Chilli Burger, American Grill Bar Restaurant, Olomouc

Jaká je dnes šance, že člověk vleze do náhodné restaurace v náhodným krajským městě a dostane dobrej burger? Dobrá zpráva pro nás všechny. Celkem velká! Vyzkoušeno na vlastní kožku v Olomouci. Kousek od nádraží najdete restauraci American Grill, která už na první pohled člověku naznačí, že jestli někde zhasit chuť na burger, tak je to právě tady.

Vyzkoušel jsem Chilli Burger. Dle menu je v něm majonéza z chipotle papriček, cibule, salát, rajčata, hovězí maso, gouda a chipotle papričky. To všechno vám donesou v povedené domácí housce. Houska je hutná, chuťově dobrá a vydrží naprosto neskutečný množství šťávy, která se po zakousnutí vypraví z masa. K housce teda nemůžu říct žádný špatný.

Maso bylo chuťově dobrý a šťavnatý. Vyloženě růžovej střed nemělo, ale vysušený rozhodně taky nebylo. Šťávy v sobě mělo habaděj. Pro drtivou většinu lidí propečený akorát, já bych snesl víc medium. Soli mohlo být o chlup míň. Celkově ale maso naprosto v pohodě. Gouda byla dost nevýrazná a k pikantnímu vnitřku by se možná hodil nějakej výraznější sýr. Zelenina byla čerstvá, množství super, bez chyby. Chipotle majonéza byla hodně řídká a lehce pikantní. Viděl bych to na domácí kombinaci majonézy, kečupu a Chipotle Tabasco. U nás v kraji tak drsným, že i Vin Diesel se odsud dekloval za pár minut, téhle omáčce říkáme ďábelka a děcka si ji dávaj k hranolkám.

Co bych ale rád vypíchnul byly Chipotle papričky. Chipotle je vlastně uzený Jalapeno. Pálivý tak akorát pro normální smrtelníky, k tomu krásně vyuzený a pokud si občas rádi zapikantníte, tak jsou chipotle to pravý pro vás. A olomoucký American Grill má naprosto perfektní chipotle papričky. Když si ji dáte samostatně, tak ucítíte nejen lehkou až střední pálivost, ale hlavně parádní chuť kouře. Papriček v burgeru najdete tolik, že je máte v puse v podstatě pořád. Za mě naprostá pecka a kdyby všechny pikantní burgery obsahovaly tyhle papričky, tak bych byl nadmíru spokojenej. Samozřejmě pořád se jedná o Jalapeno, takže pro milovníky opravdu ostrých jídel, jídel ostřejších než výraz Semelové, tak tyhle milovníky ostrých jídel Chilli Burger s chipotle se židle nevystřelí. Možná polechtá. Pro nás ostatní je ale pálivost na naprosto akurátní úrovni.

Takže si to shrňme. Máme tady výbornou housku, dobrý a šťavnatý maso, dostatek zeleniny, lehce nevýrazný sýr, řídkou, ale dobrou omáčku a naprosto fantastický papričky, který vás budou provázet celou touhle parádní trasou chutí. Cena je 189 korun. Za dalších 55 korun dostanete ještě hranolky a coleslaw. Já tam byl něco okolo druhé hodiny ve všední den a hranolky s coleslawem zrovna dávali zdarma. Nebo se toho chtěli jen zbavit, těžko říct. Každopádně cena je dost vyšší. Na Ostravu. Na Olomouc předpokládám taky. Ale Chilli Buger za ty peníze stojí, to se musí nechat.

Takže tak. Doby, kdy dobrej burger dělali jen v pražským Dishi, jsou naštěstí nenávratně pryč a fast foody by se měly začít pořádně otáčet, protože pro podobný podniky přestávají být reálnou konkurencí...

PS: Hranolky má American Grill naprosto boží. Domácí a se slupkou. BBQ omáčka byla podle mě kupovaná, dost průměrná, ale nechci soudit. Coleslaw celkem dobrý, ale měl jsem i mnohem lepší. Každopádně pokud nemáte hluboko do kapsy a zrovna vám necpou hranolky zdarma, tak těch pár korun navíc za hranolky stojí. Dostanete jich celkem dost a jsou vynikající.

Vege Double Halloumi King, Burger King

Sýrové prázdniny

Jsou mezi námi. Tváří se jako lidi. Kolikrát se schovávají za fešácky střižený plnovous, ať už jde o jakýkoliv z, podle nich tří, pohlaví. Jezdí na sdílených kolech, případně starým favoritu. Čtou knížky, jejíchž papír začíná recyklovat sám čas a nepohrdnou nábytkem z éry našich babiček. Hlavně aby stál trojnásobek toho normálního. Jejich hlavní devízou je pomlouvání čehokoliv moderního, plastovýho nebo nedejbože vyrobenýho za utrpění zvířátka nebo kubíku vzduchu. A když se jejich mluvčí vydá na moře, tak začnou vylízat z fair trade kaváren a zjišťujou, co by si to mohli dát u globálních, korporátních, megalomanských, zlých a kakaných fast foodových řetězců. Nově třeba Vege Double Halloumi King. Jen je pak nezapomenout na sociálních sítích pořádně napomenout ze špatnýho recyklování!

Vegeburgerů (brzy už jen vege kotoučů) nabízí Burger King kupodivu celkem dost. Průměrný Veggie burger, kdovíjaký Camembert King (k tomu jsem se ještě nedostal) a nově právě burger se sýrem Halloumi. Normálně bych byl z podobné novinky nadšenej, ale u Burger Kinga jsem se poslední dobou spálil víckrát jak kde jinde. A k tomu pěkně draze. No i tak je Vege Double Halloumi King něco, co by mi asi uniknout nemělo. Tak se na něj pojďme podívat trochu blíž.

Halloumi je polotvrdej řeckej sýr. Dost slanej a vrže mezi zubama. Jeden z mála sýrů ideálních na gril. V podání Burger Kinga byl trochu slabší, co se typické slané chuti týče, ale jinak byl chuťově fajn. Plátky byly dva. Tenký jak jejich normální maso, takže hodně tenký a z nějakýho důvodu šíleně mastný od oleje. Kdybych je poslal po zemi, dojedou až ke konkurenci. Chuťově vyloženě špatný nebyly. Ale jejich mastnota je celkem zabila.

Rozhodně tomu nepomohla ani jediná omáčka v sendviči. Majonéza. Ta byla nahoře, dole a v množstvím takovým, jakým jsem ho v Burger Kingu ještě nezažil. Obrovským. Takže hafo tatarky na mastných plátcích sýra. Ještě by to mohla odlehčit zelenina, ale to ne. Dva, tři kousky salátu, jeden střední plátek rajčete, jeden prťavej plátek konce rajčete a myslím že i kousek cibule jsem zahlídl. Zeleninou se šetřilo. To by strávník krmen pouze vegetací nadšený nebyl. No a vzhledem k přemíře tuku jsem dokonce nebyl nadšenej ani já. Tuk mám rád. Nosím ho všude sebou víc než dost. Ale co je moc, to je moc. A tady ho moc bylo.

Což je vážně škoda. Burger z Halloumi považuju za dobrej nápad a rozhodně lepší než nějakou vege fazolovou placku. Bohužel provedení celku se vážně nepovedlo. To jsem ještě nedodal, že houska byla příšerně sladká. Takže cítit byl jen olej, sladká houska a občas se ozval slanej sýr. Jednou jsem do toho ucítil i cibuli a to pak bylo celkem fajn. Ale většinu času to prostě bylo takový divný mastný cosi, na čem jsem si nebyl schopnej pochutnat. Ani jsem to nedojedl a nechal asi největší kus burgeru v mým životě nepokořen.

Cena? Astronomická. Nějakých 160 samostatně a 210 v menu. Za tyhle peníze dostanete regulérní burger z čerstvýho masa v nejbližší restauraci. Jako pokud jste ultra vegetarián a milovník Burger Kinga zároveň (zajímavá představa), tak to určitě zkuste. Zbytek musí doufat, že nedostane takovou mastnou nálož a víc zeleniny. Pak by to mohlo být i jedlý. Ale pořád to za ten peníz stát nejspíš nebude. Tak snad se příští akce konečně povede. Třeba takový repete Nightmare Kinga. To bych bral všema deseti!

Kuřecí s tapenádou, Bageterie Boulevard

Portugalské Chef Menu

Ještě mě tuk a sůl nedostaly, ještě jsem tady! Jako důkaz přihodím rychlorecenzi na bagetu! Bohužel mě zastihl akutní nedostatek času. Ale nebojte, svítá na lepší časy. Časy plný krásných slovíček, břitkýho humoru a nálože junk foodu se časem vrátí. Již brzy na vašich monitorech! Zatím si ale musíme vystačit s výplodkem o bagetě.

Chef menu v Bageterii Boulevard umí příjemně překvapit, ale i nečekaně potrápit. Taková loterie, kde jde vyloženě o zdraví. Adrenalin jak má být. Tentokrát jsem ale nešel moc do rizika. Kuřecí prsa, sušená šunka, ovčí sýr, olivová tapenáda dochucená tymiánem a baby špenát. Co by se mohlo pokazit?

Naštěstí nic. Všechno bylo tak, jak má být. Kuřecí prsa byly fajn. Nebyly nějak extra vysušený, chuťově z nich bylo cítit kuře, jen byly obalený nějakou divnou, od pohledu celkem nechutnou, naštěstí naprosto neutrální, vrstvou čehosi. Z prvu jsem se lekl, že je to nějaká nechutná část kuřete. Ale ne. Asi nějakej pokus o kořenící směs nebo tak. No nepovedla se. Ale masu neublížila, takže chuť kuřete zůstala nedotčená. Množství kuřete bylo naprosto dostatečný. A tím nemyslím za čtyři, ale tak za jedna minus.

Dalším světlým masitým bodem bagety byla sušená šunka. Byla nádherně slaná. Taková ta slaná prasečí chuť, která se vám má tendenci rozpustit na jazyku. Chuťově tak výrazná, že ji ucítíte skoro pořád a dokáže držet tempo s olivovou tapenádou. Jestli to bylo přímo Jamon serrano nevím, ale rozhodně k tomu neměla daleko. Množství bylo fajn a potěšilo. Šunka byla skoro všude. Božská ingredience.

Neméně boží byl ovčí sýr. Vlezle intenzivní, přesto nenásilnej. Jemná kozí chuť a lehký závan sýrosmradu vás nemine. Další ingredience, kterou v obyčejné večerce určitě nenajdete. Sázka na kvalitní zahraniční suroviny, stejně jako u Salsiccie a lanýže, se mi u Bageterie Boulevard začíná líbit. Ovčí sýr si naprosto perfektně rozuměl se sušenou šunkou. Měl zajímavou konzistenci. Takovou rozteklou. Jemný zapečení v podstatě zařídilo, že sýr byl všude. Parádní tah. Takže za volbu sýra dávám Bageterii palce nahoru a kdybych měl Facebook, tak jim to tam snad i lajknu.

Olivová tapenáda dochucená tymiánem byla dobrá. Tipl bych to spíš na černý olivy. Jejich typická chuť tapenádu a celou bagetu provázela od začátku až do konce. Zato tymián se ztratil někde v překladu. Buď mi selhaly chuťový poháry nebo ho tam bylo jen málo, ale z tapenády byly cítit jen olivy. Což vůbec nevadilo. Kdo má olivy rád, určitě si pochutná. Já si pochutnal moc.

No a pak tam byl baby špenát. Tak na okrasu a na přibarvení celé situace. Že by dodal nějakou chuť, to ani ne. Světlá bageta byla opečená akorát a rozhodně neurazila.

Bageta byla plná silných chutí. Parádní slaná a masitá chuť sušené šunky, intenzivní chuť sýra, silná chuť oliv z tapenády a v neposlední řadě kuře. Všechno k sobě ladilo a bylo vidět, že nad touhle bagetou někdo přemýšlel jak mozkem, tak i jazykem. Není to něco, co vás překvapí a vystřelí do vesmíru, ale pokud máte rádi kvalitní španělskou šunku a sýry, rozhodně vás tahle kombinace neurazí a dobře se najíte. Samozřejmě tomu odpovídá i cena. Přesnou částku si nepamatuju, ale byla to jedna z těch dražších baget, takže před výplatou tam nechoďte. Na druhou stranu to taky nebyla žádná pálka jak již zmiňovaná Salsiccia a lanýž. Tak jako tak za ty peníze stála a pokud se někomu z vás zamlouvá složení, nemusí se bát ji vyzkoušet.