Smraďoši

Tenhle recept sem si našel od jistého "nenuphar87" a je sakra dobrej. Proto si ho půjčím i na tuhle stránku a autorovi za recept děkuju. :) Jsou to takový lepší karbanátky s tvarůžkem uvnitř. Název je trochu zavádějící, protože smraďoši nesmrdí, ale krásně voní. :)

Suroviny:
500g mletého masa
1 cibule
trocha loveckého salámu
strouhanka
2 vajíčka
2 stroužky česneku
125g olomouckých tvarůžků
mletý černý pepř, sůl
2 lžičky provensálského koření
2 lžičky podravky
3 lžičky mleté sladké papriky
olej

Prvně si připravíme masovou směs. Do mísy hodíme mletý maso, přidáme najemno nakrájenou cibulku, na malý kousky nakrájenej loveckej salám a prolisovaný 2 stroužky česneku. Přidáme vejce, koření a trochu strouhanky. Všechno důkladně promícháme a případně ještě dohustíme nebo dochutíme (pokud máte kvalitní mletý maso od řezníka, nemusíte se bát ho ochutnat i syrový, pokud je z kauflandu, tak bych se asi neodvážil...).

Ze vzniklé směsi vytvoříme placičku, na ni položíme podélně překrojenej tvarůžek a z další placičky uděláme vršek. Pořádně opracujeme a pospojujeme, aby tvarůžek nevytekl. Hotovou placku obalíme ve strouhance a šoupneme na rozpálenej olej. Smažíme pěkně do hněda. Pokud si chcete zkontrolovat, jestli jste smraďochy v oleji dostatečně potrápily, stačí je na talířku naříznout a pokud vyteče sýr, jsou hotový.

Jako přílohu doporučuji kaši nebo brambory. Ještě smažený hranolky k tomu by vás mohli zabít. Ať se vám povedou a pořádně vás prosmradí! :)

Pesto Burger McDonald's

S chutí na prázdniny

 Šel sem okolo McDonaldu a řekl si, že zkusím Caprese Beef. Ten už byl samozřejmě dávno vyprodanej, tak sem musel ochutnat něco, čemu McDonald's říká Pesto Burger. Proč? Co to má společnýho s pestem? No nevím. Tohle bude celkem rychlá recenze.

Na obrázku vypadá hezky a podle popisku tam má být: grilované hovězí s plátkem sýru asiago, bazalkovou omáčkou pesto, čerstvým rajčetem a ledovým salátem ve focacii. Prvně bych měl říct, že hamburger není stavěnej jako Grande Italia. Tzn velký maso a velká houska. Je stavěnej spíš jako Royal. Menší houska a tlustý maso. Samo o sobě by na tom nebylo nic špatnýho. Přecejen je o deset korun levnější v menu (McMenu Pesto Burger 120,-).

Bohužel i díky tomuhle je hamburger trochu sušší. A ne jen kvůli tomu. Omáčky moc není, chutná tak nějak nijak. Průhlednej plátek sýra, kterej je taky naprosto bez chuti... A jedno rajče a trocha salátu to nespraví. Jediná dobrá věc je, jako u Grande Italia, houska. Houska dobrá a díky koření navrchu dokonce má hamburger i nějakou chuť. Je to tak. Jediná chuť, kterou u tohodle hamburgeru ucítíte, je trocha bylinek a to je za ty peníze sakra málo.

Caprese Beef, kterej je podle ostatních nejlepší, ale taky nic moc, sem ochutnat nestihnul. Mrzí mně to? Nevím. Asi ne. Letošní prázdninová akce se jim moc nepovedla. Lepší jak minule, ale nic moc. I když podle ankety vpravo se najdou lidi, kterým chutná hodně... Do konce července u mě zase vede v McDonald's Big Tasty. No teď už se jen těšit na srpnovou akci, která by se podle mých informací měla konečně zase týkat něčeho pořádnýho. :)

Grande Italia McDonald's

S chutí na prázdniny

A máme tady konečně novou akci u McDonald's, která za něco stojí! Její název je "S chutí na prázdniny". Obětoval jsem se pro vás a ochutnal první z nových sandwichů, Grande Italia. Rozeberem si ho trošku blíž.

Co v něm najdete? Klasickou hovězí placku (velkou), pancettu, parmazán, rajče, ledovej salát a omáčku Caesar. To všecko narvaný v bílé housce s olivovým olejem posypanou nezjištným kořením. Jeho cena bez menu je 85 korun a McMenu (velký menu) 130 korun.

Jak vidíte, hamburger se od obrázku "trošku" liší. Ale kdo si na tyhle věci dneska stěžuje, tak asi žere jen brokolici a zrní... A jak to vůbec chutná? Jedním slovem se to asi popsat nedá. První, co ucítíte v puse, je chuť housky, která je opravdu vynikající. Konečně houska, která se nerozpadá, ale je pěkně pevná, křupavá a prostě fantastická. Podobá se víc českým houskám, než těm klasickým sladkým od McDonald's. A to je asi to jediný, co tenhle hamburger odlišuje od ostatních.

Maso, salát a rajče sou klasika. To snad nezvedne nikoho ze židle (snad jen lidi, co nejí rajčata). Omáčka je nevýrazná. Taková lepší majonéza. Pokud jste se těšili na pravou omáčku Caesar z veleznámých italských salátů, která se dělá mimo jiné z ančoviček, budete zklamaní jako já. Pak tam máme sýr parmazán. Ten sice chutná jako parmezán, ale je ho tam málo a v hamburgeru se jeho chuť naprosto vytratí. Stejně jako chuť majonézy... A pancetta? Ta je vynikající, ale být tam obyčejná slanina, tak rozdíl v chuti taky nepostřehnete.

Závěr? Úžasná houska (ta se jim fakt povedla), dobrý suroviny, ale výsledek slabej nadprůměr. Určitě stojí za vyzkoušení a nejspíš si ho ještě někdy dám, ale žádná bomba. Každopádně o dvě třídy lepší, než podobný hamburgery minulej rok.

Ale tímhle dneska nekončíme. Jako u každé akce, i tady si můžete dát speciální hranolky a nějakou tu další přílohu. V tomhle případě tu máme toskánské hranolky a mozzarella pesto s rajčato-olivovou omáčkou.

Jestli byl Grande Italia slabej nadprůměr, tak kousky mozzarelly jsou naprostá bomba. Naprosto vynikající chuť a s tou omáčkou patří k tomu nejlepšímu, co kdy McDonald's vytvořil. A na rozdíl od Sýrové sezóny vám dají kousky ne tři, ale čtyři. Určitě vám doporučuju, aby ste si pár korun připlatili a zkusili i tuhle lahůdku. A toskánksý hranolky? Macatý hranolky s bramborovýho těsta celkem dobře okořeněný. Pokud jste obyčejnýma hranolkama už přejezení, určitě si je vemte.

Takže zatím mám z nové akce takovej trochu rozporuplnej pocit. Něco se povedlo míň, něco víc. Ale ještě mě zbývá Caprese Beef. Na ten se těším hodně, ten vypadá hodně atypicky. Až pojedu zase někdy okolo a dostanu hlad, tak se znova obětuju, abych vám mohl přinýst recenzi. :)

Francouzské brambory

Asi většinu z vás už někdy napadlo, proč se francouzským bramborám říká francouzské brambory? Originál tohodle jídla pochází z Francie, země žabožroutů, a tihle žabožrouti tomu říkájí "tartiflette". Recept na francouzský originál najdete ZDE. Recept, co vidíte tady, nemá s tartiflette nic společnýho. Jsou to obyčejný francouzský brambory po česku. Ale naprosto vynikající, to vám můžu zaručit. :)

Suroviny:

7 středních brambor

30 dkg kabanosu nebo jiné uzeniny

10 dkg goudy

1 velká cibule

4 vajíčka

sůl, pepř

olej

kyselý okurky

Brambory očistíme od hlíny a ve slupce uvaříme ve vodě. Až sou uvařený, vodu odlejte a brambory nechte zchladnout. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Zpěňte ji na oleji na pánvičce a přihoďte na kostičky nakrájenej kabanos nebo jinou uzeninu. Pokud jíte zdravě, klidně tam přihoďte hrášek nebo jinou zeleň. Všechno pěkně propečte a pánev dejte bokem.

Až brambory zchládnou, tak je oloupejte a nakrájejte na tenčí plátky. Hoďte do misky a osolte a opepřete. Obsah pánve si taky osolte a opepřete a přihoďte do misky k bramborám. Nechte všechno pořádně zchládnout a přihoďte nahrubo nastrouhanou goudu. Všechno pořádně promíchejte.

Vymažte si zapíkací mísu olejem nebo sádlem. Vysypte do ní vaše dílo z mísy (ne té porcelánové!), zarovnejte a zalejte rozkvedlanými vejci. Pekáč přikryjeme a šoupnem do trouby. Pečeme při nějakých 200°C kolem 40ti minut. Potom odklopíme víko zapíkací misky, troubu dáme naplno a ještě chvilku dopečeme. Výsledek servírujeme s kyselýma okurkama!

Hamburger s bylinkovým máslem

Prvně bych se chtěl omluvit za dlouhou nepřítomnost. Znáte to. Zkoušky, málo času, destrukce počítače a tak... No každopádně sem zpátky a má to svý plusy i mínusy. Takže za prvé nemám jak tahat fotky z mobilu do provizorního počítače, takže fotím foťákem. To je plus. Ale foťák je starej jak škeble ve francouzský komedii a špatně ostří. Takže půlka fotek stojí za prd. Naštěstí tenhle blog není o fotkách, takže si připravte příbor a jedem dál. Nebo spíš ruce, protože teď vám sem hodím recept na hamburger s bylinkovým máslem inspirovanej známým plešatým dědou, Pohlreichem.

Takhle by se nějak tvářil, kdyby ochutnal můj výtvor. :)

Suroviny:
mletý hovězí maso
máslo
směs bylinek (podle chuti)
sůl, pepř
sádlo (špek)
alobal
rajče
ledovej salát
sýr cheddar
slanina
bulky
majonéza
kečup

Prvně si upravíme maso. Buď si už koupíme mletý hovězí (ale opravdu hovězí, žádnej mix) nebo si umeleme vlastní. Pokud budete mlít vlastní, potřebujete jeden druh trochu tučnější a jeden libovější. To umelete a smícháte. Maso se nijak nekoření, budou tam ty bylinky.

Dále si musíte udělat bylinkový máslo. Máslo nechte změknout a do změklýho másla nasypte směs bylinek. Nejlíp čerstvých. Pokud se chcete držet receptu od dědy Pohlreicha, musíte tam nasekat kopr, petržel, estragon, rozmarýn, šalvěj a tyminán. Bylinkama nešetřete, aby parádně ochutily maso. Máslo zamícháme, hodíme na alobal a vyválíme do ruličky. Tu po bocích zabalíme a mělo by to vypadat jak bonbon. :) Šoupnem do ledničky a necháme ztuhnout.

Zhruba po půl hodince bude máslo ztuhlý a bonbon rozřízneme vejpůl a dostaneme tak kolečka másla. V rukách si vytvarujeme jednu část hamburgeru (spodek), doprostřed vložíme kolečko másla a přikrejeme vrchní části hamburgeru. Vytvarujeme do tvaru hamburgeru a šoupnem na gril vymazanej sádlem nebo špekem. (cokoliv živočišnýho, nebudem si kazit chuť hovězího nějakýma olejama z rostlin)

Než se nám maso opečeme, připravíme si zbytek. Rajče nakrájíme na kolečka, osolíme a opepříme. Omyjeme salát. Bulky rozkrojíme a necháme opéct na grilu. Když sou pěkně opečený, natřeme spodek i vrch      trochou majonézy a kečupu. na spodek dáme zelí a rajčátko. Vedle hamburgeru si dáme opíkat slaninu (nebo líp pancettu) a na maso položíme plátek sýra cheddar (opravdu doporučuju cheddar, klasičtější sýr na hamburger neexistuje). Hamburger dáme na spodek bulky na salát s rajčetem, nahoru položíme plátek opečené slaniny a přikryjeme vrškem bulky. Pokud bude maso přečuhovat bulku, je to jenom dobře.

A než zase dostanu tisíc dotazů, jak se taková věc jí, tak úplně normálně. Chytnu do ruk, zmáčknu, pořádně otevřu pusu (postarší herečky nemravných filmů mají výhodu) a šup tam s tím. Kousnu, požvýkám, spolknu a opakuju, dokud mám co držet. Pak vylížu talíř od zbytku kečupu s majonézou a oleje z masa a je to! Jednoduchý jak facka.

Palačinky

Palačinky... Co víc dodat. :)

Suroviny (pro 2 macatý palačinky):
olej
200 ml mlíka
1 vajíčko
100 g hladké mouky
špetka soli

Mouku, vajíčko, mlíko a špetku soli smícháme a vytvoříme palačinkový těsto. Na pánvi rozpálíme olej. Naběračkou nalijeme těsto na pánev a osmažíme z obou stran. Do palačinky mám můžeme nacpat cokoliv. Já si tam dal tvaroh a pak na ně nasypal granko. V plánu mám ještě palačinky zapíct na slano se šunkou a sýrem. To sem hodím později.

 

Sýrovosalámové pavézky

Pokud nemáte zrovna moc peněz  nebo jen chcete něco rychlýho, teplýho a v neposlední řadě dobrýho na večeři, tak tenhle recept je pro vás. Proč se to menuje pavézky netuším (je to upravenej recept z internetu), ale na tom stejně nesejde.

Suroviny:
veka
vajíčka
měkký salám (třeba Junior)
eidam
sůl
strouhanka
olej

Nejprve si vytvoříme směs do pavézek. Do misky si nastrouhejte eidam a měkkej salám (v poměru 1/1). Do směsi přidejte jedno vajíčko a pořádně zamíchejte. Můžete směs ještě trochu dosolit.

Vezměte jeden plátek veky a natřete ho směsí. Natřete ho celkem bohatě. Pak na natřenej plátek přiložte další plátek veky. Směs funguje jako lepidlo a lepí celkem dobře. :) Výsledek namočte do rozkvedlaných vajíček a obalte ve strouhance. Osmažte z obou stran a můžete podávat. Nejepší je k nim kečup, ale ani hořčice, wasabi křen a podobný věci nejsou k zahození. Dobrou chuť.