Prosciutto pizza, Pizza Mizza expres

Kolem Pizzy Mizzy už sem chodil hodně dlouho, ale nikdy se nenechal přemluvit. Věci typu "teplý pult" mě docela děsí, ale zkusit se má všecko. I tak sem se nakonec rozhodl radši pro teplou pec a objednal si pizzu. Když už to mají v názvu, tak by ji měli mít přece dobrou. Pizza Mizza expres je slovenskej koncept, kterej byl nedávno oceněnej na Slovensku jako nejlepší značka. U nás Pizzu Mizzu můžete najít v Praze a v Ostravě. Vyplatí se tam chodit?

Pizza za 99,- má průměr 28 centimetrů a pro jednoho je to akorát. To se mi líbí. Na těstu najdete rajčatový základ, šunku a sýr. Prve něco k šunce. Pizza Mizza si hraje na Itálii a na Slovensku jim to prochází. Ale hned pod slovem "prosciutto" najdete slovo "šunková". Tolik k Itálii, co se šunky týče. Pravý prosciutto opravdu nečekejte. Ale mě osobně je to úplně šumák, protože českou šunku mám stejně radši. Sýr byl celkem nevýraznej a nejspíš to byla dokonce mozzarella. Tu na pizze poznáte tak, že má máslovou až skoro žádnou chuť a na pizze vám nezhnědne. No a zbývá rajčatovej základ a těsto. Na tyhle dvě věci se hodí jen jediný slovíčko. Geniální! Opravdu super. Základ naprostá rajčatová bomba s tím správným kořením a těsto opravdu jak z Itálie (a že sem se tam pizzy něco najedl). Když sem se zakousl do téhle pizzy, tak i přes českou šunku se mě v puse rozlil orgasmus a vzpomínky na jih Evropy. Chuťově naprostá paráda a pizza vám zmizne z talíře ani nebudete vědět jak.

Po pravdě jedna z nejlepších pizz, kterou v Ostravě seženete (v Praze sem taky lepší neměl, ale tam sem neobešel snad všechny pizzerky). A ještě za super cenu. Nenechte se zmást obrázkem, ale přesně takhle na oko "odfláknutou" pizzu vám na stůl hodí i na jihu Evropy. Ale jakmile máte ten správnej základ, tak na vršku ani tak nesejde. A tahle pizza mě chutí fakt dostala. Určitě si zajdu znova. Celkem škoda, že sem se téhle značce tak dlouho vyhýbal. Fajná muzika za dobrou cenu. Pokud v KFC a McDonald's není zrovna nic novýho, Pizza Mizza v Avionu je jasná volba. Pokud vám nevadí čekání na pizzu něco kolem 10-ti minut.

Jedinou výtku na tenhle koncept bych měl a sice jejich prohlášení na webu: "Největší pizza ve městě", který najdete přímo v názvu webu. Nabízejí i pizzy s průměrem 50 centimetrů. To opravdu není největší pizza v Ostravě a silně pochybuju, že bude největší v Praze. Tohle falešný vychloubání si opravdu můžou odpustit. Není ho třeba.

Vepřový maso s dijonskou hořčicí

Tohle je jeden trochu úchylnej recept, kterej měl být úplně, ale úplně jinak. No ale díky mojí lenosti z toho vzniklo toto. Ale ty chutě jsou tak dokonalý, že sem to sem prostě musel dát.

Suroviny (3 porce):
3 plátky vepřovýho masa
1 cibule
kus anglická slaniny vcelku
dijonská hořčice
hladká mouka
sádlo
2 vajíčka
sůl, pepř

Maso naklepte, pořádně osolte, opepřete a bohatě pomažte dijonskou hořčicí. Obalte v hladké mouce a vložte do pořádné pánve z velkou vrstvou rozpálenýho sádla. Zalijte rozkvedlanýma vajíčkama a chvilku smažte, sem tam otočte. Do pánve přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a slaninu. Potom opatrně zalijte trochou vařící vody. V ruce mějte pokličku, protože pánev vám bude hodně prskat a může i chytnout. Potom přiklopte a maso a směs v pánvi pomalu duste do měkka a hlídejte, aby se vám nepřipeklo. Jako příloha sou super brambory na jakejkoliv způsob.

りんごとのポーク

Aneb japonský vepřový s jablky, cibulí, česnekem, sójovkou atd. Super kombinace, kterou vám česká kuchyně opravdu nenabídne. Výsledná chuť se celkem špatně popisuje. Je taková kyselkavo-slano-masová. Z talíře vám jídlo zmizne ani nebudete vědět jak.

Suroviny (2 porce):
2 vepřový řízky
1 velká cibule
2 velký stroužky česneku
1 velký zelený jablko
2 lžíce sójovky
2 lžíce růžového/bílého vína
2 lžíce oleje
rýže

Maso nakrájejte na tenký nudličky, trochu osolte a hoďte do mísy. Cibuli nakrájejte na jemno a hoďte do mísy. Česnek nakrájejte na maličký kousíčky a hoďte do mísy. Jablko nastrouhejte nahrubo a hoďte do mísy. Do mísy nalijte 2 lžíce sójovky, 2 lžíce vína a 2 lžíce oleje. Zamíchejte. Mísu dejte do ledničky a nechte aspoň 15 minut odstát. Směs potom osmažte na troše oleje, navršte na uvařenou rýži, ozdobte nějakým kusem zeleniny a máte hotovo. Jednoduchý jak japonská vlajka.

Americká bageta, Patatas, Bageterie Boulevard

Znova sem zavítal do BB a tentokrát si dal americkou bagetu. Nedávno sem chutnal masový koule od konkurence, tak byl čas se podívat na koule Bagetérky. Dopadla Amerika líp jak Vídeň? Porazily koule z ČR koule z USA? Čtěte dál!

Začneme hezky od začátku tak, jako když se objevíte u pultu. Na opravdu nepřehlednej, i když na oko líbivej, design BB sem si už zvyknul. Ale jejich kalkulace cen mi pořád dělá problém. Přítelkyně si objednala Caesar bagetu a místo Patatas chtěla polívku dne. Že prý to nejde. Proč? Vždyť stojí stejně! Ale doplatek za jiný pečivo si samozřejmě vezmou. A zrovna když byla parmezánová polívka, která se k Caesar bagetě rozhodně hodí víc, než dýňová. Tak sme ji koupili zvlášť. Naštěstí byla geniální jako vždy. Po několika minutách sme se dočkali i našich baget. Trvalo to prý tak dlouho, protože tam byl novej kuchař první den. Chápu. Ale samotnýho ho tam nechávat nemuseli.

Začněme konečně hodnotit jídlo. Americká bageta. Masový kuličky, ementál, dresink, grilovaná cibulka a barbecue omáčka. Složení lahodící mýmu oku. Začnu tím hlavním, masovýma koulema. Ty mě vůbec, ale vůbec nepotěšily. Zatímco v Subway najdete masový koule z masa, u BB si poměrem masa nejsem až tak jistej. Strouhanky v nich byla minimálně polovina. A bohužel zabila celou chuť koulí, který spíš chutnaly jak rozmočenej rohlík s kořením a s opravdu divným masovým dozvukem. Možná tahle chuť někomu sedne, ale já se těšil na chuť masa a ta se opravdu vůbec nedostavila.  Jo a masový koule dostanete přepůlený na půl.  Ještě bych měl problém s grilovací omáčkou. Já tam měl kečup. Prostě kečup. Proti druhýmu dresinku (majonéze) nic nemám. Sýr byl hodně aromatickej a do bagety se hodil. Dobrá volba. Taky ho tam bylo velký množství a v podstatě určoval hlavní chuťovej tón bagety. To se bohužel nedá říct o cibulce. Tu sem našel v bagetě trochu na začátku a trochu na konci. Chuťově dělala hodně dobré práce a je celkem škoda, že nebyla všude. Ale nejspíš chyba novýho kuchaře, takže sem schopnej přivřít obě oči.

Taky mě zarazila velikost bagety. Nebo spíš její tenkost. Když sem viděl tmavou bagetu, tak je mi jasný, že světlá je gramáží někde trochu jinde. Člověk by řekl, že připlácíte za jiný pečivo kvůli dražším surovinám, ne kvůli velikosti. Tady určitě vede konkurence. Co se týče chutí, tam záleží od osoby. Bageta od BB chutná jak klasická francouzská bageta třeba z Alberta. Konkurence má bagetu měkčí a trochu sladší. Mě osobně víc sedla ta od konkurence.

Celková chuť bagety je mix mezi vynikajícím sýrem, opravdu divnou chutí koulí a sem tam cibulkou. Není to ani špatný, ani vynikající. Hodně rozporuplný. Na "chuťové ose" od minus pěti do plus pěti by tahle chuť byla asi na limitě blížící se nule z prava. Pokud nejste matematik, ale biolog, tak prostě o chlup z fretky lepší než nula. Bohužel ji v mých očích potopila její největší deviza, masový koule. Pevně doufám, že se změní recept na koule, novej kuchař se úspěšně zaučí a příště dostanu vynikající Ameriku. Do té doby si ji znova dávat nebudu. Zatím vedou koule z USA.

Patatas. Bohužel sem je dostal studený jak psí čumák (limita k nule zleva). Chuť studených brambor není zrovna to pravý ořechový a spokojenej sem nebyl. Ale zase (asi) chyba novýho kuchaře, takže zase zavírám oči. Ale začínám být celkem naštvanej na vedení, že tam někoho jen tak hodí do vody a zákazníci ať si to odskáčou. Opravdu neprofesionální od manažera pobočky, kterej tam ani nebyl. Domácí tatarka byla super. Kdybych dostal ty brambory teplý, tak to bude naprostá lahůdka. Kdybych...

Masové kuličky s omáčkou Marinara, Subway

Dlouho, dlouho mi trvalo, než mě Subway nalákalo na jejich nabídku. Vzhledem k jejich sortimentu žádný překvapení pro pravidelný čtenáře mýho blogu. Bagety považuju za zdravý věci a ty se do mě snaží už tak nasoukat doma přítelkyně. Nutno podotknout, že zatím celkem neúspěšně. Tak jak se to povedlo Subway? Jednoduše. Vzali bagetu a místo zeleniny a podobných blbostí tam narvali masový koule s rajčatovou omáčkou. A na to už slyším i já!

Říkají tomu masový kuličky s omáčkou Marinara. A co to obsahuje? Masový kuličky s omáčkou Marinara. V bagetě se sýrem. Tady trochu přichází problém recenzí Subwaye. Pokud si dáte tuhle (nebo jinou) bagetu, zasypou vás za pultem otázkama typu: "Zeleninku všechnu?", "Jaký druh sýru?", "Jaký druh pečiva?" nebo "Omáčku navíc?". Člověku dají celkem zabrat. Teda až na jednu s tou zeleninou. Tam je odpověď celkem jasná. I když taková oliva nebo dvě by téhle bagetě uškodit nemusely... No moje pointa je, že si dáte jednu surovinu navíc a bageta rázem změní celkovou chuť. Proto sem se držel základního složení a odmítal všechny suroviny navíc. Sýr sem zvolil plátkovej, pečivo obyčejný a bagetu si nechal zapíct.

A jak to teda vůbec chutná? Znamenitě. Masový kuličky jsou libový a dobře okořeněný. V USA je dělají z hovězího masa, u nás mi to přišlo spíš jako nějakej mix mezi hovězím a vepřovým. Nemám jim co vytknout, prostě výtečný. Omáčka už mě přišla trochu slabší, ale taky dobrá. V podstatě rajčatový pyré s cibulkou a lehce česnekem a trošku nějakýho toho zelenýho. Identifikace se v záplavě rajčat nezdařila, ale tipuju oregano. Každopádně omáčka ničím nepřekvapí. Na druhou stranu v jednoduchosti je síla. Sýr byl celkem nevýraznej a v bagetě ho ucítíte jen sem tam a to ještě trochu. Bageta byla super, lehoučká a hlavně žádná výrazná chuť, která by zabila chuť vnitřku. Jen se mi ke konci jedení roztrhla a vyklouzla mi koule s rudou rajčatovou omáčkou všude okolo. Nehezkej pohled.

Takže omáčka dobrá, bageta dobrá, sýr nevýraznej... Proč mám jenom na tuhle bagetu chuť znova? To ty kuličky. Ty kuličky tuhle bagetu vytahujou z průměru a i když sou to jenom obyčejný masový koule, tak sou poctivý a to se musí ocenit. A ostatní suroviny bagety se k nim hodí, takže za mě super.

Hodně sem se bál velikosti. Zbytečně. Třicet centimetrů sem si dávat nechtěl a dobře sem udělal. Měl sem středně velkej hlad a patnácti centimetrů sem se najedl. Hned po dojedení sem měl chuť ještě na něco menšího, ale pak bageta slehla a byl klid. I když větším jedlíkům rozhodně doporučuju 30 cm nebo něco k tomu. Třeba polívku nebo sušenku, kterou Subway taky nabízí. Na tu bude recenze někdy později, protože v Subway mě určitě neviděli naposled.

Závěr? Pokud máte chuť na něco patnácticentimetrovýho s koulema, do čeho když kousnete, tak vám vyteče červená šťáva, Masový koule s omáčkou Marinara jsou jasná volba. Pro labužníky i ve třiceticentimetrové verzi!

PS: Do konce roku ji můžete díky kupónům ochutnat jen za 50 korun, normální cena za 15 cm je 65 korun. Ale každá provozovna to může mít jinak...

Medový kuřecí čtvrtky se švestkama, mandlema a slaninou

A další recept. Tentokrát ukradenej z babskýho časopisu. Určitě stojí za vyzkoušení.

Suroviny:
kuřecí čtvrtky (nebo stehýnka)
olivový olej
sůl a pepř
mletá skořice
med
sušený švestky
oloupaný mandle
10 dkg slaniny

Postup je jednoduchej. Pekáč trochu vymažte olivovým olejem. Dejte do něj kuře, potřete olivovým olejem. Osolte, opepřete a posypte mletou skořicí. Podlijte trochou vody a pečte zakrytý. V polovině pečení (cca 30 minut) přimíchejte do šťávy zhruba 3 lžíce medu a občas kuře touto šťávou polijte. Až maso začne zlátnout, posypte ho nakrájenýma sušenýma švestkama, mandlema a nasekanou slaninou. Dopečte odklopený a sežerte. Jako příloha jsou nejlepší brambory.

Krupicová polívka

Po tomhle jídle by se leckomu zvedl kufr, ale já sem schopnej zdlabat celej hrnec na posezení. Je to taky první recept, po kterým sem se sháněl, když sem se odstěhoval do vlastního. V podstatě je to voda s krupicí a kvasnicema. Cena asi 2 koruny na porci, jestli vůbec... :)

Suroviny:
 kus másla
5 lžic dětské krupičky
půl kostky zeleninovýho bujónu
petrželka
sůl, pepř
kostka droždí
strouhanka
1 vajíčko

Prvně si připravíme polívku. V hrnci rozpusťte máslo a nasypte do něj 5 lžic krupičky. Zamíchejte a dolijte vodou. Pořád míchejte, aby se vám nevytvořily hrudky. Až vám polívka začne vařit a bude mít nějakou tu hustotu, hoďte do ní půl kostky bujónu. Potom trochu petrželky, pokud máte a trochu soli a pepře. Tím je polívka hotová. Ale bez kvasnicových knedlíčků o není ono.

Na knedlíčky si v menším rendlíčku rozpusťte máslo a nasypte do něj rozdrobenou kostku droždí, zamíchejte a přihoďte strouhanku. Až nabobtná, vypněte plamen a míchejte. Až směs trochu zchladne, přidejte do ní vajíčko a zamíchejte. Vytvarujte knedlíčky a hoďte do polívky.

I když tahle polívka vypadá hodně jednoduše, je celkem o cviku a může se stát, že se vám napoprvé nepodaří. Klíč je v pořádným mícháním na začátku robení polívky. Na to pozor. A ještě počítejte s tím, že druhej den bude mnohem hustší. Komu to vadí, může ji při ohřívání doředit vodou. Na chuti neztratí.

Svatomartinský kuře, moravský zelí

Po dlouhým měsíci sem zpátky s novým příspěvkem. A bude jich teď trochu víc. Sice jen recepty, bo fast foody ke konci roku chrápou na vavřínech (i když nechápu, kdo by v dnešní době chtěl spát na stromě) a jedinou novinku představí zítra Burger King. Nejspíš ještě Bageterie Boulevard, ale její umístění v Ostravě mezi Burger Kingem a KFC je pro mě hodně nepraktický. No každopádně zpátky k dnešnímu receptu.

Nechci být tímhle receptem za Babicu, ale na to už je asi pozdě. Prostě se svatej Martin rozhodl, že bude mít svátek před výplatou. A husa/kachna byla zrovna mimo moje možnosti. Nebo spíš moje priority byly jinde než v trochu jiné barvě masa. Tak sem husu nahradil (hnusný slovo v kuchyni) kuřetem a co se nestalo. Ono to bylo ještě lepší, než když sem minule pekl kachnu. Nejspíš to bylo tím pivem... Jo a taky přikládám recept na pořádný moravský zelí, protože když vidím ty Pardubičáky a podobně dělat kysaný zelí v mikrovlnce, tak mě vstávaj klky ve střevech.

Suroviny (2 porce):
2 kuřecí čtvrtky
černý pivo (+ jedno, dvě na zapití)
kmín
sádlo
sůl
knedlík

na zelí:
pytlík kysanýho zelí
brambor
cibule
sádlo
ocet
cukr krystal
sůl

Pekáč si pořádně vymažte sádlem, dejte na něho omytý kuře, osolte, pořádně okmínujte, podlijte trochou vody a dejte přikrytý do trouby. Po půl hodině odklopte, přilejte pivo, zbytek piva dopijte. Kuře ještě pořádně propečte a až budete mít kůrčičku, máte hotovo. Tohle kuře je nejlepší se zelím a knedlíkem.

A jak na pořádný moravský zelí? Jednoduše. Na sádle si usmažte do zlatova na jemno nakrájenou cibulku. Zelí vyždímejte od nálevu, nakrájejte na menší kousky a hoďte k cibuli. Podlejte vodou tak, aby zelí jen trochu plavalo. Přidejte sůl a trochu kmínu. Duste do měkka, občas promíchejte a pozor, aby se vám nepřichytilo k hrnci. Až je měkký, přidejte trochu nastrouhanýho bramboru. Brambor pustí škrob a zelí vám zahustí. Nikdy tam nedávejte mouku! Ještě chvilku poduste. Až bude mít zelíčko krásnou konzistenci, přidejte cukr a kapku jablečnýho octa. Poměr je na vás. Každej má rád svoje zelíčko jinak. Případně ještě trochu dosolte. Pokud jednou ochutnáte toto zelí, už nikdy si ho nebudete chtít dát v jakékoliv restauraci v Čechách, protože vám donesou vždycky jenom horší... :) Úplně stejně můžete udělat i zelí červený, jen se dusí kratší dobu a dělá se víc na sladko.

Long Chicken Curry, Burger King

X-TRA LONG Weeks

Nová akce od Burger Kinga přišla nečekaně jako Blitzkrieg do Francie. Celkem povedenej Whopper Festival nahradily X-TRA LONG Weeks. Dneska se podíváme na Long Chicken Curry a sýrový nugetky. Další sendvič a sice X-tra Long BBQ Bacon bude buď později a nebo vůbec. Přecejen u tohodle sendviče si člověk opravdu dokáže představit, jak asi chutná. Nepochybně výborně. Ale jak je na tom Chicken Curry? Je o co stát?

Long Chicken Curry je složením hodně jednoduchej. Kuřecí maso, curry omáčka, salát a houska. Nic víc. Rozeberme si ho pěkně kousek po kousku. Prve salát. U toho není co komentovat. Prostě nasekanej salát. Ostatní tři suroviny už za zmínku stojí. Houska byla klasický Burger King pečivo. Nevím, jak je to možný, ale přišlo mi tak nějak nedopečený a hrozně se mi lepilo na zuby. Taky chuť byla celkem výrazná a úspěšně dokázala zazdít zbytek. Curry omáčka byla opravdu curry. Na lístku sice uvidíte "hot curry", ale hot ve smyslu pálivé omáčky se opravdu nekoná. Takový hodně lehce popepřený curry, obarvený snad ještě kurkumou. Chuťově naprostej oranžovej průměr a ještě sem ji dostal nedostatek. Nejvíc sem se těšil na kuřecí maso. Co mě se týče, byla to pro mě v Burger Kingu kuřecí premiéra. Bohužel mě kuřecí od krále ze židle nezvedlo. Naprosto průměrný mělněný kuřecí bez výraznější chuti a nedejbože chutí kuřete. Snad ještě o chlup horší než McDonald's.

Takže výsledek? Asi sami odhadnete z popisu nahoře. Za celkem rozumnou cenu (cena na prvním obrázku) dostanete opravdu průměrnej výrobek, kterej si moc nevychutnáte a nejspíš si ho znova nedáte. Ona chuť kuřecí gumy s gumovitou houskou a i když vynikající, tak do pečiva se nehodící omáčkou, opravdu není to, co byste si dali 2x do týdne. A popravdě se budu zdráhat objednat si ještě někdy něco kuřecího od Burger Kinga. Za stejný peníze si prostě můžete dopřát lepší muziku. U Burger Kinga, ale i jinde. Hodně mi to připomínalo bláznivej Bombaj Twister od KFC. Ale to byla aspoň tortilla a tam se curry hodí víc. A ani to popravdě za moc nestálo. Takže koupit nebo ne? Spíš ne. Raději Whopper nebo zkusit  X-tra Long BBQ Bacon.

Další "úžasnou" novinkou jsou nugetky se slaninou a sýrem. Jakkoliv byl Long Chicken Curry průměrnej, tak aspoň se člověk bez většího zklamání celkem najedl. Ale ty nugetky? To se nebojím označit za naprostej propadák. Za 75 korun dostanete 6 opravdu prťavých nugetek. Opravdu prťavých. Všech 6 byste narvaly do jedné krabičky od cigaret. A chuť? Eidam se šunkou. Ne, že by chutnaly nějak vyloženě špatně. Ale za ty peníze čekáte něco vyjímečnýho, něco "lepšího" než je eidam. Pro mě osobně propadák a toto už si nikdy neobjednám. Kdyby to byla aspoň jedna velká placka prodávaná třeba s hranolkama v menu, ale jako fingerfood opravdu ne. Chilli Chees Nuggets jen tak něco prostě nepřekoná...

California Beef Classic, McDonald's

AMERICA'S GREATEST BURGERS

Dva týdny uběhly jako pepsi a máme tady další americkou chuťovku. Tentokrát je to hamburger inspirovanej Kalifornií. Minimálně tím názvem. Moc se mi nezdá, že by Američani strkali papriku do hamburgeru... Spíš by tam mělo být guacamole, ale čert to vem. No a jak dopadl? Stojí za to si na něj zajít? Je lepší, než Steakhouse Classic? A co na něj Jan Tleskač?

Složení zní přinejmenším zajímavě. Dvojitá porce hovězího s grilovanou paprikou, rajčaty, ledovým salátem, slaninou a omáčkou se zakysanou smetanou a pažitkou a rajčatovo-citronovou omáčkou v sezamové housce. Už podle toho popisu je jasný, že prim v tomhle sendviči hrajou rozhodně omáčky. Další věc, která vás asi zarazí, je grilovaná paprika. Ani si nepamatuju, kdy sem v McDonald's ČR viděl papriku. Jestli vůbec někdy. No a co mě se týče, tak si ji klidně mohli nechat. Z papriky grilováním vznikla spíš lehce bezchutná mastná rosolovitá hmota. Ale trochu chuti v ní zůstalo a rozhodně to je změna obvyklých chutí McDonald's. Další obrovskou změnu tvoří omáčky. Nebo spíš omáčka. Omáčka se zakysanou smetanou s pažitkou je celkem nevýrazná. Pažitka v ní není cítit vůbec. Ke zakysané smetaně má daleko, ale i tak chutná dobře. Proto chuť sendviče tvoří především citronovo-rajčatová omáčka.

A ta rozhodně není špatná. Citron tvoří chuť a rajče barvu. Pokud ji ochutnáte samostatně, rozline se vám v puse hodně zajímavá a hodně výrazná kyselkavá chuť. Ale nemůžu si pomoct, ta chuť mi přijde hodně chemická. Vlastně sem skoro celou dobu jedení tohodle sendviče přemýšlel, kterou látkou může být chuť téhle omáčky vytvořená. A k tomu mi ta chuť hrozně, ale hrozně něco připomínala. Přísahal bych, že tuhle omáčku sem už v puse měl, ale ne od McDonald's... Ale kdy a kde, to si bohužel nepamatuju. Každopádně omáčka chutná zajímavě a je po ní cítit celej sendvič. Podobně, jako u předchozího Steakhouse Classic.

Kombinace masa, citronové chuti a zeleniny se smetanou je hodně zajímavá a rozhodně tenhle sendvič stojí za to ochutnat. Cena je 95,- samostatně a 135,- v McMenu. K menu si můžete pořád dát cibulový kroužky, který za ty peníze stojí stejně, jako tenhle sendvič. California Beef Classic hodnotím kladně. Kombinace chutí je hodně výstřední a asi už ji v McDonald's dlouho neucítíme. Bohužel naprostá bomba to zase není. Paprika je tam celkem zbytečná (co mě se týče) a akorát vám zaručí, že vám bude v sendviči jezdit všechno sem a tam, v horším případě tam a ven... U mě vede Steakhouse Classic s 1955.

PS: Video s kucháním tohodle sendviče najdete TADY. Dabing je v němčině a nebojím se tohle video označit za foodporno.

PPS: Nepřípadá vám, že nějak často používám slovíčko "chuť"? :)

Steakhouse Classic, McDonald's

AMERICA'S GREATEST BURGERS

Obyčejnej Big Fresh u McDonald's nahradila neobyčejná akce. Americký týdny se u McDonald's objevujou celkem často. A většinou stojí za to. Pamatujete ještě na I Love New York? To byla bašta! Dokáže se ji letošní akce přiblížit? Kalibr má pořádnej. A sice Steakhouse classic, 1955 Burger a od osmýho nás čeká ještě California Beef Classic. Steakhouse Classic je sendvič, kterej v Evropě putuje už nějakou tu chvíli a má docela úspěch. A jak už to u nás bývá zvykem, úspěšný sendviče ze západní Evropy se dřív nebo později objeví i u nás (kde máme ten McRib?!). Člověka to může trochu mrzet, že sme tak pozadu, ale alespoň máme jistotu, že to nebude úplnej propadák a vyhozený prachy. Splňuje toto i Steakhouse?

Najdete v něm dvě hovězí masa, dva plátky sýra, dva plátky slaniny, červenou cibuli, ledovej salát a rajčatovou omáčku chargrill. To všechno je v sezamové housce. Hodně sem se bál velikosti, ale zbytečně. Big Tasty Bacon to není, ale jeho velikost rozhodně neurazí. Dává se v krabičce jen o kousíček menší (nebo dokonce stejné) velikosti než je krabička pro 1955 a dokáže ji vyplnit celkem solidně. Masa jsou tenký, ale sou dvě, takže stačí. Slanina je jako vždy u McDonald's vynikající a dva plátky taky neurazí. Sýr je rychlotavenej cheddar a díky rozložení s masem jeho chuť nejen ucítíte, ale krásně se vám spojí s chutí masa. Salát no comment. Červená cibule ostrá jak břitva. A co to hlavní? Omáčka? Chargrill sem nikdy neměl tu čest ochutnat, ani u McDonald's a už vůbec ne originál z USA a podobně. Ale co se mých chutí týče, tak ji musím pochválit.

Je to vlastně taková rajčatová omáčka, lehce říznutá omáčkou barbecue a co je hlavní, celkem dost říznutá chilli papričkama. Nebo spíš trochou tabasca. Prostě takovej dobrej, zauzenej, tak akorát výrazně pálivej kečup. Opravdu vyvedená omáčka. Pokud si pamatujete na Big Chili, tak si odeberte půlku pálivosti a dostanete přesně tu chuť, kterou se snažím popsat. Díky tomu, že tak nepálí, tak cítíte i ostatní chutě v omáčce, což jste v Big Chilli neměli šanci pochytit. A stejně tak dokážete pochytit i chuť ostatních surovin.

Takže v puse se vám po kousnutí rozline pikantní chuť rajčat se slaninkou, masem a sýrem. Jednoduchá, ale hodně vyvedená kombinace. Do toho se o slovo hlásí ostrá červená cibule, která pálivo-masitou chuť pěkně dokreslí. Bohužel tohle je jedno z jídel, u kterýho se hodně projeví výdrž na pálivost každýho jednotlivce. Pokud pálivý nemáte rádi vůbec, určitě si nepochutnáte. Pokud vám raz za čas trocha pikantérie nevadí, je to příjemný oživení menu McDonald's. Pokud jste se narodili v mexický poušti s chilli papričkou v zadku, tak to vaše liga není určitě. McDonald's se vydal zlatou střední cestou a co mě se týče, povedlo se. Ze začátku to pálí nádherně a vychutnáváte si každý sousto, pak vás začne pálit v puse a chuťový pohárky už se tak moc nechytaj. Ale pořád si pochutnáváte...

Prostě jednou zase sendvič, kterej se určitě vyplatí ochutnat. 1955 Burger a Big Tasty Bacon asi nepřekonal, ale rozhodně se s něma může srovnávat. Kdybych se do 8.10.2012 (to nastoupí California Beef) objevil ještě jednou v McDonald's, nejspíš bych si ho dal znova. Cena není nejnižší, ale ani nějak přestřelená s ohledem na velikost sendviče. 95,- samostatně a 135,- v McMenu. Pro větší jedlíky určitě doporučuju menu. Sendvič je celkem velkej, ale pořádnej hlad sám nezažene. Tak jako tak, už se nemůžu dočkat Californie v podání McDonald's...

K sendviči, menu nebo jen tak samostatně si můžete objednat v těchhle amerických týdnech cibulový kroužky. 6 kroužků s barbecue omáčkou za 29,- k menu. Nejsou tak dobrý jako v Burger Kingu, ale rozhodně za ty peníze stojí a doporučuju ochutnat. Cibulový kroužky u McDonald's zase dlouho neuvidíte. Což je škoda. Třeba ve Velké Británii už je mají v trvalý nabídce přes rok. Barbecue omáčka je hodně cítit po vinným octu a celkově není moc vydařená. Ale k těm kroužkům se nějakým záhadným způsobem hodí dokonale. I když mě nejvíc chutnaly samostatně. Možná proto k nim tu omáčku dávají zadarmo. :)

Whopper Francie, Burger King

WHOPPER® FESTIVAL

Dlouho sem se těšil na tenhle kousek a nakonec se zadařilo. Akce Whopper Festival od Burger Kinga je tu už nějakej ten týden, ale až teď sem se k ní dostal. Rozhodování mezi novinkou Whopper Mexiko a Whopper Francie pro mě nebylo těžký. Chuť pikantního Whoppera si dokážu celkem živě představit, ale kombinace toho francouzskýho zní hodně šíleně. Jak to dopadlo?

Co v něm všechno je? Maso, houska, kyselý okurky, slanina, smažená cibulka, rajčata, zelí a dvě omáčky. Klasická majonéza a francouzská hořčice. Maso a houska je stejná jako u klasickýho Whoppera (nečekaně). Houska je dobrá a celkem velká. Něco jako Big Tasty od konkurence. Ale maso je tenčí a hamburger jako takovej váhy velikána od konkurence nedosahuje. To zase ale tak nevadí, protože i přesto je to velkej sendvič a s menu by se měl najíst snad každej. Co ale ostatní suroviny? Je jich tam celkem hodně. Smažené cibulky sem dostal kopec. U konkurence na ní šíleně šetří a tady sem ji dostal vrchovatě. Bohužel byla trochu přepečená a tím pádem zhořkla. Slanina byla opečená tak akorát a zeleninu nemusím komentovat. Ta byla výtečná jako vždy. Majonéza taky chutná furt stejně. Trošku problém sem měl s "francouzskou hořčicí".

Prve sem si myslel, že ji tam nemám vůbec. Po menším ohledání sem ji našel slaboulinkou vrstvu pod rajčatama. Po ochutnání přišel rozporuplnej pocit. Sama o sobě není špatná, taková spíš do sladkokysela. Ale nebyla vůbec výrazná. Bylo mi hned jasný, že v sendviči ji převálcuje zbytek náplně. A taky že jo. Bohužel. Při kousnutí do sendviče sem cítil hlavně přesmaženou cibuli a slaninu. Občas nějaký to rajče a kyselá okurka. Takže chutě sice dobrý, ale francouzský? Asi těžko. Být ta hořčice trochu víc výrazná, možná by tomu sendviči dala jinej náboj. Takhle to žádná bomba nebyla.

Koupit nebo nekoupit? Za ochutnání asi stojí, ale znova si ho dávat nebudu a ani vy nejspíš ne. Není to žádná bomba a cena 89,- za sendvič a 129,- za menu (střední kola, střední hranolky) určitě leckoho odradí. A není divu. Za tyhle peníze seženete nejen v Burger Kingu větší bašty. Whopper Francie je chuťově nesladěnej a s Francií toho podle mě moc společnýho nemá. Hlavní tahák, francouzskou hořčici, skoro ani neucítíte a zbytek surovin vás ze židle nezvedne, ale rozhodně ani neurazí.

Wok Food

Můj blog je o jídle, o dobrým jídle a většinou tu moc kritiky nenajdete. Ani není důvod. Jídlo mám rád a sem schopnej si pochutnat skoro na všem. Ale občas se stane něco, co člověka nemile překvapí. Přesně tohle se stalo s fast foodem Wok Food. Jeho pobočku najdete snad ve všech velkých městech. Většinou v obchodních komplexech. V Ostravě ho najdete třeba v Nové Karolíně. Jsou tam tři asijský fast foody plus sushi point. A přítelkyně si na svůj oběd vybrala zrovna Wok Food. Jídlo na obrázcích vypadá úžasně a i jídlo, který si lidi od tama nosili, vypadalo moc hezky. Ale potom přijde rána přímo apokalyptická. No nebudu to dál zdržovat. Podíváme se na pekingskou polívku a kuřecí s nudlema od Wok Foodu.

Na asijský jídla do bistra si zajdeme tak dvakrát do měsíce. Vždycky začínáme pekingskou polívkou a vždycky si na ni ohromně pochutnáme. Pikantní, hustá polívka s nasekanýma bambusovýma výhonkama, masíčkem, zeleninou, houbama shitake a tak podobně. Ve všech bistrech chutná podobně a nikdy nás nezklamala. Až tahle od Wok Food. Hustá nebyla vůbec a  po úžasné asijské páté chuti umami ani stopy. To by ani tak na škodu nebylo. Aspoň víte, že není plná glutamátu. Ale ten obsah? Kuřecí chrupavky a obří kusy nedovařené kuřecí kůže v polívce nechce asi nikdo. Fuj. A ještě ji dostanete v plastovým kelímku. No prostě katastrofa. Pohled na tohle vám na chuti opravdu nepřidá. Za kvalitu fotky se omlouvám, ale opravdu sem nemyslel, že budu psát recenzi na nějaký asijský bistro. Ale prostě sem musel varovat ostatní...

Další chod, kuřecí maso s nudlemi, je minimálně stejně hrozný. Nudle naprosto mdlý a kde je sehnali, to bych rád věděl. Chutnaly jako nějaká nepovedená asijská parodie na špagety. Kuřecí maso mi přišlo lehce nedodělaný a ani po čuchu mi moc víry v něj nepřidalo. Nejspíš z nějaké opravdu zbytkové části kuřete. No ale největší bomba byl ten zbytek. V asijských bistrech na svoje nudle dostanete nějakou tu mrkvičku, zelíčko, vajíčko a podobně. Ale tady? Klasická zelenina, jak ze zmražené babiččiny zeleninové směsi. Kukuřice, hrášek a podobný zvěrstva. Místo shitake tam najdete naložený hříbky a žampiony. O do mrtva osmažené, možná předtím i naložené paprice se nebudu radši ani zmiňovat. Prostě všechno, co najdete v mrazáku a v oddělení zeleniny. Žádná snaha o povedenou kombinaci chutí. Prostě je tam všechno a vy si to pak přeberete. Ale stejně to chutná všechno stejně. Proč? Protože je to celý zalitý nějakou pozoruhodnou kydou. Tipuju to na nějakou průmyslovou asijsko-sójovou omáčku, kterou v makru koupíte v kanystru, ohřejete a vesele lijete všude okolo. Celý nudle s kuřecím pak chutnají jak majda z kanystru. Hnusně. Fuj. Jen si na to jídlo vzpomenu, obrací se mě žaludek. Těžký, chemický, bez "normálních" chutí, takový nějaký mdlý a mrtvý. Nikdy bych nepoužil slovo mrtvý ve smyslu s jídlem, ale k tomuhle to opravdu sedí. Fuj.

Snědl sem to... Snědl, ale příště už bych to neudělal a normálně s tím jebnul do koše. Na nic jinýho se tohle opravdu nehodí. Cena je srovnatelná s ostatníma asijskýma bistrama, porce menší a chuť o tři oktiliardy horší. Jak říkala moje přítelkyně: "Wok Food už nikdy!". Nelze než souhlasit. Klasickýmu českýmu padesátiletýmu strávníkovi, kterej pořádný jídlo neviděl deset let, to možná chutnat může. Ale pokud chcete asijskou kuchyni a normálně se najíst, držte se od tohodle obloukem o průměru průměru rovníku. (geometrici vědí, prostě stůjte přesně na druhé straně zeměkoule a radši se nehýbejte)

PS: Nenechte se zmást asiatama na první fotce. Když sem tam byl já, stál tam jeden s 10ti bělochama. I to mohl být důvod naprostýho výbuchu.

Big Fresh, McDonald's

BIG VARIACE

A máme tu, dá se říct, pokračování akce BIG variace z minulýho roku. Zatímco minule jsme se potkali s chilli burgrem a sýrovým klasikem, letos nám na tácky přiletěl Big Fresh. Vypadá obyčejně, ale mile překvapil. K akci taky patří trvalka v menu a můj jasnej favorit u McDonald's, Big Tasty Bacon. Na toho najdete recenzi ZDE. Předčil Big Fresh krále sendvičů?

V sendviči najdete velký maso, dva plátky sýra, dva plátky rajčete, cibuli, salát a jako omáčka slouží obyčejná majonéza. Všechno je ve velké kulaté housce. Velikostí a gramáží se rovná Big Tastymu. Rozeberem si ho pěkně pomalu a jistě.

Zeleniny je tam hodně a je klasicky dobrá a čerstvá. Sýr je nějakej rychlotavenej cheddar. Pak už jen maso a majonéza. Maso je vynikající a majonéza taky. Krása tohodle sendviče je právě v jeho jednoduchosti surovin. Všechny suroviny jsou samy o sobě vynikající a žádná z nich nepřebíjí ty ostatní. A protože je jich tam i správný množství, krásně se chuťově podporujou. Je to snad první hamburger od McDonald's, kde si naplno vychutnáte krásně kořeněnou chuť masa, přesně tak, jak to McDonald's při jeho výrobě zamýšlel. Předtím se mi nikdy v puse nerozlinula krásná chuť pepře z masa od McDonald's. Skoro vždycky chuť sendviče určovala nebo určovaly omáčky. Tady? Tady je jen malinko nakyslá majonéza, která dokresluje chuť zeleniny a zvyšuje kluznost.

Složením vám možná připomíná Double Beef Kick z předminulé akce. Ale! Ale na rozdíl od něj v Big Freshi najdete pořádnou porci masa, který se v sendviči dokáže prosadit a to se od hamburgeru tak nějak očekává... To Double Beef Kick opravdu nedokázal a byl z něj velkej propadák. Alespoň, co se mě týče. Takže abych to nějak shrnul. Parádní klasická kombinace, která nemůže urazit snad nikoho. Konečně sendvič, ve kterým si můžete vychutnat kvalitu masa od McDonald's na plný pecky. A i když se dneska dají ve specializovaných restauracích sehnat i lepší burgery, tak co se fast foodů týče, s tímhle kouskem rozhodně chybu neuděláte. Můžu jenom doporučit.

A co zbytek akce? O Big Tasty Bacon už řeč byla. Dál si v akci můžete dopřát krevety a brambory DeLuxe. Brambory stojí za něco leda s omáčkou a krevety jsou vynikající, jako obvykle. Cena sendviče v McMenu je 135 korun a samostatně 95 korun, pokud se nepletu. O čtyři koruny levnější než Big Tasty Bacon. A abych ještě nezapomněl odpovědět na otázku z úvodu. Byl král sesazen nebo ne? Dlouho sem přemýšlel, ale ne, nebyl. Big Fresh je vynikající a určitě stojí za vyzkoušení. Ale chybí mu ten wow efekt, kterej se dostavuje u Big Tasty Bacon. Škoda. I když ani to škoda není. Krásně sladěná kombinace surovin a chutí Big Freshi tak nějak sluší a patří k němu. Konečně hamburger, kterej zase stojí za ty prachy.

Guláš

Už tu dlouho nebyl recept na "normální" jídlo. Co takhle dát si guláš? Hněďoulinký guláš? Receptů na guláš je jako Němců. Víc než dost. Tenhle je jeden z těch klasičtějších, ne-li nejklasičtějších. Podobně ho dělala i fosílie Rettigová. Řídí se klasickým pravidlem půl cibule, půl masa a hlavně se nezahušťuje ničím, co do guláše nepatří. Cibulka to všechno zařídí. Jen si na jeho uvaření vemte dovolenou nebo si pořádně přivstaňte. Příprava je jednoduchá, ale zdlouhavá.

Suroviny:
0,5 kg hovězí kližky
0,5 kg cibule
2 lžíce mleté sladké papriky
1 lžíce majoránky
1 lžička mletýho kmínu
2 stroužky česneku (čínskýho víc)
1 lžíce rajskýho protlaku
sádlo
pepř, sůl
voda
(knedlík)

Prve si nakrájejte cibuli najemno. Trochu cibulky si můžete nechat na ozdobení hotovýho guláše. Potom si nakrájejte hovězí kližku na kostky. Kližku nezapomeňte odblanit. Do pořádnýho hrnce dejte pořádnou dávku sádla a nechte rozpálit. Potom na něm osmažte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dohněda. Pozor, ať se vám nepřipálí. Přidejte dvě lžíce mleté papriky, rychle zamíchejte a hned přidejte maso na kostky (ať paprika nezhořkne). Maso osmažte ze všech stran dokud nezesvětlá. Osmažený maso v hrnci osolte, opepřete a přidejte lžíci protlaku. Zase chvilku prosmažte a zalijte troškou vody. 2 dcl bohatě stačí. Zamíchejte a přidejte do guláše lžičku drcenýho kmínu a 2 utřený nebo prolisovaný stroužky česneku. Nejlíp českýho. Čínskýho dejte tak 4, možná víc. Guláš zamíchejte a nechte dusit na nejmenším plamenu. Hodně hlídejte a míchejte. Když se vám voda skoro všechna vyvaří, dolijte zase jenom trošičku a duste dál. Podlívat musíte často a pomalu. Pak dostanete úžasnou chuť omáčky. Duste tak dlouho, dokud nebude maso měkoučký a cibule rozvařená. Minimálně hodinu a půl. Ke konci dušení přidejte lžíci majoránky a případně dochuťte solí a pepřem. Zahušťovat nemusíte, protože byste měli dostat konzistenci tak akorát. Nejlepší je s knedlíkem a ozdobenej cibulí.

Hamburger Ondráš

Zhřešil sem. Zhřešil sem proti přírodě. Vyrobil sem něco, z čeho všem tukomilům potečou sliny proudem a zdravovýživářům praskne pumpa. Moravskoslezskou specialitu řízek Ondráš asi zná každej. To tu takhle na severovýchodě máme ve zvyku všechno strkat do bramboráku. Maso, tvarůžky, různý masovozeleninový směsi, houby nebo třeba i zelí s uzeným (kaplická cmunda). Dokonce se tu (v Ostravě) dělají na rozvoz obří bramboráky a'la pizza. A minimálně ten řízek Ondráš najdete snad ve všech hospodách nižší třídy. V originále se tam má strkat vepřový, většinou tam strkaj lidi kuřecí a já tam narval mletý maso. K tomu mě přivedli borci z Jak šmakuje Moravskoslezko, kteří tam narvali jehněčí a zbytek, co nešel naplátkovat, prostě pomleli a narvali ho tam taky. A já to povýšil na ještě větší level. A sice level maximální, hamburgární. Tvorba tohodle hambáče zabere trochu víc času a chce trochu víc umu, ale námaha stojí za to.

Suroviny a podobně sem psát ani nebudu, protože se jedná spíš o ten nápad a z obrázku si každej vyčte jak to udělat. Snad jen v rychlosti. Udělejte si těsto na bramboráky. Já dělám snad to nejklasičtější a nejlepší, který najdete TADY. Mletý maso je do bramboráku nejlepší vepřový. To si jenom osolte a opepřete. Udělejte z něj placky a oplácejte bramborákovým těstem. U tohodle to chce trochu zručnosti, aby se vám to nepolámalo a aby to vůbec drželo nějakej tvar. Ale když se chce, tak to jde. Na pánvi to pak můžete dodělat. Já to smažil dlouho a pod pokličkou, abych měl jistotu, že maso uvnitř bude propečený. Nejlíp k němu pak chutná česneková majonéza (majonéza, sůl, pepř, stroužek česneku) s kečupem a jarní cibulkou nebo pórkem. Rozhodně bych tam nedával rajče nebo jinou měkkou zeleninu (že je rajče vlastně ovoce vím). Taky nezapomeňte housky pořádně rozehřát dokřupava, aby se do nich pak nevsakoval olej z placku. Pokud se vám všechno povede jak má, odměnou bude opravdu fantastickej burger, kterej nikde neochutnáte.

McCountry, McDonald's

Proč McCountry? To sem takhle byl s přítelkyní na farmářských trzích u Futura v Ostravě. Ostraváci asi znaj. Konají se tam každých 14 dní. Trhy byly super, nakoupený klobásky a ostatní blbosti byly super nadvakrát. Ale hodně nás zklamal výběr hotovýho jídla. Ani ne tak výběr, jako spíš plac, kde se člověk měl najíst. Čtyři zahradní stolky s lavičkama pro jediný a největší pravidelný farmářský trhy v Ostravě jsou sakra málo. Člověk by si tu klobásku i dal, ale na stojáka opravdu ne. To po člověku dneska nechcou ani na nádražích... A ještě ta muzika co tam hrála! A neměli tam pivo! Pokud tenhle naprosto zbytečnej úvod čtete a chápete mě (byli ste tam taky), příště si zajděte na trhy do Klimkovic. Kam se na ně Futurum v tomhle hrabe...

No a proto McCountry. Country jako vesnice. Vesnice jako farmy. Ne, kecám. Prostě sem měl chuť na vepřový. Ve Futuru se naštěstí nachází McDonald's a tak nebylo moc co řešit. Za letní lásky se mě utrácet nechtělo a McCountry patří k tomu nejlepšímu, co si u McDonald's můžete dát. O to víc mě zaráží, že tu na něj ještě není recenze. Foťák sem sebou neměl, takže fotky sem vyhrabal z útrob počítače. Za kvalitu se neomlouvám. Lepší než nic. Tak. Ještě dodám, že McCountry zakoupíte jen v ČR, Slovensku a Chorvatsku. Pro největší jedlíky prasat v Evropě se muselo vymyslet něco vepřovýho a tak McDonald's před mnoha a mnoha lety přišel právě s McCountrym.

Podle informací McDonald's v sendviči najdete dva plátky kořeněnýho vepřovýho masa. Dále čerstvý salát, sýr a pikantní omáčku. Snad jedinej sendvič, kde se McDonald's plete. K jejich smůle. Samozřejmě v sendviči najdete taky rajče a cibuli. Na tu marketing úplně zapomněl. Taková vepřová varianta na Big Mac. Akorát místo kyselkavé chuti dostanete parádní pikantní nálož. Pikantní ne jako od chilli, ale od pepře. Vepřový plátky sou totiž pořádně propepřený. Chutnají trochu jako bílá bavorská klobása, ale s výraznější chutí. A pikantní omáčka má takovej zajímavej kořeněno-cibulovej nádech. S cibulí a rajčetem v sendviči opravdová bomba, pokud máte rádi výrazný jídla a hlavně teda vepřový. Sýr tam pak vůbec neucítíte a salát tam je spíš kvůli křupavosti. Ale občas ho taky ucítíte a pěkně chuť sendviče osvěží.

Prostě chuťově opravdu sladěnej sendvič. Není se čemu divit, že ve stálé nabídce je dýl, než většina čtenářů tohoto blogu na světě. A snad tam minimálně tak dlouho zůstane. Jeho opravdu specifická chuť vás buď dostane do nebe nebo na záchod. Pokud máte rádi kořeněný jídla, určitě vyzkoušejte a možná budete mít u McDonald's novýho favorita. Proč do sebe jen cpát furt to samý, když toho McDonald's nabízí celkem dost. Strava má být pestrá, to se dočtete v každé knížce o zdravé výživě. :) A rozhodně ho zkuste po pořádné opici. Spraví vás rychleji než ranní pivo. :)

PS: Taky sem ke svýmu McMenu dostal sklinku zdarma a náramek. Sklinka je super a hodí se, protože už nám došly (mám olšový ruce). Ale ty náramky? Pro horníky opravdu nejsou. Počítejte s dětskou velikostí, maximálně pro nějakou vychrtlou mladší slečnu.

Grilled Cheese Sandwich

Pokud se jen malinko zajímáte o americkou kuchyni, pak jste určitě slyšeli o téhle americké klasice, kterou tam umí snad každá hospodyně. Teda pokud nepatří mezi drtivou většinu Amíků, co žerou jen ve fast foodech, restauracích a doma si umí tak maximálně objednat pizzu nebo čínu... Recept vypadá a je jednoduchej, ale musíte dodržet správnej postup nebo se vám to prostě nepovede tak, jak má. Pokud umíte anglicky, tak video návod najdete ZDE.

Suroviny:
toastovej chleba
máslo
sýr

Sýr si nastrouhejte na hrubo. Můžete použít eidam, ale čím máte lepší, výraznější sýr, tím dostanete lepší chuť. Vemte dva plátky toastovýho chleba a oba je natřete z jedné strany máslem. Samozřejmě pravým máslem. Rama a podobně se nehodí ani na promazávání dvěří. A teď přijde ta finta. Sýr dejte mezi nepomazaný (!) strany. Tzn., že strany s máslem se budou dotýkat pánve při smažení. Rozpalte si teflonovou pánev (nebo jinou s nepřilnavým povrchem). Hoďtě na ni sendvič a přiklopte poklicí. Po chvilce zkontrolujte a pokud je jedna strana dosmažená dozlatova, obraťte, přitlačte na sendvič obracečkou a znova přikryjte poklicí. Až vám bude sýr trochu vytékat, máte svůj sendvič hotovej.

Zapečený buřty

A další skvělej recept je tady. Ve fast foodech není nic zajímavýho (i když pro jednu skleničku si rozhodně zajdu). Takže tučný, mastný a nezdravý jídla plný Eček si musíme dělat doma sami. Jak na to, vám dneska poradím. Jsou libo špekáčky zapečený s tvarůžkama, cibulí a slaninou? No nezní to tak úžasně, jak to pak voní? Pokud jste řekli ne, asi nejíte tvarůžky. Pak tam místo nich vražte nivu. Tak to taky dělají mimochodem baby po celým internetu. Ale pokud pocházíte z Moravy, tvargle jsou jasná volba.

Suroviny:
špekáčky
tvarůžky
slanina na plátky
cibule
alobal

Jako první musíte špekáčky zbavit "slupky" nebo střívka nebo co to na nich je, aby se jídlo dalo krájet nožem. Podélně je nařízněte, vložte do nich cibuli nakrájenou na měsíčky, tvarůžky na půlky a obalte špekáček dvouma plátkama slaniny tak, aby to drželo pohromadě. Dejte na alobal, nahažte tam ještě trochu cibule a zabalte jak bonbon. Takovýchto bonbonů si udělejte libovolný množství. Normálnímu člověku by měly stačit dva. Dejte do vyhřáté trouby a pečte nějakých 30 minut. Až vám z alobalu začne vybublávat tuk ze špekáčku. Vyndejte plech, opatrně rozdělejte alobal, přesuňte obsah na talíř a můžete se nadlábnout. Nejlepší jsou s chlebem a pivem.

PS: V antikvariátu sem sehnal českou kuchařku z dob těžce normalizačních (70. léta). Proto se těšte na pořádný český recepty. Pár surovin, žádný Ečka a žádný "smíchejte s kečupem". Prostě recepty, který vařily vaše babičky. Až něco zkusím uvařit, určitě se to tu objeví.

Pečený kuře

Máte rádi šťavnatý pečený kuřátko s křupavou kůrčičkou a pořádnou dávkou sosíku k rýži? Já teda jo. Ale jak toho dosáhnout? Přítelkyně mi konečně odtajnila její postup a musím uznat, že je ďábelsky jednoduchej. Zvládne ho i průměrnej trotl, jako sem já.

Suroviny:
kuře (nebo čtvrtky, paličky, ...)
koření podle chuti (já použil kuře 7 bylin)
olej
máslo
voda

Prve si rozehřejte troubu na nějakých 180 - 200 °C. Než se rozehřeje, tak pořádně omyjte kuře. Bohatě posypte kořením ze všech stran. Do pekáčku si dejte trochu oleje a položte na něj kuře. Na kuře poklaďte pláteček másla a podlijte vodou. Podlít můžete klidně bohatě, pokud chcete hodně sosíku. A teď přijde ta vychytávka. Pečte nepřikrytý (!) a každých pět minut (!) kuřátko polejte sosíkem. Tím se vám vytvoří krásná křupavá kůrčička. Pečte, dokud kuře nebude mít kýženou barvu. Zhruba 30 minut u paliček, u celýho kuřete to bude dýl. Nejlíp chutná s rýží bohatě zalitou sosíkem.

Kalocsai Grill Krém

Asi mě budete mít za blázna, ale du sem vychválit jednu vymoženost. Polotovary na marinády na grilování asi znáte všichni. Většinou v prášku nebo v tekutým stavu. Pak nějakýmu Maďarovi hráblo a vytvořil grilovací pastu. A ne jen grilovací. Můžete sehnat i paprikovou, gulášovou a podobně. Všechny příchutě, který se od Maďarů tak nějak očekávaj. Nevím, jestli je to tím, že sem z jedné osminy Maďar, ale po téhle pastě sem se mohl doslova utlouct. Dá se to sehnat ve specializovaných obchodech s kořením, obchodech s věcma na grilování, v Tescu nebo i na internetu třeba ZDE. Na té stránce najdete taky složení. Použití je víc než jednoduchý. Naklepete maso, pomažete pastou a grilujete/smažíte. Žádný solení a podobný kraviny. A ta chuť masa potom! Mňam! Není nad maďarský papriky. Až půjdete Tescem, určitě vyzkoušejte.

PS: Za tenhle článek mi nikdo nic nezaplatil, ale pokud si to majitel společnosti nebo dovozce téhle lahůdky přečte a bude mě chtít odměnit, beru krabici téhle lahůdky. Nebo aspoň stovku... nebo aspoň obdivný pohlazení monitoru...

Slaný závin

Pod pojmem slanej závin na Googlu najdete většinou cosi s kečupem, šunkou a pizza kořením. Případně cosi s kečupem, slaninou a oreganem. Pseudovariace na pizzu nechte pro jednou stranou a udělejte si fajnej závin na slano s chutí zelíčka a klobásky. Tohle jídlo si můžete dát i před chlastačkou. Parádně vás zasytí a vydržíte chlemstat až do rána.

Suroviny:
20 dkg kysanýho zelí
10 dkg slaniny na plátky
10 dkg plátkovýho sýra
1 klobáska
1 cibule
půlka listovýho těsta
hladká mouka
olej
sůl, pepř
kmín
vajíčko

Nejprve si na kostičky nakrájejte klobásku. Potom na drobno cibulku. Rozehřejte na pánvi olej a osmažte cibulku s klobáskou. Mezitím si vymačkejte nálev ze zelí a trochu ho pokrájejte, aby nebylo na velký kusy. Až cibulka zesklovatí, přidejte do pánve zelí. Přilijte trochu vody, zakryjte pokličkou a nechte zelí podusit do měkka. Než zelí změkne, vyválejte si listový těsto. Na těsto položte plátky slaniny a plátky sýra. Až budete mít zelí v pánvi akorát, podle chuti směs dosolte a opepřete. Nechte směs trochu zchladnout a pak ji rozetřete na pláty listovýho těsta se slaninou a sýrem. Závin zamotejte, potřete rozšlehaným vajíčkem, trochu osolte a posypte kmínem. Dejte do rozehřáté trouby a pečte, dokud nebudete mít povrch pěkně zlatavoučkej.

Krkovička naložená ve víně

Málem bych sem zapomněl hodit jeden hodně povedenej recept. Jde o krkovičku naloženou ve víně s kořením. Určitě stojí za vyzkoušení. Místo krkovičky se marináda hodí i na hovězí nebo zvěřinu.

Suroviny:
2 pořádný plátky masa
2 dcl červenýho vína
4 lžíce oleje
stroužek česneku
2 bobkové listy
lžíce cukru
tymián
barevný pepř

Všechny suroviny (kromě masa) smíchejte dohromady. Česnek propasírujte. Maso si naklepte a vložte do marinády. Nezapomeňte maso naložit minimálně den předem. Druhej den můžete maso hodit na gril nebo na pánev a udělat do měkoučka. Já jako přílohu zvolil pečený brambory s česnekem a tymiánem a bylo to moc super!

Grilled Chicken & Parmesan, Honey Mustard Chicken, Crispy Chicken Strips, Summer Potatoes, McDonald's

Letní kuřecí lásky

Trochu proti vlastní vůli (kecám) sem se rozhodl ochutnat nový letní sendviče. Už tu nějakej rok píšu, tak pravidelní čtenáři ví, že letní akce fast foodů většinou nedopadají dobře. Zatím to bylo kvůli chuti, ode dneška kvůli poměru cena/výkon. McDonald's pokračuje v nastoleným trendu. Malej sendvič za hodně peněz a pro opravdu rozhazovačný lidi i plátek slaniny za příplatek. Prve se ale budu zaobírat tím hlavním a totiž chutí.

Začneme tím hlavním tahákem a sice Grilled Chicken & Parmesan. Tenhle sendvič jakoby z oka vypadl nějaké loňské nebo předloňské "italské" akci, ale odstraňuje její neduhy. Není tak suchej. V sendviči podle promo obrázků najdeme grilovaný kuřecí filet s tomatovým pestem, parmazánové hoblinky, rukolu a rajčata. To všechno v oválné housce Rustic. Jak funguje tahle, na první pohled dobře vyladěná, kombinace?

Abych odpověděl na otázku, kombinace surovin funguje dobře. Tomatový pesto se jim opravdu povedlo. Je jemně pikantní se silnou chutí rajčat a šmrncem koření. Rukoly jsem dostal pořádnou nálož, takže se v sendviči pořádně prosadila. Co se ale neprosadilo vůbec, bylo pár hoblinek parmazánu. Po čuchu je tam poznáte zcela určitě, ale chuťově ne. Ten samej problém má bohužel i to hlavní, maso. Maso je opravdovej kuřecí filet, ale silně podřadné kvality. Maso naprosto bez chuti, houbovité konzistence a celkově budí opravdu slabej dojem. Proč tomu tak je, můžem jenom spekulovat. Já to odhaduju na nekvalitní kuře (dovoz z Polska) a hlavně skladování s přípravou. Zmražený bylo opravdu hluboce a pokud ho šoupnete rovnou na gril bez pořádnýho rozmražení, tak to dopadne takhle. Budete mít neslanou nemastnou houbu. Proti opravdu čerstvýmu kuřátku z KFC naprosto, ale naprosto bez šance.

Ruku na srdce, od McDonald's jsem stejně kuřecí zázraky nečekal. A musím říct, že sendvič je chuťově celkem dobrej. Snad i proto, že v puse cítíte jenom rukolu a úžasný pesto s rajčatama. Maso stěží funguje jako výplň. Houska nepřebíjí chutě v sendviči a není vůbec špatná. Sýr nevýraznej. Celkově bych tenhle sendvič mohl hodnotit lehce nadprůměrně, ale pak se dostaví kámen úrazu. No pak... Vlastně už když vám ho položí na tác. Prve jsem si myslel, že v té prťavé krabičce jsou 2 stripsy. Hádáte dobře, tenhle sendvič je menší, než je svačina pro prvňáčka. Přesvědčit se o tom můžete na obrázku nad tímhle odstavcem. Na dýlku sendvič odpovídá dvoum mističkám na omáčku vedle sebe. A to je sakra bída! Tuplem, pokud se podíváte na cenu. 95,- samostatně a 135,- v McMenu! Za sendvič, kterej by se do krabice od Happy Mealu vešel aspoň 5x! Za 80/120, jak stávaly promo sendviče půl roku zpátky, by to ještě šlo. Ale takhle je tenhle sendvič opravdovej propadák. A chcete slaninku? Tak ještě o 10,- přitlačte... Snad první chuťově dobrej sendvič v letní akci v historii McDonald's a oni mu podrazí nohy marketingem. Koupi nedoporučuju. Jenom pokud nemáte za co utratit stravenky a jste zarytí fandové fast foodů, jako jsem já. Ale i tak budete těch stravenek nejspíš litovat.

Další novinkou je Honey Mustard Chicken. Na tenhle sendvič jsem se dokonce i trochu těšil, protože jeho složení zní opravdu dobře. Křupavé kuřecí s medovohořčičnou omáčkou, čerstvým ledovým salátem, rajčaty a červenou cibulí. Zase v housce Rustic, ale tentokrát kulaté. Tenhle sendvič se nese ve znamení omáčky s cibulí a na rozdíl od předchozího Parmesana má tenhle i ochucený maso.

Rozebereme si ho pěkně po jednotlivých surovinách. Houska dobrá, nepřebíjí chuť vnitřku a není tak sladká, jak jsme zvyklí. Maso dobrý. Chuťově podobný jako u McChicken, ale zdála se mi trochu větší porce. Placka byla celkem tlustá. Zelenina klasický dobrá. Tady bych rád vyzdvihnul pořádnou chuť červené cibule. Omáčka vynikající. Omáčky McDonald's prostě umí. Bohužel tím končíme. Chuťově sendvič ničím nepřekvapí. V puse ucítíte malinko chuť kuřecí placky, ale hlavně kombinaci medovohořčičné omáčky a červené cibule. Po pravdě mě tahle kombinace přišla chuťově hodně fádní. V podstatě je to hořčice s cibulí. Jako proč ne, ale já si u burgerů radši dopřávám jiný kombinace chutí. Moje srdce si nezískal, ale věřím, že spousta lidí si ho oblíbí.

Co jim v tom může zabránit je zase slabej poměr cena/výkon. Je o pětikačku levnější než jeho brácha Parmesan. To znamená 90,- samostatně a 130,- v McMenu. Placku má určitě větší než Parmesan, ale zase to není 100 % kuřecí maso. Na druhou stranu o 100 % kuřecí maso u McDonald's nikdo nestojí, protože ho zjevně neumí moc udělat (čest vyjímkám). Takže se ho najíte možná o trochu víc než Parmesana, ale žádná sláva. Houska je na průměr skoro stejná nebo stejná, jako u Big Macu. Jenže nedostanete dva hovězí plátky, ale mletý kuřecí s chemickýma srajdama. A to Big Mac stojí samostatně o 20,- (!) míň. Honey Mustard Chicken není špatnej, ale za tu cenu opravdu nestojí. Nedoporučuju.

K nové akci patří i novej fingerfood. "Letní brambory" tady moc rozebírat nebudu, protože jsou to v podstatě tlustý vlnitý hranoly z nějaké bramborové kaše. Koření na nich hezky voní, ale v puse sem ho vůbec necítil. Leda tak sůl. A pokud je dostanete studenější, opravdu není o co stát. Zlatý mřížky nebo obyčejný hranolky.

Ale Crispy Chicken Strips? Bomba. Pokud jsem tu nadával na dva nový sendviče, tak stripsy musím pochválit. Možná to bylo i tím, jaká byla konkurence na tácu. Ale na stripsech jsem si opravdu pochutnal. Vevnitř dobře ochucené strouhanky najdete pořádný kusy kuřecího prsa. K tomu doporučovaná sweet chilli omáčka a máte před sebou opravdu vynikající kuřecí výtvor. I přes všechnu chválu ale samozřejmě nesahá kuřeti od KFC ani po kotníky a sice ze stejných důvodů, jako tomu bylo u masa Parmesana. Maso je poznamenaný, jak bych to nazval, polotovarismem. Chuť čerstvýho kuřete neočekávejte. Možná proto taky tak moc propagujou ty omáčky k tomu. Každopádně 29,- za 2 stripsy (k menu) a omáčka za 8,- za ty peníze stojí a koupi vřele doporučuju. Už jenom kvůli tomu, že z hlavního chodu (sendviče) se nenajíte... Že by marketingovej záměr McDonald's?

No co bych dodal k závěru celé akce. Letní kuřecí lásky se týkají spíš lásky McDonald's k vaší peněžence, než lásky k žaludku. Sendviče nejsou špatný, ale rozhodně nejsou ani nijak vysoce nadprůměrný. A to by prémiový sendviče za těžký peníze být měly. K tomu jejich doslova titěrná velikost. Snad McDonald's přestane zdražovat, protože nůžky mezi cenama jídel v normální restauraci a jídel u McDonald's se nebezpečně rozevírají a to by v době krize mohl být lístek do červených čísel. Slanina jen za příplatek (přeplatek) tomu pak už vůbec nepomáhá. A pustit se do kuřecího rajónu KFC s těmahle výrobkama, to snad McDonald's nemyslel ani vážně. Naštěstí se chystá akce "postav si svůj hamburger", která by McDonald's mohla zase katapultovat na špičku. Pokud už opravdu chcete něco novýho ochutnat, volil bych Grilled Chicken & Parmesan McMenu s kuřecíma stripsama a sladkou chilli omáčkou. Jinak se držte svojí oblíbené klasiky, protože tohle léto opravdu není o co stát...