďkom vlastní shake). Vzhledem k ceně mně to ale ani tak netrápí. V samotné hře fialový lejno potěšilo víc než nová pálivá omáčka. Jako promo ale celkem zklamání, protože většina světa jela větší bomby a náš specifickej trh zase ostrouhal.

Caesar Wrap - KFC

Z poznámek: "Hodně krutónů, méně omáčky, vyšší suchost. Kombo pořád dobrý, jen díky menšímu množství omáčky vede spíš pikantní kuře. Trochu se ztrácí vyladěnost, kterou měl bagel.

Je to větší jak Twister, nacenění tak dává větší smysl (mimo poznámky - cena byla o dost větší jak u Twistera), smysl dává i jinej obrázek, ač nešikovnej a nikde se člověk nedozví, co si vlastně objednává. Tentokrát jsem se zaměřil na slaninu. V celkové chuti se ztrácí, samostatně nemá moc silnou chuť, spíš jako uzený maso, ale možná za to může jen silná omáčka. Akorát omáčky bylo až dole, zbytek sušší."

Tolik k poznámkám. Z hlavy se mi tenhle Wrap vykouřil celkem rychle a na rozdíl od bagelu mi nijak neučaroval.

Cheese Fingers - Bageterie Boulevard

Jedna z mála věcí z téhle multirecenze, kterou ještě pořád můžete ochutnat. A rozhodně jedna z věcí, která mi v hlavně zůstala a bohužel ne kvůli pozitivnímu dojmu.

Jedná se rychlovku od Bageterie, takže o malou bagetku na menší svačinu. Omáčka byla fajn. Dokonce moc dobrá. Luxusně sladkokyselá a lehounce pikantní s kouskama papriček. Vytvářela výborný kombo se salátem a majonézou.

Kámen, balvan, hora kamení, plnej kamenolom kameního úrazu byly samotný sýrový nugety. Tak nějak jsem v nich totiž nenašel sýr. Všechen sýr zůstal někde ve friťáku nebo ve fabrice a v bagetě byly dva nebo tři dutý kousky strouhanky. No a tomu prostě nepomůže sebelepší omáčka. K tomu nugety nekřupaly, ale byly gumový a žvýkací.

Za 59 korun českých tak dostanete zklamání v bagetě. Dutý jak fronta u pracáku. Tohle by si znova dal jen ten největší lobotom.

Sekaná v housce - Občerstvení U Hrocha, ZOO Ostrava

Tohle je spíš pro zajímavost, co všechno do sebe můžete natlačit v ZOO. Tohle byla jakási staročeská sekaná v housce se zelím. Samotná sekaná byla celkem dost nastavovaná, ale chuťově naprosto v pohodě. Jen se dost rozpadala. V kombinaci se zelím to bylo fajn, ale dost suchý. Chtělo by to tam nějak zakomponovat omáčku. Samotná houska taky patřila k těm lepším.

Nejde o žádnej gastrozážitek, ale pokud si to porovnáte s místní konkurencí, tak se nad průměr určitě dostanete. Takže pokud zrovna na tohle máte chuť, klidně do ní jděte. Poměr cena/výkon mají U Hrocha asi nejlepší z celé ZOO. I když pořádnou konkurenci by tam všechny podniky potřebovaly jako sůl.

Smashburger Mini - Hood Bistro, Ostrava

Hood Bistro v Hrabůvce. TOPka dámy a pánové. Hned, jak se někde provalí, že přes deset let kdesi v análech internetu hodnotím burgery, tak následuje okamžitá otázka. "Kde mají v Ostravě nejlepší?" Těžká otázka, protože každýmu přece jen sedne něco jinýho. Někdo jede na objem, někdo rád ujetý kombinace a někdo nesnese jiný než medium maso. Plus třeba taková Poruba šla gastrem nahoru ohnivým tempem a netroufnu si tvrdit, že jsem tam momentálně ochutnal byť polovinu burgerů. I tak si ale troufnu s kamenným klidem ve tváři tvrdit, že Hood Bistro v Hrabůvce rozhodně patří do toho nejlepšího, co můžete v Ostravě a širším okolí ochutnat. A pokud milujete smash burgery tak jako já, tak už ani dál nečtěte. Mrkněte na otvíračku a tady dule máte menu:

Zavírají bohužel celkem brzo, takže je třeba se tam stavit před cestou na pivko a ne po ni. To je ale tak jediný negativum, který jsem našel. Smash maso dělají tenoučký, smashnutý jaksepatří. Dobrá houska, hodně omáčky, čerstvá zelenina, lambáda na entou.

Na fotkách je mini burger za 80 korun. Doslova chuťovka a kdykoliv si na něj vzpomenu, slintám. Slintám a slintám. Za stejnou cenu si koupíte Big Mac, ale ruku na srdce. Kdybych bydlel na jihu Ostravy, tak mě v McDonald's už neuvidí. Na další návštěvu jsem nenechal nic náhodě a dal si velikostně plnotučnej Smashburger Oklahoma s nivou a to byla taky pecka. Prostě tohle jsou burgery. Tohle je přesně to, proč burgery znají a dělají po celým světě. Místní už asi znají, nemístní musí poznat. Spousta lidí se teďkom asi mlátí hlavou do stolu, že byli na Colours a tohle by rádi ochutnali. No smůlu máte. Zachránil jsem Ostravu Jih před dopravním kolapsem. Pro mně osobně momentální ostravský top. Mama's, Eatmeat, atd. nejsou špatný, ale tyhlety šťavnatý smashe prostě miluju. Plus člověk ušetří dobrou stovku a burger je tím, čím má být. Větší sváčou do ruky.

Twister Capricciosa - KFC

Další naprosto tuctová věc, ke které musím využít poznámek, protože se mi nezaryla do paměti. Takže cituju poznámky: "Šunka hrozně studená, ale chuťově výborná. Kvalitní maso, ne taková ta česká pizza šunka. Sýrová omáčka taky studená, ale dobrá. Tentokrát mi přišla o chlup míň chemická, ale to může být díky kombinaci s kečupem a celkem pěkným množstvím rajčat. Houby fajn.

S přivřenýma očima opravdu připomíná pizzu s pikantním kuřetem, který se prosazuje asi na šedesát procent. Slušná obměna Twisteru za slušnou cenu. Palec nahoru."

Tož v poznámkách palec nahoru, ale v mozku mám jen stín a živej pocit studené šunky. Jinak šlo o naprostej průměr, kterej sem ochutnal jen proto, abych zkompletoval sérii Pizza Twisterů z let minulých. Pokud vás minul, plakat nemusíte.

Bacon Boy - Goodies from the brothers, Burger Fest Ostrava

Na Burger Fest se vždycky rád zastavím, i když mi je vyloženě proti srsti strategie hranolkovýho monopolu, která stále trvá. Letos jsem ale narazil na stánek s pivem od lidí kdesi od Brna a to je fajn. Brněnský okolí není zrovna místo profláklý pivovarnictvím a tím větší a příjemnější bylo překvapení vynikajícího pivka z Líšně. Na stánek jsem ten den narazil ještě několikrát a burger tak byla letos spíš třešnička na dortu, než cíl celé akce. Ale vybral jsem si výtečně.

Bacon Boy od Goodies from the brothers. Kombinace naprostá klasika, houska měkká jak sny po uplavaných patnácti kilometrech, rozteklej sýr, opečená slaninka no a to hlavní. Medium maso. Ale medium tak medium, že v dokumentu Medium by tohle maso byla na začátku, uprostřed i na konci. Kluci z tohodle podniku by ten dokument mohli i natočit. Perfektní medium a i když si lidi chodili a libovali v jiných stáncích, já sem věděl. Věděl jsem, že jsem si vybral dobře a nemohl jsem udělat líp. Mňam.

Peanut butter toast - Drinkeat, Ostrava

Pokud se chcete zabít nebo alespoň znehybnit a připoutat na lůžko pomocí obezity, těžké cukrovky nebo mrtvice, jednu dobu k tomu byla v Drinkeat skvělá příležitost. Na snídani tam měli Peanut butter toast.

Tohle mě mrzí, že jsem nereferoval dřív. Bohužel v Drinkeat mění menu častěji než většina restaurací ručníky na záchodech, takže bych to nejspíš nestihl sepsat ani bez mé superalkoholové pauzy. Teda kreativní. Kreativní pauzy. Prostě zajdete si na bombovní snídani a za dva týdny je fuč. Stejně jako úsměv vaši doktorky po krevním obrazu. Pořádně hutný sladký pečivo, osmažený na másle. Máslem nejspíš infuzovaný, pokapaný a v tlakáčí mučený. Prostě pečivo po pořádným butterboardingu. Na tom několik plátků rozteklýho čedaru. Všudypřítomná chuť arašídů. K tomu takzavaná rána pro jistotu do srdce, ještě sýrová omáčka. Na tom opečený kopeček ze slaniny a něco zelenýho, aby jste neoslepli na jedno oko ještě dřív, než zaříznete. A že to je zářez. A druhej, třetí, čtvrtej. Tohle by měli lidem dávat až po předložení smlouvy na životní pojistku. Já mám jen jedno finální slovo. Lahůdka. Kombinace sladkýho a slanýho vás pošle do nebe. Buď obrazně nebo ne. Ale vám to bude během jedení jedno, to vám zaručuju. Tak snad se s Peanut butter toastem ještě potkám. A snad tohle nečte moje doktorka.

Cheese Burger - Piter Pane Burger, Sunny Beach, Bulharsko

V roce 2021 jsem v Bulharsku obrážel fast foody křížem krážem a letos přišlo na řadu repete. Bohužel jsem mezitím spi(y)chnul manželku. Obrazně i fakticky. Takže s dalším děckem na krku jsem tentokrát obrážel spíš předražený plážový restaurace a baštil krevety, risotta, lopal fancy míchaný drinky a na fast foody tolik prostoru nebylo. Samozřejmě jsem jich pár obrazil, ale nepotkal jsem nic, co by stálo za větší zmínku. Dokonce ani tu teplou tatarku na pizzu mi tentokrát nestrkali na každým rohu.

Ale jedna zmínka by se našla. Stánek Piter Pane s hodnocením 4,9 na Googlu, to už je něco. Zkusil jsem od nich klasiku Cheese Burger. Cena na Bulharsko vyšší, ale stálo to za to. V podstatě už se blíží tomu, co si člověk představí pod světovým pojmem burger. Pořád to není TOP kvalita typu Hood Bistra (viz výše), ale určitě jde o nejlepší burger, jakej jsem zatím měl na jih od České republiky. Kvalitní a čerstvý suroviny, rozteklej sýr. Nešlo o čedar, ale o nějakou místní napodobeninu. Houska byla fajn. U nás bych řekl průměr, ale v Bulharsku podobný pečivo moc nevedou, takže pro ně to musí být něco extra. Omáčka fajn. Dostat podobnou někde u nás, nepoznám rozdíl. Co mě ale dostalo bylo maso. Balkánci se prostě nezapřou. Chutnalo to jako mix mezi hovězím a nějakou jejich směskou na kebabčety s čubricou. Hlavně ta konzistence byla pružná a pevná a úplně jinačí, než najdete v burgrech u nás. Kdyby si dal Balkánec maso bez čubrici, tak mu asi upadne noha nebo co. Maso bylo ale medium a chuťově opravdu zajímavý.

Každopádně pro mě to byla vynikající fúze bulharské a americké kuchyně, která mi vykouzlila úsměv na rtech a zpříjemnila dovolenou. Pokud se náhodou vyskytujete okolo a máte chuť na burger, rozhodně doporučuju. Už jenom kvůli tomu, že okolo je sice stánků kopec, ale tenhle opravdu vyniká. Hodnocení na Googlu obstálo.

No a to je všechno. Pár měsíců bez recenzí jste přežili a jedeme dál. A šetřit vás nebudu.