Bacon Cheesburger, T.G.I. Friday's

Thanks God it's Friday, přesně tohle název restaurace znamená. A jak jinak oslavit pátek, než v tomhle emerickým řetězci, kde je kvalita a kýčovitost zaručena. Já prubnul pobočku na Andělu, ale po celým světě by pobočky měly být plus minus stejný, takže to je vesměs jedno. Uvnitř na vás čeká interiér vyzdobenej snad vším, co se dá v zámoří koupit. Pěkný pokoukání a vaše oči se nudit nebudou. Pro někoho možná až moc kýčovitý. Všechno čistý a jak má být, takže super. Ale tohle nikoho nezajímá, člověk se tam chodí najíst. Co čekat od Bacon Cheesburger od T.G.I. Friday's?

"Náš šťavnatý hovězí hamburger s rozpuštěným sýrem Colby a křupavou slaninou." Tohle píšou na webu restaurace. To samý se taky dozvíte na jídelním lístku přímo v restauraci s informací, že všechny hamburgery jsou defaultně propečený na medium well. Může být. Jednotlivej výběr surovin v sendviči je naprostá klasika, jak už taky název napovídá. Trochu mě zarazila absolutní absence jakékoliv omáčky. Obsluha se vás ale po donesení sendviče zeptá, jaký omáčky si přejete. Já se spokojil s chutí Heinz kečupu, kterej už byl na stole společně s mlýnkem na sůl a pepř. A bohatě to stačilo. K sendviči vám taky donesou nůž. Prve sem trochu koukal. Kterej barbar by si dobrovolně rozříznul svůj sendvič. No v půlce jídla sem pochopil. Půlky hamburgeru a půlky hranolek se normální hlad zažene celkem snadno a nejspíš by se jedné porce najedli i dva menší jedlíci. Pak se nůž určitě hodí. No já nejsem žádný ořezávatko, tak nůž ležel ladem.

Jak už bylo nenápadně naznačeno, k sendviči dostanete i porci hranolek. Porce je to taková střední, bohatě stačí. Po pravdě sem je ani nedojedl (taková ostuda, vím), protože samotnej sendvič mě zasytil dokonale. A že to byla nějaká škoda. Hranolky od T.G.I. Friday's jsou jedny z nejlepších hranolek, jaký sem kdy měl. Trošku tlustší, akorát osmažený v čistým oleji a hlavně s opravdu fajným kořením, který mi sedlo moc. Rád bych tenhle mix koření měl doma. Rozhodně se na ně těším do budoucna znova. Tolik k hranolkům.

A teď konečně k tomu hlavnímu. Maso bylo super. Kvalita byla znát, ale že by mě spadly kalhoty, to zase ne. Masíčko bylo propečený na můj vkus trošku víc (trošku nad medium well). Příště si pro jistotu objednám medium. Krvavý hovězí mi vadí míň jak propečený. Každopádně chuť byla plně hovězí, masitá a šťavnatá, až by i vegan musel uznat, že tenhle skot neumřel nadarmo. Slanina byla dobrá, ale popravdě sem měl lepší. A mnohokrát. Tohle byla taková ta obyčejná nadprůměrnější slanina, kterou seženete i v supermarektu. Srovnávat by se mohla klidně se slaninou ve fast foodech, což je trochu ostuda. Sýr Colby byl chuťově vydařenej, krásně se rozpustil, ale podobně jako slanina se chuťově taky nějak extrémně neprosadil. Složení zeleniny je taky celkem klasika. Dobrý rajčátko, dobrá červená cibulka, dobrej salátek a dost dobrá kyselá okurka. Všechno parádně křehký, křupavý a čerstvý. Zeleninu chválím. Co tam máme dál? Houska! Houska byla naprostá klasika. S největší pravděpodobností nějakej prefabrikát. Nikoho tím neurazíte, ale ani neobrazíte. Lepší průměr. A semínka k tomu.

Z předchozích řádků by se mohlo zdát, že jsem z Bacon Cheesburgera nebyl nějak odvařenej. Ale není to pravda. Odvařenej sem byl dost. Tenhle hamburger chutnal tak, jak hamburger chutnat má. Po hovězím mase a to po dobrým hovězím mase. Tenhle sendvič snad nemůže urazit žádnýho člověka, kterej do T.G.I. Friday's za hamburgrem přišel. Po prvním kousnutí vás obleje opravdový americký blaho. Bohužel později si začnete všímat, že chuť sýra a chuť slaniny se projeví jen občas. Tří hlavní chutě (maso, slanina a sýr) se nesnoubí přesně tak, jak by si člověk představoval. Možná přidat po plátku slaniny a sýra a byl bych spokojenej dvakrát tolik. Kupodivu sem ale moc nepostrádal výraznou omáčku (dal sem si tam jen trochu kečupu). Zelenina udělala práci za omáčku a udělala ji dokonale. To sem u hamburgeru zažil poprvé. Respekt. Jinak opečená houska ze začala ke konci docela dost rozpadat, to by mohlo někoho nazlobit. Mě ne, já s házením zbytků z talíře do pusy rukama problém nemám.

Jakej je teda konečnej verdikt? Bacon Cheesburger stojí 269 korun českých. Za tuhle cenu dostanete sendvič s opravdovou chutí masa. Ale takovejhle sendvič dostanete na spoustě místech a to kolikrát i za polovinu ceny. Dokonce i v malé vesničce třeba tady. Bacon Cheesburger od T.G.I. Friday's je lepší průměr, ke kterýmu dostanete superiorně nadprůměrný hranolky a servis. Stál za tu cenu? Stál. Dám si ho znova? Ne. Od Bacon Cheesburgera za tyhle peníze bych čekal víc vyladěný chutě sýra a slaniny v sendviči. Každopádně do T.G.I. Friday's si zajdu určitě zase a zkusím něco víc šílenýho.

PS: Takhle vypadá kuřecí quesadilla. Parádní kombinace chutí a super omáčky. I když na mě dost ostrý jídlo. Tím končí tahle superkrátká recenze.

Kuřecí kotlety á la keftedes

Názvu se neděste, nevymyslel sem ho já! A kdo ho vymyslel? To byste neuhodli. Není to z mimibazaru, není to z betynky a podobných stránek, není to ani od Babici. Je to recept... z KFC! Spousta z vás si toho asi nevšimla, ale i na webu KFC můžete najít pár zajímavých receptů. Dlouho sem chtěl něco od nich vyzkoušet (od začátku jejich novýho webu) a konečně se tak stalo. Jak chutná kuřecí - nekuřecí od KFC - neKFC? Zajímavě. Taková kuřecí sekaná říznutá mátou. Opravdu zajímavá kombinace. A chutnala, proto si ji taky ukládám sem.

Suroviny:
300 g kuřecího masa
4 lžíce strouhanky
1 vajíčko
menší hrst sekané máty
trochu vody (15 ml)
hladká mouka na obalení
olej
1 větší cibule
sůl, pepř

Kuřecí maso si namelte, smíchejte se strouhankou, vajíčkem, mátou, nasuperjemno nasekanou cibulkou a trochou vody. Osolte a opepřete. Snažte se uhňácat těsto a kdyžtak přidejte ještě trochu vody. Dvouma lžícema tvořte z těsta rádoby koule, obalte v mouce a trochu přimáčkněte. Smažte v oleji do hněda. Díky svýmu mátovýmu řízu se hodí k rajčatovýmu salátu nebo tzatziky.

zdroj: http://www.kfc.cz/z_kuchyne/recepty/kureci_kotlety_à_la_keftedes

Angus Cross XT, Burger King

Tenhle opravdu exkluzivní kousek se z ničeho nic objevil v ostravským Burger Kingu. Nevím, jestli je i jinde, protože web společnosti o něm vůbec nemluví. Třeba ho zatím jenom testujou. A při té příležitosti sem si ho dovolil otestovat i já. Angus prodávají ve spoustě zemích světa jako třeba v USA, Německu nebo i Polsku. Je to to nejprémiovější, co vám Burger King může nabídnout. Tomu odpovídá i cena. Samotnej sendvič stojí 149 korun a pokud chcete menu, připočtěte si dalších 40 korun. I přes tuhle cenu si ho jenom během mojí návštěvy BK dali ještě další 4 lidi. Takže je tu snad i možnost, že se zařadí do trvalé nabídky. Ale stojí vůbec za to?

Polskýho obrázku se neděste, třeba se dočkáme i českýho. Samotnej sendvič by se už podle názvu měl skládat z placky hovězího plemene Angus. Fanoušci hamburgerů a vůbec všeci gastro i rádobygastro znalci tohle plemeno asi znají. Je považováno za jedno z vůbec nejlepších hovězích plemen. Pěstitelé těchhle plemen by si o náš Čestr (český strakatý skot) ani kolo neopřeli. Tomu odpovídá samozřejmě i cena masa. I když už se tohle plemeno chová celkem hojně i u nás a po celé Evropě (pochází ze Skotska), tak sehnat ho třeba v Ostravě je pomalu nadlidskej výkon. V řeznictví mezi panelákama ho opravdu nehledejte. Tam ostatně dneska pomalu nenajdete ani obyčejný hovězí...

O prémiovosti tohodle svědčí i krabička. Většinu z vás to na zadek asi neposadí. Ale je potřeba si uvědomit jedinou věc. Burger King nikdy nedával svoje sendviče do krabiček. Vždycky jste dostali upocenej papír s utlačeným sendvičem. A najednou dostanete sendvič v krabičce. Malý, ale příjemný plus. Sendvič se skládá ze 175 ti gramové placky masa, sýra, slaniny, bílé cibule, rajčat, salátu, majonézy a steakové omáčky. To všechno je v kukuřičné housce. Nejdřív si rozebereme maso. První věc, které si všimnete, je tloušťka. Placka je opravdu tlustá. Rozhodně pak na fast foody. Skoro se blíží k tomu, co dostanete ve specializovaných amerických restauracích, kterých je v Ostravě tak žalostně málo (slovy nula). Propečený maso dostanete tak akorát pro naprostou většinu lidí. Není sice medium, ale je krásně šťavnatý, jemně namletý a chuťově je opravdu jinde, než ostatní placky jak od BK tak od konkurence. Nemá až tak výraznou kouřovou chuť, takže ho můžou ochutnat i lidi, kterým vadí typická chuť hovězího od BK. Maso je teda opravdová fast food špička a lepší nekoupíte.

Ke zbytku by se taky dalo napsat pár věcí. Tak třeba kukuřičná houska. BK ji obvykle dává na svoje kuřecí sendviče. Z jednoho prostýho důvodu. Je chuťově neutrální a nekazí chuť hlavních surovin svoji sladkostí. K tomu je pevná a nerozpadá se ani pod větší váhou. Co mě se týče, opravdu ideální volba pro tenhle sendvič. Nečekejte ale žádnýho obra, tenhle sendvič si svoji váhu nabral díky tloušťce masa, ne díky jeho průměru (jako konkurenční Big Tasty). Je to taková větší střední velikost. Zelenina je klasicky dobrá a se skládáním mýho sendviče si dali opravdu záležet. Vlastně jako obvykle. S tímhle v ostravským BK problém nikdy neměli. Možná proto se testuje právě tady. Ale výtka by se samozřejmě našla. Tou je množství bílé cibule. Ve většině ostatních zemích po světě se Angus podává s červenou cibulí. Už vím proč. Bílá cibule je chuťově o dost silnější než červená. A to bylo asi největší minus tohodle sendviče. Chuť cibule byla výrazná a v některých soustech dominovala nad masem, což je rozhodně škoda. Není to určitě žádná katastrofa, ale když se chtějí kvalitou a cenou rovnat klasickým restauracím, tak ani já v kritice šetřit nebudu. Ještě hodinu po dojedení sendviče sem v puse cítil cibuli.

Na zbytek zeleniny si stěžovat nemůžu. Rajčata a salát splní vaše představy o zelenině. Sýr se krásně roztekl a chuťově je dobrej. K masu se hodí dokonale. A jsme u toho druhýho nejdůležitějšího, u omáček! Majonézu popisovat moc nemusím. Jedná se o maličko nakyslou, příjemně hustou majonézu, kterou nic nezkazíte. Tu najdete na horní housce. Na mase pak najdete steak sauce. Jedná se o takovej řidší kečup s pepřem. Není to žádná extra bomba, což je určitě škoda. Ale chuťově se nečekaně prosadí. Hlavně díky tomu pepři. Teda pokud ten pepř byl opravdu součástí omáčky a nebylo to z masa, který po ugrilování někdo posypal čerstvě namletým pepřem. Tak jako tak vás v puse sem tam překvapí příjemná pepřová chuť, která se s masem a zeleninou snoubí jak květovaný košile s německýma turistama.

Na co sem zapomněl? Na slaninu. Kupodivu slanina přichází na přetřes jako poslední. Za tohle se nejspíš dostanu do veganskýho nebe (čti pekla), ale slanina tady v tomhle sendviči byla naprosto zbytečná. Nebyla vůbec cítit a v sendviči neudělala žádnou práci. Popravdě sem si skoro ani nevšiml, že tam byla.

Tak si to shrňme. Po zaplacení na vás čeká pocit, kterej byste od fast foodu opravdu nečekali. Po rozbalení krabičky na vás čeká krásně vypadající sendvič, kterej byste od fast foodu opravdu nečekali. Po kousnutí na vás čeká chuť, kterou byste od fast foodu opravdu nečekali. Je to chuť, která se opravdu blíží home made sendvičům a pokud byste ho podstrčili vaši návštěvě, tak by možná ani nepoznala, že není domácí. Čeká vás vynikající chuť masa s chutí zeleniny (především cibule), chutí čerstvě namletýho pepře a chutí sýra. Je to taková ta chuť, kterou si lidi představí pod slovem hamburger. Je dost dobrej. Ale taky je dost klasickej. To je v mých očích jeho velká slabina. Já měl hamburgerů stovky, ne li tisíce. Všude kde sem, ochutnám hamburger. A proto mě tenhle opravdu kvalitní, ale nápadem impotentní kousek sice mile potěšil, ale nijak extrémně nenadchnul. Já mám rád extrémnější kombinace a hlavně sem omáčkovej typ. V mých očích Angus XT Big Tasty Bacon neporazil a to ani přes jeho nezpochybnitelně kvalitnější maso. Chybí mu "duše" v podobě úžasné omáčky.

Každopádně pokud máte kolem sebe lidi, co by rádi konečně ochutnali tu moderní vymoženost hamburger nebo lidi, co zatracujou fast foody a nikdy by tam nepáchli, klidně je vemte na tenhle sendvič. Je to ten nejlepší klasickej hamburger, kterej ve fast foodu koupíte. Rozhodně si oni i vy pochutnáte. Ale že byste si ho dali dvakrát do týdne, jako třeba Swiss Kinga od konkurence, to asi ne. A nejen kvůli ceně, která je nastavená opravdu vysoko. Za kvalitu se dneska platí a snad to tomuhle sendviči nezlomí vaz. Určitě si ho za měsíc nebo dva rád dám znova.