Long Chicken Bacon, Burger King

X-tra Long Weeks

Že se jednotlivý akce u Burger Kinga točí tak nějak dokola, toho si čtenáři mýho super blogu určitě už všimli. A tak schválně. Kdy byla naposledy akce X-tra long weeks? Podzim 2012! Ale na rozdíl od konkurence, když už Burger King kopíruje svoje akce, tak je alespoň trochu obmění. A tak místo Long Chicken Curry a X-tra Long BBQ Bacon můžeme letos ochutnat Long Chicken Bacon a X-tra Long Chili Cheese. Druhý jmenovaný bude nepochybně chutnat stejně jako Chili Cheese Burger. Takže žádný překvápko. O to víc mě mohl překvapit Long Chicken Bacon. A nutno podotknout, že překvapil.

Long Chicken Bacon se skládá z obalovanýho kuřecího, čedaru, slaniny, salátu, rajčat a majonézy v dlouhé housce. Pokud jste si před přečtením předchozí věty stihli přečíst ten obrázek nahoře, tak ta věta byla naprosto zbytečná. A ta po tom taky. A tahle... No jedeme dál. Dlouhá houska. Jak je dlouhá? Celkem dost. Na velikosti záleží a tahle velikost by potěšila nejednu ženu nebo středního jedlíka. Pokud si dlouhána dáte na oběd v menu, určitě se najíte. Chuťově se žádný překvapení nekoná. Neutrální, lehce nasládlá chuť, která určitě neurazí. Ke kuřecímu bych měl víc výhrad. Trochu by mě zajímala jeho výroba. Mně to přijde, jak kdyby to byl nějakej slepenec z několika kusů mas a ještě k tomu pořádně křehčených. No chuť tak špatná není. Je lehce kuřecí a nemá žádnou pachuť. Tak jako tak to žádná chuťová bomba není. Ale ono ani opravdový kuře není zrovna kolotoč exotických chutí, takže co se dá dělat.

 
Dál se můžeme mrknout na sýr. Už podle obrázku sýr vypadá opravdu vtipně. Není vůbec rozteklej. Možná jsem právě přišel na to, proč si sendviče od Burger Kinga hoví ještě v mikrovlnce, než vám je vydají. Teď je jen otázka, jestli je absence mikrovlnky u tohodle sendviče standard nebo ho tam jenom zapomněli dát. Nerozteklej sýr ale není žádný velký minus. Esteticky to možná nevypadá ideálně, ale alespoň jsem mohl kousek ulomit a pěkně okoštovat samostatně. A sýr taky překvapil. Chuťově celkem výraznej sýr, kterej bych si bez problémů koupil i domů. Chutnal trochu míň uměle než ten od konkurence. V celkové chuti se neztratil a sem tam zacítit byl. K zelenině se pár věcí taky napsat dá. Zelenina bývá velký plus Burger Kinga a vždycky byla nejčerstvější a opravdu chutná. No salát byl super, ale to rajče... Rajče bylo rozbahněný jak dráha v Takešiho hradu. Chuťově a konzistencí se tak moc nepředvedlo. Příště bych uvítal čerstvější kousek.

Kapitolou sama o sobě je slanina. Slanina je boží! Prostě boží! Krásně křupavá, chuťově silná a prostě boží. Takhle má chutnat slanina. Slaný sliny ze slaniny. Mňam. Chuťově dominuje sendviči a prasátko poráží obalovanou pipinu na celý čáře. Je to ale dobře v kuřecím sendviči? No mě to rozhodně nevadilo. A ještě nám tu zbyla omáčka. Tou je obyčejná majonéza. Chuťově jemná, bílá majonéza. Podpoří zeleninu a lehce zvýší kluznost sendviče. Žádnou lepší omáčku Burger King vybrat nemohl. Opravdu se tam hodí. Dává vyniknout zbytku.

Jakej je teda Long Chicken Bacon jako celek? Moc dobrej. Chuť slaniny dominuje, chuť sýra a kuřete sekunduje a zelenina s majonézou se taky přihlásí o slovo. K tomu docela obstojný pečivo. No prostě Burger King zase jednou ukázal, že umí krásně sladit suroviny a tenhle sendvič chutná snad ještě líp, než vypadá na promo obrázku. Až na slabší kuře a nepovedený rajče mu není co vytknout. Snad jen cenu. 139,- v menu je docela vysoká cena. Sice se najíte a dobře se najíte, ale peněz je to opravdu dost na oběd ve fast foodu. Jsem rád, že jsem ho stihl vyzkoušet předtím, než ho nahradí nějaká vánoční akce. Ale ruku na srdce, za Steakhouse jsou ty peníze líp utracený. Takže koupit nebo ne? No je to na vás. Pokud jste podobnýho ražení a máte rádi novinky, s chutí do toho.

Big Mac, McDonald's

Klasika z klasik největší, sendvič starej čtyřicet sedm let, Big Mac, si konečně získal i moji pozornost. Popravdě má mojí pozornost už dlouho a v mých dřevěných dobách, kdy jsem o fast food zavadil párkrát do roka, to byl můj favorit. Tomu bylo drahno let. Teď frčím na novinkách a když už klasiku, tak raději volím Big Tasty Bacon nebo McCountry. Ale naprostá ignorace vytváření jakýchkoliv novinek od vedení McDonald's mě tak trochu donutila ochutnat i ten sendvič, kterej je slavnější než Obama a podle kterýho se měří síla světových ekonomik. Zaslouží si vůbec takovej úspěch?

Asi nemusím popisovat, z čeho se skládá. Je to středně velká houska s mezipatrem, dva tenký plátky hovězího masa, kyselý okurky, cibulka, salát, sýr cheddar a "omáčka Big Mac". Omáčka Big Mac zní příšerně a trochu nechápu, proč se jí u nás taky neříká Special Sauce, jako všude jinde. Zvlášť, když její chuť tvoří jednu z hlavních chutí tohodle sendviče. Ale pěkně popořadě. Začněme houskou. Tenhle sendvič musí všude vypadat stejně úžasně. Ať už ho dělají v rodných Spojených státech nebo v malým kamenných stánku kdesi v Asii hned vedle stánku s useknutýma psíma hlavama. Teda snad až na Indii, kde svatý krávy nejedí a mají místo Big Macu kuřecí Maharaja Mac. To je samozřejmě chvályhodné. Víc krav pro nás nenažraný Evropany. A co má celosvětově homogenní vzhled sendviče společnýho s houskou? Vlastně všechno. Ať se podíváte na jakoukoliv fotku Big Macu, vždycky uvidíte nezničitelný a vždycky stejný prostřední patro. Mezipatro je tak jasnej poznávací znak tohodle sendviče. A co je na tom nejlepší? Chuťově je to úplně jedno. Zkuste si střední patro vytáhnout a Big Mac bude chutnat úplně stejně. Jen prostě nebude vypadat tak dobře na fotkách. Co se chuti samotné housky týče, tam snad není o čem psát. Naprostá, ale tentokrát opravdu naprostá klasika z fast foodu.

Co se masa týče, tam je to pro mě slabší. Samo o sobě je samozřejmě super, ale já radši tlustý prémiový maso z velkých sendvičů, který je chuťově trochu jinde než ty dvě hnědý plácačky. Na druhou strany lepší dvě malý hnědý plácačky než jedna malá hnědá plácačka. Chuťově je to slaboulince nadprůměrný hovězí maso, který je ale výborně okořeněný. Oproti prémiovýmu masu mi přijde, že se skládá z levnějších částí hovězího. Samozřejmě cena oproti třeba Big Tastymu je taky trochu jinde, tak je třeba přivřít oči. Co zbytek? Salát je... no salát. Zelenej přírodní vodovej papír. Není špatnej. Sýr je výbornej cheddar (na fast foodový poměry) a v Big Macu jej dostanete pokaždé krásně roztavenej. Za těch několik desítek let dostali zpracování sendviče k dokonalosti, o tom žádná. Hodně důležitý a výrazný jsou tady i okurky. Okurky naložený a kyselý. Já v nich cítím trochu víc kopr, než by bylo nutný. Radši mám okurky český. Ale k už nakyslé omáčce se hodí a i když je spousta lidí vyhazuje, já se je naučil nevyhazovat a dobře jsem udělal. Jsou součástí duše sendviče Big Mac a když si na ně člověk zvykne, hnedka dostane Big Mac novej rozměr.

Pak tu máme záhadnou cibuli. Proč záhadnou? Všude na obrázcích ji uvidíte, ale v sendvičích není skoro vidět. Stejnej problém řeší na celým světě. Proč? Co se stalo? Co na to Scullyová? Tady přichází na řadu věda a vědecký slovíčka jako je dehydrovat. Cibule se do poboček vozí sušená, aby se následně zpátky hydrovala (nabumbala) a vrazila do sendviče. Teda tak by to mělo být. Já si ji očima a ani jazykem v sendviči nevšiml. Ale sušenou cibuli obsahuje i omáčka, takže to je vlastně šumafuk. Tím jsme se konečně dostali k tomu, co tohle dělá tohle. A tímhle tohle myslím Big Mac a to tomu omáčku. Omáčka je podle anglické wikipedie varianta na dresing Tisíc ostrovů. Těžko říct, proč a kdo to tam dal, ale kečup z Big Mac omáčky opravdu neucítíte. Je to taková sladkokyselá omáčka, kde kyselost poráží sladkost a ještě je hutná, slaná, krásně vypadá a ještě líp voní. Vlastně omáčka, která útočí na všechny vaše smysly. Dokážu si představit jen dvě ještě lepší omáčky a tou je omáčka na Big Tasty (vlastně Big Mac omáčka s pořádnou masitou chutí) a omáčka na Swiss King (sýr, sýr, tuk a sýr). V Big Mac omáčce ucítíte majonézu, kyselý okurky, závan papriky a cibule a v pozadí trošku cukru. No každej z vás asi ví, o čem mluvím. Pokud ne, tak... tak co vlastně děláte na tomhle blogu?

Ale omáčka ani maso ani houska nedělají Big Mac Big Macem. Big Mac nejsou jednotlivý surovoiny. Big Mac je hlavně jejich celek. A celek je to opravdu grandiózní. Díky parádnímu rozložení už tak dobrých surovin. Chuť masa se snoubí s omáčkou a sýrem a kyselou chutí okurek a sem tam dokonce ucítíte i ten salát! Díky dobře promyšlené housce drží pokopě a... a já nemám co víc dodat. Big Mac zná drtivá většina populace téhle planety. Pokud přiletí mimozemšťani, byť jen trochu znalí pozemské kultury, Big Mac bude určitě to první, co ochutnají. A to je vlastně dobře, protože nás potom třeba nevyhubí. Taky by mohli shlídnout Láďu Hrušku v televizi a sestřelit nás rovnou z orbitu.

Big Mac mají v některých restauracích za 97,- v menu a za tu cenu nic lepšího u McDonald's nekoupíte. Můžu jedině a jenom doporučit. Opravdu.

PS: Že jsou fotky hrozný a ještě hůř opravený v GIMPu mi říkat nemusíte. Jen si můj současnej telefon špatně rozumí s nedostatkem světla.

Rocker Fresh, KFC

V Polsku se nebojí ničeho. Zakázat potraty. Budovat jednu z největších evropských armád. Šoupnout ke kuřeti s majonézou salátovou okurku. Zdražit o bura a vyrukovat se staronovou rokovou akcí. Recenze na Rocker Fresh je tady!

Původní Rocker byla vítaná konkurence v kolbišti levných fast foodových svačin. Pak přišly hodně povedený Duetos a KFC, alespoň co se "fajnovek" týče, nabralo ten správnej směr. Ale je Rocker Fresh opravdu tím správným pokračováním? Začněme začátkem. Rocker Fresh obsahuje majonézu, salát, salátový okurky, kus rajčete a obalovaný smažený kuře. To všechno je v housce. Houska je celkem fajn. Taková ta klasika. Velikostí odpovídá ceně. Majonéza špatná nebyla. Bohužel ji bylo přesně tolik, co na obrázku. Tři kapky. Rajče krájela snad průhledná lesní víla k obrazu svýmu. Filmaři by ho mohli používat jako červenej filtr na kamery. Chuťově se tak nemělo ani nejmenší šanci prosadit. Salát byl fajn a jako jeden z mála byl celkem fajn zastoupenej i množstevně.

Ale tenhle sendvič je hlavně o okurkách a o mase. Tady bohužel selhalo obojí. Alespoň v mojí porci. Okurek tam bylo dost. Bohužel. Když pominu už ten fakt, že salátová okurka strčená do majonézy ke kuřeti mi přijde opravdu úchylná, tak i ta její chuť byla nějaká divná. Nevím proč, ale ta okurka chutnala opravdu, opravdu příšerně. Nevím, jestli byla neomytá a nakrájeli ji tak, jak ji dostali. Přímo z hnoje nebo tak něco. Každopádně sem si opravdu nepochutnal. A kousek masa taky nebyla žádná hitparáda. Minulej rok jsem si na stehenním mase celkem pochutnal a i když mi vadila jeho nepikantnost, tak zbytek byl super. Letos jsem dostal opravdu šlachovitej kousek, kterej se mi ještě k tomu zdál uprostřed podezřele růžovej. Zrovna mě to vůbec nevadí, žaludek mám trénovanej na cokoliv. Ale většině lidem kuřecí medium asi vadí. A nebyla to až taková náhoda, protože jsem si koupil i obyčejnej Rocker na porovnání a tam to maso bylo úplně stejný. Čiže kvalita samotná a kvalita zpracování masa klesla, cena vzrostla. Škoda.

Celkovou chuť sendviče tvoří pochybný maso a pochybný okurky. Majonéza, houska a zbytek zeleniny je pak v pořádku. Jako celek to ale nefunguje a i kdybych dostal kvalitní maso, tak to bude lehká katastrofa. Samozřejmě za Rocker Fresh chce KFC 39,- a tak nemůžete čekat zázraky. Ale opravdu je lepší si připlatit za pořádný kus kvalitního kuřecího a koupit si třeba Hot Wings nebo Grander. I když i ten Grander mi poslední dobou přijde, že šel s kvalitou masa dolů...

Co říct závěrem? Pokud u KFC máte chuť na dvojhubku, berte obyčejnej Rocker a doufejte v kvalitnější kousek masa. Pak to za ty peníze určitě stojí. Od Rockera Fresh se ale držte zpátky.

Steakhouse Beef McWrap, McDonald's

Americká klasika

Venku začíná být pěkně hnusně, člověk vstává za tmy, chodí z práce za tmy a všechno je tak nějak depresivní. Lidi se sebevraždí, snaží se zhubnout a podobně. To u nás tukem oplácaných, spokojených a věčně veselých milovníků fast foodů nehrozí. Nám se totiž blíží sýrová sezóna a to je to, na co člověk čeká celej rok. No a čekání si můžeme zpříjemnit třeba pomocí novinky Steakhouse Beef McWrap. Je to jediná novinka z akce Americká klasika od McDonald's, která se jinak teda zrovna dvakrát nepředvedla. Tiše doufám, že se to vzhledem k padajícím ziskům společnosti nestane zvykem. Ale zpět k tortille plné potěšení.

Steakhouse Beef obsahuje hovězí maso, rajčata, salát, smaženou cibulku, sýr, omáčku Chargrill a to všechno je zabalený v tortille. McWrap s hovězím se raz od razu u McDonald's objeví a ještě nikdy to nebyl propadák. V případě Beef & Bacon McWrapu se dokonce jednalo o moc příjemný a chutný překvapení. Laťka je teda vysoko. Ale pěkně od začátku. Máme tu maso. Maso bylo vynikající. Krásně opepřený a osolený. Na rozdíl od sendvičové verze Steakhouse Classic v McWrapu jeho chuť krásně vynikne a je to jedna z hlavních chuťových složek celé porce. Rajčata a salát byly krásně rozprostřený po celým wrapu  přesně tak, jak by měly být. Svoji práci tak i chuťově odvedly na výbornou. Sýru bylo bohužel lehce poskrovnu a zacítit byl tak dvakrát, maximálně třikrát. Moc příjemným překvapením byla smažená cibulka. Množství sice nebylo kdovíjak grandiózní, ale její chuť podpořila ostatní suroviny a mocně se zkombinovala s masem a omáčkou na opravdový gastroorgasmus. Jen opravdu škoda, že ji tam nebylo víc. Nebo respektive že nebyla všude. Tím se pomalu dostáváme k omáčce.

Omáčku už jsem popisoval v recenzi na Steakhouse Classic před dvouma rokama. Popsal jsem ji asi takhle. "Taková rajčatová omáčka, lehce říznutá omáčkou barbecue a co je hlavní, celkem dost říznutá chilli papričkama. Nebo spíš trochou tabasca. Prostě takovej dobrej, zauzenej, tak akorát výrazně pálivej kečup." A tohle platí pořád. Prostě parádní omáčka a rozhodně jedna z nejlepších od McDonald's. A na rozdíl od sýra a cibulky bylo omáčky ve wrapu opravdu požehnaně. Což byla ale dvojsečná zbraň. Na jednu sečnou stranu je opravdu vynikající, na druhou sečnou stranu je opravdu sečně výrazná. Takže byly sousta, který prostě totálně přebila omáčka. Naštěstí jich bylo pomálu a většinou se člověku v puse smíchaly chutě způsobem velmi elegantním. Chuť kořeněnýho masa společně s chutí omáčky, smažené cibulky a zeleniny je opravdu super. Svěží a živá kombinace, kterou vaše pusa přivítá určitě s radostí. Pokud teda nemáte nic proti pikantním pokrmům.

Ale ne všechno lítá co peří má. I tenhle wrap má nějaký to mínus. Málo výraznej sýr o menším množství není žádná hrůza. Ale celkem mi lezla na nervy samotná tortilla. Byla studená a hrozně lepivá. Nevím, jestli někdo něco zanedbal v kuchyni, ale lepivost byla opravdu veliká. Kdybyste v Ostravě hodily tímhle wrapem po vlaku, dojede přilepenej na vagónu až do Prahy. A to i na Pendolinu. Chuť tortilly taky nepředstavuje žádnou hitparádu a konec sendviče chutná jako pytel mouky s lepidlem. Naštěstí zbytek surovin se s tím chuťově nemaže a tortillu s přehledem přebije. Jen pozor na zbytky tortilly přilepené různě po zubech.


Koupit? Já se nebojím říct ano. Parádní kombinace výrazných chutí a po všech těch hamburgerech je to super vítaná a super chutná změna. Cena byla kolem 120 korun za menu. Taková ta McDonald's klasická cena. Akorát na hraně za to, že se najíte. Ale Steakhouse Beef McWrap za ty prachy určitě stál. Jen bych uvítal lehčí změnu receptury na tortilly.

Double Cheeseburger, Don Corleone Pizza, Ostrava

Všechno je jednou poprvé. Já si svoje poprvé odbyl nedávno. Poprvé jsem se odhodlal objednat si burger až domů! Zatím to vždycky skončilo pizzou, ale zkusit se má všechno. Viděl sem Babicu zalívat uzený maso mlíkem s rozmixovaným taveným sýrem. V sobotu bude v televizi vařit Halina (pokud nesežere suroviny před samotným vařením). A tak když už se svět zbláznil, objednal jsem si z pizzerie hamburger, přesněji Double Cheeseburger.

Pizzerii Don Corleone asi znají všeci Ostraváci. Snad první pořádná konkurence a narušitel hegemonie Chachara. Dneska už tu samozřejmě vozí kdekdo kdeco. Byl tu i pokus obřích bramboráků obložených jako pizza. Fuj. No na rozdíl od obřích bramboráků se pizza od Corleona celkem uchytila. Ale co jejich burgery? Nabízí jich spousty. Celkem obyčejný kombinace, který snad nikoho neurazí. Já měl velký oči a zvolil Double Cheeseburger.

"Dva kousky domácího grilovaného hamburgeru z čerstvě umletého hovězího masa , se dvěma zapečenými plátky sýra typu gouda, čerstvým ledovým salátem, kolečky kyselé okurky a červenou cibulí. To vše doplněné lahodnou omáčkou a obložené čerstvou houskou."

Tolik z webu. Obrázek si udělejte sami z obrázku. Obsahoval všechno z popisku, což u donesenýho jídla je jedině výhoda. Velikost byla veliká. Tíha byla těžká. Zabalenej přišel v alobalu, takže nepotřeboval ani přihřát. Určitě další plus. A jdeme dál. Na první pohled zarazí pár věcí. Třeba houska. Houska byla gumový průmyslový standard. Bohužel houska nebyla ani opečená na řezu, což její gumovitosti určitě neubralo. Samotná chuť špatná nebyla. Klasický bílý pečivo. Podle obrázku z webu by člověk čekal housku lepší, no já zas až tak překvapenej nebyl. Co zarazilo mě byla cibule. Tady pokulhává zpracování a kuchař měl asi lehce na párku. A tak vznikly kolečka tloušťky el gigante. No chuťově špatná nebyla a popravdě byla cítit i přes ten alobal. Jen ji člověk musel přikusovat bokem jak v nějaké buržoazní francouzské restauraci. Můj gauč byl polichocen, já bych radši kolečka tenčí a ve větším množství. Salátu bylo dost, byl čerstvej, křupavej, dobře omytej a i na dobrý kousky nakrájenej. Sýr gouda byl... sýr gouda. Originál z Holandska to asi nebyl, protože chuti moc nepobral. Každopádně neurazil a opravdu byl krásně rozpečenej na mase, což je další plus. Kyselých okurek sem si skoro ani nevšiml. A když už jo, tak se do sendviče parádně hodily.

To hlavní u hamburgeru je samozřejmě maso. A co mě se týče, tak i omáčka. Omáčka je podle webu lahodná, no já bych ji popsal jako docela dobrou. Určitě nějaká domácí. S lehce pikantním nádechem, smaženou cibulkou, závanem po rajčatech a celkově opravdu jemnou chutí, která krásně doplňovala zbytek sendviče, aniž by ho přebíjela. Jen ji tam bylo málo a vzhledem k typu housky skončila všechna omáčka nasáklá v pečivu a to je opravdu škoda. Plus za chuť, minus za zpracování. Maso bylo největším překvapením celýho burgeru. Překvapením příjemným. Maso bylo opravdu kvalitní a dobře namletý hovězí. Nebylo nijak výrazně dochucený, takže byla cítit chuť masa. Přesně tak, jak to mám rád. Jen bych ho po ugrilování o trochu víc přisolil a připepřil. Propečený bylo akorát tak, aby bylo šťavnatý a nebylo uvnitř růžový. Mě sice růžová uvnitř nevadi, dokonce to tak mám radši (puberťáci se přestanou tlemit), ale když je to z dovozu, tak netřeba riskovat. No maso prostě paráda a rozhodně lepší, než sem čekal. Další plus.

Celková chuť je vyvážená. Převažuje masová chuť masa. Dva šťavnatý plátky se o to postarají. Do toho sýr a zelenina, hlavně cibule. Sem tam omáčka a pečivo. Z omáčky zaujme hlavně chuť smažené cibulky. Kombinace chutí je vyvedená a rozhodně neurazí ani nepřekvapí.

Plusy převažují nad minusy a Double Cheeseburger není špatná koupě. Nohy mu podráží jen houska a zpracování. Omáčky by mohlo být víc a cibule normálně nakrájená. Ale díky dobrýmu masu si burger dokážete užít. Třeba se jednou dočkáme obměny opravdu nešikovně volenýho pečiva a budeme si moct dát vysoce nadprůměrný burger z pizzerky. Takhle se jedná sice o nadprůměr, ale i v Ostravě najdete lepší za stejnou cenu. Jen vám je asi nedovezou až domů... Cena je 149 korun českých. Vzhledem k velikosti a kvalitě surovin velmi přiměřená. Já bych do něj šel klidně znova.

A co patří k burgeru víc než hranolky? Američani by asi řekli něco ve stylu cibulový kroužky s čokoládovým milkshakem, ale tady nejsme v USA a nejsme takový... no dobře, Corleone prostě cibulový kroužky a milkshaky nevede, tak sem volil hranolky. Hranolky přišly v termokrabičce. Spocený a gumový. To se dalo čekat. Sůl byla bokem. Za 35 korun českých. Při velkým hladu pocákaný majonézou samozřejmě posloužily svýmu účelu, ale žádnej gastrofest to fakt nebyl.

Co z téhle recenze plyne? Dneska už se člověk nemusí bát objednat si domů i burger. Když v Ostravě zvolíte Dona Corleona, dostanete jeden z těch lepších. Pokud máte jiný zkušenosti nebo tipy, tak se s nima podělte v komentářích. Ať příště vím co zkoušet a co ne. :)

Megagyros, Grill Nikolas, Ostrava

Málem tu nebyl v září ani jeden příspěvek! A to přece nemůžu dovolit. Novinky ve fast foodech vesměs žádný a tak dlouho trvalo, než sem se ve fast foodu vůbec zase objevil. Nedávno mi kdosi psal, že by rád recenze i na "podřadný" věci typu gyros, kebab a podobně. No většinou tyhlety věci držím v ruce v jednu ráno u Stodolní při čekání na tramvaj. A to není nejlepší čas na degustaci a recenzi. Samozřejmě kvůli tomu, že je špatný světlo na focení...

Ale i tak je v Ostravě jedno místo, kam se rád vracím a to i v regulérní době oběda místo meníček v restauracích. Grill Nikolas v centru je nonstop řecký bistro. Zní to strašidelně, uvnitř ani zvenku to nevypadá o moc líp, ale jídlo je fakt super. Kromě gyrosů a podobných věcí mají i řízky, různý masový kuličky, bifteky z mletýho masa plněný fetou a podobně. A když takovu masovou kuličku rozříznete, objevíte uvnitř čerstvě nasekanou petrželku. To po ostravských bistrech opravdu není standardem. A i ten gyros tam rozhodně není špatnej. Za 70,- dostanete něco, čemu říkají megagyros. Velikostí tak akorát, takže ten menší obyčejnej bych ani nezkoušel.

Složením je to naprostá klasika. Vepřový maso pořádně propečený na točícím grilu, cibule, rajčata, okurky, hranolky, tatarka, kečup a hořčice. I když v bistru občas obsluhuje (a nejspíš ho i vlastní) klasickej Řek (opálenej a kníratej), v gyrosu není tzatziki. Mě to nevadí, já tzatziki nemusím. Největší plus tohodle gyrosu je maso. Parádně opečený a parádně okořeněný. Společně se zeleninou, omáčkama a pita chlebem tvoří tak známou a mozkem chtěnou kombinaci chutí, pro kterou se rádi vrátíte. Hranolky jsou pak jen bonus, kterej stejně většina lidí vytahá a sni samostatně.

Za 70,- dobrá koupě. A to i přes to, že kousek naproti v Baníku můžete mít za 69,- celý menu. V Grillu Nikolas dostanete rozhodně nadprůměrnej gyros. Ale pokud zvolíte třeba masový kuličky s řeckýma bramborama, uděláte možná ještě o chlup líp. A pokud si k jídlu dáte i jejich kakaovo-tvarohovou buchtu, chybu rozhodně neuděláte. Až půjdete okolo a budete hladový, nelekněte se opravdu omšelýho zevnějšku a zkuste zajít dovnitř.

Krůtí stehna na hořčici

Málo novinek, blog stojí, návštěvnost klesá, manažeři fast foodů jsou v letní hibernaci a tak nějak není o čem psát. A i by bylo, ale tak nějak se nechce plus člověk není věčně doma. No minimálně jedna věc za poslední dobu si to zaslouží. Tou je recept na parádní krůtí stehna. Doporučuju vyzkoušet. Trochu toho kvalitního jídla před pořádnou podzimní náloží junk hamburgerů určitě neuškodí. Jen si nezapomeňte přivstat.

Suroviny (2 osoby):
2 krůtí stehna (spodní, paličky)
1,5 lžíce medu
3 lžíce dijonské hořčice
2 cibule
olivový olej
2 bobkové listy
sůl a pepř

Cibuli si nakrájejte na kolečka a vložte do pekáče. Smíchejte med s hořčicí a směsí polijte očištěný krůtí stehna, osolte je a opepřete a zase pořádně vyválejte v medovo-hořčičné směsi. Vložte do pekáče na cibuli, trochu zalijte olivovým olejem a přihoďte bobkový listy. Pekáč přiklopte a pečte v troubě na 120°C tři až čtyři hodiny. Během pečení sem tam přelijte vypečenou šťávou. Na posledních dvacet minut odklopte poklop a zvyšte teplotu na 200°C. Pokud máte málo tekutiny v pekáčku, přidejte trochu vody. Podávejte se salátem a třeba s rýží.

PS: Pokud vám zbyde kus stehna, použijte ho na rizoto. Bude super.

Duetos, KFC

Toužebně očekávaná recenze toužebné novinky od KFC je tady. Sem tam KFC vymyslí něco, co dává i smysl. Duetos smysl dávají. Malá svačinka za pár korun toužebně konkurující toužebné konkurenci. Je po čem toužit?

"Duetos – to jsou dva sendviče ve výborné tortille. Uvnitř Vás překvapí šťavnaté kousky kuřete s rajčaty, salátem a skvělou omáčkou." Tolik z webu KFC. Já bych to trochu poupravil. Sendvič není v tortille, ale tortilly jsou v krabičce. "Skvělá" omáčka je ve skutečnosti rajčatová. Zbytek sedí.

Po otevření krabičky vás překvapí velikost sendviče. Za 39 korun je to opravdu dostatečná nálož. Já dostal tortilly pěkně propečený, křupavý a teplý, takže další příjemný překvapení. Další překvapení je jejich náplň. Maso od KFC je skoro vždycky super. Tady tomu není jinak. I množstvím se KFC příjemně předvedlo. Z rajčat se stala aerosolová hmota, chuťově však v pořádku. Omáčka byla celkem fajn. Takovej řídkej slabší kečup. Co mě ovšem zarazilo byl salát. Nevím, jak tyhlety Duetos vyrábí, ale salát podle mě pamatoval děrný štítky. Taky sebou nesl jakousi podivně konzervační chuť. Jako kdyby byl tři roky naloženej v plechovce, pak ho šouply do Duetos, zmrazili, počkali další tři roky a pak ohřáli v mikrovlnce. Když nedokážou zaručit jeho čerstvost, nemají ho tam dávat vůbec. Nechyběl by tam.

Ale až na pochybnej salát jsou všechny suroviny super a jejich klasická kombinace neurazí. V chuti hraje prim vynikající pikantní kuře doprovázený rajčatama. A za 39 korun? Pro mě osobně jasná koupě. Pokud máte chuť na kuře, ale za dvě hodiny vás čeká další velký jídlo, běžte do KFC pro Duetos. Opravdu parádní předkrm za parádní cenu. KFCčku se konečně něco zase jednou povedlo. Ale pořád je to jen dvojhubka. Chtělo by to nějaký variace na Grander nebo tak...

Chicken Brasil, McDonald's

Brazilské léto

A On pravil: "Budiž na úžasném blogu recenze na Chicken Brasil." A tak se stalo.

McDonald's sem tam dokáže s kuřecím velmi příjemně překvapit. Naposled třeba minulej rok v zimě sendvičem Chick & Cheese. Ale to bylo víc jak před rokem a od té doby tu byly samý klony McChickenu, který, co si budeme povídat, většinou končí neslavně... Skončil Chicken Brasil líp než jeho fotbalový vzor?

Chicken Brasil obsahuje kuřecí maso, slaninu, sýr, salát s mixem jemné a pikantní omáčky. Kombinace je to taková nějaká všelijaká. Špatně nezní, ale kombinace kuřecího se sýrem a slaninou je při nejlepším malinko pochybná. Jak už bylo řečeno, tenhle sendvič je klon McChickena. To znamená velikost průměrnou, pro velký jedlíky i podprůměrnou. Kuřecí maso je pomletý, obalený v těstíčku s dominantní pepřovou chutí. Kuřecí maso cítit jde, ale opravdu lehce. Proto je originální McChicken podáván pouze s majonézou a salátem. Bystřejší z vás už asi ví, kam tím mířím.

Slanina a sýr v kombinaci s omáčkama chuť kuřete pořádně přizdily a celek je takovej nějakej nijakej. Nejvíc ucítíte pikantní omáčku, která chutná po rajčatech a je lehce pikantní. Pak se sem tam ozve slanina, ještě o chlup míň sýr a semo tamo ucítíte kuře. Kuřecí od McDonald's to prostě neutáhlo a shodilo tenhle sendvič do šedivýho průměru.

Ochutnat? Za 125,- dostanete Chicken Brasil v McMenu. Dostanete průměrný, nedoladěný kuře. Rozhodněte se sami. Pokud nejste přímo fanoušci McChickena, nebude to pro vás asi to pravý masovitý. Abych zodpověděl otázku ze začátku rádobyrecenze. Ano, Chicken Brasil dopadl stejně jako jmenovitý fotbalový vzor...

Ale akci Brazilské léto jako takovou hodnotím kladně. Picante Grill je naprostá bomba, Samba Grill je při nejhorším opravdu zajímavej a Chicken Brasil dopadl tak, jak by člověk od pohledu očekával. Tak jako tak, konečně letní akce, která má alespoň nějaký koule. A minimálně jedna z těch tří koulí je opravdová delikatesa!

Samba Grill, McDonald's

Brazilské léto

Olé! Další fotbalovej kousek z akce Brazilské léto ochutnán. Kousek Samba Grill. Od pohledu kopie Big Tastyho, ale zdání může klamat. No tady neklame. Je to Big Tasty v jiné housce s jinou omáčkou. A protože Big Tasty Bacon je můj fanoušek a protože omáčka v Samba Grill je podle webu "uzená", od tohodle sendviče jsem si sliboval opravdu hodně. Zadařilo se?

Samba Grill obsahuje grilovaný hovězí, dva plátky sýra, rajčata, cibuli, salát a uzenou omáčku v housce. Naprostá klasika až na jednu významnou surovinu, omáčku. Ale pěkně popořadě. Maso je, jako minule, to nejlepší, co McDonald's nabízí. Opravdová radost to baštit. Akorát tentokrát se mi zdálo přesolený a přepepřený. Škoda. Sýr je klasika. Bylo ho tam celkem dost. Měl smetanovou chuť a podle všeho je to ten stejnej sýr, co se používá do Tastyho (ementál). I když v Tastym jsou plátky tři. No co tam máme dál. Rajčata a salát. Dva plátky rajčat bohatě stačí. Ale salátu jsem dostal o dost míň než u Picante Grillu. Sendvič byl tak lehce barvochudej a v chuti chyběla "čerstvost". Snad to nebyl účel a chyba byla v lidským faktoru. To překořeněný maso by tomu tak nějak odpovídalo. Cibule byla chuťově slabší, jak je v ČR poslední dobou standardem, ale to až tak nevadilo. Byla dobrá a bylo ji akorát.

Houska je vynikající. Klasická McDonald's kvalita. Chuťově neutrální, nerozpadá se a velikostí rozhodně neurazí. Tam není co měnit. A co to hlavní? Pojďme se podívat na uzenou omáčku! Je dobrá. Docela dobrá. Ale to je pořád tak tři plus nebo horší dvojka. Je trochu kyselá a hodně uzená. Chuť přesně jak kdybyste olízli komín od udírny. Bohužel majonéza ochucená tekutým kouřem mě moc nezaujala. A nemohl jsem si pomoct, ale přišla mě šíleně mastná a až moc klouzovitá. Prostě omáčka od Big Tastyho vítězí na plné čáře. A když už bych chtěl nějakou vyloženě vyuzenou chuť, zvolil bych slaninovou omáčku z Royal Bacon, kterej tu byl kdysi. Ta mi seděla mnohem víc.

Další problém omáčky byla její celková úloha v sendviči. Když se smíchala s rozteklým sýrem, zeleninou a překořeněným masem, nezbylo z její uzené chuti skoro nic. Dokonce bych řekl, že v kombinaci se sýrem se uzená chuť jaksi znegovala a zbyla jenom tučná složka omáčky a sýra. No prostě samostatně není vyloženě špatná, ale do sendviče mi nesedla.

Moje očekávání tenhle sendvič teda nesplnil. Není špatnej, ale chutě sendviče mi přijdou nesladěný. Taky sem dostal málo salátu a maso jsem měl přesolený a přepepřený. Celej sendvič mi tak přišel zbytečně mastnej, tučnej a hodně slanej. To by člověk od fast foodu asi čekal, ale tohle už bylo lehce přes čáru. Mimochodem má tenhle sendvič víc kalorií než Picante Grill. Cena je 135,- v McMenu. Zasytí a možná si pochutnáte. Já to zbaštil, neurazil se, ale znova ho volit nebudu. Nepřesvědčil mě. Pokud se rozmýšlíte, za co utratit svoje těžce vydělaný peníze, běžte radši do Picante Grillu.

PS: Taky jsem moc nepochopil, proč v ostravské Nové Karolíně byla zavřená zadní část restaurace bez zjevnýho důvodu. V době oběda, když bylo plno. Spousta lidí musela odejít, protože si neměla kam sednout. Tohle asi nebude úplně dle standardů společnosti...

Picante Grill, McDonald's

Brazilské léto

Ať žije fotbal! Fotbal nemusím, nedívám se na něj, nefandím mu, ale když díky němu přijde nová akce do McDonald's se třema opravdovýma novinkama, tak mu klidně fandit začnu. A třeba se příští rok dočkáme i hokejových hamburgerů. Přecejen pořádání MS světa v hokeji, na kterým máme i šanci na medaili, mi přijde jako logičtější krok k propagaci novinek než MS ve fotbale, na kterým ani nehrajeme. Ale dost keců o sportu. Tenhle blog není pro sportovce, je pro žrádelníky. Do konce prázdnin můžete u McDonald's ochutnat tři novinky. Já na první pokus zvolil tu nejbláznivější, Picante Grill.

Výčet surovin bude teď kapánek delší než obvykle. Picante Grill obsahuje grilované hovězí, salám, sýr Pepper Jack, rajčata, salát, nachos, salsu a majonézu v pikantní housce. Kombinace pestrá a bláznivá jak průvod v Riu. Momentálně mě nenapadá bláznivější sendvič, jakej kdy v českých fast foodech byl. Tak pěkně od základu. Velikostí se rovná Big Tastymu, váhou ho pak lehce překoná. Právě díky náloží surovin. Proto nedojíst hranolky v McMenu nebude žádná ostuda. Masa je tam pořádnej plátek toho nejlepšího, co McDonald's nabízí. Zarytí cheeseburgráři asi nepochopí, ale opravdu se vyplatí si za tohle maso připlatit. Posolenou a popepřenou stranou jsem ho dostal dolů. Nevím, jestli to tak dělají celou dobu a všiml sem si toho až teď, ale bylo to super. Chuť lehce okořeněnýho masa vás i přes množství surovin bude provázet celým sendvičem.

Sýr Pepper Jack už tady párkrát byl. Jedná se o klasický tavený sýr s chilli papričkama uvnitř. V sendviči ho najdete jeden plátek a je tam spíš na ozdobu a zvýšení pikantnosti. Salám. Ten bude zajímat asi nejvíc lidí, protože je to ta nejkontroverznější surovina téhle blázniviny. Salám je klasickej paprikáš. Ale kvalitní s chutí po hovězím mase. Ne ten z Alberta s chutí po kuřecím separátu. Taky je parádně pikantní a chuťově výraznej. Jeho chuť ucítíte po celou dobu jedení sendviče. Někomu to může přijít divný, někomu dokonce nepříjemný, ale mě tam ta chuť seděla a dělala z Picante Grill to, čím je. Další celkem kontroverzní surovinou jsou nachos. Ty už v sendvičích u McDonald's kdysi byly. Chutnají po kukuřičné mouce, jsou křupavý, taky lehce pikantní a sendviči dodají ten správnej křup. Společně se salámem je jich tam dost na to, aby pokryly celej sendvič. Chuťově se taky dokážou prosadit a tvoří parádní kombinaci hlavně s omáčkama.

Omáčky jsou tam dvě. Salsa a majonéza. Salsa je hodně výrazná a taky dost pikantní. S chutí po rajčatech a chilli papričkách. Je ji tam malinko, aby nepřebíjela zbytek sendviče. Kluznost tak tvoří hlavně majonéza. Ta snoubí chutě čerstvé zeleniny s nachos. Zeleniny je tam spousta a do sendviče sedí. Spolu s omáčkama a nachos vlastně tvoří takový malinký tacos uprostřed hamburgeru. Vynikající nápad. A houska? Ta je taky bláznivá a pikantní. Přímo v housce jsou zapečený chilli papričky a je posypaná mletou paprikou. Ta je nepochybně taky v pečivu, protože houska je dost do červena. Skoro všechno v tomhle sendviči je vlastně lehce pikantní. Opravdu jen lehce. Sendvič si tak můžou dát i tvorové, kteří pálivý zrovna dvakrát nemusí. Samozřejmě pokud pálivý jídla vyloženě nesnášíte, radši se do Picante Grill nepouštějte.

Pro všechny ostatní Picante Grill rozhodně stojí za vyzkoušení a je to jeden z nejlepších sendvičů, jakej kdy McDonald's vytvořil. Proč? Není to kvůli jeho excentrické kombinaci surovin, ale kvůli tomu, jak jsou ty suroviny sladěný. Všechny, opravdu všechny suroviny budete v sendviči schopni zachytit vaším jazykem a nosem. Chuť povede kombinace masa a salámu. Samostatnou kapitolou pak bude kombinace omáček s nachos a zeleninou. Všechno se to nese v lehce pikantním duchu a společně to v puse a následně v mozku vytvoří obzvláště uspokojivej pocit. Tenhle sendvič je vztyčenej prostředníček italské kuchyni a jejich kombinací třech, čtyřech surovin. Je to vztyčenej prostředníček klasickým letním akcím a nabízí pořádnej sendvič pro pravý fanoušky fast foodů. Klobouk dolů.

Cena je 139,- v McMenu. Po pravdě já bych příště volil menu malý, protože je to opravdu pořádnej macek. Někomu se to může zdát drahý, ale dostanete opravdu kvalitní suroviny v jejich nejlepší možné chuťové vyladěnosti. Jen pozor, abyste dostali spoustu ubrousků. Budete mít pusu a ruce červený od papriky z housky. Tím končím tuhle recenzi, protože čím dýl se musím znova dívat na ty fotky, tím větší mám nutkání se sbalit a zajet si ještě na jeden...

Vepřový McMuffin Fresh, McDonald's

Jednou za uherákovský rok mám ráno čas lítat po obchodech, poštách, úřádech a podobných blbostech a když už jsem se úplnou náhodou zjevil kousek od McDonaldu, byl čas prubnout snídaně. Po neobvykle dlouhým pozorováním tabule (viděl jsem ji asi potřetí v životě) jsem si vybral. A vybral jsem si Vepřový McMuffin Fresh. Pečivo McMuffin si McDonald's hodně vychvaluje a když jsem byl u nich na návštěvě v Praze, slyšel jsem o něm jen spoustu superlativ. Ale tak ještě aby manažer společnosti mluvil jinak. Je opravdu o co stát?

Vepřový McMuffin Fresh je taková ranní verze sendviče McCountry. Ten je jeden z mých oblíbených a tak bylo jasný, že nemůžu sáhnout vedle. Ranní verze obsahuje vepřový (sausage) maso, plátek sýra, plátek rajčete, salát a parádní omáčku. Omáčka je z McCountryho a je to taková pepřově pikantní kořeněná omáčka, která pokud vám zachutná, stanete se na ni závislí. Asi jako u omáčky pro Big Tasty nebo kdysi u Royal Bacon. Omáčka je tak úžasná, že jen při pomyšlení na ni cykluju vodu v těle z pusy do žaludku rychlostí světla. Omáčky McDonaldu vždycky šly. Maso je taky parádně kořeněný a lehce pikantní. Sýr je klasika a zelenina samozřejmě taky.

Ale to hlavní, co dělá McMuffin McMuffinem, je pečivo. Nebo houska? Muffin? Jak to jenom nazvat. Je to takový pevný, hutný a chuťově spíš neutrální pečivo. Trochu tam ucítíte mouku pšeničnou a lehce jsem tam taky zacítil mouku kukuřičnou. No pečivo je to parádní, ale s chuťovou vepřovou náloží bude chuť pečiva skoro to poslední, co ucítíte. Taky je fajn, jak ho propečou na grilu až do hněda a křupava. Housky na sendviče by mohli taky grilovat takhle dlouhou dobu. Víc o pečivu asi nemá cenu psát.

Za 70 korun dostanete tenhle kousek v menu, který se skládá ze sendviče, Hash Brownu a malýho pití. Stojí to za ty peníze? Stojí! Je to parádní kombinace, která musí zachutnat každýmu jedlíkovi vepřovýho. Dominuje sladěná chuť masa s omáčkou. Jen bych to nenazval snídaní, ale spíš brunchem. Po téhle snídani jsem na jídlo nepomyslel snad další 4 hodiny a to i přes velikost sendviče, kterej je celkem prťavej.

A ten Hash Brown? Krásná vzpomínka na Swiss King, ale samostatně to žádná hitparáda není. Miluju bramboráky a tak mě placka okořeněná jen solí moc nenadchla. Taky mi na snídani přišla až zbytečně moc mastná. Každopádně svoji práci odvede, břicho zaplní a rozhodně neurazí.

Domácí hamburger, Zahradní restaurace Klamovka, Praha

Při posledních toulkách Prahou jsem skončil v restauraci Klamovka. Nebylo to sice v plánu, ale proč neochutnat další pražskej hambáč. Na rozdíl od Ostravy jsem v Praze vyloženě podprůměrnej hamburger ještě nedostal. Platí to pořád?

V menu najdete tenhle kousek jako "DOMÁCÍ HAMBURGER z hovězího masa s hranolky, kečupem a tatarkou" za 129 korun českých. Cena je to podezřele nízká, natož pak na Prahu. O to víc mě zajímal výsledek. Na ten jsem si musel docela dlouho počkat. Vedle se konala svatba a kuchaři nestíhali. Ale žádná čekací vyložená katastrofa se nekonala a na stole mi přistálo tohle prkýnko.

Vypadá hezky. No ne? Složení naprostá klasika. Hovězí maso, zelenina a omáčka. Omáčky tam bylo opravdu stopový množství. To je škoda, protože byla vynikající. Chutnala jako smetanou zjemněná okořeněná hořčice. Jestli z pixly nebo domácí netuším, ale rozhodně jsem ji měl v puse poprvé. Bohužel pro její chuť musíte odklopit housku, ochutnat na prstu a spokojit se s tím. V sendviči nemá mini množství omáčky šanci. Ale i proto máte vedle větší než velké množství tatarky a kečupu, takže si hamburger můžete dozdobit klouzadlama dle vlastní chuti. Co se zeleniny týče, byla to klasika. Nějaký to rajče, salát a podobně.

Housku a maso bych rozebral trochu víc. Maso ode mě má palec nahoru. Maso chutnalo jako maso, žádný zbytečný kýbl koření neobsahovalo. Propečený bylo akorát. Uprostřed bylo parádně narůžovělý a celý bylo šťavnatý. Zároveň zatáhnutý akorát, takže vám veškerá šťáva nevytekla při prvním kousnutí. Prostě šlo vidět, že tenhle kuchař hamburger nedělal poprvé. Houska už byla bohužel slabší a oproti masu by si zasloužila palec dolů. Že to byla klasická prefabrikovaná houska mě ani tak nevadilo, ale byla připečená a hlavně spodní část byla opravdu vysušená. Kuchař ji nejspíš ponechal v teple o chlup víc než měl. Ale sníst se to dalo v pohodě a na chuti celku se to nijak neprojevilo.

Výsledek? Jako omáčka poslouží kečup s tatarkou (obojí dobrý), zelenina dobrá, maso vynikající a houska podprůměrná. Ale hamburger dělá maso a tohle maso bylo, jak už bylo řečeno, vynikající. Trošku to sráží houska, ale pořád dostanete nadprůměrný hamburger za opravdu lidovou cenu. Jestli se budete potácet Klamovkou a dostanete chuť na hamburger, rozhodně se tohodle bát nemusíte.

PS: Vývar a hranolky nepřekvapí, ale ani neurazí.

BBQ Special Grilled Chicken, Burger King

Letní BBQ

Už tu dlouho nebylo tak mrtvo. A není se čemu divit. Okurková sezóna skončila a dorazila sezóna,ve které ani ty okurky nejsou. V McDonald's ždímají zbytky, v KFC rozdávají pití ke kyblíkům a jediný Burger King nabízí opravdový novinky. Teda spíš novinku. Tou je BBQ Special Grilled Chicken. Dalším letním sendvičem u BK je Rodeo Whopper. Ten už tady byl a co si budeme povídat, tehdy mi chutnal víc než Big Tasty a označil jsem ho za novýho, i když dočasnýho, krále. Samozřejmě jsem měl co dělat, abych si ho nedal znova a hned dvakrát, ale chuť ochutnávat neochutnané byla zase silnější. Kuřecí od BK dokázalo už jednou moc příjemně překvapit, tak proč to nerisknout znova.

BBQ Special Grilled Chicken je ve výsledku jednodušší než jeho název. Obsahuje grilovaný kuřecí maso, rajčata, salát, BBQ omáčku a majonézu v kukuřičné housce. Začněme pěkně od podlahy/stolu/voskovanýho papíru. Houska je dost dobrá pro tenhle typ sendvičů. Chuťově jemná, není moc sladká a nerozpadá se. Plátky rajčat jsem dostal dva a pořádně tlustý, takže byly všude. To samo salát. Tak to má vypadat! Zelenina byla čerstvá a chuťově silná, takže se parádně projevila v sendviči. Co maso? Maso je sice křehčený, ale je to kuřecí maso. Nemletý, nijak extrémně nepřesolený nebo nepřepepřený. Prostě ucítíte i kuřecí maso, jen ta konzistence je lehce houbovitá.

No ale co si budeme povídat, tahoun tohodle sendviče je Božská dvojkombinace, vítězný duo Gastroolympiády a Mistrovství světa fůzí omáček, kombinace grilovací omáčky a majonézy. A nutno podotknout, že BBQ omáčka je u Burger Kinga prostě ta nejlepší a jejich jemná majonéza s konzistencí tak akorát krásně sekunduje božské BBQ omáčce. Prostě bomba. Takže maso ujde, zelenina je super, houska je super a omáčky jsou super samostatně a super krát super společně dohromady. Samozřejmě ne všechno je tak super a super super. To maso se chuťově neprojeví tak moc, jak by mělo a tak v sendviči hraje spíš druhý housle mezi omáčkama a zeleninou. Být tam plátek továrně neupravenýho a kvalitního kusu kuru, mohlo to být mistrovský dílo. Ale i tak... Kdyby mi někdo dal zubařskou vrtačku k hlavě a chtěl po mě okamžitě jméno nejlepšího kuřecího sendviče, vzpomněl bych si na BBQ Special Grilled Chicken společně s Chick & Cheese od konkurence.

Takže jestli se vám hovězí omrzelo a máte chuť na kuře, BBQ Special Grilled Chicken by měla být jasná volba. Rodeo Whopper je samozřejmě úplně jiná liga a prve běžte do něho, ale pokud jde o kuřecí u Burger Kinga, tímhle tím kusem chybu neuděláte. Cena je 129,- v menu a za ty peníze se dobře najíte. Burger King příjemně překvapil. I tím, že se v letní akci neomezil pouze na rádoby zdravý produkty.

Smažená jižanská křídla

Smažený pálivý křidýlka s křenovým dipem. Co víc dodat. Zhruba tak je mohl dělat Colonel Sanders, než jeho firma začala používat kyblíky plný chemie. Recept je z Apetitu. Nenechte se odradit spoustou surovin. Většina je obyčejný koření a kromě čerstvýho křenu máte nejspíš všechno už doma.

Suroviny:
6 kuřecích křidýlek
kořenící směs:
2 lžičky sladké papriky
1 lžička mletého chilli
mořská sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžička strouhané citronové kůry
1 lžička sušeného oregana
1 drcený stroužek česneku
na obalování:
2 velká vejce
2 lžíce chilli omáčky (tabasco, srirachia,...)
1 lžička sladké mleté papriky
1 lžička mletého chilli
200 g hladké mouky
olej na smažení
na dip:
150 g zakysané smetany
1 lžíce nastrouhaného křenu
1 lžíce sladké chilli omáčky
špetka mletého chilli

Všechny suroviny na kořenící směs smíchejte dohromady do nějaké větší krabičky. Z kuřecích křídel odkrojte poslední kus, na kterým není žádný maso. Rozdělte části křidýlek v prostředním kloubu. Stačí silou vykloubit a nožem říznout tak, abyste dostali pěkný kousky. Vznikne vám tak 12 kousků kuřete. Dejte do krabičky s kořenící směsí, pořádně promíchejte a nechte hodinu odpočívat v ledničce.

Promíchejte přísady na dip, trochu osolte a dejte taky do ledničky.

Do další misky rozklepněte obě vejce, přidejte chilli omáčku, papriku, chilli a trochu pepře. Rozmíchejte. Na plochý talíř dejte hladkou mouku. V hrnci s tlustým dnem nebo ve velké pánvi rozehřejte spoustu oleje (5 cm vrstva). Rozehřejte ho tak moc, jak to jen jde.

Křídla vytáhněte z ledničky, obalte v kořeněných vejcích, mouce a hoďte do pánve (nebo do friťáku na 190°C). Smažte 8 - 10 minut za občasnýho obracení. Klidně na vícekrát. Mezitím si rozpalte troubu zrhuba na 220°C a plech si vyložte pečícím papírem.

Osmažený kousky kuřete dejte na plech a v troubě pečte ještě 10 - 15 minut abyste měli jistotu, že jsou fakt dodělaný. Pokud jste použily friťák, tak troubu můžete vynechat. Křídla podávejte s dipem a případně s nějakou přílohou. Pokud kuře dopíkáte v troubě, dávejte si pozor, ať ho nespálíte.

originál receptu:
http://www.apetitonline.cz/recepty/8216-smazena-jizanska-kridla.html

Krůtí šunka, slanina a avokádo, Subway

Po hodně, hodně dlouhé době jsem se objevil u pultu Subwaye. A ještě po delší době na ni budu psát recenzi. Přemluvila mě svítivá zelená všude okolo a promo na avokádo. Avokádo jsem dlouho neměl a už vůbec ne v bagetě. Abyste se dlouho nerozmýšleli, do čeho si avokádo dát, Subway vám pomůže. Po "omezenou dobu" dělají promo na sendvič Krůtí šunka, slanina a avokádo. V Bulharsku též známý pod pojmem Turbacado.

Českej název tak trochu prozrazuje složení, ale jak už to v Subway bývá, nezůstane jen u základních surovin. Já si nechal naložit sezamovou bagetu, krůtí šunku, slaninu, strouhanej sýr, avokádo, salát, rajčata, cibuli, Ranch bylinkovou majonézu a sůl s pepřem. Snažil jsem se držet promo obrázku s tím, že okurek ve fast foodech jsem se už najedl dost a paprika mě v bagetě neláká. No a sýr přece neodmítnu. Nejvíc ale asi všechny zajímá, jak se Subway povedlo avokádo. Je to takovej pokus o guacamole, který už nějakou tu dobu frčí v exportních zemích kokainu a ostatních španělsky mluvících zemích, jako je Jižní USA. Jak se povedl v ČR?

Nebudu dlouho chodit kolem zelené kaše. Guacamole v podání Subway je chuťově nevýrazný a v bagetě se moc neprojeví. I když za to mohla nejspíš výrazná slanina, která nepochybně dominovala mýmu sendviči. Ale sem tam avokádo samozřejmě ucítíte. Hlavně na boční hraně sendviče, kde ho skonči většina. Tyhle kousance jsou pak opravdu zajímavý. Chuť avokáda v kombinaci s bylinkovou majonézou a ostatní zeleninou (hlavně salátem) mi přišla taková divná. Hlavně pak ta konzistence avokáda, která mě ke konci vyloženě iritovala. Taková nějaká mazlavá a pro našince opravdu nezvyklá hmota s nezvyklou chutí. Proti avokádu nic nemám, ale v sendviči mě opravdu nenadchlo. Ale jak sem psal, tohle se týká jen kraje sendviče. Ve zbytku to avokádo postřehnete jen lehce a tam sendvič obzvláštní. Otázkou je, jestli to sendvič vůbec potřebuje.

Zbytek sendviče byl totiž opravdu delikatesní. Kombinace kvalitní krůtí šunky s výraznou slaninou a čedarem je prostě super. K tomu dodá potřebnou čerstvost zelenina a Ranch bylinková majonéza se taky neztratí. Dokonce společně se slaninou dominovala sendviči. No a to avokádo? Já bych se bez něho klidně obešel. Jsem rád, že se Subway nebojí sem tam předvíst něco novýho, ale do mýho vkusu se tentokrát netrefily a avokádo si do sendviče naložit už nenechám. Ale za pokus to rozhodně stálo a peněz nelituju. Pochutnal jsem si. Cena tohodle sendviče je 85,- za 15 cm a 135,- za 30 cm. Do ostatních baget je avokádo za malej příplatek. Já si objednal větší kus a maličkej zbytek (nasáklej avokádem) jsem musel nechat bokem, jak sem byl nadlábnutej...

BBQ Beef Wrap, Burger King

Jarní potěšení

U Krále pokračuje Jarní potěšení. California Fresh Whopper nebyl úplně nejhorší, ale znova si ho dávat nepotřebuju. A ostatní novinky jsou... wrapy! Lobby sombréristů pokračuje a s ním i bitva o nejlepší wrap ve fast foodech. KFC i McDonald's zvládly zamotat placky se ctí. Zvládl to i Burger King?

V Jarním potěšení máte na výběr ze dvou druhů wrapu. Kuřecího (haha) a hovězího. Sranda se má dělat ze všeho, ale s hovězím masem (a slaninou) jde veškerá sranda bokem a proto volba byla jasná.

BBQ Beef Wrap obsahuje hovězí maso, slaninu, cheddar, křupavou cibulku a BBQ omáčku. Jo a ještě salát. Ten pětici nejvíc nejlepších a nejnezdravějších věcí trochu kazí, ale žijeme v době biobedýnek, takže něco zelenýho samozřejmě nesmí chybět. Co si budeme povídat, při čtení použitých surovin se lehce odvodní snad každej milovník fast foodů. Nezbývá než sliny polykat, aby odvodnění nebylo fatální.

Jdeme na to. Maso je super. Kouřová, pro Burger King typická, chuť se lehce nese wrapem a je to ta nejlepší část výrobku. Slanina je nádherně opečená a křupavá. Sýr najdete nalepenej přes půlku tortilly a taky udělá velkej kus práce. BBQ omáčku netřeba představovat. Pokud Bůh existuje, BBQ omáčka v jeho ledničce určitě nechybí a když jde kolem ledničky, trošku si ji cákne do pusy. Salátu je tam dost, na větší kusy a je čerstvej.

Tady ale začínají ale. Tortilla je suchá. Jde opravdu hodně cítit po mouce a není nahřátá. Já ji dostal studenou. A ke všemu se rozpadala. Maso je sice ve větší části tortilly, ale je tenoučký a nedokáže se prosadit tak, jak by si zasloužilo. Slaniny si pořádně ani nevšimnete, jak ji je tam málo a taky se nedokáže prosadit. Dokáže se prosadit BBQ omáčka a smažená cibulka, které je tam hodně. Bez masa to ale není ono. A na konci pak díky vágnímu zabalení ucítíte jen a jenom mouku se semotamo křupnutím salátu. A to nejhorší, co vás trkne hned na začátku, je velikost porce. Je to malý a lehoučký nic. Za 129,- v menu? Sakra předražená svačinka.

Pokud máte zrovna všechny suroviny v jednom kousnutí a budete se hodně snažit zachytit chuť kravičky a vepříka, budete poletovat metr nad zemí. Bohužel to máte tak na dvě kousnutí. Zbylý tři budou taková průměrná znouzectnost. Opravdu parádní suroviny, za který se BK rozhodně nemusí stydět a řadí se k tomu nejlepšímu, co jde ve fast foodech v ČR koupit. Ale zpracování stojí doslova za vyliž a Burger King wrapy neumí. Škoda. Koupi rozhodně nedoporučuju. Za ty peníze by stál, kdyby tortilla byla větší a hlavně dvakrát plnější. Pak by se jednalo o skutečnýho krále mezi wrapama. To se bohužel nekoná. Z krabičky vykoukne pokus o wrap, kterýmu se konkurence může jenom smát zpoza rohu.

Přes veškerou kritiku měla tahle moje návštěva Burger Kinga přecejen světlej bod. Co bod, přímo puntík. Co puntík, přímo skvrknu o velikostí mexickýho pesa. K menu dostanete k hranolkům zadarmo... kečup nebo tatarku! Burger King boří zase hranice (jako se svým Angusem) a ukazuje, že když se chce, tak to jde. Třeba si jednou i McDonald's vezme příklad a kladná odpověď na otázku "Chcete něco k vašim hranolkům?" vás nebude stát skoro deset korun. Samozřejmě stále žijeme v ČR, takže si o svoji tatarku nebo kečup musíte říct. Nikdo vám jej nenabídne. Já volil tatarku. Z tatarky se vyklubal Heinz Frites Sauce, což byla taková hustší a výraznější majonéza. Moc dobrá záležitost a hranolky, který u BK patřily k tomu slabšímu, nabraly vynikající rozměr.

A jak vůbec dopadla bitva wrapů? Gastroexpert na zdravou výživu, já, volím wrap od KFC. Ale jen o chlup před McDonald's. Burger King se spíš jenom ztrapnil a jejich wrap přinesl z větší části zklamání. KFC vyhrálo díky exotické kombinaci vynikajícího pikantního kuřete a hodněsladkolehcekyselé omáčce. Okurek mohlo být míň, ale pořád je to opravdu prazvláštní kombinace a čím víc na ni myslím, tím víc ji chci ochutnat znovu. Wrap od McDonald's je jen o chlup pozadu. Nabízí šťavnatý hovězí a pikantní superjízdu. No a Burger King? Bez dalších komentářů.