Bacon Cheesburger, T.G.I. Friday's

Thanks God it's Friday, přesně tohle název restaurace znamená. A jak jinak oslavit pátek, než v tomhle emerickým řetězci, kde je kvalita a kýčovitost zaručena. Já prubnul pobočku na Andělu, ale po celým světě by pobočky měly být plus minus stejný, takže to je vesměs jedno. Uvnitř na vás čeká interiér vyzdobenej snad vším, co se dá v zámoří koupit. Pěkný pokoukání a vaše oči se nudit nebudou. Pro někoho možná až moc kýčovitý. Všechno čistý a jak má být, takže super. Ale tohle nikoho nezajímá, člověk se tam chodí najíst. Co čekat od Bacon Cheesburger od T.G.I. Friday's?

"Náš šťavnatý hovězí hamburger s rozpuštěným sýrem Colby a křupavou slaninou." Tohle píšou na webu restaurace. To samý se taky dozvíte na jídelním lístku přímo v restauraci s informací, že všechny hamburgery jsou defaultně propečený na medium well. Může být. Jednotlivej výběr surovin v sendviči je naprostá klasika, jak už taky název napovídá. Trochu mě zarazila absolutní absence jakékoliv omáčky. Obsluha se vás ale po donesení sendviče zeptá, jaký omáčky si přejete. Já se spokojil s chutí Heinz kečupu, kterej už byl na stole společně s mlýnkem na sůl a pepř. A bohatě to stačilo. K sendviči vám taky donesou nůž. Prve sem trochu koukal. Kterej barbar by si dobrovolně rozříznul svůj sendvič. No v půlce jídla sem pochopil. Půlky hamburgeru a půlky hranolek se normální hlad zažene celkem snadno a nejspíš by se jedné porce najedli i dva menší jedlíci. Pak se nůž určitě hodí. No já nejsem žádný ořezávatko, tak nůž ležel ladem.

Jak už bylo nenápadně naznačeno, k sendviči dostanete i porci hranolek. Porce je to taková střední, bohatě stačí. Po pravdě sem je ani nedojedl (taková ostuda, vím), protože samotnej sendvič mě zasytil dokonale. A že to byla nějaká škoda. Hranolky od T.G.I. Friday's jsou jedny z nejlepších hranolek, jaký sem kdy měl. Trošku tlustší, akorát osmažený v čistým oleji a hlavně s opravdu fajným kořením, který mi sedlo moc. Rád bych tenhle mix koření měl doma. Rozhodně se na ně těším do budoucna znova. Tolik k hranolkům.

A teď konečně k tomu hlavnímu. Maso bylo super. Kvalita byla znát, ale že by mě spadly kalhoty, to zase ne. Masíčko bylo propečený na můj vkus trošku víc (trošku nad medium well). Příště si pro jistotu objednám medium. Krvavý hovězí mi vadí míň jak propečený. Každopádně chuť byla plně hovězí, masitá a šťavnatá, až by i vegan musel uznat, že tenhle skot neumřel nadarmo. Slanina byla dobrá, ale popravdě sem měl lepší. A mnohokrát. Tohle byla taková ta obyčejná nadprůměrnější slanina, kterou seženete i v supermarektu. Srovnávat by se mohla klidně se slaninou ve fast foodech, což je trochu ostuda. Sýr Colby byl chuťově vydařenej, krásně se rozpustil, ale podobně jako slanina se chuťově taky nějak extrémně neprosadil. Složení zeleniny je taky celkem klasika. Dobrý rajčátko, dobrá červená cibulka, dobrej salátek a dost dobrá kyselá okurka. Všechno parádně křehký, křupavý a čerstvý. Zeleninu chválím. Co tam máme dál? Houska! Houska byla naprostá klasika. S největší pravděpodobností nějakej prefabrikát. Nikoho tím neurazíte, ale ani neobrazíte. Lepší průměr. A semínka k tomu.

Z předchozích řádků by se mohlo zdát, že jsem z Bacon Cheesburgera nebyl nějak odvařenej. Ale není to pravda. Odvařenej sem byl dost. Tenhle hamburger chutnal tak, jak hamburger chutnat má. Po hovězím mase a to po dobrým hovězím mase. Tenhle sendvič snad nemůže urazit žádnýho člověka, kterej do T.G.I. Friday's za hamburgrem přišel. Po prvním kousnutí vás obleje opravdový americký blaho. Bohužel později si začnete všímat, že chuť sýra a chuť slaniny se projeví jen občas. Tří hlavní chutě (maso, slanina a sýr) se nesnoubí přesně tak, jak by si člověk představoval. Možná přidat po plátku slaniny a sýra a byl bych spokojenej dvakrát tolik. Kupodivu sem ale moc nepostrádal výraznou omáčku (dal sem si tam jen trochu kečupu). Zelenina udělala práci za omáčku a udělala ji dokonale. To sem u hamburgeru zažil poprvé. Respekt. Jinak opečená houska ze začala ke konci docela dost rozpadat, to by mohlo někoho nazlobit. Mě ne, já s házením zbytků z talíře do pusy rukama problém nemám.

Jakej je teda konečnej verdikt? Bacon Cheesburger stojí 269 korun českých. Za tuhle cenu dostanete sendvič s opravdovou chutí masa. Ale takovejhle sendvič dostanete na spoustě místech a to kolikrát i za polovinu ceny. Dokonce i v malé vesničce třeba tady. Bacon Cheesburger od T.G.I. Friday's je lepší průměr, ke kterýmu dostanete superiorně nadprůměrný hranolky a servis. Stál za tu cenu? Stál. Dám si ho znova? Ne. Od Bacon Cheesburgera za tyhle peníze bych čekal víc vyladěný chutě sýra a slaniny v sendviči. Každopádně do T.G.I. Friday's si zajdu určitě zase a zkusím něco víc šílenýho.

PS: Takhle vypadá kuřecí quesadilla. Parádní kombinace chutí a super omáčky. I když na mě dost ostrý jídlo. Tím končí tahle superkrátká recenze.

Kuřecí kotlety á la keftedes

Názvu se neděste, nevymyslel sem ho já! A kdo ho vymyslel? To byste neuhodli. Není to z mimibazaru, není to z betynky a podobných stránek, není to ani od Babici. Je to recept... z KFC! Spousta z vás si toho asi nevšimla, ale i na webu KFC můžete najít pár zajímavých receptů. Dlouho sem chtěl něco od nich vyzkoušet (od začátku jejich novýho webu) a konečně se tak stalo. Jak chutná kuřecí - nekuřecí od KFC - neKFC? Zajímavě. Taková kuřecí sekaná říznutá mátou. Opravdu zajímavá kombinace. A chutnala, proto si ji taky ukládám sem.

Suroviny:
300 g kuřecího masa
4 lžíce strouhanky
1 vajíčko
menší hrst sekané máty
trochu vody (15 ml)
hladká mouka na obalení
olej
1 větší cibule
sůl, pepř

Kuřecí maso si namelte, smíchejte se strouhankou, vajíčkem, mátou, nasuperjemno nasekanou cibulkou a trochou vody. Osolte a opepřete. Snažte se uhňácat těsto a kdyžtak přidejte ještě trochu vody. Dvouma lžícema tvořte z těsta rádoby koule, obalte v mouce a trochu přimáčkněte. Smažte v oleji do hněda. Díky svýmu mátovýmu řízu se hodí k rajčatovýmu salátu nebo tzatziky.

zdroj: http://www.kfc.cz/z_kuchyne/recepty/kureci_kotlety_à_la_keftedes

Angus Cross XT, Burger King

Tenhle opravdu exkluzivní kousek se z ničeho nic objevil v ostravským Burger Kingu. Nevím, jestli je i jinde, protože web společnosti o něm vůbec nemluví. Třeba ho zatím jenom testujou. A při té příležitosti sem si ho dovolil otestovat i já. Angus prodávají ve spoustě zemích světa jako třeba v USA, Německu nebo i Polsku. Je to to nejprémiovější, co vám Burger King může nabídnout. Tomu odpovídá i cena. Samotnej sendvič stojí 149 korun a pokud chcete menu, připočtěte si dalších 40 korun. I přes tuhle cenu si ho jenom během mojí návštěvy BK dali ještě další 4 lidi. Takže je tu snad i možnost, že se zařadí do trvalé nabídky. Ale stojí vůbec za to?

Polskýho obrázku se neděste, třeba se dočkáme i českýho. Samotnej sendvič by se už podle názvu měl skládat z placky hovězího plemene Angus. Fanoušci hamburgerů a vůbec všeci gastro i rádobygastro znalci tohle plemeno asi znají. Je považováno za jedno z vůbec nejlepších hovězích plemen. Pěstitelé těchhle plemen by si o náš Čestr (český strakatý skot) ani kolo neopřeli. Tomu odpovídá samozřejmě i cena masa. I když už se tohle plemeno chová celkem hojně i u nás a po celé Evropě (pochází ze Skotska), tak sehnat ho třeba v Ostravě je pomalu nadlidskej výkon. V řeznictví mezi panelákama ho opravdu nehledejte. Tam ostatně dneska pomalu nenajdete ani obyčejný hovězí...

O prémiovosti tohodle svědčí i krabička. Většinu z vás to na zadek asi neposadí. Ale je potřeba si uvědomit jedinou věc. Burger King nikdy nedával svoje sendviče do krabiček. Vždycky jste dostali upocenej papír s utlačeným sendvičem. A najednou dostanete sendvič v krabičce. Malý, ale příjemný plus. Sendvič se skládá ze 175 ti gramové placky masa, sýra, slaniny, bílé cibule, rajčat, salátu, majonézy a steakové omáčky. To všechno je v kukuřičné housce. Nejdřív si rozebereme maso. První věc, které si všimnete, je tloušťka. Placka je opravdu tlustá. Rozhodně pak na fast foody. Skoro se blíží k tomu, co dostanete ve specializovaných amerických restauracích, kterých je v Ostravě tak žalostně málo (slovy nula). Propečený maso dostanete tak akorát pro naprostou většinu lidí. Není sice medium, ale je krásně šťavnatý, jemně namletý a chuťově je opravdu jinde, než ostatní placky jak od BK tak od konkurence. Nemá až tak výraznou kouřovou chuť, takže ho můžou ochutnat i lidi, kterým vadí typická chuť hovězího od BK. Maso je teda opravdová fast food špička a lepší nekoupíte.

Ke zbytku by se taky dalo napsat pár věcí. Tak třeba kukuřičná houska. BK ji obvykle dává na svoje kuřecí sendviče. Z jednoho prostýho důvodu. Je chuťově neutrální a nekazí chuť hlavních surovin svoji sladkostí. K tomu je pevná a nerozpadá se ani pod větší váhou. Co mě se týče, opravdu ideální volba pro tenhle sendvič. Nečekejte ale žádnýho obra, tenhle sendvič si svoji váhu nabral díky tloušťce masa, ne díky jeho průměru (jako konkurenční Big Tasty). Je to taková větší střední velikost. Zelenina je klasicky dobrá a se skládáním mýho sendviče si dali opravdu záležet. Vlastně jako obvykle. S tímhle v ostravským BK problém nikdy neměli. Možná proto se testuje právě tady. Ale výtka by se samozřejmě našla. Tou je množství bílé cibule. Ve většině ostatních zemích po světě se Angus podává s červenou cibulí. Už vím proč. Bílá cibule je chuťově o dost silnější než červená. A to bylo asi největší minus tohodle sendviče. Chuť cibule byla výrazná a v některých soustech dominovala nad masem, což je rozhodně škoda. Není to určitě žádná katastrofa, ale když se chtějí kvalitou a cenou rovnat klasickým restauracím, tak ani já v kritice šetřit nebudu. Ještě hodinu po dojedení sendviče sem v puse cítil cibuli.

Na zbytek zeleniny si stěžovat nemůžu. Rajčata a salát splní vaše představy o zelenině. Sýr se krásně roztekl a chuťově je dobrej. K masu se hodí dokonale. A jsme u toho druhýho nejdůležitějšího, u omáček! Majonézu popisovat moc nemusím. Jedná se o maličko nakyslou, příjemně hustou majonézu, kterou nic nezkazíte. Tu najdete na horní housce. Na mase pak najdete steak sauce. Jedná se o takovej řidší kečup s pepřem. Není to žádná extra bomba, což je určitě škoda. Ale chuťově se nečekaně prosadí. Hlavně díky tomu pepři. Teda pokud ten pepř byl opravdu součástí omáčky a nebylo to z masa, který po ugrilování někdo posypal čerstvě namletým pepřem. Tak jako tak vás v puse sem tam překvapí příjemná pepřová chuť, která se s masem a zeleninou snoubí jak květovaný košile s německýma turistama.

Na co sem zapomněl? Na slaninu. Kupodivu slanina přichází na přetřes jako poslední. Za tohle se nejspíš dostanu do veganskýho nebe (čti pekla), ale slanina tady v tomhle sendviči byla naprosto zbytečná. Nebyla vůbec cítit a v sendviči neudělala žádnou práci. Popravdě sem si skoro ani nevšiml, že tam byla.

Tak si to shrňme. Po zaplacení na vás čeká pocit, kterej byste od fast foodu opravdu nečekali. Po rozbalení krabičky na vás čeká krásně vypadající sendvič, kterej byste od fast foodu opravdu nečekali. Po kousnutí na vás čeká chuť, kterou byste od fast foodu opravdu nečekali. Je to chuť, která se opravdu blíží home made sendvičům a pokud byste ho podstrčili vaši návštěvě, tak by možná ani nepoznala, že není domácí. Čeká vás vynikající chuť masa s chutí zeleniny (především cibule), chutí čerstvě namletýho pepře a chutí sýra. Je to taková ta chuť, kterou si lidi představí pod slovem hamburger. Je dost dobrej. Ale taky je dost klasickej. To je v mých očích jeho velká slabina. Já měl hamburgerů stovky, ne li tisíce. Všude kde sem, ochutnám hamburger. A proto mě tenhle opravdu kvalitní, ale nápadem impotentní kousek sice mile potěšil, ale nijak extrémně nenadchnul. Já mám rád extrémnější kombinace a hlavně sem omáčkovej typ. V mých očích Angus XT Big Tasty Bacon neporazil a to ani přes jeho nezpochybnitelně kvalitnější maso. Chybí mu "duše" v podobě úžasné omáčky.

Každopádně pokud máte kolem sebe lidi, co by rádi konečně ochutnali tu moderní vymoženost hamburger nebo lidi, co zatracujou fast foody a nikdy by tam nepáchli, klidně je vemte na tenhle sendvič. Je to ten nejlepší klasickej hamburger, kterej ve fast foodu koupíte. Rozhodně si oni i vy pochutnáte. Ale že byste si ho dali dvakrát do týdne, jako třeba Swiss Kinga od konkurence, to asi ne. A nejen kvůli ceně, která je nastavená opravdu vysoko. Za kvalitu se dneska platí a snad to tomuhle sendviči nezlomí vaz. Určitě si ho za měsíc nebo dva rád dám znova.

Ein Hamburger

Pořád tady hodnotím nějaký cizí hamburgery, tak teď si můžete zkusit udělat hamburger podle mýho receptu a pak ho ohodnotit vy! Je hodně inspirovanej Německem. Německo moc rád nemám. Na třetí světovou se netěším. I pivo si myslím máme lepší. Tak proč ta inspirace? Netuším. Asi sem se špatně vyspal. Každopádně hamburger obsahuje jednu pikantní chuť kari kečupu. Ten je v Německu nečekaně ultra super oblíbenej a najdete ho v každým stánku s klobásou jako Currywurst. Druhá chuť je naprostej opak od pikantní a sice sladká. Navrchu sendviče je zkaramelizovaná ciblka a to hlavní, sladká německá hořčice (Süßer Senf). Tu seženete v každým větším supermarketu. Zbytek je klasika. Parádně vypečená slanina, kus salátu a... a to je vlastně všechno. Möchten Sie einen Burger? JA!

Suroviny:
houska na hamburgery
mletý hovězí maso
sůl, pepř
kari koření
kečup
salát
sladká hořčice
cibule
cukr
máslo
chilli
slanina

Kari kečupovou omáčku si připravíte jednoduše. Smíchejte kečup s kari kořením a chilli. Všeho podle chuti, jak to máte rádi. Cibulku nakrájejte na jemno a na másle nechte zesklovatět. Zasypte cukrem a nechte zkaramelizovat. Slaninu opečte. Houstičky rozpečte v troubě. Hovězí maso neochucujte, jen vytvarujte na placky. Pokud děláte hamburgery častěji, kupte si tvořítko na hamburgery. Je to opravdovej pomocník. Hamburgery hoďte na rozpálenou pánev nebo gril a opečte z jedné strany. Otočte a opečenou stranu pořádně osolte a opepřete. Až budete mít opečenou i druhou stranu, otočte znova a osolte a opepřete i druhou část. Můžete maso vyndat z pánve a nechat chvilku odpočinout vedle. Opečte ho podle chuti. S kvalitním masem se nebojte vyzkoušet medium. Spodek housky potřete pořádnou vrstvou kari kečupu, nandejte lehce natrhaný listy salátu, maso, zkarmelizovanou cibulku, německou sladkou hořčici, slaninu a dekl.

Swiss Chicken, McDonald's

Sýrová sezóna no.2 2013

Pokračujeme v sýrové jízdě. Tentokráte s kuřecím sendvičem Swiss Chicken. Od kuřecího téhle společnosti nikdo nic moc nečeká a o to víc sem tam musí uznat, že drží v ruce opravdu povedenou pochutinu. Naposled mě celkem dostal Chick & Cheese z první letošní sýrové sezóny. Ten šel cestou klasickýho složení opravdu kvalitních surovin. Swiss Chicken jde cestou jinou, nekonvenční a společně s Cheese Kingem útočí na receptory normálnosti v lidským mozku. Ujetý věci já rád, tak jdeme na to!

Tenhle kuřecí hybrid se skládá z kuřecí placky, bramborové placky, sýra, slaniny a sýrové omáčky. To všechno je ve střední housce posypané sezamem. Všechny tyhle suroviny určitě znáte a pokud jste měli alespoň jednou McChicken a Swiss King, tak i víte, jak chutnají. Masová placka není nejhorší a sem tam ucítíte i kuřecí maso. Nejvíc se ale ozývá ochucená strouhanka a hlavně chuť pepře, kterej obsahuje. Není to špatný, ale chuťovou kuřecí nálož nečekejte. Bramborová placka spíš než po bramborách chutnala po oleji, kterej z ní tekl po celou dobu jedení sendviče. Super předzimní nálož energie! Tenhle hamburger opravdu není pro dietáře.

Co tam máme dál? Slaninu. Parádně vyškvařená slanina je u McDonald's standardem. Ale co se nestalo. Já ji dostal vyškvařenou až moc a spíš než maso chutnala jak hořkej uhlík. Byla by to maličkost, ale tady jde o slaninu. A zločiny proti slanině se neodpouští. Ještě sem tam zahlídl sýr. Nebyl na bramborové placce podle obrázku, ale pod ní. To je možná dobře, protože mi alespoň slepil maso a placku k sobě. To byla taky jediná věc, kterou pro tenhle sendvič udělal. Chuť nikde a barvu měl že by se i albín zastyděl. Nu což. Houska byla dobrá. Střední velikost opravdu stačí v případě takovýchto kalorických bomb.

 
Jako poslední nám zbyla sýrová omáčka. Má ji ještě cenu komentovat? Má! Stojí totiž za to. Sýrová omáčka je to nejsýrovatější, nejlepší a nejvíc slinotvorná látka na téhle zeměkouli. Ve spojení se slaninou pak tvoří božskou manu. Jen při pohledu na fotku nahoře mám chuť vzít nůžky na plech, vystřihnout kus monitoru a sežrat ho. Vy to nezkoušejte. To byste nedočetli zbytek recenze. Bohužel jak už sem psal, slanina byla hodně vypečená a božská mana tak byla jen polobožská. Chuť hovězího masa tam pak samozřejmě chybí absolutně. Ale světe div se, i kuře se s touhle omáčkou dokázalo celkem solidně popasovat. Ono taky kuřecí se šunkou (slaninou) a sýrem (sýrovou omáčkou) je celkem známej pokrm zovanej Cordon Bleu. Takže po kousnutí tu máme silnou sýrovou chuť, trochu chutí z kuřecího masa, pepře, slaniny a do toho nějakou divnou konzistenci a sice bramborovou placku. Placka tady funguje spíš jako mastná měkká výplň. Na chuti nepřidá, ale rozhodně ani neubere.

No co si budeme povídat. Tenhle sendvič chutná přesně tak, jak vypadá. Zajímavě. Pro fanoušky sýrových sezón nutnost ochutnat. Jen nezapomínejte, že se pořád jedná o kuřecí od McDonald's. Je to taková agresivnější a masitější varianta na McChicken. Mě osobně zaujal. Znova si ho ale dávat nebudu (už se třesu na Swiss King), ale sem rád, že sem ochutnal. Pro nefanoušky sýrových sezón, vegetariány, vitariány, vegany a lidi s obříma batikovanýma gaťatama to rozhodně není. Mimochodem má jen o 100 kcal (735 kcal) méně než Swiss King. V McMenu stojí tenhle sendvič 125 korun a i když je ze všech třech nejmenší, tak se stejně najíte. Je trochu víc vyladěnej než Cheese King, ale celkovej dojem je dost podobnej. Swiss King zůstal samozřejmě neohrožen...

Cheese King, McDonald's

Sýrová sezóna no.2 2013

V únoru při Sýrové sezóně sem si postesknul, že ji máme pomalu jako poslední z Evropy. A protože nejvyšší vedení McDonald's pravidelně čte můj blog (jako například prezident Putin), tak Sýrovou sezónu zařadili letos i na podzim a máme ji jako první. On je to krok docela logickej. Před Vánocema se lidí začínají přežírat. Viz svatomartinský husy a podobně. Zatímco na konci zimy se spousta lidí snaží spíš zhubnout do plavek, aby si nemuseli kupovat větší a větší každej rok jako já. Během vánočních nákupů se v centrech taky pohybuje o dva až dva a půl kvadrotriliónu lidí víc a na takovýho Swiss Kinga se nechá zlákat spousta z nich.Tak jako tak, třikrát hurá sýrovým sendvičům! Tentokráte hurá pro Swiss Kinga, hurá pro Cheese Kinga a hurá pro Swiss Chicken. Recenzi na Swiss King najdete ZDE. Je sice stará jako tento blog, ale však on Swiss King stejně dobře každej zná. A kdo ne, hybaj napravit! Já si dopřál sendvič Cheese King.

Tenhle sendvič jako by vylezl z filmu pana Lynche. Podobný přečiny proti lidskosti mívají často v Japonsku a já pokaždé jen tiše záviděl. Odvaha českýho vedení mě opravdu překvapila a smekám klobouk, že se odvážili něco takhle neotřelýho dát do oběhu. A hezky neotřelýho, ne neotřelýho a'la KFC, kde se každé další novinky děsíte jako čípku o velikosti lidské dlaně. Ale dost bylo řečí, jdeme na to. Cheese King obsahuje hovězí maso, smažený sýr, slaninu, salát, smaženou cibulku a sýrovou omáčku. To všechno je v housce od Swiss Kinga sypané sýrem a slaninou. Vezměme to pěkně postupně. Hovězího masa dostanete pěknej plátek v kvalitě, na kterou jste od McDonald's zvyklí. Smaženej sýr znáte z McSmažáku. Pokud jste neměli tu čest, tak vězte, že jde o celkem kvalitní smaženej sýr, kterej dokonce chutná jako smaženej sýr. Mimochodem ho dodává Pribina. Slanina je krásně vypečená a chuťově silná jak železnej Zekon. Stejně tak sýrová omáčka. To je jedna z omáček, kterou by měl ochutnat opravdu každej a kdyby se prodávala v obchodech, koupím si kýbl. Samozřejmě nemusí sednout každýmu, ale vzhledem k úspěchu Swiss Kinga se dá říct, že většině lidem opravdu sedla. Co tam máme dál? Smaženou cibulku, tak tu sem tam skoro nenašel. A salát? Ha! Ten je tam jen kvůli barvě. Houska je nasládlá klasika trochu promaštěná slaninou.

Suroviny teda nejsou vůbec špatný. Tady půjde o jejich kombinaci. Co se praktické stránky týče, tak je to celkem v klidu. I když vám maso se vším na něm bude jezdit po sýru, tak se to dá ukočírovat a celkem v pohodě sdlábnout. Problém tady ale přecejen existuje a bohužel je to problém ten hlavní a sice chuťovej. V sendviči cítíte čtyři suroviny. Smaženej sýr, hovězí maso, slaninu a sýrovou omáčku. Od pohledu to není rozhodně špatný. Ale dvě různý chutě sýra a dvě různý chutě masa vám mozek odmítne pořádně zpracovat. Něco vám bude pořád našeptávat, že ten smaženej sýr je tam tak nějak navíc. Bohužel. Asi sem víc konzervativní, než sem myslel. A to baštím linecký s marmeládou a salámem. Na druhou stranu je tohle snad ten nejsytější sendvič, jakej sem kdy jedl. V McMenu se ho musí najíst i profesionální jedlíci.

Po kousnutí vás teda čeká pořádně masitá chuť podporovaná sýrovou omáčkou a sem tam si vrzne smaženej sýr se svojí výraznou chutí a v sendviči opravdu nečekanou konzistencí. Je to celkem dobrý, ale bramborová placka se k "Swiss" základu hodí mnohem víc. Porazil tenhle sendvič Swiss King? Ani náhodou! Stojí za ochutnání? Určitě. Něco podobnýho tu nikdy nebylo a nejspíš dlouho nebude. Cheese King není špatnej a rozhodně se najíte. Pokud ale nejste moc experimentální typ, dejte si radši ověřenou klasiku Swiss King. Cena sendviče Cheese King je celkem vysoká, ale vzhledem k surovinám se není čemu divit. 99,- za samotnej sendvič a 139,- v McMenu. K tomu si můžete dát smažený hermelínky nebo kuřecí stripsy. Bramborový mřížky letos bohužel nejspíš chybí.

Šátečky plněné tvarohem s malinami

Umí kavoni píct? Ano! Tady je důkaz místo slibů.

Suroviny:
500 g listového těsta
1 žloutek
1 lžíce plnotučného mléka
mouka na vál
náplň:
250 g měkkého tvarohu
70 g krupicového cukru
10 g pudinkového prášku
1 žloutek
plnotučné mléko dle potřeby
čerstvé ovoce (může být i rozmražené)
drobenka:
30 g krupicového cukru
90 g hrubé mouky
30 g změklého másla

Prve si udělejte náplň. Všechny suroviny kromě mlíka a ovoce ze seznamu pro náplň smíchejte. Pokud je náplň hodně tuhá, přidejte mlíko a promíchejte. Drobenku si připravte tím, že smícháte všechny tři suroviny. Listový těsto rozválejte na plát tenkej asi 2 mm a nožem rozdělte na čtverce 10x10 cm. Doprostřed každýho čtverce dejte náplň, ovoce a rohy těsta přehněte k sobě a přitiskněte. Dejte na plech vyloženej pečícím papírem, potřete žloutkem smíchaným s lžící mlíka a posypte posypkou. Pečte zhruba 15 až 20 minut na 160 °C.

Zdroj: upravenej recept z listopadovýho magazínu F.O.O.D.

Kachní konfit, Bageterie Boulevard

Po dlouhé době sem se odvážil zaskočit na bagetu. Vybíral jsem mezi Subway a Bageterií Boulevard. Kachní masíčko nebo kuře se sýrem a šunkou? Volba byla celkem jasná. Ale i tak moje očekávání nebyly nijak vysoký. BB v Ostravě není žádná extra třída a ještě se mi nestalo, že bych byl stoprocentně spokojenej. Vyplnily se alespoň moje průměrný očekávání?

Bageta obsahuje konfitovaná kachní stehna s restovanou kořenovou zeleninou zapečenou sýrem maasdamer a dochucenou cibulovou marmeládou. Na podzim a svatomartinský období určitě skvělá kombinace. Kachnu odmítne snad málokdo a cibulová marmeláda je celkem moderní záležitost. S touhle kombinací přišel šéfkuchař hotelu Marriot Jan Wiesner. A jak se s jeho návrhem na menu popasovali capy z Bagetérky? Kachna je trochu sušší, akorát nasolená, okořeněná a její chuť je opravdu dost dobrá. Její množství bylo víc než nadprůměrný. Podle obrázků se to možná nezdá, ale bylo jí tam opravdu dost a v tomhle směru sem si rozhodně stěžovat nemohl.

Další na řadě je asi restovaná zelenina. Její množství bylo průměrný a chuť přesně taková, jakou by člověk očekával. Pokud už jste si někdy dali třeba slepičí/hovězí/kachní vývar a kuchař/matka/babička/přítelkyně vám tam dali z hrnce i mrkev a celer, tak máte jasno. Nasládlá chuť mrkve a hořkosladká chuť celeru je nezapomenutelná a určitě ji všichni znáte. Tak asi takhle chutná restovaná kořenová zelenina v bagetě. Další je sýr. Sýr by měl být maasdamer. Nejspíš je. Nejsem až takovej odborník na sýry a kdoví, jestli sem vůbec originální maasdamer měl. Ale tyhlety nizozemský sýry mají všechny stejnej odér a tenhle celkem seděl. Smrdělo to až přes pytlík. Takže kvalita sýra určitě OK a chuť taky. Množství jakbysmet. Na přetřes přichází cibulová marmeláda.

Cibulová marmeláda je nepochybně nejslabší článek celé bagety. Prvně sem si myslel, že to je tím, že ji mám nedostatek. A opravdu měl. Sem tam mazanec a větší množství sem našel až na konci. To zamrzí. Ještě víc zamrzí, když se prokoušete na konec bagety, kde máte marmelády kopec a zjistíte, že žádná změna nenastala. Ochutnal sem ji zvlášť a ono fakt. Marmeláda bez jakékoliv chutě. Lehounce šla cítit spálenou cibulí a cukrem. Ale opravdu lehce a to jste si museli dát pořádný množství, který jste museli hledat v bagetě celý dopoledne. Škoda. Opravdu škoda. Chuť marmelády teda nečekejte. A ten zbytek? Po kousnutí ucítíte kachní maso, zeleninu a sýr. Celkem slušný trio. Ale nějak mě to nedokázalo rozproudit krev v žilách.

Problémy byly dva. Tvrdý pečivo. Ne že by bylo starý. Zapečená bageta od BB sice krásně křupe, ale nemůžu se zbavit dojmu, že si po každým zakousnutí musím zákonitě pořezat patro v puse. Do toho je bageta dost suchá. Ale tak, že ke konci máte celkem problém se soukáním. Tohle bude díky suššímu kachnímu masu a nedostatku marmelády. To mě bránilo v tom si tu bagetu pořádně užít. Chutě rozhodně nejsou špatný. Cítíte to, do čeho zrovna kousnete. Všechny tři suroviny jsou chuťově hrozně výrazný, ale ne všechny máte v puse současně a celkem se umí doplnit, takže si jejich chuť rozhodně můžete vychutnat. Ale kus mozku vám bude říkat, že to je tak nějak na půli cesty a tak to bohužel je.

Bageta je dobrá. Dobrá je za tři. No nebudu zlej, je to taková lepší trojka. Pokus o zajímavý podzimní složení se cení, ale po téhle sezóně nejspíš zapadne a už ho nikdo znova vytahovat nebude... A cena? V menu přes 130 korun. Za tuhle cenu si radši zajděte na kachničku s knedlíčkem a zelíčkem do restaurace. Teďka ji mají v každé druhé. A pokud rádi experimentujete, klidně do téhle bagety jděte. Hlad zažene a neurazí.

Karbanátky

Chcete dělat krůtí tvarůžkovej sekanej řízek? Tak nechoďte do Lidlu. To se pak může stát, že neseženete krůti maso ani tvarůžky a skončíte s vepřovým a obyčejnýma karbanátkama. Ale když už, tak už. Tenhle recept na karbanátky je zatím nejlepší, co sem našel. A že podle komentářů rozhodně nejsem sám. No a protože můj blog tady bude určitě dýl, jak nějakej miniweb vareni.cz o patnácti, šestnácti uživatelích, tak si ten recept uložím radši i sem.

Suroviny:

500 g mletého vepřového

1 vajíčko

5 stroužků česneku

1 menší cibule

mletý kmín

majoránka

mletý pepř

sůl

petrželka

strouhanka

hladká mouka

olej

Mletý maso (stoprocentní, do Alberta ani nechoďte) vytáhněte z ledničky, smíchejte s deckou studené vody a nechte tak půl hodinky odležet. Cibuli si nakrájejte na superjemno a smíchejte s masem. Do masa ještě přidejte vajíčko, prolisovanej česnek, mletej kmín, majoránku, mletej pepř, sůl, petrželku, dvě lžíce hladké mouky a trochu strouhanky. Rukama pořádně promíchejte a vytvarujte karboše. Obalte ve strouhance a osmažte na pořádné vrstvě rozpálenýho oleje. Fajný jsou s bramborovou kaší a tatarkou.

zdroj: http://recepty.vareni.cz/smazene-karbanatky/

Premium Rodeo Whopper, Burger King

Podzimní speciality

Burger King má novou akci, která konečně zaujala i mě. Podzimní speciality nabízí Premium Rodeo Whopper, Special Chili Chicken, americký brambory a frappé. Oba hlavní sendviče jsou v podstatě variací na dřívější sendviče. Chili longové tady jsou každej rok několikrát a Rodeo sendviče s cibulovýma kroužkama tady už taky byly. Třeba na Long BBQ Beef vzpomínám opravdu moc rád a proto volba Premium Rodeo Whoppera byla celkem jasná. Každopádně trocha inovace by Kingovi neuškodila. Teda pokud se nevydá inovační cestou a'la KFC.

 Premium Rodeo Whopper obsahuje hovězí maso, slaninu, čedar, cibulový kroužky, rajčata, salát, BBQ omáčku a majonézu v housce. Tahle kombinace zní naprosto královsky. Nic extra výstředního, ale jednoduchá kombinace dobrých surovin. Kombinace BBQ omáčky a majonézy je vynikající, stará jako hamburgery samy a hojně využívaná jak řetězcem Burger King, tak třeba KFC. Cibulový kroužky v sendviči taky nejsou žádná novinka a v zámoří vám podobnej sendvič nabídnou snad všude. Opečená slanina se zeleninou a klasickým hamburgerovým čedarem k tomu je pak jakási třešnička na dortu téhle vytříbené kombinaci surovin.

Popisovat jednotlivý chutě pak asi nemá moc smysl. Pokud sem tam navštívíte Burger King, tak vám musí být naprosto jasný, jak jednotlivý suroviny chutnají. Burger King používá pořád ty samý dokola. Ale protože ne každej ujíždí na prémiových sendvičích a má něco najezíno, tak přecejen v rychlosti krátkej popisek vytvořím. Hovězí maso je šťavnatější jak u konkurence a chutná po kouři přesně tak, jak BK slibuje. Tahle chuť ovšem nesedne všem a už sem slyšel názory, že se maso od BK nedá jíst. Podle mě je to kravina a tahle chuť nesedí jen lidem, co si radši dají pizzu z krabice místo pizzy z pece. Takže k tomu tak. Opečená slanina chutná jak opečená slanina. O chlup míň propečená než třeba u McDonald's, ale o tři až čtyry za sebou stojící výrobní haly Boeingu propečenější než u KFC. Kvalitou celkem ujde, i když můj kousek byl tentokrát trochu tučnější než obvykle. Plátek tavenýho čedaru chutná jako čedar. Má výraznou chuť i vůni a BK ho právem používá všude, kde se dá.

Se zeleninou na tom byl BK vždycky dobře a krok před konkurencí. Rajčata jsou pevný, čerstvý a krásně červený. Chuťově pak nic extra super. Asi jako všechny rajčata ze supermarketů. Salát je natrhanej na větší kusy, takže vám polovina nevypadne ze sendviče. Z toho by si konkurence taky mohla vzít konečně příklad. A pomalu se dostáváme k tomu hlavnímu. Cibulovým kroužkům a omáčkám. Cibulový kroužky od BK jsou spíš obalený cibulový těstíčko než cibule jako taková. Samostatně nebo místo hranolků si je párkrát dáte a pak zjistíte, že není vlastně o co stát. Ale díky svojí lehce cibulové chutí a "bramborové" konzistence se do sendviče hodí parádně. BBQ omáčka od Burger Kinga je ta nejlepší BBQ omáčka, kterou sem kdy měl. Opravdu lehce nakyslá, dost kouřem říznutá omáčka s lehounce rajčatovým podtextem je naprostá bomba. Majonéza má tu správnou klouzavou, středně hutnou konzistenci s lehce nakyslou chutí. S BBQ omáčkou se snoubí v chuť tak lahodnou, že vaše chuťový pohárky budou mít festival ještě několik hodin po dojedení sendviče.

Z popisu jednotlivých surovin vám musí být jasný, že tenhle sendvič mi opravdu chutnal. Ale jak moc, to by nečekal snad nikdo. Ani já. Když se zakousnete do sendviče, rozklepou se vám kolena, Chuť masa, chuť kroužků, chuť slaniny, chuť sýra, chuť zeleniny, chuť omáček... Všechny tyhle chutě budete schopni na jazyku rozlišit a všechny tyhle chutě sou opravdu vynikající samostatně, natož pak v téhle mistrovské kombinaci. Surovin a hlavně omáček dostanete přesně tolik, aby nezabily ostatní chutě. Tleskám. Premium Rodeo Whopper je snad ten nejvyladěnější sendvič z fast foodu, kterej sem měl tu možnost držet v rukách. A taky, a teď se podržte, nejchutnější. Pod Big Tasty Baconem praskl piedestal a dokud neskončí akce Podzimní speciality, máme tady novýho fast foodovýho krále. Ať žije král!

Má vůbec tenhle sendvič nějaký minus? Bohužel má. Cenu. Není jen nejlepší fast foodovej sendvič, ale taky nejdražší. Samostatně stojí 105 korun českých a do menu si připočtěte 40 korun navíc. Pokud si dáte americký brambory místo hranolek, tak Kingovi necháte rovných 150 korun českých, což už je slušná suma za oběd. Ale za ty prachy prostě stojí.

Několikrát sem tady zmínil americký brambory. Americký brambory nepatří mezi moje nejoblíbenější přílohy. Ale proč neochutnat americký brambory od americké společnosti? Výsledek mě neurazil, ale ani nenadchnul. Jsou to obyčejný nakrájený brambory se slupkou a osmažený ve friťáku. Lehce okořeněný. Bohužel opravdu lehce a já bych si je klidně přisolil. A jsou trošku sušší, takže omáčka by taky nebyla od věci. Pokud "ameriky" milujete, určitě vás tyhle neurazí. Pro ostatní tu jsou hranolky.

Hamburger Slezska, Restaurace Slezska, Ostrava

I do ostravských restaurací už zavítala moderní doba a s ní hamburgery. Bohužel se v drtivé většině jedná o naprostou katastrofu. Maso propečený až do mrtva v lepším případě, "karbanátek" z mletýho mixu v housce v horším případě. Zažil sem tu obojí, takže si dávám pozor, kde objednávám. Tuhle sem narazil na restauraci Slezska, která uvnitř nevypadala vůbec špatně, takže proč nedát Ostravě další pokus.

Restaurace Slezska je jedna z originálních plzeňských restaurací, což hned při vchodu musí být všem jasný. Design plzeňských restaurací je nezaměnitelnej, stejně jako vynikající točenej Pilsner Urquell za vyšší cenu. Restaurace je opravdu zajímavě řešená a pokud máte chuť na dobrý pivečko, tak se určitě stavte. Ale jak je to s jídlem?

Hamburger Slezska se skládá z grilovanýho mletýho masa, anglické slaniny, salátu, osmažené cibulky, sýru, sweet chilli omáčky a domácí tatarské omáčky podávané v hamburgerové housce. To uvidíte na jídelním lístku společně s cenou 125,- za kus. Skutečnost je však trochu jiná. Sem si skoro jistej, že to byla nějaká chyba v matrixu, ale já měl navrchu i dole tatarskou omáčku. Žádnou sweet chilli omáčku! A recenzuju to, co sem dostal, takže pomyslný body dolů za tohle. Další body dolů pak budou za neskutečně promaštěnou housku ze spodu i z vrchu. Nejspíš snaha kuchaře ji opéct. Bohužel to vypadá, jak kdyby ji hodil do nerozpálenýho oleje. Ehhh...

A teď plusy. Anglická slanina. Ach TA anglická slanina! Takhle dobrou a krásně propečenou anglickou sem snad v životě neměl, domácí nevyjímaje. Jedním slovem lahoda. Stejně tak krásně akorát osmažená, odmaštěná a křupavoučká cibule. Do hamburgeru ke slanině opravdu sedla.

To máme dva plusy a dva minusy. Co nám zbývá? Salát. Salát byl celkem čerstvej, ale taky žádná hitparáda, takže ni jeden bod. Rajče, který tam ani být nemělo, to samo. Sýr! Sýra sem našel v burgeru jeden plátek a po nedlouho trvajícím rozboru sem to usoudil na nějakej lepší, ale chuťově planej eidam. Takže tady taky body rozdávat nebudu. Tatarská omáčka nebyla vůbec cítit, těžko ji soudit. Že by to rozstřelilo to hlavní, maso? Ani náhodou. Maso bylo hovězí, celkem dobrý, dobře okořeněný, ale propečený na well done. Pro většinu lidí asi v pořádku, já radši medium.

A jak to všechno funguje dohromady? Lehce nadprůměrně, řekl bych. Chuťově ucítíte maso, slaninu a smaženou cibulku. Sem tam salátek. Mě bohužel celou dobu provázela ještě chuť oleje z housky. Do toho zamrzí malý množství tatarské omáčky, která byla možná domácí a vynikající, ale v sendviči se ztratila jak kabelka na pracáku. Slibovaná sweet chilli omáčka by tam nebyla od věci. Hamburger byl sušší díky nedostatku omáček. A to ještě bylo podpořený hodně propečeným masem. Hamburger Slezska nad vodou drží jen parádní slanina a dobře osmahlá cibulka. Nad vodou se hamburger drží, ale daleko od hladiny není. Lehkej nadprůměr. Potenciál by byl, jen ho využít.

PS: Fotka stojí za prd. Vím to. Ale byl hlad a nebyl čas fotit. No a první a poslední pokus o fotku zjevně nevyšel. :) Ale to hlavní skandální, mastná houska zespodu, tam vidět jde. A úžasnej kousek slaniny vlevo taky.

Hovězí kebaby s dipem z červené řepy

To si takhle čtu časopis F.O.O.D. a tam píšou, že mletý hovězí se dá použit i na něco jinýho než na hamburgery. No dobře, proč tenhle extrémně ultraliberální názor neověřit.

Suroviny (6 kebabů):
800 g mletýho hovězího
2 lžičky chilli koření
pita (libanonskej) chleba
cibule
větší bulva červené řepy
1 lžička kmínu
2 dl řeckýho jogurtu
hrst čerstvé máty
citronová šťáva
sůl
olej
špejle

Recept není moc náročnej. Prve doporučuju si udělat dip. Červenou řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Na pánev nalijte trochu olivovýho oleje a až bude rozpálenej, přihoďte řepu. Až bude řepa měkká, přidejte lžičku kmínu a ještě chvilku restujte dál. Dejte bokem a nechte vychladnout. Vychladlou řepu smíchejte s 2 dl řeckýho jogurtu, trochou soli, hrstí čerstvě nasekané máty a trochou citrónové šťávy. Ochutnejte a dochuťte dle libosti.

Mletý maso smíchejte se dvouma lžičkama chilli koření. Případně uberte nebo přidejte podle výdrže na pálivý. Minimálně trochu by to pálit mělo, protože v tomhle jídle jde o kombinaci pikantního masa se svěží chutí dipu. No máte v míse maso, chilli koření, tak teď přidejte jen trochu soli a zhruba 2 dl vody. Pořádně hněte rukama a až směs přestane lepit, vytvarujte 6 šišek. Špejle namočte v oleji a napíchněte na ně šišky, pořádně přimáčkněte.

Kebaby dejte na gril nebo do trouby. V troubě by se prý měly péct 15 až 20 minut. Na kontaktním grilu sem je dělal nějakých 10 minut. Podávejte s pita chlebem, dipem a kolečkama cibule.

PS: Podobnost dipu s Mickey Mousem je čistě náhodná a nejedná se o žádnou dosud nebo dříve žijící osobu.

Chicken & Bacon, McDonald's

Americké Legendy

Asi už tady dlouho nebude, ale třeba se tahle recenze ještě někomu bude hodit. Řeč je o dalším sendviči z nejnovější akce Americké Legendy od McDonald's. Ochutnat společně s Chicken & Bacon můžete ještě Big BBQ Bacon a Steakhouse Classic. První jmenovanej moc nenadchnul, zato druhej je naprostá bomba. Od Chicken & Bacon sem teda očekával celkem dost. Bohužel přišlo menší zklamání.

Chicken & Bacon obsahuje mletý kuřecí, slaninu, rajče, salát a omáčku Sandwich v klasické housce. Už od pohledu se jedná o McChicken s rajčetem a slaninou. Já měl ještě za to, že omáčka Sandwich bude něco speciálního, chuťově zajímavýho a podobně. No nakonec se jedná o obyčejnou hustou majonézu, trošku nakyslou. Celkově dobrou, ale tak nějak nudnou. Hodně připomíná omáčku McChicken, jestli to teda není vůbec jedna a ta samá omáčka. Takže odtud pramení moje menší zklamání. Zbytek není vůbec špatnej.

Mletý kuřecí od McDonald's nepatří většinou k tomu nejlepšímu. Kromě jedné výjimky. Placka do McChicken a do ostatních prémiových sendvičů je opravdu povedená. Dokonce po zakousnutí cítíte i kuře. K tomu ucítíte pepř a koření z těstíčka, který je chuťově taky vyvedený. No a co tam máme dál? Třeba slaninu. Slaninka je výtečná, chuťově plná a pořádně vypečená. Tak, jak jsme u McDonald's zvyklí. Rajče je rajče a salát je salát. Houska je pak naprostá nasládlá, bílomoučná McDonald's klasika. Suroviny jsou teda dobrý a určitě neurazí. Po kousnutí cítíte přesně to, co máte. Kuře, pepř z těstíčka, zeleninu, sem tam slaninu a to všechno dokreslený majonézou. Ta tam funguje jen jako zjemňovací prvek a prvek zvyšující kluznost. Chuť ostatních surovin nijak nemění. Což u kuřecího sendviče samozřejmě vůbec není na škodu.

Tak v čem je problém? Celej sendvič mi přišel tak nějak nudnej. Nejsem největší fanda McChicken. Radši si dám McCountry nebo Big Mac, takže Chicken & Bacon u mě nezabodoval. Slanina samozřejmě udělá všechno lepší a tenhle sendvič je lepší než McChicken. Ale pro milovníky hovězího a fast foodu obecně to není žádná raketa do vesmíru. Já si ho znova dávat nebudu. Samozřejmě pokud máte McChicken rádi, tak tenhle sendvič je přímo pro vás. Pokud máte radši hovězí, dejte si Steakhouse Classic.

PS: Cena 125,- v McMenu, pokud se nepletu. Je trošku dražší, než by musel být. Velikost ani váhu zrovna dvakrát nepobral...

Kebab do chleba se sýrem, Arena Kebab

McDonald's? KFC? Burger King? Bageterie Boulevard? Subway? Ne! Arena Kebab! Při posledním rozhodování už podruhé vyhrála tahle neznámá a v ČR opravdu řídce osazená kebabárna. A určitě ne naposled. Proč? Slov snad moc netřeba, fotky v tomhle případě mluví opravdu za vše. No jen ty fotky porovnejte třeba s BOSSem z nedávné recenze... Už máte chuť na kebab? Ne? Tak čtěte dál.

Pokud máte to štěstí a máte kousek od baráku Arena Kebab, máte na výběr z mnoha pochutin, kde všude hraje prim... kebab. Opravdu! Je to taková ta klasika, kebab do chleba, na talíř, do krabice a tak všelijak. Já volil kebab do chleba se sýrem. A volit budu asi i příště. Složení? Vepřovej kebab, tureckej chleba, ovčí sýr, červený a bílý zelí, salát a nejspíš i nějaká ta cibule! K tomu máte na výběr 3 omáčky. Česnekovou, bylinkovou a chilli. Pokud pravidelně čtete můj blog, tak asi víte, že sem si dal česnekovou. Ke kebabu se hodí úžasně. Ale ostatní dvě budou nepochybně taky vynikající.

Tenhle kebab je naprosto olbřímí a pokud si k němu nevezmete vidličku, tak pohoříte. A už vůbec nedoufejte, že si ho vezmete do ruky. V ruce ho asi unesete, ale za chůze se to jíst opravdu nedá. No ale pokusit se o to můžete. Minimálně pobavíte spoustu lidí okolo a nakrmíte pár holubů. Zdá se vám být na fotce hodně masa? Tak vězte, že to je jen jedna vrstva, další najdete úplně dole. Na ní je omáčka, zelenina, ovčí sýr, poslední vrstva masa a další omáčka. Maso je naprosto parádně ochucený. Vypadá trošku prorostlejší, ale díky jeho úpravě se rozpadá a ty tukový žíly akorát nosí chuť. Parádní božskou návykovou chuť. Máte rádi slaninu? Tak si ji představte dobře okořeněnou a opravdu pomaličku opečenou... Hmmm. Ještě furt nemáte chuť na kebab? Tak čtěte dál a dál!

Zelenina je čerstvá, křupavá a taky fajně naložená. Zvlášť zelíčko. A sýr? Další božská mana. Ručně strouhanej (sem tam najdete zbytek po strouhání), dostane se všude a jeho chuť je tak výrazná, že se opravdu neztratí. Jo a taky je tak jemnej, že se vám rozpustí na jazyku. To všechno dohromady si představte na vidličce, zalitý dresingem. A teď si tu vidličku dáte do pusy a kombinace chutí vás polechtá hluboko v mozku, mozečku, mezimozku i míše. A znova a znova a znova a dokud nesníte půlku obsahu. Pak si troufnete kebab vzít do vlastních rukou a otestovat elastičnost vašeho ústního otvoru. V tu chvíli máte v puse úplně novou kombinaci chutí, protože k tomu všemu připočtěte výraznej tureckej, opečenej chleba. Ten, co mě se týče, je nejslabším článkem celýho řetězce, ale řetězce tak silnýho, že i jeho nejslabší článek je z diamantu.

V Ostravě najdete Arena Kebab v zábřežským Avionu. Tenhle kousek stojí 95 korun a za ty prachy stojí. Bez ovčího sýra je dokonce za 80 korun. Prostě ceny super a nabídka pitiva taky není špatná. Třeba bezednej kelímek za 45 korun není tak špatná volba. Pokud bydlíte v Ostravě a nemáte nic proti kebabu, určitě si udělejte výlet. Co mě se týče, parádní zpestření fast foodové ostravské nabídky, která v lecčem porazí i americký velikány. Hamburgery jsou samozřejmě hamburgery. Ale k tomuhle kebabu se moc rád brzo zase vrátím.

Steakhouse Classic (2), McDonald's

Americké Legendy

Jako každej rok i letos se o náš obsah peněženek McDonald's pokouší pomocí amerických sendvičů. Většinou tato akce patří k těm nejvydařenějším v roce a hlavně nejodvážnějším. Spousta nových chutí, rychle se střídající sendviče, omáčkovej extremismus a červenomodrá grafika. Letos se to posunulo do trochu vyspělejší roviny. Žádný extra neznámý omáčky nečekejte a na sendviče se nemusíte klepat každou neděli. Všechny si můžete dát zároveň. Grafika od emerickýho stylu pak přešla do decentně dřevěnýho. Ale neřešme voloviny. Pokud jste pozorní fanoušci McDonald's a patříte mezi geniální elitu národa (čtete můj blog), tak víte, že Steakhouse Classic u nás není poprvé. Byl tu minulý rok zhruba ve stejnou dobu, ale stejně jako Big BBQ Bacon trochu pozměnil složení. Ale jen trochu. Vlastně místo dvou tenkých masových placek zbyla jedna tlustá a vnitřnosti sendviče se přesunuly nad maso, což je pro McDonald's přecejen typičtější. A vůbec. Pokud vás to zajímá, tehdejší recenzi najdete TADY. Byl sem s ním nad míru spokojenej a nebál sem si ho dát znova. Takže pro letošní Steakhouse Classic sem šel na jistotu.

Steakhouse Classic letos obsahuje tlustý hovězí maso, dva plátky slaniny, dva plátky sýra, trochu toho salátu, červené cibule a omáčku Chargrill v housce. Složení se určitě hezky čte. Asi vás ze židle nezvedne, ale ty nejjednodušší věci bývají kolikrát nejlepší. Tady hraje prim omáčka už od pohledu. Výrazně barevná je jak sovětská učebnice ruštiny. Výrazně taky chutná. Stejně jako minulej rok. Trochu po rajčatech, trochu po kouři a hlavně je lehce pikantní. Omáčku řadím mezi ty nejlepší od McDonald's a klidně bych si ji koupil v lahvi domů na domácí hambáče. Zbytek surovin je naprostá klasika. Maso celkem šťavnatý, slaninka propečená, sýr se krásně rozteče a chuťově je výraznej akorát. Salát s červenou cibulí netřeba komentovat. Housku taky ne, klasická konzistence a chuť.

Největším lákadlem tohodle sendviče teda není nějaká extrémní kombinace, ale vyváženost surovin. Není úplně stoprocentní, protože maličko převažuje omáčka. Ale pokud vám chuť omáčky sedne, nebudete s tím mít problém. Hlavně vám nesmí vadit pikantní jídla, protože tahle omáčka pikantní je. Pikantní, rozhodně ne pálivá. Takže po kousnutí do sendviče ucítíte super kombinaci masa se sýrem (kvůli které se tak dobře prodává Cheeseburger) společně s rajčatovo-kouřovo-pikantní omáčkou, sem tam s cibulkou a sem tam se slaninou. Cibulku se slaninou ucítíte, pokud zrovna nebudete mít plnou nálož omáčky. Salátu si nejspíš nevšimnete. Takže i přes menší proměnu je to přesně ten samej sendvič, co mě nadchnul minulej rok. Možná bych opravdu maličko ubral omáčky, aby se zvýraznila chuť slaniny a cibule, ale i přesto je to bomba.

Cena je stejná jako minulýho roku. 95 korun samostatně a 135 korun v McMenu. Velikost slušná, cena přiměřená, chuť povedená. Jedení tohodle sendviče sem si opravdu užil a pokud vám nevadí pikantní jídla, můžu jedině doporučit.

K akci Americké legendy patří i bramborový spirály a kuřecí stripsy. Já se rozhodl koštnout spirály s DeLuxe omáčkou. Chutnají úplně stejně, jako třeba bramborový mřížky. Čiže výtečně. Příjemná změna oproti hranolkům a s omáčkou vynikající kombinace chutí. Někomu samozřejmě lezou nejvíc hranolky nebo jiná příloha, ale já tyhlety bramborový přílohy od McDonald's jednou za čas prostě můžu. Pokud máte rádi novinky a tohle jste ještě neměli, určitě vyzkoušejte. Jen jejich porce mi přišla na gramáž menší než porce hranolků. Jako výměna za hranolky jsou k menu samozřejmě bez příplatku a omáčka stojí 8 korun pokud se nepletu. Pokud jo, opravte mě prosím někdo.

Akce Americké legendy je zatím fajn a už se těším na další novinku a sice Chicken & Bacon se Sandwich omáčkou. Ještě si můžete dát Big BBQ Bacon, ale ten už tu byl a mě osobně až tak moc nezaujal. Odkaz na recenzi najdete v úvodu.

PS: Na poslední fotce vidíte porci spirálek k malýmu menu. Pro velkej hlad volte McMenu.

B.O.S.S, KFC

Na tenhle sendvič jsem se dlouho těšil. Ale to jsem ještě nevěděl, jak vypadá. Po prvním shlídnutí promo fotky mi bylo jasný, že to není přesně to, co jsem si pod BOSSem představoval. BOSS totiž není v Evropě žádná novinka. Byl snad na všech západoevropských trzích a vypadal takto. Díky kombinaci dvou omáček to byl pro KFC revoluční výrobek. Pak přijde polský vedení KFC a místo ověřenýho západního BOSSe zkouší novoty, který bohužel většinou dopadnou katastrofou. Dopadl tak i středoevropskej BOSS?

BOSS obsahuje dva plátky kuřecího v kentucky obalu, kyselý okurky, červenou cibuli, zelí, sýr a novou omáčku. To všechno je v dvojité sezamové housce s mezipatrem. Většinu lidí asi zarazí nová omáčka. Ještě to napíšu znova. Nová omáčka. NOVÁ OMÁČKA! Co to proboha je? Na vymyšlení takovýho názvu musíte mít opravdu talent. I rodinný salát z Alberta je lepší název. A už to je řádná soda. Mimochodem na polských stránkách tu omáčku nijak nepojmenovali, takže velmi originální název "nová omáčka" vymyslel nějakej Čech. Jak pojmenujou další omáčku? Snad ne "další omáčka". No a jak chutná? Tak jak zní. Nudně, bez nápadu, bez inovace, bez snahy. Je to taková řídká vodová majonéza trochu líznutá paprikou...

A co zbytek surovin? Kuře je vynikající. Prsíčko v kentucky obalu podle původní receptury je moc dobrý a dva větší kousky rozhodně neurazí. Salát byl celkem unavenej. Červenou cibuli sem tam jen tak zahlídnul, cítit nebyla vůbec. Sýr je klasickej tavenej cheddar, kterej taky neurazí. Houska byla naprosto klasická a chuťově dobrá. Jen mi přišlo střední patro tlustší než spodní, takže sem měl pocit, že se mě sendvič každou chvilu rozpadne v rukách. Velikostí si myslím taky neurazí. V menu se najíte až až. Zapomněl jsem na něco? Ano! Na okurky. Záměrně. Okurky jsou v tomhle sendviči zjevně alfou omegou. Asi nechtěně, ale chuťově jsou nejvýraznější součásti sendviče. Což je samozřejmě škoda. Místo kuřete cítíte okurky.

Takže výsledná chuť sendviče vás bohužel nejspíš zklame. Máte tam spoustu surovin, jedna z nich je vynikající kuře a ve výsledku cítíte okurky. Kyselou koprovou chuť okurek. Kousnete do sendviče a okurky. A pokud si je vyndáte nebo narazíte na sousto bez okurek (což je těžký, je jich tam požehnaně), tak ucítíte chuť opravdu divné "nové" omáčky a pečiva. Kuře se zase nějak nedostavuje. O cibuli, sýru a salátu ani nemluvě. Kde soudruzi z Polska udělali chybu? Udělali tu chybu, že se vůbec pouští do nějakých novinek místo toho, aby nám dopřáli pořádnej BOSS sandwich.

Výsledkem snažení je chuťově nevyváženej a průměrnej výrobek, v kterým nejsou ani cítit jednotlivý suroviny, natož pak ta hlavní. Těžko se tenhle sendvič stane opravdovým BOSSem. KFC ve střední Evropě by se mělo nad sebou zamyslet a zaměstnat lidi, kteří ví něco o vaření a o základních chutích, protože něco takhle strašidelně průměrnýho se nikdy nemělo dostat do oběhu. Dokud si nemyslím, že to je bomba, tak to nemůžu přece nabízet lidem. Bohužel u novinek od KFC tohle nepíšu poprvé. A stejně se nepoučí. Další šance na dobrej sendvič přišla vniveč díky přehnané touze udělat "něco novýho". Název omáčky pak už jen ilustruje tuto snahu a dodává tomu korunu. Najíte se? Nejspíš ano. Pochutnáte si? Nejspíš ne. Koupit? Znova ne. Jednou stačilo. Možná ještě ochutnám juniora, kterej by mohl být trochu vyváženější, ale dobře si to rozmyslím.

PS: Cena 89 korun samostatně a 135 v menu.

PPS: Nejsvětlejším momentem tohodle sendviče byla láhev Mountain Dew zdarma k menu. Že by odezva zákazníků byla natolik slabá, že k tomu musí dávat pití v hodnotě půlky sendviče zdarma?

Big BBQ Bacon (2), McDonald's

Superburgery

S první poletní akci se vytasil McDonald's a zove ji Superburgery. Opravdu exkluzivní název. Po pravdě mi tahle akce přijde trochu jako výplň mezi dalšíma akcema, s kterýma si McDonald's dal/dá víc záležet. Proč? Superburgery jsou dva, Big Tasty Bacon a Big BBQ Bacon. Prvně jmenovaný je v nějaké akci každou chvilku i přesto, že je v trvalé nabídce. Ale to mi samozřejmě nevadí, protože je to můj vůbec nejoblíbenější hamburger. Zaráží mě spíš druhá "novinka" a sice Big BBQ Bacon. Tenhle sendvič se tu objevil už na začátku roku. Jeho tehdejší recenzi najdete ZDE. Proč ho tak brzo dávat znovu jako novinku? Odpovědí by mohla být menší obměna receptury. Lednovej Big BBQ Bacon sem docela zdrbal, protože mi vadila jeho přehnaná pálivost, která zabila všechny ostatní chutě. Podezíral sem omáčku, ale podle prohlášení McDonald's za to mohl sýr. No a co se nestalo. Zářijovej Big BBQ Bacon obsahuje jinej typ sýru. Že by někdo z vedení četl můj blog? Každopádně změna sýru ještě neznamená, že je vyhráno. Jaká je teda nová "novinka"?

Big BBQ Bacon obsahuje grilovaný hovězí, sýr, červenou cibuli, slaninu, salát, rajčata a BBQ omáčku. To všechno je ve velké sezamové housce. Velikostí je samozřejmě shodnej s Big Tasty Baconem. Takže celkem obří. Jeho váhu v ruce taky ucítíte. S Big Tasty Baconem má shodný i maso. Klasická hovězí placka, která sama o sobě díru do světa neudělá, ale taky nijak neurazí. Sýrem si nejsem úplně jistej, ale asi to taky bude ementál. Přesněji tavená verze ementálu. Slanina je krásně propečená. Rajčata klasika. Salát sem měl čerstvější než obvykle a to tak čerstvej, že hezčí sem viděl maximálně ve skleníku na zahradě. Dokonce sem měl kousek salátu v krabičce vedle sendviče přesně tak, jako na obrázku. Samozřejmě karma je svině, takže za krásnej salát sem dostal málo červené cibule. Nevím, jestli je to recepturou nebo se kuchaři nezadařilo. Ale nějakou sem tam měl, takže obrázek o výsledné chuti sem si udělat mohl.

BBQ Omáčka bude mít svůj vlastní odstavec, možná dva. Po prvním nakouknutí pod pokličku sem si zazoufal, že mám málo omáčky. Nakonec se ukázalo, že se jen kuchař netrefil přesně doprostřed a spousta omáčky byla ještě vzadu. I proto sem měl tu možnost ochutnat sendvič zvlášť bez omáčky a zvlášť s omáčkou. V lednu sem tuhle možnost neměl (sýr byl smíchanej s omáčkou) a tak sem nemohl přesně určit, jestli za pálivost opravdu mohl sýr, jak tvrdil McDonald's nebo omáčka, jak sem tvrdil původně já. Pravdu jsme měli oba. Sendvič už tak moc nepálí, ale pořád mám k omáčce spoustu výhrad. První je samozřejmě pálivost. Ta omáčka je prostě pikantní! Pokud si koupíte kvalitní BBQ omáčku, rozhodně nebude přehnaně pikantní jako tahle. Chuť a vůně po kouři tam samozřejmě je taky a hodně silná. To je fajn. Jen je tu problém, že když dáte dvě stejně výrazný chutě do jedné omáčky, tak to prostě nebude fungovat se zbytkem.

Jak už sem psal, první sousta sendviče jsem měl  bez omáčky. To byla, i když trochu sušší, tak opravdová božská mana. Chuť masa, sýra, zeleniny a vynikajícího hamburgerovýho pečiva. Přesně tak, jak má chutnat kombinace vyvážených surovin. Samozřejmě tomu chyběla omáčka. Hned sem si vzpomněl na Big Fresh. Stejný složení (jen bez slaniny) a jako omáčka obyčejná majonéza. To byla harmonie chutí a i když to byl obyčejnej sendvič, chutnal přesně tak, jak by kombinace jednotlivých surovin měla. Tím se dostáváme zpátky k Big BBQ Bacon. Asi už vám došlo, že problém sem měl s omáčkou. Její pálivost bych ještě překousnul a její kouřová chuť mě dost zaujala. Ale prostě nesedí do sendviče. Je to možná kvalitní BBQ omáčka, ale prostě ne. Předpokládám, že pochází z Německa od Develey, jako ostatní omáčky. Němce bych poslal na kurz do USA. Nebo aspoň do Tesca pro Jim Beam nebo Jack Daniels BBQ omáčku, aby zjistili, jak má BBQ omáčka chutnat. Chuť McDonald's BBQ omáčky vám přebije zbytek sendviče a budete rádi, pokud sem tam ucítíte i jinou chuť, než umělou pikantnost a kouř. Občas se ozve slanina, občas maso, ale je to slabší. Mám podezření, že tahle omáčka nikdy neměla ani do sendviče přijít, ale že byla primárně určená jako omáčka k Chicken McNuggets.

Novej Big BBQ Bacon je rozhodně krok dopředu od minula. Teďka si vyloženě nespálíte pusu a spousta lidí si pochutná. Ti náročnější jedlíci budou ale smutní, protože místo orchestru chutí se dostaví jen BBQ cimbálovka. Big Fresh nebo 1955 (kde byla chuťově lepší BBQ omáčka) byly o moc větší bomby. Big Tasty Bacon samozřejmě kraluje dál. Cena sendviče je 100,- samostatně a 139,- v McMenu. Ale normálnímu člověku by vzhledem k velikosti sendviče mělo stačit i malý menu. Ochutnat nebo ne? To nechám na vás. Pokud neochutnáte, o nic extra se neochudíte. Pokud jo, třeba zrovna vám ohromně zachutná. I když šance není veliká.

PS: Co to provedli s McDonaldem v Porubě? Vchod uprostřed dráhy pro drive? Tam bych se bál poslat vlastní dítě, že ho něco přejede. A že tam těch děcek, vzhledem k tomu, že je tam i zahrádka takhle blbě, pobíhalo. Tady někdo něco solidně nedomyslel...