Blue Cheese, McDonald's

Sýrová sezóna 2012

Třetí a poslední z letošní sýrové rodiny přišel na řadu. Celkem dobrej nápad od McDonald's vytvořit konečně něco novýho, něco co tu ještě nebylo, něco neobvyklýho. No řekněte sami, viděli jste někdy v nabídce českých fast foodů hamburger s plesnivým sýrem? Já osobně si nic takovýho nemůžu vybavit. Bohužel to McDonald's nedotáhli do konce a tak jak třetí Blue Cheese přišel, tak taky odejde... Proč?

Začněme hezky od začátku. Blue Cheese obsahuje sýr s modrou plísní, hovězí placku, salát, rokfórovou omáčku a to všechno v ciabattě. Kombinace jednotlivých surovin zní parádně a pro milovníky české Nivy by tohle mohlo být terno jak cyp. Bohužel řetěz je jen tak silnej, jak je silnej jeho nejslabší článek. A tenhle hamburger má slabších článků víc. Co se týká salátu a masa, tak u toho je všechno OK a dostanete to, na co jste u McDonald's zvyklí. Problém jsou ostatní suroviny a sice jejich nevyvážený chutě. Když si člověk koupí hamburger s plesnivým sýrem a rokfórovou omáčkou, tak by čekal, že hamburger bude smrdět přes zeď do vedlejší prodejny a bez ústní vody druhej den vás nepustí do práce. Bohužel chuť plesnivých sýrů tenhle hamburger jaksi postrádá a jen vás tak lehce lízne, aby se neřeklo.

Samotnej plátek plesnivýho sýru je na tom ještě celkem dobře a i když nemá tak výraznou chuť a vůni, tak přecejen jde poznat jeho původ. Bohužel dostanete tenkej pláteček a ten celou chuť sám neutáhne. A co se týká omáčky, tak ta si říkat rokfórová nemůže ani náhodou. Chutná spíš jako majonéza. Originální Roquefort (z kterýho se vyrábí rokfórová omáčka) sem sice neměl možnost nikdy ochutnat, ale spojení slov "Francie" a "plesnivej sýr" vám dává tušit, že omáčka by měla mít aroma rozkládajícího se hrocha.

A ještě ke všemu tu máme ciabattu. Její chuť je výrazná a sama o sobě celkem dobrá. Konečně houska, která opravdu chutná jako pečivo a ne jako pokus o pečivo. Něco jako housky v letních kampaních. Bohužel její výrazná chuť přebíjí slabou chuť plesnivýho sýra a působí jako pomyslnej hřebíček do plesnivé rakve.

Nelze říct nic jinýho, než škoda. Mohl to být výbornej, smradlavej hamburger. Takhle se ztratí v análu dějin a zbude po něm jen málo smrdutej flek. Přitom by stačilo, aby si lidi od McDonald's dali víc záležet na omáčce. Zákazníci, kteří nemají rádi smradlavý sýry, si ho nekoupí a zákazníky, kteří smradlavý sýry rádi maj, zklame. Chuť pečiva s masem a voláním nivy o pomoc není to, co si člověk představí pod názvem Blue Cheese... Snad to ale není poslední pokus McDonald's o smrdutej sandwich a dočkáme se třeba McTvarglu. :)

Cena je stejná jak u německýho bratra. 95,- samostatně a 135,- v McMenu.

A tím nám vlastně končí poslední recenze na sýrovou sezónu 2012. Sluší se říct, že král zůstal neporažen a kraluje si dál. I když měl letos na mále díky schwarzwaldu a nikdy nebyl tak blízko porážce, stejně si udržel pozici. Ať žije Swiss King! Jinak sýrová sezóna končí 11. března a pokud se vám nechcou počítat zbývající dny, tak věřte, že končí přesně s anketou vpravo na stránkách.

Schwarzwald & Cheese, McDonald's

Sýrová sezóna 2012

Konečně je to tady. Nová sýrová sezóna u McDonald's. Sice ji máme zase skoro poslední v Evropě, ale co sem tak sledoval její postup, tak musím říct, že máme jednoznačně nejlepší hamburgery. Stálici Swiss King (recenze ZDE), novinku Schwarzwald & Cheese a novinku Blue Cheese. Poslední dva jmenovaní se střídají po týdnu. Cílem téhle recenze je jediná věc. Je Schwarzwald & Cheese lepší než Swiss King? Pro odpověď čtěte dál.

Celkem peklo přijít o sýrové sezóně do McDonald's a neobjednat si Swiss Kinga. Ale udržel sem se a ochutnal Schwarzwald & Cheese. Obsahuje švarcvaldskou šunku, smaženou cibulku, grilovaný hovězí, sýr, sýrovou omáčku a pikantní hořčici. Tohle všechno je nacpaný v sýrové housce. Prvně rozeberu jednotlivý suroviny. To hlavní v tomhle sendviči je určitě švarcvaldská šunka. Celkem moderní záležitost, kterou dneska není problém sehnat ani v nejmenším obchůdku. Rozhodně věc, za kterou se vyplatí připlatit, protože ty obyčejný švarcvaldský šunky sou celkem nejedlý. O to víc mě překvapil McDonald's, když sem v sendviči našel opravdu luxusní kousky šunky a že na ni nešetří a měl sem tam snad tři velký plátky (nebo dva fakt obří). Viz fotka níž. O to víc člověka překvapí, že v sendviči ji stejně skoro vůbec neucítíte a kdyby na vás po kousnutí nevyskočila z pod masa, tak si ji ani nevšimnete... Celkem paradoxně by třikrát levnější opečená slanina udělala víc práce.

Pokračujem v rozebírání surovin. Smažená cibulka chutná jako smažená cibulka a v mým sendviči s ní rozhodně nešetřili. Nevím, jestli sem měl štěstí na člověka v kuchyni nebo to mají takhle nařízený, ale opravdu sem dostal bohatě obloženej sendvič. Kdybych měl stejný množství smažený cibulky i v 1955tce, byl bych v sedmým nebi. Maso je klasicky dobrý. Sýr neidentifikovatelnej a sýrová omáčka stejně vynikající jako ve Swiss Kingovi. Jednou z novinek je i sýrová houska. Konzistencí i chutí dobrá, ale popravdě sem z ní sýr teda vůbec necítil. Co je ovšem klíčovou součástí tohodle hamburgeru je pikantní hořčice. Ani švarcvaldská šunka, ani sýrová omáčka, ale právě hořčice z tohodle hamburgeru dělá velmi, ale velmi zajímavej úlovek.

Samotná hočice chutná jako klasická bavorská hořčice. Pokud jste někdy měli tu čest, tak máte přesnou představu, jak asi chutná. Ostatní věřte, že bavorská hořčice je v podstatně naše krémžská hořčice, ale asi tak o polovinu míň kyselá a mnohem sladší. Takže vpodstatě nasládlá, jemně pikantní krémžská hořčice. No prostě bomba. Ale co je větší bomba, když se chuť téhle hořčice smíchá s chutí smažené cibulky a lízne se trochou sýrové omáčky. Opravdu vynikající kombinace. I když nutno podotknout, že hodně atypická a ne každýmu musí sednout. Ale pokud nemáte problém se Swiss Kingem, neměli byste mít problém ani s touhle kombinací. Trošku kontroverzně v tomhle sendviči působí snad jen ta švarcvaldská šunka. Opravdu si myslím, že by bez ní chuť sendviče nebyla nějak výrazně ochuzená. Asi pány manažery v McDonald's vyjde levněji vozit z Německa dvě suroviny místo jedné. Nebo zrovna byl v Německu výprodej švarcvaldský šunky a bavorské hořčice zároveň. Těžko říct.

Takže je nebo není lepší než Swiss King? A vyplatí se ho vůbec kupovat, když je v nabídce král všech sýrových sendvičů? Král sesazen nebyl, ale určitě se ho vyplatí ochutnat. Kombinace bavorské hořčice, smažené cibulky a sýrové omáčky se McDonaldu opravdu povedla a s masem v puse vytvoří zajímavou kombinaci, která mě osobně hodně sedí. Bohužel stojí celkem dost peněz a dokonce je o pětikorunu dražší než Swiss King. Samostatně stojí 95 korun a McMenu 135.

K menu si můžete dát smaženej camembert nebo bramborový mřížky. Camembertu dostanete tři kousky a je vynikající. Zvlášť s opravdu povedenou brusinkovou omáčkou (která je opravdu z brusinek). I když mi minulej rok smažený trojúhelníčky hermelínu chutnaly o chlup víc, tak si ten camembert dám určitě i příště. Bramborový mřížky od McDonald's jsou taky klasicky dobrý, i když mi na nich trochu chybělo koření, který na ně dávali dřív. Snad to byla jen chyba lidí u fritézy.

Plzeňský karbonát

Dlouho tu nebyl žádnej dobrej recept. A to se teď změní. Tahle česká klasika (o které sem ještě nedávno netušil) si místo na mým blogu určitě zaslouží. Jen bych ještě rád upozornil, že to není jídlo pro žádný fanoušky Lunetiků, protože chuť piva se z tohodle jídla jen tak neztratí.

Suroviny (pro 2 lidi):
2 plátky hovězí roštěné
sádlo
2 cibule
1 lžíce rajskýho protlaku
250 ml světlýho piva
hladká mouka
2 párky
sůl, pepř

Hovězí masíčko si lehce naklepeme. Trošku nakrojíme okraje, aby se maso nezkroutilo, pořádně osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Jednu a půl (nebo jednu obří) cibuli nakrájíme na drobno a šoupnem na pořádně rozpálený sádlo. Až zesklovatí, přidáme maso a lehce osmahnem z obou stran. Potom do pánve přidáme lžíci rajskýho protlaku, čtvrt litru piva, zamícháme, zakryjeme pokličkou a necháme pořádně dusit. Mezitím si můžete osmažit cibulku na kroužky a párky. Maso dusíme, dokud nebude krásně měkoučký. Trvá to plus minus 70 minut na fajné ocelové pánvi. Ke konci můžeme maso trochu podlít vodou, abysme měli víc šťávy. Ale čím míň podlíváte, tím lepší a pivnější sosík. Maso podáváme s rýží a nesmíme zapomenout talíř ozdobit osmaženou cibulkou, párkem a sosem z pánve.

Filet-O-Fish, McDonald's

Už dlouho sem si říkal, jak asi chutná ryba u McDonalda. I když nejsem velkej jedlík ryb, Filet-O-Fish mi nedal spát a bylo jasný, že ho musím ochutnat. A čím dřív, tím líp, protože až bude sýrová sezóna, tak ryba rozhodně nebude to, co si budu dávat. A musím říct, že sem byl příjemně překvapenej!

Sendvič podle McDonald's obsahuje obalované filé z bílé mořské ryby (bez kostí), smažené v rostlinném tuku, pšeničnou žemli, tatarskou omáčku a tavený sýr typu čedar. Pár jednoduchých ingrediencí a přesto tak výborná chuť. Filé jako takový je opravdu filé a žádný mletý rybí vnitřnosti z čínskýho pangase jak v rybích prstech. Akorát by potřebovalo trochu dosolit, protože když ho ochutnáte samotný, tak nemá moc výraznou chuť. Stejně jako sýr, kterýho si ani nevšimnete. Ovšem co je na tomhle sendviči tak vynikajícího je kombinace ryby a tatarky s jemně nasekanýma kyselýma okurkama uvnitř. Okurky dodávaj tatarce kyselejší nádech a k rybě se to hodí jak sandále k Turkům.  Chuťově to dost připomíná Big Mac, což byl nejspíš záměr zlé nadnárodní červenožluté korporace. Přecejen Big Mac se prodává už i v těch nejzaostalejšch zemích jako je Uganda nebo Slovensko. :) Takže proč zahazovat recept na úspěch a nezkusit to stejně i s rybičkou. A hlavně když to funguje, tak proč ne.

I když chuťově je Filet-O-Fish bezchybnej, tak menší minus tady přecejen je. A sice jeho velikost a cena. Velikost je celkem směšná a menší krabičku už snad nedávaj ani na kuřecí nugety. Horší je to s cenou. 65,- za samotnej sendvič a 119,- za McMenu. I když je filet o pětikačku levnější než Big Mac, jejich menu stojí stejně. Kravina. Chápu, že ryba stojí víc jak mletý hovězí, ale proč si za hranolky a pití k němu máte připlácet pět korun navíc oproti Big Mac Menu? No každopádně chválím McDonald's v Ostravě na Porubě, že si nechali loňský ceny a aspoň sem ušetřil pár korun. :) Taky se díky logu na krabičce dozvíte, že se McDonald's snaží zasazovat o trvale udržitelný rybářství. Takže máte jistotu, že zrovna nepapáte velrybu nebo podobný chráněný plovoucí nestvůry. Docela by mě zajímalo, jestli toto logo najdete i u japonskýho sendviče...

http://www.msc.org/newsroom/video/mcdonalds-europe-sustainable-fisheries-program?searchterm=mcdonald%27s

Double Royal Bacon, Mcdonald's

Slaninové týdny

Konečně máme u McDonald's novou akci. Po snad nekonečné propagaci burgeru 1955, kterej se nakonec vecpal do stálé nabídky. Zatím je tam společně s Big Tasty Bacon, kterýho se McDonald's snaží propagovat ve slaninových týdnech teďka. Snad to nedělají, aby zjistili, kterej burger má horší prodeje a kterej musí z kola ven. 1955 se jim povedl, ale Big Tasty Bacon je pro mě pořád král. Jeho recenzi už tady najdete, takže v tomhle článku se jím nebudu zabývat. Přečíst si ji můžete třeba ZDE. Snad ještě podotknu, že oba zdražily a v McMenu stojí shodně 139 korun (pouze sandwich je za 100,-).

Jak je na tom teda další slaninovej burger, Double Royal Bacon? Double Royal už tu párkrát byl, akorát bez slaniny. Takže co v něm najdete? Dva plátky pořádně velkýho masa (4:1), dva plátky sýra, dva plátky slaniny a klasickou McDonald's hamburgerovou směsku. V té je kečup, hořčice, cibule a okurky. Zabalený je to v klasické housce posypané sezamem. Houska je o dost menší, než u Big Tastyho.

Prvně napíšu o Royal jako takovým. Je to hamburger, kterej má klasickou hamburgerovou chuť, jako jeho menší brácha od McDonald's za 20 korun. Žádný speciální omáčky a přehnaná spousta zeleniny. Prostě chuť masa, sýra a kečupu. Proti klasickýmu Royalu nic nemám. Hodně lidí si ho kupuje a je to spousty lidí oblíbenej sandwich. Ale přidat do Royalu jedno maso a plátky slaniny? To u McDonald's moc nepromysleli.

Chuť je pořád dobrá a slanina chuťově vylepší i lino v kravíně. Problém tohodle hamburgeru je v jeho, jak bych to napsal, kluznosti. Ne že bych tam měl málo kečupu nebo tak (přesvědčit se můžete na obrázcích okolo), ale prostě poměr masa ke všemu ostatnímu je hrozivej. A co si budeme povídat, hovězí placky u McDonald's nepatří mezi nejšťavnatější. K tomu všemu je k němu tenoučká houstička, takže se vám burger bude rozpadat v prstech a budete celý od kečupu. Po prvním kousnutí vás hamburger určitě potěší svoji pořádně masitou chutí umocněnou slaninou. V půlce hamburger budete jíst dvakrát pomaleji a ke konci už budete tlačit a modlit se, aby to bylo za váma a aby vám k tomu stačila kola.

Pro mě osobně je tenhle kousek velký zklamání. Chuť masa a slaniny já moc rád, ale musí se umět dobře podat. A tohle je prostě krok stranou... a to ještě tou stranou, kde je zrovna otevřenej kanál. Narvat obří maso k už tak dost masem nacpanýho hamburgeru je prostě chyba. Tomuhle dílu se budu vyhýbat obloukem a asi mi chvilku potrvá, než zase najdu odvahu ochutnat nějakou variaci na Royal. Naštěstí se už po Evropě sune sýrová sezóna a nepochybně za chvíli narazí i na nás. Tam si spravím chuť. A do té doby si ji ještě spravím Tastym. Závěr slaninových týdnů? Skoro nejhorší hamburger od McDonald's (na italský týdny 2 roky zpátky ani Double Royal nemá) s tím nejlepším hamburgerem od McDonald's. Místo slaninových týdnů by to měly být "antitetické týdny".

Jo a na cenu sem zapomněl. Stejně jak u Big Tasty Bacon (McMenu 139,- ; samostatně 100,-). O to je to snad horší, že za stejnou cenu můžete dostat 100x lepší sandwich.

Zinger, KFC

Na tuhle čerstvou novinku z roku 2007 sem narazil tak nějak náhodou. Nedávno sem měl v puse McChicken od konkurence a když sem se dnes rozhodoval, co dál dělat, Zinger byla jasná volba.

Tenhle sandwich se skládá ze čtyř věcí. Stejně jako u konkurence. Houska, maso, zelí a majonéza. Takže to tentokrát bude rychlá recenze. Houska dobrá, ale McDonald's má lepší, zelí stejný a majonéza chutná taky naprosto stejně nakysle. Což je s kuřátkem dobrá kombinace. Jedinej větší rozdíl je v mase. U McDonald's máte mělněný kuřecí maso osmažený v lehce opepřeným těstíčku. Není špatný, ale k masu jako takovýmu to nějakej ten kus má. Zato u KFC dostanete kusan kuřecího prsa obalenýho v Hot&Spicy těstíčku. Co se týče masa, plus pro KFC.

Pokud jste se dočetli až sem, tak si nejspíš myslíte, že u mě vyhrál Zinger nad McChickenem. Ale bohužel. Co mě hodně vadilo, tak byl způsob podání. U McDonald's máte jasně danou kvalitu výrobků. Přijdete a víte na čem ste. U KFC ne. Ono u kuřete to asi ani moc dobře nejde, ale tak nějak by se to hlídat mělo. Dostal sem sandwich, kde bylo maso dlouhý a tlustý, ale na šířku nic moc. Takže v půlce sandwiche sem nic neměl a jedl housku s majonézou, v druhé sem měl tlustej kus masa a v poměru k masu málo majonézy, takže to bylo suchý. A ke všemu to nebylo ani pálivý. Hot&Spicy se jim teďkom nějak nevydařilo. Ostřejší už mě přišel lehce opepřenej McChicken. Trošku mě potěšila konečně znatelně větší porce hranolků k menu, co mě ale už nepotěšilo, tak byl znatelně přepálenej tuk na hranolky. Doma ve friťáku olej měním celkem sporadicky, takže hranolky z přepálenýho tuku poznám už po barvě.  Asi ho od otevření pobočky začátkem prosince nestihli vyměnit...

Takže závěr recenze? Zinger jako takovej je dobrej, ale znova si ho už opravdu dávat nebudu. Za oněch 119,- za menu opravdu nestojí. Pokud dostanete chuť na kuřecí sandwich, tak si zajděte ke konkurenci nebo si připlaťte za Grander. Ale i na ten musíte mít štěstí na lidi v kuchyni...

KFC Ostrava Avion, Kentucky Chicken a nový hranolky

Po dlouhé odmlce (ne, ještě sem neumřel na obezitu) sem zase zpátky a snad mi to chvilku i vydrží. :) Pokud sledujete novinky na mým blogu, tak víte, že v Ostravě otevřeli novou pobočku KFC a sice v největším ostravským nákupním parku (aspoň do jara, než se otevře Nová Karolína) Avion. Mrkneme se na ni trošku blíž, plus se budu snažit napsat něco o kuřeti Kentucky a nových hranolkách.

Pobočka se nachází hned u hlavního vstupu do Avionu. To je ten, ke kterýmu se jde z tramvaje. Na pláncích Avionu ještě nedávno nebyl, ale do Vánoc ho tam snad přidaj. Restaurace otevřela 1.12. a to bych to nebyl já, abych si tam hned ten den neskočil na něco mastnýho na zub. Dal sem si tam B-Smart XL s longerem, ale o tom až později. Prvně si pořádně rozeberem novou pobočku KFC.

Hned na první pohled člověka zarazí velikost restaurace. Spíš její maličkost. Je prťavá. Míst je tam dost, ale zase sou hodně nalepený na sobě. Takovej nějakej pokus o kompromis mezi počtem sedaček a volnýho prostoru. Pokud si ale zrovna nesednete doprostřed restaurace, kde je to nejtísnivější, tak vás to trápit nemusí. Horší už je absence záchodů. Tomu sem prve nechtěl vůbec uvěřit, ale je to tak. Prostě tam nejsou hajzlíky. A nejbližší sou nějakých 200 metrů kolem asi 6ti obchodů. Nu co už. To je daň za to, že není v "restauračním prostoru" Avionu, kde je plno a asi nikdo se nevzdá svojí frančízi. Přežít se to dá. Přece jen je to fast food, tak si na hajzlík zajdete před nebo po jídle. Umyvadlo na umývání ruk tam je a to je pro restauraci podávající zásadně kuřátka důležitější. Jinak není co vytknout. Obsluha a jídlo vynikající, jak už u KFC bývá zvykem.

A jak dopadlo kuře Kentucky a nový hranolky? Začnu tím kuřátkem. Kentucky je to kuře, který má v sobě 11 unikátních bylin (prý) a kterým se KFC proslavilo po celým světě. Proč? To je mi záhadou... Jako není to špatný, ale že by mi z toho spadla huba, to asi ne. Taková speciální omáčka do Big Macu, u té už její oblibu chápu, ale těch 11 bylin mi nepřijde nic extra. Nejsem expert botanik (první můj herbář skončil kopou plesnivých papírů), ale mám takovej dojem, že při 11ti bylinách je máte problém v puse (nebo kdekoliv jinde) vůbec rozeznat. Vemte doma mouku, zalijte mlíkem, přisypte spoustu bylin, osolte a máte hotovo... No dost keců. Prostě obyčejný kuře v těstíčku. Do KFC sem dycky chodil na pikantní kuřátko a teď mám aspoň potvrzeno, proč. :) Tím Kentucky samozřejmě nechci shazovat. Je to moc dobrý. Ale obyčejný až hanba!

K tomu sem dostal nový hranolky. Většina lidí si je pochvaluje. Teď se dělají dokonce i z brambor, jak je vidět na fotce. Dřív se dělaly z nějaké bramborové hmoty či co a než si je člověk donesl ke stolečku, tak se v ruce houpaly. Co se mě týká, tak se mi určitě zdají lepší než ty starý. Nejen že už vypadají jako hranolky, ale dokonce tak i chutnají. Na McDonald's pořád nemají, ale sou mu už celkem blízko. Takže co se týká chuti, tak spokojenost. A co se týká množství, tak facka do obličeje. Tuhle nedávno machrovali, že zvyšovali porce k menu a v tom B-Smartu XL měly být velký hranolky. Ta porce, co sem dostal ale odpovídala maximálně střední porci u McDonald's. Takže co se týká množství, pořád stejná bída, co se týká chuti, zlepšení o 70%. Může být.